Deschideți sticla de vin și serviți cu flerul unui somelier

Deschide o sticlă de vin și servește-o cu flerul uneia somelier necesită anumite cunoștințe și tehnologie. Nu este nevoie să fii prea formal – până la urmă, vinul ar trebui să fie o plăcere – dar există câteva linii directoare care te pot ajuta să deschizi și să servești sticlele de vin în mod optim. Înainte de a începe să deschidem o sticlă de vin, este important să ne amintim că deschiderea unei sticle de vin și berea vinului nu trebuie să fie niciodată grăbite; vinul are nevoie de timp pentru a fi apreciat, gustat și savurat până la ultima picătură.

Când deschideți o sticlă de vin, amintiți-vă să îndepărtați mai întâi orice folie sau capace de sârmă de pe gâtul sticlei. Acestea pot fi îndepărtate cu ușurință cu un tăietor special de folie sau pur și simplu prin tăierea cu grijă în jurul circumferinței vârfului sticlei de vin cu un cuțit. De asemenea, este indicat să nu scuturați sau să scuturați prea mult sticla de vin atunci când încercați să o deschideți; acest lucru poate elibera bule de aer aromă și afectează gustul

După deschidere, nu turnați mai mult de un pahar la început pentru a verifica dacă există sedimente în sticla de vin - dacă există, continuați să turnați încet până când toate sedimentele au fost îndepărtate din vin. Modalitatea ideală de a turna orice pahar este să-l țineți ferm în unghi și apoi să îl întoarceți pe verticală exact când este plin; aceasta previne picăturile vărsate și ajută la temperatura și la aromă a pastra. Vinurile roșii sunt de obicei servite între 16°C – 21°C (ideal 18°C), în timp ce vinuri albe Cel mai bine se servește la 7°C – 13°C (ideal 10°C)

Utilizați instrumentele corecte când deschideți sticla de vin

La deschiderea unui vin linistit (tip de vin care nu contine dioxid de carbon) instrumentele potrivite sunt esentiale. Nu trebuie să fie frumos sau decorat cu etichete; mai degrabă optați pentru ceva funcțional și realizat din material durabil, cum ar fi oțel inoxidabil sau aluminiu. Pentru a deschide eficient, deșurubați capacul metalic din partea superioară a sticlei cu un tirbușon sau alt deschizător special. Începeți prin a introduce vârful tirbușonului în dop, apoi întoarceți încet până când aproximativ jumătate de inch de metal este vizibil deasupra dopului. Aveți grijă să nu străpungeți până la capăt! Apoi folosește-ți mâinile sau o pereche de clești pentru a scoate restul, având grijă să nu rupi nicio bucată pentru a păstra aroma optim.

Dacă doriți să vă asigurați că oaspeții dvs. au o experiență plăcută cu vinul lor, pregătirea și deschiderea corectă a acestuia este esențială. Alegând o sticlă de calitate și folosind instrumentele potrivite, vă puteți asigura că fiecare înghițitură are un gust bun. Dezvoltarea tehnicilor de decuplare potrivite necesită timp și practică, dar poate ajuta la crearea unor amintiri de durată atunci când prietenii și familia se adună în jurul mesei – în cele din urmă o experiență de neuitat pentru toți cei implicați.

Sticla de vin cu capac cu filet

Când deschideți o sticlă de vin, capacul cu filet câștigă popularitate datorită ușurinței sale de utilizare. Pentru a deschide o sticlă de vin cu capac cu șurub, prindeți ferm sticla de vin și răsuciți capacul cu o mișcare uniformă a încheieturii. Este important ca eticheta să rămână clar vizibilă, astfel încât să puteți vedea cu ușurință ce fel de vin beți

Pe de altă parte, dacă sticla ta de vin are dop de plută, va trebui să folosești un cuțit de tirbușon pentru a tăia capsula de sub margine înainte de a încerca să scoți dopul. Aveți grijă să nu împingeți prea tare cu lama tirbușonului, deoarece fragmentele de plută pot cădea în băutură. Odată ce sunteți suficient de aproape de el și gata să-l scoateți, este important să luați câteva măsuri de precauție, cum ar fi să căutați mirosuri de mucegai care ar putea indica că aerul trece și oxidează vinul. Acest lucru se întâmplă de obicei dacă există un defect în dopul în sine

Indiferent de tipul de plută pe care îl folosiți, este întotdeauna important să îl manipulați cu grijă și să urmăriți semnele că ceva nu este în regulă. Atâta timp cât totul arată bine și trece inspecția atunci când este examinat, poți începe! Bucură-te responsabil!

