Teran

Teran vin din Croația pe scurt:

• Gust plin copt, cu fructe coapte la soare și plăcut taninuri
• Profil aromat și aromat care amintește de fructele mediteraneene, cum ar fi prunele și fructele de pădure
• Mai multe premii câștigate în întreaga lume
• Vin perfect echilibrat și elegant, cu un caracter specific care reflectă originea sa
• Ideal cu preparate picante, brânză, carne, preparate din vânat și grăsimi vis
• Un adevărat soi de struguri croat
• Strugurii se culeg manual

Teran struguri afară Istria

De Teran vin din Croația nu trebuie confundat cu vinul italian Terrano. Teran strugurii sunt un soi (soi) de struguri autohtone autentic autentic, originar din peninsula Croata Istria. Teran se găsește în principal în vestul Istria. Este un soi cu coacere târzie și crește în ciorchini mari, cu fructe de pădure bine împachetate. Boabele de Teran strugurii au coaja groasă și o culoare roșu rubiniu intens.

Teran este un vin nativ din Istria. Până de curând a fost considerată doar o rasă adoptată, mai precis o subspecie a Refosco-ului italian, ceea ce este incorect. Analizele ADN publicate recent au evidențiat în sfârșit diferențele dintre aceste două soiuri similare.

În Croaţia Teran mai ales în Istria, unde este principalul strugure roșu. Crește atât pe Terre Rosse (sol feros roșu) cât și pe Terre Bianche (sol calcaros alb). Croații fac de obicei vinuri pline și robuste din acest strugure, cu nuanțe variind de la roșu rubiniu la violet. Caracteristicile unice ale acestor vinuri sunt remarcabile aciditate si o usoara astringenta care da o senzatie interesanta in gura.

Het aromă este de obicei picant, cu note precum piper și cuișoare. Datorită conținutului ridicat de polifenoli (în principal taninuri și antociani) se spune că este, de asemenea, bun pentru sănătate, dacă este băut cu moderație.

Proprietățile croate Teran vin

Principalele caracteristici ale Teran ca o rasă este un mare aciditate, uneori mai mult de 10 g/l și un procent mare de antociens, dându-i o culoare fină, roșu rubiniu închis, cu nuanțe violet, și un extract destul de bogat în funcție de producție și poziție. Buchetul de Teran este foarte specific și ușor de recunoscut.

De obicei, amintește de murele coapte cu o abundență de nuanțe vegetale, cum ar fi ferigi și uneori boia de ardei, precum și un miros de carne proaspătă, când este încă tânăr. În ultimele decenii, a rămas încet în urma soiurilor franceze mai elaborate, cum ar fi Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. În comparație: calitatea era mai mică.

Când a fost introdus prima dată pe piață, a avut o istorie ca un vin destul de acru, cu un caracter răcoritor, dar fără ambiții pretențioase. Din fericire, situația s-a schimbat oarecum în ultimii ani, datorită faptului că principalii producători de vin din Istria au reușit să producă vinuri remarcabile care depășesc majoritatea omologilor internaționali de top.

gust de Teran vin afară Istria

Principalii factori au fost reducerea recoltelor anuale, recoltarea la momentul cel mai potrivit și procesul de învechire în butoaie de baril. The aciditate este de așa natură încât nu provoacă amărăciune în gură, deși există un reziduu plăcut, cu culoarea schimbându-se de la roșu rubiniu la o nuanță mai profundă, datorită extractelor mai mari și alcoolului, făcând un vin mai rotund și mai corpolent. .

Sofisticat taninuri adaugă stres personajului. În cele din urmă, vinul are o perspectivă excelentă de maturare; în prezent este un fapt cunoscut că 10 ani continu. Un vin luminos și plin de viață, cu un mare potențial de îmbunătățire a îmbătrânirii.

Temperatura de băut

Teran vinurile se beau cel mai bine la o temperatură de 18 grade Celsius și au un gust delicios cu mâncăruri de vânat precum carnea roșie în combinație cu trufe și mâncăruri de paste cu trufe sau șunci uscate. În plus, unele produse de brânzeturi de la producătorii croați sunt maturate în Teran-vinuri. Una peste alta, proprietățile aromatice abundente ale acestui struguri și numeroasele utilizări culinare îl fac o completare excelentă pentru orice colecție de vinofili.

Combina cu eTen

Teran-vinurile se savurează cel mai bine la 18 grade Celsius și se potrivesc perfect cu preparate din vânat, carne roșie cu trufe, paste cu trufe și șunci curate. Vor fi de asemenea brânză produs în Croația care este maturat în Teran.

Un strugure fragil

De vita de vie are nevoie de mult soare, dar de puțină apă. Este un strugure care este sensibil la prea mult soare, ceea ce poate provoca arderea acestuia. Prea multă umiditate în aer nu este, de asemenea, bună pentru struguri, ceea ce poate face ca acest struguri să devină gri Schimmel (Botrytis) sunt atacați.

Înainte să lovească filoxera la începutul secolului al XX-lea, Teran răspândit pe o suprafață considerabil mai mare decât în ​​prezent. În zilele noastre îl găsim doar în Istria iar în cantităţi mai mici în Slovenia şi Italia, în timp ce în trecut includea zona de coastă și toate insulele Kvarner.