Znane kleti na hrvaškem polotoku Pelješac

Na polotoku Pelješac raste več kot 3.000 hektarjev vinogradov in oljk. Proizvodnja vina sega v čase Grčije, ko so ga prvič uvedli Grki! Zdaj boste našli to čudovito deželo veliko milj od obale z večstoletno zgodovino – od rimskega napredka v vinogradništvu po vsej vzhodni Evropi, vključno z obalo Hrvaške v Dalmacija.

Hrvaška je znana po svojem vinu, še posebej pa Pelješac. Najbolj cenjeno vrsto te pijače najdemo v okolici Potomja, kjer so vinarji dingač (izgovarja se ding-atsj). Druga zvezdna vina polotoka so Postup. S svojimi sladkimi okusi, podobnimi tistim zmagovalcem na testih okusov, ki jih boste našli na festivalih po vsem svetu, je to zelo priljubljeno vino. Plavac Mali izvira iz grozdja, pridelanega ob morskih pečinah s pogledom na oba dela jadranske obale. Je močno grozdje, a občutljivo.

Ogledi vinogradov na polotoku Pelješac

Če iščete pristno doživetje, se odpravite v enega od vinogradov na otoku Pelješac. Majhni vinogradi na južni obali Hrvaške so med najbolj očarljivimi znamenitostmi. Preden se odpravite na pot, boste morda želeli dobiti zemljevid v lokalnem turističnem uradu ali se posvetujte z njim na spletu – na voljo jih je veliko!

Najboljši način za raziskovanje te slikovite regije je, da se odpravite po eni od številnih naravnih poti, ki se vijejo skozi negovane vinograde, bujne gozdove in nedotaknjene plaže.

Ko pa enkrat na cesti, teh kleti ni težko najti. Vse, kar je vmes, so vidni znaki, ki kažejo, kje jih lahko najdete, skupaj z obilico divjih živali okoli vsake hiše, ki že stoletja prideluje vino izključno po tradiciji (in zdaj, ker turizem prinaša tako obiskovalce IN denar). Ljudje tukaj so res topli in prijazni, zaradi česar je vaš dan še bolj prijeten!

Vinogradi na polotoku Pelješcu

Če obiščete vinograd, se prepričajte, da pridete med delavniki in predvsem delovnim časom. Morda boste včasih morali počakati na vodnika ali prevajalca, če ne govorite hrvaško, verjetno pa se bodo lahko z vami pogovarjali v angleščini, nemščini oz. Italijanščina razkažite in razložite, kaj vidite!

Med obiskom tega vinograda se lahko udeležite treh različnih izletov. Prvi je delovni čas, ki se ob sobotah začne ob 9. uri in konča okoli poldneva.

Vinogradi dobro pokrivajo polotok Pelješac, ki se začnejo v Stonu in segajo vse do Orebića. Vinogradi ležijo v skledah rodovitne zemlje med grebeni tega dela južne obale Hrvaške ali na strmih pobočjih, ki jih najdemo le pri nas.

Tla v vinogradih so bogata s hranili, ki zagotavljajo optimalne pogoje za rast sortnega vinskega grozdja na obeh straneh prepletenega sistema grebenov ali razprostiranja po strmih pobočjih južne obale polotoka.
Lepe vasice ob teh slikovitih cestah vam ponujajo čudovit razgled za uživanje v okolici.

Vina iz teh južnoobalnih vasi so tako specifična, da so bila med prvimi hrvaškimi vini, ki so imela a Zaščitena označba porekla v Evropski uniji z navedbo njihove natančne lokacije. Vina tega dela Hrvaške so tako specifična, da so bila med prvimi v tej regiji, ki so prejela ta zaščiten status, kar kaže na njihov natančen kraj porekla, še posebej vina dingač in Post-up.

Ta obalna mesta se nahajajo na pasu blizu Orebića, ki je že stoletja kot nalašč, saj nudijo veliko prostora med morskimi stenami, ki jih ščitijo pred razburkanim morjem, a hkrati omogočajo dostop do slane vode, potrebne za obalno kulturo na jugu okoli zaliv..

Obiranje grozdja na strmih pobočjih

Z vinsko trto odeta pobočja zgoraj dingač in Postup sta zahtevno mesto za trgatev. Nekatera od teh polj so tako strma, da trgalci potrebujejo vrvi, da lahko skoraj zdrsnejo navzdol, ali pa si privoščijo naporno vadbo po res vročem dolgem dnevu obiranja grozdja!

