Význam pojmov vína vysvetlený vo veľkom vinárskom slovníku

Vitajte milovníci vína! Toto je slovník vinárskych pojmov vytvorený špeciálne pre ľudí, ako ste vy, ktorí sa zaujímajú o vína, najmä pre študentov vína a začiatočníkov v pití vína. V tomto slovníku nájdete význam a definície najdôležitejších vinárskych pojmov. Vďaka týmto informáciám si môžete víno vychutnať ešte viac a lepšie sa rozhodnúť pri nákupe vína v budúcnosti.

Možno sa pýtate: aké sú najdôležitejšie výrazy týkajúce sa vína, ktoré by som mal vedieť? Tento slovník terminológie vína poskytuje definície niektorých najdôležitejších slov o víne.

Pochopenie týchto vinárskych pojmov vám pomôže lepšie komunikovať s odborníkmi na víno a vychutnať si tento klasický nápoj ešte viac. Tak sa ponorte a spoznajte vinársku terminológiu! Nikdy neviete, kedy sa vám to môže hodiť.

Význam rôznych pojmov vína

• zemitý je opis používaný pre vína s vôňami pripomínajúcimi pôdu, huby a iné vlhké, prirodzené vône.
• Dýchať je vystavenie vína pôsobeniu kyslíka na zvýraznenie chuti (pozri „prevzdušňovanie).
• dochuť je chuť alebo dochuť vína.
• Alkohol je etanol (etylalkohol), produkt kvasenia cukrov kvasinkami.
• anosmia je strata čuchu.
• amarone je šťavnatý červené víno s vyšším obsahom alkoholu, z oblasti Veneto v severnom Taliansku; Vyrobené predovšetkým z hrozna Corvina, ktoré bolo pred lisovaním vysušené na stojane.
• appellation je zákonom vymedzený región známy výrobou dobrého vína. Označenie je zákonom definované a chránené zemepisné označenie, ktoré sa používa najmä na označenie miesta pestovania hrozna na víno.
• Aróma je vôňa vína, najmä mladého vína (okrem „buketu“).

• zostatok je harmónia medzi zložkami vína.
• Barbara červené hrozno nachádzajúce sa najmä v talianskom regióne Piemont, ktoré produkuje plné červené vína s hlbokými rubínovými farbami, plným telom a nízkym obsahom tanínov.
• barrique je 225 litrový dubový sud pôvodne používaný na skladovanie a zrenie vín, pôvodom z Francúzska. Často sa vyznačuje drevitými a vanilkovými vôňami vo víne.
• prevzdušniť je proces zámerného pridávania kyslíka do vína, aby sa zaoblilo a zjemnilo.
• Chránené označenie pôvodu je európske nariadenie, ktoré chráni regionálne produkty pred falšovaním.
• recenzia Hodnotenie vína je založené na XNUMX-bodovej stupnici.
• Bijelo víno je chorvátsky výraz pre biele víno
• horký je chuťový vnem vnímaný na zadnej strane jazyka a je spôsobený taníny
• Blaufränkisch (Frankovka) je odroda červeného vína pestovaná v Chorvátsku, Rakúsku a Maďarsku. Robí stredne plné až plné, suché a ovocné vína. Hrozno produkuje bohaté, plné vína s vôňou tmavého ovocia, korenia a čokolády. Blaufränkischvína zvyčajne dozrievajú v dubových sudoch, čo im dodáva charakteristické vanilkové tóny.
• Zmes je víno vyrobené z viac ako jednej odrody viniča. Pozri tiež cuvée.
• kvetinový je označenie často používané pre biele vína s vôňami pripomínajúcimi kvety.
• Telo je hmotnosť alebo hrúbka vína v ústach.
• Kytica je vôňa starého vína (iná ako „aróma“).
• bordeaux je oblasť v juhozápadnom Francúzsku, ktorá je považovaná za jednu z najväčších vinárskych oblastí na svete. Pozrite si francúzske vinárske oblasti.
• Botrytis cinerea je tiež známy ako ušľachtilá rukaa je to prospešná huba, ktorá napáda hroznové bobule, spôsobuje ich scvrknutie a hrozienka. Tým sa koncentrujú cukry a chute v šťave, čím vznikajú jedny z najcennejších dezertných vín na svete.
• Brettanomyces sú vínne kaziace sa kvasinky, ktoré produkujú arómu chlievika, myši, kovovú alebo sadrovú arómu.
• Brilantné je degustačná poznámka pre vína, ktoré vyzerajú ako iskrivo čisté
• Brix je meradlom pre Suiker v hroznovej šťave a je to dôležité, pretože udáva, koľko potenciálneho alkoholu víno má.
• hrubý je francúzsky výraz pre suché šampanské alebo šumivé vína.
• zátka je zátka používaná na utesnenie suda s vínom

