Krásne vinice z Chorvátska v centre pozornosti

Chorvátske vína sa vyznačujú svojou rozmanitosťou, ktorá pramení z neuveriteľnej klimatickej rozmanitosti tejto malej krajiny. Na juhu, v Dalmácia, nachádzame horúce stredomorské podnebie, zatiaľ čo sever krajiny ponúka to isté ako čerstvé, zelené a vlhké vinárske oblasti v Alpách. Hrozno sa v týchto viniciach pestuje tisíce rokov a na niektoré sme upozornili.

Vína z Chorvátska sa vyznačujú svojou rozmanitosťou, ktorá pramení z obrovskej klimatickej rozmanitosti v tejto relatívne malej krajine. Celá pobrežná oblasť Chorvátska má stredomorské podnebie s teplými horúcimi letami a miernymi príjemnými zimami. Vnútrozemie Chorvátska má prevažne kontinentálne podnebie s teplými letami a studenými zimami, kde sneženie nie je neobvyklé.

juh chorvátska, Dalmácia má preto stredomorské podnebie, zatiaľ čo sever a východ Chorvátska má svieže, zelené a väčšinou zalesnené prostredie, ktoré je veľmi podobné alpskému regiónu. Táto rozmanitosť predovšetkým zaisťuje, že víno z Chorvátska pochádza z pobrežných oblastí a má úplne inú chuť, vôňu a farbu ako víno zo severu a východu Chorvátska.

V mnohých viniciach, ktoré je Chorvátsko bohaté, sa hrozno pestuje v rôznych viniciach už tisíce rokov. Okrem toho je víno olivový olej je tiež veľmi dôležitým výrobkom pre pobrežné oblasti. Okrem viníc často stretnete aj olivové háje. Niektoré z týchto viníc sme zvýraznili nižšie.

Dingach vinohrad - Peljesac, Dalmácia

Jeden z najznámejších víno z Chorvátska je de Dingach, Toto je červené víno nie je, ako by ste očakávali, pomenované podľa odrody viniča, z ktorej sa vyrába, ale podľa vinohradu. The Dingach vinohrad sa nachádza na juhu Dalmácia na polostrove Peljesac.

Názov Dingach je chránená značka od roku 1952. Víno Dingach je vyrobený z Plavac mali hrozno. The Dingach vinice sa vyznačujú strmými svahmi, ktoré sa týčia niekoľko sto metrov od mora.

Vinica Bucavac - Primošten, Dalmácia

Vinica je veľmi úctyhodná vinica, že v sídle OSN v New Yorku je veľký obraz tejto vinice. Známy ako symbol ľudskej práce, mnoho kamenných múrov chrániacich vinič bolo postavených tak, aby držalo vzácnu a mimoriadne úrodnú pôdu a chránilo ju pred eróziou.

Silný morský vietor by túto úrodnú pôdu v zime presunul do mora. Hrozno známych a rovnomenných Chorvátske víno Babić sa pestuje na viniciach Bucavac v Primoštene. Modrá odroda hrozna Babić sa pestuje iba v Chorvátsku a produkuje vysokokvalitné víno, ktoré sa dá dlho uchovávať.

De Babić je sýtočervené víno, ktoré je pri degustáciách často veľmi cenené. The Babić je pôvodná odroda viniča z Chorvátska, ktorá dáva tmavočervené víno s bohatou čerešňovou a jemnou chuťou tanín. Je to hrozno, ktoré potrebuje dobrú vinicu a vinohradníka, ktorý vie, ako zaobchádzať s nožnicami na prerezávanie.

Chorvátske víno uit Slavónsko

Okrem mnohých viníc na chorvátskom pobreží existuje v kontinentálnej časti Chorvátska aj mnoho vinárskych oblastí, kde sú biele aj červené víno je vyrobené. Jedna z najznámejších vinárskych oblastí je pozdĺž Dunajrieka na východe Slavónsko† Táto oblasť je známa aj svojou slávou biele vína ako Grasevina, Rulandské šedé, Chardonnay en Riesling. Z červené vína sú Blaufränkisch, Cabernet sauvignon, Pinot Noir en Zweigeltrebe najčastejšie vysádzané v tejto oblasti.