De Plavac mali je sorta grozdja, ki daje nekaj neverjetnih rdeča vina proizvaja. Zaradi teh globokih, živih barv in bogatih okusov so popolni za združevanje jesti ali pijačo, ker se pokažejo dovolj v smislu sladkosti, grenkobe, tanini ravnotežje, ne da bi imeli na obeh straneh preveč prednosti. Grozdje daje vinu posebno alkoholno stopnjo, ki je dobro uravnotežena, tako da lahko v vinu uživate dolgo časa.

Grozdje iz vinogradov v notranjosti polotoka je svetlejšega okusa od tistega na južni obali, ker je manj potopljeno. Vlažna tla vinogradov rahlo v notranjosti rodi Plavac mali ki je lažji in nekoliko manj izrazit od Plavac mali ki izvira na kamniti južni obali, kjer so suhi pogoji in slan vetrič trte pridelek z nizkim donosom, vendar bogatega okusa.

Vinski turizem cveti

Na Pelješcu cveti vinski turizem in je idealen kraj za obisk kleti in degustacijo vin. okus† Nekateri zelo cenjeni kraji, kot je Korta Katarina, imajo centre za obiskovalce, kjer lahko dobite različne vrste vina okus medtem ko lahko kupite tudi steklenice! V okolici Potomja je tudi veliko družinskih vinogradov, ki svoje pridelke prodajajo v majhnih kmečkih trgovinah ali obcestnih stojnicah, ki so na voljo le v poletje so odprti, zato pripeljite svoje prijatelje/družinske člane, ker te stvari ne trajajo dolgo, ko jih ni več ;)

Postup vino- Mlajši brat dingač, obstaja že od leta 1967. Včasih ga imenujejo "najbolje varovana skrivnost" za tiste, ki imajo radi temna rdeča vina polnega okusa. Čeprav Postup včasih postane mlajši brat dingač omenjeno, je res proizveden iz Plavac Mali grozdje na določenih lokacijah v okolici vasi Postup in tudi v Potomju!

Temno rubinasto rdeča barva kaže poln okus s skoraj grenkim priokusom, ki se odlično poda k rdečemu mesu ali jedem iz divjačine. Mora biti ohlajeno do 18°C, tako da lahko vaše brbončice uživajo v vsakem požirku.

Najboljše kleti na polotoku Pelješac

Manj kot uro vožnje od Dubrovnika je ta čudovit polotok dom nekaterih najboljših hrvaških vin. S slikovitimi pokrajinami in čudovitimi plažami ter zgodovinskimi mesti, v katera je vredno potovati. Posebej za ljudi, ki želijo videti nekaj več kot predmestje slavnega, a živahnega mesta Rovinj od Istra.

Matuško, Potomje

Mato Violić-Matuško je eden najbolj znanih hrvaških vinarjev. Njegovi vinogradi v dingač proizvajalno podjetje rdeča vina ki jih pijejo po vsem svetu. Ta podoba rock and rolla doda čar ob obisku obsežnih kleti v rustikalnem slogu ali restavracije na pobočju s čudovitim razgledom na Jadran.

Kot ljubiteljica rdeče vino ali lahko Plavac Mali okus ali če vam je všeč več bela vina potem lahko dobite tudi druge odlične sorte okus kot Rukatac oz Posip.

Vinarija Saints Hills, Oskorusnoc

Grozdje v Saints Hillsu je tako sočno, da bi se vam že ob pogledu nanj natekle vode v ustih. Ampak ne bo dolgo, preden boste okusili Plavac Mali rdeče vino, ki velja za eno najboljših vin na Hrvaškem! Ne glede na to, ali uživate v vinu in jesti v njihovi restavraciji ali tukaj prenoči med prireditvijo v prenočiščih za prisotne goste, se vedno kaj dogaja.

Lokacijo je ustanovil podjetnik Ernest Tolj, ki ga je vodila podjetna enološka ekipa pod vodstvom francoskega specialista Michela Rollanda. Lepa dingač iz Saints Hillsa starana v sodih 18-24 mesecev. Sveti Roko iz Saints Hillsa, plavac, narejen iz grozdja iz vinogradov v Komarni nasproti Pelješca na dalmatinski celini, se je leta 2013 uvrstil na peto mesto na letnem degustacijskem vikendu Time Out "Battle of the Bottle".

