Víno Dingač z Dalmácie patrí medzi najlepšie červené vína

Zatiaľ čo veľa ľudí Korčula navštevujúc a užívajú si dovolenku na ostrove, mnohí z nich nevedia o poklade, ktorý je im tak blízky. Vinice, ktoré lemujú svahy polostrova Peljesac kryt, produkovať niektoré z najznámejších červené vína Chorvátska, vrátane veľmi obľúbeného Dingača.

De červené víno Dingač pochádza z polostrova Peljesac a je jedným z najznámejších chorvátskych vín. Zatiaľ čo turisti si užívajú pláž s výhľadom na susedný ostrov Korčula, do veľkej miery si nevšímajú poklad, ktorý leží tesne nad nimi.

Dingač je plné víno

Na strmých, strmých južných svahoch polostrova Peljesac sa stáva Plavac Malipestovaná odroda. Červený Plavac Mali hrozno je základnou zložkou vína Dingač, ktoré je od roku 1961 chránené ako chorvátsky výrobok. Toto suché červené víno s plným telom a mierny taníny hodí sa ku grilovanému mäsu.

Dingač je a červené víno ktorý pochádza z polostrova Peljesac v Chorvátsku. Víno je pomenované podľa oblasti, v ktorej sa vyrába, a podľa druhu hrozna, z ktorého sa vyrába. Klíma regiónu je ideálna na pestovanie hrozna a pôda je bohatá na minerál, ktorý dodáva vínu výraznú chuť.

Dingač sa vyrába po stáročia a je jedným z najznámejších chorvátskych vín. Víno má sýtočervenú farbu a plné telo, s arómaz čerešní, sliviek a byliniek. Hodí sa k červenému mäsu, divine a vyzretým syrom. Dingač chutí najlepšie pri izbovej teplote, ale nenechajte víno príliš zohriať.

Zber hrozna na víno Dingač

A jediný spôsob, ako získate Plavac Mali hrozno sa môže dostať vlastnou silou. Tieto nedotknuté kríky často ukrývajú hady. Uhryznutie zmije rohatej je jedovaté a nabáda zberačov hrozna k opatrnosti pri vstupe do vinohradu.

Tradičný somár bol našťastie vždy verným spoločníkom a prepraví debny s hroznom do vinárstva, čím pomáha dalmatínskemu robotníkovi. Somár sa tak stal jedným zo symbolov o Dalmácia a v dôsledku toho sa ocitá ako neoficiálne logo na mnohých etiketách vín z tejto oblasti.

Toto mýtické miesto sa nazýva Dingač, od roku 1964 chránená vinohradnícka oblasť, chránená ako oblasť pôvodu v Ženeve v roku 1964. O niekoľko rokov neskôr bol ocenený aj Dingačov sused Postup.

Strmosť pozemky a neustály vplyv mora poskytujú jedinečnú mikroklímu, ktorá sa vyznačuje silným vetrom, vysokou vlhkosťou a veľkým množstvom slnečného svitu. Plavac Mali je najbežnejšou odrodou v Dalmácia.

Prečo je Dingač taký výnimočný?

Dingač a priľahlý Postup sú považované za najextrémnejšie podmienky, v ktorých Plavac Mali dá sa pestovať. Strmosť pozemky a neustály vplyv mora vytvárajú jedinečnú mikroklímu, ktorá sa vyznačuje silným vetrom, vysokou vlhkosťou a dostatkom slnečného svitu.

Za týchto okolností viniča vystavené takzvanej trojitej izolácii. „Tri slnká“, na ktoré sa viniča je exponovaný, začnite priamymi lúčmi slnka, umocnenými polohou viniča v suchom prostredí bez dažďa. Potom sa slnečné teplo odráža späť cez zem a nakoniec listy viniča svetlo na samotné hrozno.

Plavac Mali hrozno z viníc Dingač

De viniča je potom vystavená odrazu slnečných lúčov od mora. Pri naklonení viniča o 45 stupňov je odraz slnečných lúčov od modrej hladiny mora veľmi intenzívny. Tretie „slnko“ je odrazom skaly, pretože povrch skaly je biely a slnko naň svieti aj zospodu. viniča odráža. Toto vystavenie slnečnému žiareniu poskytuje optimálne podmienky pre rast viniča.

Víno Dingač a Postup sa vyrába z hrozna rastúceho na kamenistej pôde. The viniča majú hlboké korene, ktoré pomáhajú rastline získať živiny, ktoré potrebuje. Výsledkom je víno s jedinečnou chuťou.

Spomínané hrozno môže prežiť v suchých aj vlhkých podmienkach v dôsledku naklonenia zeme. Kút zabezpečuje prirodzený odtok dažďovej vody, takže hrozno netrpí výdatnými zrážkami.