• Cabernet sauvignon je červené hrozno, ktoré produkuje vína s plným telom a vysokým taníny† Príchute z Cabernet sauvignonvína môžu byť čierne ovocie, cassis a zelené korenie.
• šampanské je šumivé víno vyrobené v regióne Champagne vo Francúzsku pomocou metódy champenoise. Šampanské sa nazýva len šampanské, ak pochádza z oblasti Champagne vo Francúzsku.
• Chardonnay jedno z najpopulárnejších svetových vín, a biele víno pochádzajúce z Burgundska, ktorých chuť sa môže pohybovať od čistej a chrumkavej až po bohatú a komplexnú. Dnes sa víno vyrába po celom svete.
• Chenin Blanco biele vínne hrozno nachádzajúce sa takmer výlučne v Južnej Afrike, ktoré produkuje ľahké, vyvážené vína, ktoré suché alebo polosuché.
• Chaptalizácia, V Nemecku obohatenie of zlepšenie spomínané pridáva Suiker do vína pred alebo počas kvasenia na zvýšenie obsahu alkoholu. Chaptalizácia je v niektorých častiach sveta nezákonná. V Európskej únii je veľmi prísne kontrolovaný.
• Kyselina citrónová je jednou z troch prevládajúcich kyselín vo víne. Je to prirodzene prítomná kyselina vo víne.
• bordó je názov, ktorý Angličania používajú pri odkaze na červené vína z Bordeaux
• Cloying je degustačný výraz, ktorý sa používa na opis vín s príliš veľkým množstvom cukru, ktoré môže spôsobiť, že budú ťažké alebo sirupové.
• Komplex je víno s množstvom vôní, odtieňov a chutí
• cuvée má rôzny význam v závislosti od krajiny alebo regiónu. Vo Francúzsku termín cuvée používa sa na väčšina ktorý sa získava z prvého lisovania hrozna. V mnohých iných krajinách, ako je Chorvátsko, Maďarsko atď., sa víno vyrába z rôznych druhov hrozna, nazývané aj zmesové alebo zmesové víno.
• Crno vino je chorvátsky výraz pre červené víno† V doslovnom preklade to znamená „čierne víno“.
• Cru trieda je vinica najvyššej triedy označená v Bordeauxskej klasifikácii z roku 1855.
• rozdrviť je anglický výraz pre harvesting.

• dekantovať je proces prelievania vína z fľaše do špeciálnej nádoby nazývanej „karafa“.
• Polsekunda je francúzsky výraz, ktorý znamená „polosuchý“ a používa sa na označenie sladkého šumivého vína.
• dezertné víno videl som sladké víno ktorý sa má užívať s dezertom alebo po večeri.
• hĺbka je degustačný termín, ktorý popisuje vína s vrstvami chuti a komplexnosti.
• Trik ľahké, ovocné červené vínne hrozno najbežnejšie v talianskom regióne Piemont.
• Domaines Schlumberger je renomovaný francúzsky výrobca niektorých z najvyhľadávanejších červených Bourgognes na svete.
• uhasenie smädu je degustačný termín používaný na označenie vín, ktoré sú osviežujúce a ľahko sa pijú.
• usadeniny je sediment (kvasinky, kúsky hrozna atď.), ktorý sa zhromažďuje na dne vínneho suda alebo tanku počas kvasenia.
• Suché je chuťový vnem, ktorému sa často pripisuje taníny a ktorý spôsobuje pocit vrások v ústach; opak Zoet† Preto sa tento druh vína stáva Suché víno povedal.