Izdelujejo tudi St Heels, a rozé narejeno iz lokalnega Plavac mali† in bela Nevina, a mešanica / vintage od malvazija en Chardonnay ki prihaja iz vinogradov Saints Hills v Radovani v Istra† Čisto nov vinska klet in degustacija Saints Hills stoji na robu vasice na vrhu hriba starega videza v osrčju polotoka Pelješac.

Betonski in leseni sodi polnijo več dvoran na dnu stavbe; medtem ko degustacijski prostori in restavracija v zgornjem nadstropju ponujajo čudovit razgled na pokrajino Pelješac.

Vinarija Miloš, Ponikvec

Najboljši način za doživetje nagrajenega oljčno olje Frana Miloša lahko doživite tako, da jih doživite sami okus† Ustavite se v njihovi majhni vaški trgovini, če iščete nekaj več kot le dober okus; vendar ne pozabite najprej raziskati tega zgodovinskega mesta (Ston ni pretežak).

Njenih 15 hektarjev prideluje domorodce Plavac Mali- grozdje. Njegova dva sinova, Josip in Ivan, vas bosta vodila skozi vašo degustacijo končnega izdelka: suhega Plavac Mali, nefiltrirano, starano v slavonskih hrastovih sodih. Ne zamudite priložnosti, da preizkusite zlato medaljo in dobite ekstra deviško oljčno olje družine te okus (ob predpostavki, da jim je kaj ostalo).

Frano Miloš, eden prvih peljeških vinarjev, ki si je ustvaril mednarodni ugled, je začel takoj po propadu komunizma z odkupovanjem zemljišč od državnih kleti, nato pa je nadaljeval z razvojem okusne palete vin 'Stagnum'.

To so običajno suha rdeča vina narejeno iz lokalnega Plavac mali grozdje, čeprav je tudi Miloš osvežujoč rozé proizvaja. Miloševa s soncem polna degustacijski prostor, vgrajena v skalnato pobočje, je popoln kraj za sproščujoče popoldne.

Vinarstvo Korta Katarina, Orebić

Ob obisku kleti Korta Katarina, ki se nahaja v luksuznem butičnem hotelu, vas bo presenetila pozornost do detajlov in veličastnost zgradbe ter pogled na Jadransko morje in otok. Korčula† Obiskovalci Korta Katarina lahko izbirajo med šestimi možnostmi degustacije vin z možnostmi, kot so degustacija čokoladnih vin, gurmanski tapasi, pet hodov kraljevskih kulinaričnih parov vin za raziskovanje različnih vinska hrana poskusite kombinacije.

To je vrhunska gastronomska destinacija Pelješca za luksuzno gastronomsko doživetje z vinom. Korta Katarina prideluje osem vin, od tega sedem iz pelješkega grozdja. Vino boste lahko okus ki jih je težko najti drugje, kot npr Plavac Mali kot rose vino in peneči Rukatac.

Korta se nahaja v samostojni kamniti stavbi na terasi s pogledom na morje hotela Indijan in ponuja nekaj najboljših restavracij na Pelješcu, kjer strežejo fileje sanje in stonske ostrige, postrežene v prijetni jedilnici – ali na terasi v senci treh palm.

Skratka, odgovor na vaše kulinarične želje je tukaj! Korta Katarina, ki se nahaja na obmorski terasi hotela Indijan, in njene vinske kleti ponujajo razkošno kulinarično doživetje z osmimi različnimi vrstami peljeških vin. Najdete lahko redke vrste okus kot npr Plavac Mali starano v hrastovih sodih in nato postreženo ob penini belo vino Rukatac.

Grgič, Trstenik

Zgodba Miljenka 'Mike' Grgića je tema dokumentarca 'Kot stara trta'. To je zelo priporočljivo, ko boste spoznali njegovo življenje, začetek kariere v dolini Napa v Kaliforniji in kasnejšo vrnitev na Hrvaško leta 1996, boste hitro razumeli, zakaj.

Nahaja se streljaj od vode Jadranskega morja v lepem obmorskem mestu Trstenik, kjer se nahaja ta vinar. V kleti pridelujejo dve vrsti vin de rdeče vino Plavac Mali in belo vino Posip† Vinska klet je odprta vsak dan od 9. do 19. ure, iz degustacijske sobe pa se ponuja tudi osupljiv razgled.