Schopnosť hrozna odolávať suchým podmienkam je daná sklonom zeme, ktorý umožňuje prirodzené odvodnenie. Ani výdatné zrážky vďaka tejto drenáži hrozno negatívne neovplyvnia. V dôsledku toho môže hrozno prosperovať v suchom podnebí.

Hrozno pestované na svahoch Dingača a Postupu je už dlho oceňované pre svoju jedinečnú chuť a kvalitu. Toto elitné hrozno je zvyčajne päť až sedemkrát drahšie ako iné Plavac Maliodrody. strmé pozemky z týchto viníc je oveľa náročnejšie na prácu, pretože na každú hodinu práce v konvenčnom vinohrade sú potrebné tri hodiny práce.

Pokiaľ ide o pestovanie hrozna na víno, netreba veľa práce. Hrozno môže rásť na väčšine povrchov, nevyžaduje veľký dohľad. Vďaka tomu má víno vysoký obsah alkoholu.

Plavac Mali dingačských viníc je vysokej kvality

Een Plavac Mali najvyššej kvality dokáže vyrobiť len vinár s veľkou remeselnou zručnosťou a skúsenosťami. Vinár musí vedieť, ako opatrne vložiť Plavac do vínna pivnica musí urobiť, aby sa zachoval jedinečný charakter a identita.

Sú dva druhy červené víno toho polostrova Peljesac prichádzajúci: Dingač a Postup. Čo robí tieto vína jedinečnými, je to, že nemajú kyslú chuť ako mnohé iné červené vína mať. Je to často spôsobené aj tým Plavac Mali samotné hrozno. Ak ste niekto, kto miluje teplo a bohatstvo a červené víno, potom budete mať a Plavac Mali milujem to.

Ďalším plusom je, že vďaka svojej ovocnosti sa k týmto vínam väčšinou hodí jesť. Ak ste a Plavac Mali nápoje, pokus môžete chutiť ako suché figy alebo rohovník. Upozorňujeme, že nejaké môžu byť tanín je prítomná, takže môžete pocítiť jemné ťahanie v ústach.

De Plavac Malihrozno produkuje vína s legendárnymi tanínovými vlastnosťami. Najlepšie vína Plavac z Dingača vyžadujú odborné znalosti v pivničnom hospodárstve taníny zmierniť pomocou používania dubové sudy† Výsledkom je víno, ktoré je robustné, ale prístupnejšie taníny.

Najlepšie úrody zrejú minimálne 24 mesiacov, z toho 18 mesiacov v dubových sudoch. To umožňuje vínu vyvinúť komplexnejší chuťový profil, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou skvelého ročníkového vína.

Vplyv na terroir na víne Dingač

Jedinečná klíma a pozemky regiónu sa hodia na výrobu vín s rôznymi vlastnosťami. Prímorské podnebie s miernymi teplotami a vysokou vlhkosťou vzduchu je ideálne pre Plavac Mali-hrozno. Vinice sú na strmých svahoch s chudobnými, kamenistými pôdami. Všetky tieto faktory prispievajú k jedinečnej chuti dingac-víno.

Dingač je víno výrazne ovplyvnené jeho terroir† Slnko a kamenistá pôda prispievajú k koncentrácii a arómazo zrelého ovocia. V najlepších rokoch, pod vedením najlepších vinárov, dokáže Dingač prejaviť aj jemnosť, s chuťou pripomínajúcou šalviu, dalmatínsky kras a maquis – bylinky, ktoré oplývajú Peljesac† Dingač je typické robustné víno s vysokým obsahom alkoholu.

Nerovnomerné dozrievanie hrozna

Vedeli ste, že odroda hrozna Plavac Mali má špecifické nerovnomerné dozrievanie? To znamená, že sú prítomné sušené bobule, čo má zase za následok vyšší obsah alkoholu pri niektorých ročníkoch.

V skutočnosti sa obsah alkoholu môže vďaka prirodzenému kvaseniu kvasnicového alkoholu priblížiť k najvyššej možnej hranici. Niekedy sa však kvasenie samovoľne zastaví a zostane nedokvasené Suiker zostal vo víne. Výsledkom je, že Dingač je často polosuchý.

Objednajte si Plavac Mali víno

dingacvíno je skvelou voľbou pre milovníkov plného tela červené vína, Toto je Chorvátske víno je vyrobený z Plavac Mali hrozno, ktoré je známe svojou vysokou kvalitou a intenzívnou chuťou. Ak hľadáte chutné a cenovo dostupné červené víno, potom je Plavac Mali dobrá voľba. Tak na čo čakáš? Získajte fľašu ešte dnes Plavac Mali uit Korčula a užite si to!