Olivenueleg extra virgin

Superior Qualitéit Extra Virgin Olivenueleg

Extra virgin Olivenueleg (heiansdo och extra virgin Olivenueleg genannt) vu Kroatien vun der Insel Korcula gëtt direkt vun der Olivenueleg kritt. Nëmmen op traditionell Manéier duerch kal éischt Drock (och mechanesch Manéier genannt). Dëst Marko Polo extra virgin Olivenueleg gëtt exklusiv aus ausgewielten Olivenorten aus dem westlechen Deel vun der kroatescher Insel gemaach Korcula gemaach: Lastovka, Drobnica an Oblica.

Dëst Olivenueleg vu Korcula huet déi héchst Unerkennung vun engem Qualitéitsprodukt an der Europäescher Unioun. Et ass registréiert am European Union Register of Protected Designations of Origin ënner "Korculansko maslinovo ulje† Dëst ass déi bescht Qualitéit Ueleg. Direkt duerch Kalpressung kritt. Marko Polo ass dee beschten Olivenueleg deen Dir ka kafen a gëtt aus Oliven op der kroatescher Insel Korcula vun de Varietéiten Lastovka, Drobnica an Oblica an enger perfekter Quantitéit produzéiert, sou datt den Olivenueleg eng spezifesch Weichheet huet. Aroma an Goût.

Et ass eng eenzegaarteg Olivenaart, déi op der Insel Kroatien fir Dausende vu Jore kultivéiert gouf Korcula gëtt kultivéiert. Dëst gëtt dem Olivenueleg eng agreabel mëll Aroma, Geschmaach, Faarf an eng intensiv gréng-gold Faarf. Extra virgin Olivenueleg gëtt aus der éischter kaler Press vun de beschten Oliven gemaach. D'Olive ginn dofir net erhëtzt, wat geschitt mat deem méi bëllegen Ueleg wéi raffinéiert Olivenueleg. Als Resultat sinn de Goût an all Vitaminnen an dësem extra virgin Olivenueleg gutt bewahrt.

Déi spezifesch Charakteristiken vum Marko Polo extra virgin Olivenueleg sinn:

• beschte Olivenueleg mat ausgeschwat Uebst Aroma
• beschte extra virgin Olivenueleg mat mëll spiciness
• Ueleg mat enger liicht agreabel Batterkeet

Déi meescht Ueleg gëtt aus der Lastovo Variant kritt. Dës si räich u Polyphenolen. Dës si bekannt natierlech Antioxidantien ze sinn, déi den Ueleg géint oxidativ Ännerunge schützen. Dat heescht méi séier Alterung vum Kierper an dem Haus.

Olivenueleg ass e wichtege Bestanddeel vun der mediterraner Diät. Et ass reich an Antioxidantien. Den Haaptfett deen et enthält sinn monounsaturated Fettsäuren, déi Wëssenschaftler an Experten als e gesonde Fett betruechten.

D'Antioxidantien am Ueleg kënnen hëllefen de Kierper vu celluläre Schued ze schützen. Dëse Schued kann zu enger Rei vu Gesondheetsproblemer a Krankheeten féieren. Extra virgin Olivenueleg huet dacks e liicht battere Goût, awer enthält méi Antioxidantien wéi aner Varietéiten, well et am mannsten Veraarbechtung gëtt. Kurz gesoot extra virgin Olivenueleg ass dee beschte Olivenueleg vun éischt presséiert dat existéiert.

Inhalt

1. Olivenueleg aus Kroatien
1.1 Olivenueleg aus Istrien
1.2 Olivebau zu Kvarner
1.3 Olivenueleg aus Dalmatien
1.3.1. Nord -Dalmatien
1.3.2. Zentral Dalmatien
1.3.3. Süd Dalmatien
1.3.4. Hinterland vun Dalmatien
1.4. Kroatesch Oliven
1.4.1. Oblica
1.4.2. lastovka
1.4.3. Drobnica
1.4.4. Levantinka
1.4.5. Plominka
1.4.6. buža
1.4.7. Istrian Bjelica
1.4.8. duzica
2. Wéi gëtt Olivenueleg gemaach?
3. Ass Olivenueleg gesond?
3.1 Olivenueleg ass räich u gesonde monounsaturéierte Fette
3.2 Olivenueleg enthält héich Quantitéiten un Antioxidantien
3.3 Olivenueleg huet staark anti-inflammatoresch Eegeschaften
3.4 Olivenueleg kann hëllefen Schlaganfall ze vermeiden
3.5 Olivenueleg schützt géint Häerzkrankheeten
3.6 Olivenueleg ass net mat Gewiichtsgewënn an Adipositas verbonnen
3.7 Olivenueleg kann d'Alzheimer Krankheet bekämpfen
3.8 Olivenueleg kann de Risiko vum Typ 2 Diabetis reduzéieren
3.9 D'Antioxidantien am Olivenueleg hunn Anti-Kriibs Eegeschaften
3.10 Olivenueleg Kann hëllefen Rheumatoid Arthritis ze behandelen
3.11 Olivenueleg huet antibakteriell Eegeschaften
3.12 Depressiounsrisiko
3.13 Olivenueleg an d'Liewer
3.14 Olivenueleg an entzündlech Darmkrankheet
4. Wat ass dee beschte Olivenueleg a wat ass den Ënnerscheed tëscht Olivenueleg an extra virgin Olivenueleg?
4.1 Déi verschidden Aarte vun Olivenueleg
4.2 Faarf a Goût vum Ueleg
5. Kachen mat Olivenueleg
5.1 Ernärungswäerter a Kalorien
5.2 Tipps fir ze benotzen
5.3 Ass et sécher mat Olivenueleg ze kachen, ze baken a frittéieren?
6. Gitt sécher datt Dir déi richteg Aart konsuméiert
7. Endlech

Olivenueleg aus Kroatien

D'Olivewuessgebitt vu Kroatien erstreckt sech op ongeféier 900 km Küstelinn a méi wéi 1000 Inselen. Verschidde Reliefs, Buedemaarten an verschidden Aarte vu Klima si vertrueden. A Kroatien gouf en Olivbaum fréier gepflanzt wann e Kand gebuer gouf. Et gëtt och d'Symbol vun der Victoire genannt.