Deschideți o sticlă de șampanie sau alt vin spumant

Când deschideți o sticlă de vin spumant sau șampanie există câteva metode care pot fi folosite. O modalitate populară este de a crea o atmosferă incitantă făcând un „pop” și lăsând pluta să se arunce în aer. Dar, deși acest lucru poate fi distractiv, poate fi și periculos, deoarece pluta care zboară poate provoca în cele din urmă daune sau chiar răni oameni. De asemenea, poate duce la scurgeri dacă presiunea face ca o parte din vinul spumant să se reverse. O abordare mai controlată este să scoateți mai întâi capsula și dopul, apoi țineți dopul cu o mână și întoarceți sticla de vin la un unghi de 45 de grade cu cealaltă mână. Astfel reduceți presiunea și preveniți să iasă în exces când îl deschideți.

Când deschideți o sticlă de vin, este important ca somelieri și pasionații de vin să înțeleagă modul corect de a face acest lucru. În loc să răsuciți dopul în sine, trebuie doar să răsuciți sticla pentru a o deschide. Când simțiți că dopul se desface, apăsați ușor cu mâna pentru a nu ieși sau rupe. Este important ca dopul să se desprindă într-un ritm lent, astfel încât atunci când iese din sticlă să se audă doar un „pop” moale, mai degrabă decât un pop audibil. Acesta este unul dintre cele mai importante elemente de etichetă care va face ca deschiderea vinului să fie o experiență plăcută.

Acest proces poate dura puțin mai mult decât simpla spargere a dopului cu un breton, dar are numeroase avantaje față de această metodă. În primul rând, este mult mai sigur atât pentru oameni, cât și pentru bunurile din jurul tău, deoarece nu trebuie să-ți faci griji că ceva va fi deteriorat de un dop de plută rătăcit.

În plus, nu există niciun risc de a-ți pierde prețiosul vin spumant – perfect atunci când vrei să savurezi fiecare picătură! În plus, reduce risipa deoarece se eliberează încet, astfel încât toate bulele tale ajung în pahare și nu pe suprafețe și îmbrăcăminte pe care nimeni nu le dorește acoperite cu lichid lipicios!

Cantitatea potrivită de oxigen în timpul decanta

Pentru a îmbunătăți gustul unui vin decanta un pas esential. În acest proces, vinul este transferat din sticlă într-un alt vas, astfel încât oxigenul să se poată amesteca cu lichidul. Făcând acest lucru, taninuri în anumite tipuri de vin sunt atenuate și înmuiate, iar mirosurile sulfurice pot fi prezente în el aromă ar putea zăbovi fi eliminat. Pentru a determina cu exactitate cât timp trebuie oxigenat fiecare tip de vin, trebuie luați în considerare mai mulți factori, precum soiul de struguri, anul de recoltă, temperatura și stilul general. În general, vinurile cu un conținut mai mare de tanin vor trebui să îmbătrânească mai mult decanta decât altele, necesitând nu mai mult de douăzeci până la patruzeci de minute

Vinurile roșii de obicei beneficiază cel mai mult de pe urma acestui proces, deoarece au arome mai intense și aromădecât au alte tipuri. Decantarea poate ajuta la îmbunătățirea aromei, reducând în același timp astringența. cu toate că vin alb si ceva Trandafir vinul nu trebuie aerat atâta timp cât vin roșu, ar trebui totuși aerați pentru a-și îmbunătăți complexitatea și buchetul. Este important de reținut că învechirea provoacă anumite modificări ale profilului unui vin, de care trebuie luate în considerare și la determinarea unei perioade adecvate de aerare. În special pentru vinurile vechi, precizia este esențială: dacă sunt ținute în butoi deschis prea mult timp, pot deveni prea delicate și fragile și își pot pierde mult din atractivitate.

Folosind o carafa

În cele din urmă, aveți întotdeauna pregătite decantoare pentru vinurile mai vechi; aceasta ajută la separarea sedimentului de lichid și dă altele aromăE timpul să ne dezvoltăm în acest tip de vinuri. Permiterea oaspeților tăi să experimenteze aceste mirosuri va face cu siguranță masa ta de sufragerie mai rafinată! De la deschiderea cu atenție a sticlelor de vin până la evaluarea atentă a sedimentelor, temperaturile de servire și tehnicile de decantare; Urmând acești pași simpli, fiecare înghițitură este perfectă!