• ušľachtilá hniloba - pozri'botrytis cinerea".
• jednorozmerný je degustačný termín používaný na označenie vín, ktorým chýba komplexnosť a hĺbka chuti.
• dub je drevo, ktoré sa často používa na výrobu vínnych sudov a môže vínu dodať chuť vanilky, korenia a toastu. Dubové drevo dodáva vínu príchute vrátane vanilky, klinčekov, dymu a kokosových aróm. Umožňuje veľmi pomaly prenikať kyslíku, čo je proces, vďaka ktorému je víno hladšie a menej sťahujúce.
• Etylalkohol, produkt kvasenia cukrov kvasinkami, je tiež známy ako etanol.
• Výpis je rozpustná neprchavá látka vo víne a obsahuje tanín, farbiace pigmenty a príchute.

• Fenolové zlúčeniny prírodné zlúčeniny prítomné v šupkách a semenách hrozna (pozri „tanín").
• Frankrijk krajina, ktorej vína sú považované za jedny z najlepších na svete.
• ovocný je degustačný termín pre vína s výraznou arómou a chuťou čerstvého ovocia.
• ovocie vpred je degustačný termín, ktorý opisuje vína s chuťou zrelého ovocia a veľmi malým vplyvom dubu. Je to populárny výraz na opis štýlu vína, kde dominujú ovocné chute.
• Šumivé je Prosecco, šumivé víno z Talianska, ktoré je menej sýtené oxidom uhličitým. Opakom tohto je Spumante.
• Plné telo je degustačný termín, ktorý opisuje vína, ktoré sú bohaté a plné ústa.
• Fume Blanco je Sauvignon Blanc, ktorý bol fermentovaný v dube.

• pečivo je označenie používané pre vína s vôňami pripomínajúcimi chlieb, pečivo a iné pečivo a pečivo.
• Fľašované na sídlisku znamená, že vinárstvo má plnú kontrolu nad všetkými aspektmi výroby, od vinohradu až po plnenie do fliaš.
• Duchovia sú nápoje ako rakija (ako je šljivovica), vodka, whisky a gin, ktoré sa vyrábajú destiláciou fermentovaného ovocia, obilnín alebo zeleniny.
• Dovezené znamená, že víno bolo vyrobené v inej krajine a potom privezené do inej krajiny na predaj.
• Zatvorené je termín, ktorý označuje nedostatočne vyvinuté a mladé vína, ktorých chute sa nevyjadrujú dobre
• Korkové alebo korkové je, keď je víno ovplyvnené vôňou korku, ktorá mu dáva nepríjemný zápach.
• Štruktúrovaný je chuťový výraz používaný na označenie vín, ktoré sú dobre vyvážené a majú pevnú trieslovinu.
• Gewürztraminer je biele víno pestované v Nemecku. Vína vyrobené z tohto hrozna sú bohaté na korenisté arómy a plné chute v rozmedzí od suché panák Zoet.
• podstata je mikroorganizmus endemický vo vinohradoch, ktorý sa komerčne využíva na premenu hroznových cukrov na alkohol. Kvasinky sú dôležitou zložkou pri výrobe vína a druh použitých kvasníc môže ovplyvniť chuť vína.
• Glycerol je druh alkoholu, ktorý vzniká pri kvasení tohto vína Zoet a môže to urobiť lepkavými.
• lacný je relatívny pojem, ale vo všeobecnosti sa vzťahuje na vína, ktoré stoja menej ako 5 dolárov za fľašu. Často ide o stolové vína nižšej kvality.
• Trávnatý je označenie používané pre vína s vôňami pripomínajúcimi čerstvo pokosenú trávu alebo pokosené seno.
• Graševina je odroda bieleho viniča pestovaná v Chorvátsku. Vytvára stredne plné, suché a osviežujúce vína. Graševina je biela odroda viniča pestovaná v celej strednej Európe, najmä v Chorvátsku, Českej republike, Maďarsku, Rumunsku, Srbsku, Slovensku a Slovinsku. Niekedy sa mu hovorí aj Welschrizling alebo Olaszrizling. Ale to nemá nič spoločné s Riesling urobiť. Graševinavína sú typicky ľahkej chuti s kvetinovou arómou.
• Grenache je tmavé červené vínne hrozno najbežnejšie v Španielsku a Francúzsku, ktoré produkuje bohaté, ovocné vína s nízkou kyslosťou.
• zelená je degustačný termín používaný na označenie vín s vysokou kyslosťou a bez chuti zrelého ovocia.
• zoskupenie des Grands Crus Classés en 1855 je združením najväčších výrobcov červené víno v regióne Médoc v Bordeaux.

