Chardonnay ass dee bekanntste wäisse Wäin op der Welt. Et ass mëll agreabel Wäisse Wäin† Et huet e voll reife buttery mëllen Goût mat engem frëschen a fruuchtege Aroma† Souwuel déi dréchen a séiss Variant vun der chardonnay ass ganz populär bei Wäinkenner.

Drënner hunn déi wichtegst Informatioun iwwer de chardonnay erkläert. Awer wéi vertraut sidd Dir mat der weltberühmter chardonnay?

Chardonnay Wäin kuerz

Standard Aromaass vun chardonnay Wäin:

Ananas
Apple
Praslin
Bléi
Mango
Citroen
Peach
Melon

Aromenmat Holz Reifung:

Botter
Kichelcher
Vanill
Toast
Champignonen

AromenWéi de Wäin Alter:

Mandel
Hazelnoot

Eegeschafte vun der chardonnay Wäin:

wéineg Säuren
Jiddereen chardonnay de Wäin ass agreabel mëll
Regal Liewen chardonnay gëtt eng hell giel bis blass Goldfaarf
De Goût ënnerscheet sech pro Wäinregioun
Neutral Aroma† Geschmaach passt sech un d'Plaz un, wou et wiisst
Kombinéiert mat ville verschiddene Platen
méi frësch chardonnay geet gutt mat Zaloten a Muschelen Muschelen
Eng voll, ronn Variante passt besser mat cremegen Fësch oder Zoossen
Chardonnay aus Eiche Fässer ass ideal mat gefëmmt vis oder Poulet

Hierkonft Chardonnay Drauwe

Ursprénglech kënnt chardonnay Drauwe aus der franséischer Bourgogne. An dës Drauwejus gëtt nach ëmmer do gepflanzt. Wëssenschaftler hunn mat der Hëllef vun der DNA Fuerschung gewisen, aus där dës Drauwejus ofstamt Pinot Noir und Gouais Blanc. D'Trape Varietéit Gouais Blanc selwer kënnt aus Kroatien. Dir kéint also soen datt dës Variant no enger Sich an e puer Kräizungen op de kroatesche Buedem zréckkomm ass.

De chardonnay Trapp ass vun all Wënzer gär. Et wiisst praktesch iwwerall an d'Ausbezuelung ass bal ëmmer gutt. Den Erléis vun chardonnay Wäin reicht vun 30-100 Hektoliter pro Hektar. Dofir gouf dës Drauwe Varietéit op der ganzer Welt gepflanzt. Nëmmen an e puer franséische Regiounen gëtt et net kultivéiert. Dëst ass haaptsächlech an der Bordeaux Regioun.

Chardonnay aus Kroatien

Chardonnay ass eng vun den heefegste wäisse Drauwe Sorten a Kroatien. Et ass präsent an alle Regiounen, och an Dalmatien, an Istrien et gëtt dacks op eng speziell Manéier kultivéiert. Den chardonnay Wäin eraus Istrien ass normalerweis reich an Doft vu frësche fruuchteg Aroma's. Dacks enthält d'Variant aus Istrien och héich Säuren. Zousätzlech ass et reift am Goût an huet e moderaten Alkoholgehalt.

Et gi verschidde Wënzer déi dëse Wäin a klenge Reife reiwen Eiche Fässer fir e besonnesch interessant Resultat ze kréien. Et kritt e méi intensiven a schaarfen Aroma an e méi räiche, méi reife Charakter. En Alkoholprozent vu méi wéi 13% ass keng Ausnahm. All dëst gëtt dësem Wäin eng méi Komplexitéit mat verschiddene Aroma's.

Am Norde vu Kroatien, an de Regiounen Međimurje, Zagorje, Prigorje a Plešivica, den Chardonnay Wäin huet normalerweis e liicht a méi frësche Goût. Et huet e vill méi mëllen Profil, ass e bësse méi séiss, an huet dacks eng mëll fruuchteg Aroma vun Äppel an Zitrus. Nieft dësem liichte Stil hunn e puer Wënzer ganz renomméiert Resultater mat dëser Varietéit erreecht. Dëst ass wéinst der méi intensiver Séissegkeet a lecker Aroma vun Aprikos an Hunneg.

Am Oste vu Kroatien, an Slavonien an Podunavlje, Ännerungen der Chardonnay méi an engem méi staarken an eeschte Wäin, mat engem fruuchtegen a leckere Charakter. Wéi de Chardonnay zousätzlech, ka reift an Eiche Fässer a produzéiert mat der sougenannter sur lie Technologie, erreecht de Wäin eng extrem héich Qualitéit. An der Podunavlje (Regioun laanscht de Donau) gëtt de Chardonnay produzéiert mat engem staarken a vollen Charakter, dee bal buttery an der Textur ass, mat engem héijen Alkoholgehalt a verschidde reift Aroma's.