Dacă vrei să faci o impresie bună, este important să alegi sticla potrivită de vin și să te asiguri că a stat în picioare cel puțin 24 de ore înainte de a o deschide. Acest lucru este esențial atât pentru vinurile tinere, cât și pentru cele bătrâne, deoarece permite sedimentului să se depună pe fundul sticlei. Când vă gândiți ce să spuneți când serviți vinul, încercați să nu deveniți prea tehnic - doar explicați de ce ați ales acest vin special și cum se potrivește bine cu masa.

Când vine vorba de a decide unde să depozitați vinul, eticheta ar sugera să aveți un decantor separat pentru fiecare tip de vin. Cu toate acestea, acest lucru poate să nu fie practic pentru multe gospodării care nu au spațiu de depozitare pentru mai multe carafe de diferite forme și dimensiuni. De aceea este important să găsiți o singură carafă care să fie realizată dintr-un material inert precum cristalul, sticla sau porțelanul și care să fie plăcută din punct de vedere estetic. În plus, în mod ideal ar trebui să fie ușor de curățat, astfel încât să nu rămână mirosuri.

Suprafața de contact cu aerul este, de asemenea, un factor important atunci când alegeți un butoi pentru vinul dumneavoastră. Pentru vinurile mai tinere se recomanda recipiente cu suprafata mai mare, deoarece accelereaza semnificativ oxidarea. În schimb, vinurile mature sunt mai potrivite pentru butoaiele mai mici, deoarece încetinesc procesul de oxigenare.

Dacă spațiul este limitat, aeratoarele pot fi folosite ca soluție alternativă – instrumente mici care amestecă oxigenul în vin mai repede decât într-un decantor.

Atentie la detalii la deschiderea sticlei de vin

Servirea perfectă a vinului necesită o mare atenție la detalii. De la aducerea sticlei de vin pe masă nedeschisă până la servirea băuturii la temperatura optimă pentru tipul ei, există mulți pași care trebuie parcurși pentru a asigura o experiență de succes.

Pentru vinurile spumante, precum sampanie sau prosecco, se recomanda servirea lor intre 6-8 grade Celsius. Albe aromatice și roze trebuie să fie refrigerat intre 10-14 grade, in timp ce vinuri roșii de obicei trebuie servit ceva mai sus la 13-16 grade Celsius. Vinurile mai ușoare pot fi savurate și la temperatura pivniței, care este de obicei între 13-16 grade Celsius. Pe de altă parte, vinurile cu corp și vinurile de desert pot necesita temperaturi ceva mai ridicate, de 18-20 de grade Celsius.

Glühwein este, fără îndoială, o excepție – ar trebui servit fierbinte, de preferință afară, cu fulgi de zăpadă care cad de jur împrejur!

La prezentarea sticlei de vin la masa, nu trebuie luata niciodata de gat, ci tinuta de fund pentru a nu ascunde eticheta sau detaliile. Turnarea vinului urmează și un protocol foarte specific; trebuie să stea în dreapta restaurantului pentru a îndeplini această sarcină

Pe scurt, atunci când vine vorba de servirea vinului, eticheta necesită mai mult decât să despui o sticlă de vin și să turnezi câteva pahare - există un sens aproape ceremonial pentru fiecare pas care trebuie respectat dacă vrei să trăiești o experiență de neuitat cu dorința ta băutură!

Impactul de pahare de vin nu subestima

Când bem vin, de multe ori trebuie să ne gândim cu atenție la tipul de pahar pe care îl folosim. Vinurile diferite necesită pahare diferite pentru a gusta și a amesteca aromă pentru a experimenta băutura în mod optim. Acest lucru se datorează faptului că băuturile cu mai complexe aromăs, ca vinuri albe, au nevoie de o ceașcă rotundă de lățime medie pentru a-și concentra eficient aromele. Pe de altă parte, dacă ești în căutarea unui pahar pentru vinurile tale spumante, sau pur și simplu pentru băuturi ale căror bule persistă mai mult, se recomandă un flaut cu design lung și îngust.

În ceea ce privește faptul că aveți suficiente pahare pentru toți prietenii dvs. atunci când sunteți acasă, poate fi dificil să aveți un set cuprinzător de pahare individuale pentru fiecare tip de vin. De aceea vă recomandăm să investiți într-unul sau două pahare versatile care pot face față mai multor tipuri de băuturi; la urma urmei, împărtășirea între toți oaspeții tăi este ceea ce face să bei vin atât de distractiv! În plus, este important să nu amestecați diferite tipuri de alcool în același pahar, deoarece acest lucru poate provoca contaminarea între o băutură și alta.