• Horúce je chuťový výraz používaný na označenie vín s príliš veľkým množstvom alkoholu, ktorý môže spôsobiť, že budú chutiť „spálene“ alebo „ohnivo“.
• Značka Podpis výrobcu je podpisová pečiatka liehovaru aplikovaná na fľaše rakie, whisky, vodky a iných liehovín.

• Infúzia je, keď sa bylinky, ovocie alebo iné dochucovadlá namočia do horúcej vody, aby sa extrahovala ich chuť. Takto sa vyrába veľa ochutených čajov.
• Intenzívne je chuťový termín používaný na označenie vín s veľmi silnou chuťou.
• Istrijská Malvasia je odroda bieleho viniča pestovaná v Istria, Chorvátsko. Robí plné, suché a ovocné vína. Istrijská Malvasia je biela odroda viniča pestovaná v chorvátskom regióne Istria. Hrozno produkuje svieže, ovocné vína s miernou kyslosťou a vôňou citrusových plodov a bielych kvetov. Vína z Istrijskej malvázie sú typicky ľahké.

• skvelý je označenie často používané pre červené vína s chuťou pripomínajúcou džem alebo zaváraniny.
• Jong je nezrelé víno, ktoré sa zvyčajne plní do fliaš a predáva sa do jedného roka od zberu. Mladé vína sú známe pre svoju sviežu a chrumkavú chuť.

• karafa je dekoratívna fľaša, ktorá sa používa počas večere. Víno sa podáva v karafe. Dekantéry sú často krásne navrhnuté. Jeho účelom je umožniť vstup kyslíku do vína, aby bolo pitie príjemnejšie.
• Kelder je zariadenie na uskladnenie vína s riadenou teplotou a vlhkosťou.
• odbavenie je proces používaný na odstránenie nežiaducich častíc (napríklad bielkovín) z vína.
• Stabilizácia za studena je, keď sa víno vychladí tak, že z kaše vypadnú zvyšky kryštálov kyseliny vínnej a dajú sa odstrániť pred fľaškovaním.
• Korok je termín označujúci víno, ktoré prešlo korkovým zápachom (nie víno s korkovými čiastočkami plávajúcimi okolo)
• vôňa korku je nežiadúce arómy a chute vo víne, často spojené s mokrou lepenkou alebo plesnivými pivnicami
• vývrtka je zariadenie na odstraňovanie korku od vína, ktoré obsahuje rukoväť, červík a páku. Pozri: Sedem druhov vývrtiek
• pikantné of bylinný je testovací termín, ktorý označuje vône a chute čerstvých bylín (napr. bazalka, oregano, rozmarín atď...).
• Kvalitné víno je výraz, ktorý sa používa okrem iného v Chorvátsku na označenie toho, že ide o kvalitné víno.

• dĺžka je skúšobný termín, ktorý popisuje, ako dlho vám chute vína pretrvávajú v ústach.
• Telo je hmatový vnem, ktorý popisuje váhu a plnosť vína v ústach. Víno môže byť ľahké, stredné alebo plné.
• ľahkým telom je degustačný termín, ktorý popisuje vína, ktoré sú ľahké a osviežujúce, s nízkym obsahom alkoholu.
• Údolie Loiry je región vo Francúzsku známy svojimi sviežimi, bielymi vínami s množstvom vínnych kyselín a vyrába sa zo Sauvignon Blanc a Chenin Blanc.