D'Aromen vun Chardonnay

Wéi d'Zäit vergaang ass an de Wäin méi laang reift erlaabt ass, entwéckelt et sech zu enger vill besser Belaaschtung. Et kritt e Goûtprofil vun exotesche Friichten, Botter, Nëss. Méi héichwäertege Wäin, dee reift Eiche Fässer hëlt eng agreabel Vanill-wëll Aroma.

Wat och den chardonnay Wäin ass ob d'Drauwe wuessen an engem méi kille oder waarme Klima. Chardonnay aus engem waarme Klima huet vill méi Aroma erënnert un Haselnëss, gedréchent Uebst, gegrillte Mandelen, Botter, Kalkbléi, Popcorn, Eech, Akazien, Nëss, Kichelcher, Ananas a Mango. Chardonnay Wäin aus engem méi cool Beräich huet eng Goût Profil an Aromavun Äppel, Biren, Melon, exotesch Friichten, Zitrusfrüchte.

Holzalterung oder Alterung a Stolbehälter

Zousätzlech kann d'Trape och op verschidde Weeër al ginn. Dëst gëtt och aner Goûten. Chardonnay huet gär alternd am Holz, besonnesch Eiche Fässer. der Eiche Fässer ginn den chardonnay Wäin e komplett eenzegaartege Charakter. De Wäin ass hei, sou wéi Roude Wäin, normalerweis méi komplex a voller am Goût.

De Wäin leeft och gutt a Stolbehälter. Awer dann kritt et e ganz anere Goût, et gesäit e bëssen aus Pinot Grigio und Sauvignon Blanc. Awer dëst wäert sécher net datselwecht sinn. De Wäin aus Stolbehälter ass e bësse méi frësch, fruuchteg a mëller wéi Pinot Gris, Riesling, Grasevina und Sauvignon Blanc.

Is chardonnay séissen Wäin oder ass chardonnay Dréchene Wäin?

Chardonnay Drauwe sinn extrem gëeegent fir héichwäerteg Wäiner ze maachen. Dës kënne fir béid trocken benotzt ginn Wäisse Wäin ob Sekt gëtt benotzt. Awer chardonnay kann och e Séiss sinn Wäisse Wäin sinn. Den Zockergehalt vun den Drauwe ka ganz héich sinn. Wann d'Säuren och héich sinn, kann dës Drauwe ganz equilibréiert Wäin produzéieren. Et gëtt dann e mächtege a breede Wäin mat vill Fett a Volumen.

Ofhängeg vum Buedemaart a Klima, chardonnay verschidde Wäinstiler. Livelier mat méi Säuren am Norden wou d'Klima méi kill ass. Am Süden mat engem méi waarme Klima a méi Sonn, der chardonnay Wäinrunder a méi voll am Goût.

Wéi eng Platen iessen Dir mat chardonnay Wäin?

Chardonnay geet a ville Richtungen a punkto Struktur a Goûten. Ofhängeg vun wéi enger Variant Dir wielt, ginn et verschidde Méiglechkeeten fir verschidde Platen domat ze kombinéieren. Eng e bësse méi frësch Versioun passt gutt mat Zaloten a Muschelen Muschelen. En ideale Match mat Austern, Muschelen an aner salzeg Liewensmëttel Muschelen. E vollen, ronne Wäin ass méi gëeegent Olivenueleg, crémeg Fësch oder Zoossen.

Den Holzalter Wäin ass ideal mat gefëmmtem vis sou wéi Lachs, Makrel oder frittéiert Poulet. Chardonnay ass dofir déi perfekt Begleedung fir verschidde Fëschgerichter, wéi z.B Lachs, Botterfësch oder Hummer. Awer nieft vis ass dës Variant och gutt ze kombinéieren mat Platen vum Grill, Kürbis Risotto, Quiche, Gefligel, Schwäin a vill Kéis Aarten.

Chardonnay Wäin an eisem Sortiment

Eigentlech gëtt et e passenden fir jiddereen chardonnay fannen. Ob et eng séiss ass chardonnay ass, eng dréchen chardonnay oder e Glühwäin chardonnayWéinst senger Villsäitegkeet kënnt Dir an all Richtunge mat engem flotte Glas goen chardonnay Wäin!

Alternativen

Et gi vill alternativ Wäiner fir Chardonnay mat ähnlechen Goût Profiler. E puer vun hinnen sinn Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, dréchen Riesling, viognier, Pinot Grigio, Graševina of Posip† Jiddereng vun dëse Wäiner huet säin eegene eenzegaarteg Goût Profil, mä all dräi si bekannt fir et droog a si knusprech mat héijer Aciditéit. Dëst mécht se ideal Alternativen fir déi, déi eppes anescht probéieren wëllen. Alternativen wéi Pinot Grigio en Graševina si perfekt Choixe fir déi, déi crackling léiwer wäiss Wäiner mat liichtem Zitrusgeschmack.