Dacă sunteți în căutarea modului cel mai optim de a vă bucura de vinurile preferate și de a socializa cu prietenii în același timp, investiția într-o pereche de pahare de calitate poate fi o soluție excelentă. Nu numai că vă vor ajuta să îmbunătățiți experiența de degustare, asigurându-vă că fiecare băutură este turnată în vasul desemnat; se vor asigura, de asemenea, că nu există contaminare accidentală între băuturi, oferind totuși suficiente pahare pentru toți cei implicați!

Păstrarea ordinii corecte la deschiderea unei sticle de vin

Atunci când bei vinuri, comanda este esențială pentru a obține o experiență completă. Pentru început, trebuie să începeți întotdeauna cu vinurile mai puțin intense și structurate și să treceți treptat la cele mai puternice. Acest lucru este important mai ales dacă vă bucurați de o masă în același timp - alegerea vinului potrivit este cheia pentru a vă asigura că nu copleșește sau nu se pierde printre ceilalți. aromăși aromele acestuia eTen. Dacă știi să asortezi vinurile cu diferite preparate, poți crea un echilibru armonios între cele două elemente

Ce se întâmplă dacă a mai rămas niște vin când ai terminat? Este important să închideți ermetic sticla de vin (mai ales dacă este spumant) cu un dop sau un capac special pentru vin spumant. De asemenea, trebuie să vă asigurați că este păstrat la o temperatură optimă în funcție de tip; vinuri albe ar trebui să păstrați la frigider cât timp vinuri roșii undeva misto și întuneric până se pot bea din nou. Desigur, o excepție se aplică vinurilor fortificate, deoarece acestea pot fi păstrate până la o lună de la deschidere.

Dacă vrei să gătești ceva special cu vin ca ingredient, de ce să nu încerci una dintre aceste rețete delicioase? Carne înăbușită, risottoReducerile și toate oferă oportunități fantastice de a experimenta diferite tipuri de băuturi alcoolice, fără a compromite gustul.

Vin croat rezervă

Het gust din Vin croat este o încântare absolută pe care toată lumea ar trebui să o experimenteze. Fabricate cu grijă dintr-o varietate de ingrediente din surse locale, vinurile croate sunt cunoscute pentru profilurile lor unice de aromă și pentru intrigante. aromăs. De la puternic vinuri roșii până la alb proaspăt, există o sticlă perfectă Vin croat pentru fiecare ocazie. Țara produce în mare parte roșu uscat și vinuri albe și vinuri de desert demidulci.

Vinurile croate există încă din cele mai vechi timpuri. Se crede că grecii au adus pentru prima dată viță de vie în regiune în timpul colonizării în secolul al IV-lea î.Hr. De atunci, Croația produce unele dintre cele mai bune vinuri din lume. Țara are multe denumiri celebre, precum Plavac Mali, Posip, dingač en Babić, care se găsesc mai ales în regiuni Dalmația en Istria pe coasta Adriaticii şi Graševina care se face în principal în partea continentală a Croaţiei .

Cel mai bun mod de a aprecia vinurile croate este să vizitați una dintre numeroasele podgorii sau crame. Aici puteți vedea procesul de producție de la început până la sfârșit învăța cunoașteți și obțineți o perspectivă asupra caracteristicii teren care conferă acestor vinuri speciale caracterul și gustul lor distinctiv. Viticultorii din Croația folosesc metode tradiționale transmise de-a lungul generațiilor pentru a produce struguri de înaltă calitate, care sunt apoi utilizați pentru a produce vinuri locale, cum ar fi Plavac Mali, malmsey și Grk – toate exemple excelente de producție de vinuri fine în Croația.

Dacă preferați ceva spumant, mergeți la Primošten pentru o experiență de degustare memorabilă: încercați Šampanjac sau Prošek – două tipuri populare de vin spumant făcut cu soiuri indigene, cum ar fi Babić of Maraština struguri care cresc în această regiune cunoscută pentru microclimatul său unic ideal pentru producerea de struguri de o calitate excepțională

Indiferent de preferința dvs. de vin, Croația chiar are ceva pentru toată lumea! Fie că ești un fan al luminii vinuri albe sau adânc vinuri roșii; indiferent dacă vrei ceva dulce sau ceva uscat; vinificatorii croați le stăpânesc pe toate! Cu peisajele sale frumoase, ospitalitatea excelentă, cultura bogată și bucătăria delicioasă – o vizită la una dintre fantasticele crame croate este pur și simplu o experiență care nu trebuie ratată!