• Macerácia je proces namáčania hroznových šupiek vo vínnej šťave, aby sa extrahovali farby a chute.
• Jablčno-mliečna fermentácia je sekundárna fermentácia, pri ktorej sa kyslosť kyseliny jablčnej vo víne premení na jemný, mliečny vnem. Vína označené ako „maslové“ alebo „krémové“ prešli cez „malo“.
• Stredne plného tela je degustačný termín, ktorý popisuje vína strednej hmotnosti a obsahu alkoholu.
• Kyselina mliečna je typ kyseliny produkovanej počas fermentácie a môže dodať vínu kyslú alebo mliečnu chuť.
• Záslužné víno je zmes dvoch alebo viacerých odrôd hrozna, často vrátane Cabernet sauvignon en Merlot.
• Merlot je červené vínne hrozno, ktoré produkuje stredne až plné vína s čiernymi čerešňami a korenistými príchuťami. Merlot je typicky hladká, mäkká a jemná. Vyrábajú sa niektoré z najdrahších a vysoko cenených vín na svete Merlot-hrozno.
• Minipivovar je malý pivovar, ktorý vyrába pivo v obmedzenom množstve.
• pocit v ústach sú fyzické vnemy (textúra, teplo atď.), ktoré víno vytvára vo vašich ústach.
• most je nekvasená hroznová šťava vrátane semien, šupiek a stoniek.
• Smútok je teplé červené vínne hrozno, ktoré sa bežne vyskytuje v údolí Rhôny v južnom Francúzsku a je známe svojou sýtou farbou a skorými vôňami, ktoré sa často miešajú s Syrah zmes (niekedy nazývaná aj zmesové víno alebo cuvee).
• Šumivé víno druh vína, ktoré sa stáva šumivým sekundárnym kvasením v procese výroby vína; šampanské a šumivé vína sa môžu štýlom líšiť od veľmi suché (samozrejme) do Zoet (sec a demi-sec).

• Enológia je štúdium všetkých aspektov výroby vína, od hrozna až po plnenie do fliaš.
• vypnúť na sucho je degustačný termín používaný na označenie vín s nádychom sladkosti. Pre pokročilého konzumenta vína je ľahké povedať, že nevysušené víno má jemnú alebo jemnú sladkosť, ale je ťažké opísať, čo by vám mohlo chutiť. Niekedy môže byť pozoruhodné aj nevysušené víno Zoet ale inokedy je to prekvapenie, keď je víno nevyschnuté, pretože ten nádych sladkosti je vyvážený s ostatnými prvkami vína. Riesling je dobrým príkladom suchého vína.
• Nefiltrované je termín používaný na označenie vín, ktoré neboli pred fľaškovaním vyčírené. Tieto vína môžu obsahovať sediment.
• Nezrelý naznačuje, že ide o víno, v ktorom ešte úplne nedozreli triesloviny v hrozne.
• Výťažok je produktivita vinohradu. Vysoká úroda znamená viac hrozna na hektár, čo zase znamená viac vína.
• Pripravené na pitie je víno, ktoré prešlo dostatočným starnutím, aby sa dalo vypiť.
• Otvorený je degustačný termín, ktorý popisuje vína, ktoré sú pripravené na pitie už teraz a nevyžadujú ďalšie zrenie.
• Ouillage je vyparovanie vína v drevených sudoch.
• štýl starého sveta je termín používaný na označenie tradičných európskych vín, ktoré majú tendenciu byť výdatnejšie a menej ovocné ako štýly z Nového sveta.
• Oxidácia sa vyskytuje, keď je víno vystavené vzduchu a môže spôsobiť, že víno bude chutiť zatuchnuté, orechové alebo ako hrozienka.

