Ny forskning har funnet ut at bruk av alternativ gjær kan være en effektiv måte å redusere bruken av svoveldioksid i vinproduksjon. Dette er viktig fordi svoveldioksid er et vanlig tilsetningsstoff i vin og å redusere bruken kan ha en positiv effekt på vindrikkeres helse.
sulfitt
Sulfitt i vin, hva er det og hvorfor brukes det?
Opplever du ofte hetetokter, kvalme og svimmelhet etter å ha drukket bare noen slurker vin? Du kan ha en sulfittfølsomhet. Sulfitter og vin går ofte sammen. Her kan du lese hva sulfitter er, hvorfor sulfitter finnes i vin og hvordan du unngår dem i kostholdet ditt.