• passito je talianske dezertné víno vyrobené z ríbezlí a hrozienok, ktoré kvasia veľmi pomaly niekoľko mesiacov.
• Petillant Natural (alebo „pet-nat“) je typ šumivého vína, ktoré sa plní do fliaš pred dokončením fermentácie, čo má za následok nižší obsah alkoholu.
• pH je stupnica, ktorá meria kyslosť alebo zásaditosť látky. Vína majú zvyčajne pH medzi 2,5 a 4.
• fyloxéra je mikroskopický hmyz, ktorý viniča zabíja napadnutím ich koreňov.
• Pinot gris (Rulandské šedé) biele vínne hrozno s nízkou kyslosťou, ktoré pomáha produkovať bohaté, jemne parfumované vína, ktoré sú často farebnejšie ako iné biele vína.
• Pinot Noir je červené hrozno známe výrobou jemných a hladkých vín bohatej komplexnosti. Pinot Noir je všestranným spoločníkom na večeru a možno ho kombinovať s mnohými rôznymi druhmi jedál a je ideálnym vínom pre rôzne kombinácie vína a jedla.
• Pikantné je chuťový výraz používaný na označenie vín s korenistými alebo kvetinovými tónmi.
• Šumivé víno je šumivý víno z Chorvátska† V niečom sa podobá na francúzske šampanské, talianske Processo či španielsku Cavu, no rovnaké rozhodne nie sú.
• Plavac Mali je odroda červeného vína pestovaná v Chorvátsku. Robí plné, robustné a ovocné vína. Plavac mali je červené chorvátske hrozno pestované pozdĺž pobrežia Dalmácie. Hrozno dáva plné vína s vysokým taníny a silná vôňa tmavého ovocia. Plavac malivína môžu byť aj dosť korenisté, s vôňou čierneho korenia a klinčekov.
• Žucha je britský slang pre lacné víno; používa sa aj na označenie vín veľmi nízkej kvality.
• polushuno vino je chorvátsky názov pre polosuché víno.
• Poluslatko víno je chorvátsky výraz pre polosladké víno.
• výlisky sú pevné zvyšky hrozna po vylisovaní na víno. Môže sa použiť na výrobu grappy a iných liehovín.
• Posip je odroda bieleho viniča pestovaná v Chorvátsku. Dáva ľahké, suché a osviežujúce vína. Posip je chorvátske biele víno pestované pozdĺž pobrežia Dalmácie. Hrozno sa najčastejšie vyskytuje v chorvátskych regiónoch Dalmácia en Istria. Posipvína majú typickú ľahkú chuť s jemnou kyselinkou a vôňou citrusových plodov a bielych kvetov. Hrozno môže tiež produkovať vína s plnším telom s viac medovou a kvetinovou arómou, ak sa pestuje v teplejších klimatických podmienkach.
• Vlastní je skúšobný termín v Spojených štátoch, ktorý sa používa na opis vín s vysokým obsahom alkoholu, ktorý môže spôsobiť, že budú chutiť „horké“ alebo „spálené“.
• Predkvasenie Macerácia je, keď sa šupky hrozna namočia do vínnej šťavy na určitý čas pred začiatkom fermentácie.
• Primárne príchute sú hlavné chute, ktoré vo víne ochutnáte.
• chuť je proces hodnotenia vôní, chutí a celkovej kvality vína. Počas chuť vína sa zvyčajne najprv pozriete na farbu vína, ovoniate ho a nakoniec si dáte dúšok. Víno môžete vo svojom pohári aj krúžiť, aby sa uvoľnili arómy.

• Qvevri alebo Kvevri sú veľké hlinené nádoby v tvare vajca zakopané pod zemou a používané na kvasenie, skladovanie a dozrievanie vína v Gruzínsku.

• zvyškový cukor je cukor, ktorý zostane vo víne po dokončení fermentácie. Možné sú vína s vysokým obsahom zvyškového cukru Zoet alebo sirupová chuť.
• Riesling je biele vínne hrozno z Nemecka známe svojou kvetinovou vôňou; Rizlingy sa môžu štýlovo pohybovať od chrumkavých a suché do naplnenia a Zoet.
• bohatý je chuťový výraz používaný na označenie vín, ktoré sú plné a komplexné.
• Zrelé označuje víno, ktoré je pripravené na pitie.
• rosé (červené vína) sú svetloružové vína vyrobené z rôznych druhov červeného hrozna; ruže získajú svoju farbu veľmi krátkym kontaktom so šupkami hrozna počas procesu výroby vína; rosé môže suché alebo trochu Zoet sú a sú najlepšie chladené. Ideálne ako jarné alebo letné víno.

• adstringentný je chuťový výraz, ktorý sa vzťahuje na drsné, horké a vysušujúce pocity v ústach spôsobené vysokými hladinami tanín.
• Sangiovese je červené hrozno najlepšie známe ako talianske červené víno, Chianti; Sangiovese vína sú typicky výdatné a suché s jemnou textúrou a príchuťou byliniek, malín a sladkého drievka.
• Sauvignon Blanc je biele vínne hrozno známe pre svoju trávnatú, korenistú chuť. Je to obľúbená voľba pre mäkkýše alebo ako osviežujúca alternatíva Chardonnay.
• Sekundárne príchute sú príchute, ktoré ochutnáte vo víne okrem primárnych chutí.
• sediment je pevný materiál (droždie, kúsky hrozna atď.), ktorý sa časom usadzuje na dne fľaše vína alebo nádrže.
• slatko víno je chorvátsky názov pre a sladké víno
• príchute sú pachy vnímané v ústach.
• sommelier je profesionál špecializujúci sa na vinársky servis a vzdelávanie.
• Šumivé je Prosecco, šumivé víno z Talianska, ktoré je trochu viac sýtené. Opakom tohto je Frizzante.
• Zastavovací otvor je vlastne plniaci otvor suda na víno. Otvor je zakrytý korkovou alebo korkovou zátkou. V angličtine sa to niekedy nazýva „Bunghole“.
• suho vino je chorvátsky názov pre Suché víno.
• Syrah (Shiraz) je červené hrozno, ktoré môže produkovať obrovské červené vína so silným taníny a komplexné kombinácie chutí vrátane bobuľového ovocia, sliviek a dymu. Najznámejšia je ako Shiraz v Austrálii a Južnej Afrike.

• stolové víno je druh vína určený na pitie s jedlom. Zvyčajne má ľahkú chuť a nízky obsah alkoholu.
• Tanín je zlúčenina nachádzajúca sa v šupkách, semenách a stonkách hrozna, ktorá môže dodať vínu suchú, sťahujúcu chuť.
• Dortíků je chuťový výraz používaný na označenie vín, ktoré sú kyslé a zvrásňujú ústa.
• Teran je odroda červeného vína pestovaná v Chorvátsku, najmä v Istria† Hrozno dáva plné vína s vysokým taníny a silná vôňa tmavého ovocia. Teranvína môžu byť aj dosť korenisté, s vôňou čierneho korenia a klinčekov.
• Terroir je jedinečná kombinácia klímy, pôdy a terénu, ktorá dáva každej vinárskej oblasti vlastný chuťový profil. Charodonnay chutí zakaždým inak, v závislosti od terroir, kde sa pestuje hrozno rastie.
• tradicionalista je vinár, ktorý používa metódy starého sveta a vyhýba sa moderným technológiám.
• rašelina je hnilá vegetácia často používaná ako palivo. Môže tiež dodať dymovú príchuť whisky a iným liehovinám.
• typický je skúšobný termín, ktorý popisuje, ako dobre víno vyjadruje vlastnosti obsiahnuté v odrode hrozna.

• Ullage je priestor medzi sudom a úrovňou vína

• Rozmanitosť je druh vína vyrobený z jednej odrody hrozna (napr. Cabernet sauvignon, Chardonnay, atď.). V rámci Európskej únie musí víno s konkrétnou odrodou obsahovať aspoň 85 % tejto odrody. 85 % je spoločný minimálny štandard; národné predpisy môžu v určitých prípadoch limit zvýšiť, ale nie znížiť. Na etikete nie je povinné uvádzať, aké sú tieto percentá.
• kaďa je dubová nádoba používaná na kvasenie a dozrievanie vína.
• Sudová fermentácia je, keď víno kvasí v dubových sudoch na rozdiel od nerezových tankov.
• Overenie treťou stranou je proces, ktorým nezávislá organizácia testuje a certifikuje kvalitu produktu.
• starnutie je skladovanie vína v sudoch, nerezových tankoch a fľašiach, aby sa priviedli do žiadanejšieho stavu.
• Na je degustačný termín, ktorý popisuje mladé vína s jasnými ovocnými chuťami a živými vínnymi kyselinami.
• Vinifikácia je proces výroby vína.
• Vinológia je vedecké štúdium vína a vinárstva.
• Vintage je rok, v ktorom bolo zozbierané hrozno na konkrétne víno.
• viognier je biele vínne hrozno, ktoré je vzácne a jedinečné; Viogniers zvyčajne vykazujú broskyňovú, marhuľovú a niekedy korenistú príchuť.
• Víno je výraz v mnohých iných jazykoch a znamená to isté ako víno
• Vitis Vinifera je typ vína, ktorý tvorí viac ako 99 % svetového vína. Nazýva sa tiež viniča, nazývaná vinič viničový alebo – po ovocí – vinič, je rastlina z čeľade viničovej.
• Prchavá kyslosť je miera obsahu kyseliny octovej vo víne. Vysoko prchavé kyseliny môžu spôsobiť, že víno bude mať octovú alebo „nečistú chuť“.
• Vrhunsk vino je jednou z rôznych klasifikácií používaných v Chorvátsku pri hodnotení vína. Víno s klasifikáciou „Vrhunsko Vino“ znamená, že ide o víno najvyššej kvality. V Španielsku sa tomuto druhu vína dáva etiketa Rezerva pozdĺž. V Nemecku sa tieto často označujú ako Prädikatswein.

• Víno je kvasená hroznová šťava. Víno sa vyrába po celom svete, pričom každý región produkuje vína s jedinečnými chuťami.
• Víno s vysokým obsahom alkoholu je akékoľvek víno s obsahom alkoholu viac ako 14 %.
• pohár na víno je pohárik na pitie špeciálne navrhnutý na zlepšenie degustácie vína. Tvar pohára môže ovplyvniť to, ako víno vonia a chutí, preto je dôležitý výber správneho pohára na víno, ktoré pijete.
• kyselina vínna je hlavnou kyselinou v hrozne, kyselina vínna podporuje chuť a zrenie vína.
• Vínna pivnica je zariadenie na uskladnenie vína s riadenou teplotou a vlhkosťou.
• Víno chuť je akt vnímania chutí vo víne pomocou troch zmyslov: zraku, čuchu a chuti. Ochutnávka vín môže byť zábavným spôsobom, ako sa dozvedieť o rôznych vínach a nájsť si nové obľúbené.
• WSET - The Wine & Spirit Education Trust† WSET ponúka kurzy vína, liehovín a piva. Ponúkajú rôzne úrovne certifikácie, takže sa o víne môžete dozvedieť toľko alebo len málo, koľko chcete.

• Zinfandel je červené hrozno, ktoré produkuje vína so stredným až plným telom a bobuľovou alebo korenistou, korenistou chuťou. Zinfandel je skvelou voľbou na pizzu a barbecue omáčku.
• Sladké je chuťový termín používaný na označenie vín s vysokým obsahom zvyškový cukor popísať.
• Kyslosť je jedným z najdôležitejších aspektov vína, dodáva vínu jeho živosť a chrumkavosť.
• Zweigeltrebe je odroda červeného vína pestovaná v Chorvátsku a Rakúsku. Robí stredne plné až plné, suché a ovocné vína. Hrozno vzniklo v roku 1922 krížením dvoch rakúskych odrôd viniča, Blaufränkisch a Saint Laurent. Zweigeltrebevína majú typicky ovocnú vôňu čiernych čerešní a malín s jemnými tónmi korenia.
• Žlahtina je chorvátske biele víno pestované na ostrove Krk. Hrozno produkuje ľahké až stredne plné vína s vysokou kyslosťou a jemnými ovocnými príchuťami. Žlahtina- víno je číre a zelenožltej farby. Chuť je ľahká a osviežujúca s ovocnou vôňou.

Záver o význame pojmov vína

Vo všeobecnosti môžu byť výrazy týkajúce sa vína mätúce a ohromujúce, ale nemusia. Keď si nájdete čas na to, aby ste sa naučili niektoré z najbežnejších výrazov týkajúcich sa vína, môžete pri ďalšom nákupe vína pristupovať s dôverou. Či už ste nováčik alebo skúsený pijan vína, pochopenie vinárskej terminológie môže len umocniť váš zážitok.

Ak sa chcete dozvedieť viac, dajte nám vedieť v komentároch nižšie. Význam rôznych výrazov týkajúcich sa vína môže byť mätúci, ale je dôležité sa ich naučiť, ak sa chcete dobre pripraviť a kúpiť si víno v Spojenom kráľovstve. Na zdravie!