Wéinst senge Spezifizitéiten ass d'Olivewuessgebitt a sechs Ënnerregiounen opgedeelt:

• Istrien
• Kroatesch Küst a Kvarner
• Norden-Dalmatien
• zentralDalmatien
• Süden-Dalmatien
• Dalmatesch Hinterland

Olivenueleg aus Istrien

Déi heefegst Aarte vun Oliven aus Istrien sinn: Buža, Istrian Bjelica, Crnica, Rošinjolo, Carbonaca, Oblica, Leccino, Frantio

Istrien ass déi nërdlechst Regioun a Kroatien wou Oliven ugebaut ginn an Olivenueleg gemaach gëtt. Haut gi méi wéi eng Millioun Olivebeem gepflanzt Istrien. Et gëtt ugeholl datt den Ufank vun der Olivkultivatioun am Istrien staamt aus dem éischte Joerhonnert vun den Olympesche Spiller (776-676 v. Chr.). Seng laang Geschicht huet och zu enger gréisserer Unzuel vun natierlechen Rassen gefouert. Déi meescht gepflanzt Varietéit ass Buža. Zousätzlech sinn eng méi grouss Unzuel vun Ënnersorten iwwer dausende vu Joeren entstanen, dorënner d'Istrian Bjelica.

D'Produktioun vun Olivenueleg an Istrien ugefaang virun e puer dausend Joer. Brijuni, Barbariga a Poreč sinn zënter antik Zäiten bekannt als Site vun Uelegmillen an Atelieren fir d'Produktioun vun Amphoraen an deenen den Olivenueleg transportéiert gouf.

Olivenueleg investéiere staark an d'Presentatioun an d'Verbesserung vun hiren eegene Produkter, a si sinn zënter e puer Joer am Flos Olei Katalog vun extra virgin Olivenueleg abegraff. Nëmmen déi bescht virgin Olivenueleg gëtt hei ernimmt.

Olivebau zu Kvarner

Déi meescht üblech Olivenorten: Oblica, Plominka, Slivnjača, Rosulja an Drobnica

De kroatesche Littoral a Kvarner sinn e spezifescht olivwuessend Gebitt dat de schmuele Küststreif vum Littoral an d'Insele Krk, Cres, Lošinj, Susak, Unije, Rab a Pag enthält. Den Ufank vun der Olivkultivatioun an dëser Regioun staamt aus dem éischte Joerdausend v.

Déi heefegst Varietéit vun dëser Subregioun ass Oblica. Déi meescht vun de Beem sinn op der Insel Cres.

Olivenueleg aus Dalmatien

Dalmatien ass e grousst Gebitt um Adriatesche Mier. Olivenueleg gouf an Dausende vu Joere gemaach Dalmatien.

Et gëtt geschat datt an Dalmatien ongeféier 4,5 Millioune Olivebeem. An anere Wierder, et gi méi Olivebeem an Dalmatien wéi Naturvölker aus ganz Kroatien. Op der gréisster dalmatescher Insel Brač ginn et ongeféier 500.000 Olivebeem. D'Geheimnis vum Erfolleg vun Oliven an dësem Beräich läit an der Tatsaach datt Dalmatien huet am Duerchschnëtt 2600 Stonne Sonn pro Joer.

Déi meescht üblech Aart vun Oliven am Dalmatien ass sécherlech d'Oblica, deem säin Olivenueleg agreabel a liicht séiss ass. Olive Kultivatioun ass a verschidde Subregiounen opgedeelt.

Norden-Dalmatien

Déi meescht üblech Olivenorten: Oblica, Drobnica, Levantinka, Mastrinka, Karbunčela

D'Oliveplantatiounsgebitt erstreckt sech vu Starigrad op Rogoznica an op den Insele vun Dugi otok, Ugljan, Pašman, Silba, Molat, Ist, Murter an der Kornati Regioun. Haut si méi wéi eng Millioun Olivebeem gepflanzt.

D'Insel Ugljan ass berühmt fir seng antik Olivkultivatioun a Veraarbechtung. D'Qualitéit vum Olivenueleg vun der Insel ass zënter antik Zäiten bekannt. Och haut ginn et ongeféier 300.000 Olivebeem op der Insel.

Op der Insel Pag, mat 80.000 Olivebeem, fannt Dir och e ganz ale Olivebam. Et ass en Olivebam deen 2000 Joer al ass! Wann Dir et net gleeft, gitt bei den Olivenueleg vum Lun. Maacht den Ëmfang vum Stamm, deelt se mat zwee fir de Radius ze berechnen, a konvertéiert dës Zuel a Millimeter. All Millimeter stellt ee Joer duer.

zentralDalmatien

Déi meescht üblech Olivenorten: Oblica, Drobnica, Levantinka, Lastovka, Sitnica

zentralDalmatien ass den Haapt Olivebauberäich mat 40% vum ganzen Olivenberäich a Kroatien. Dëst beleeft sech op ongeféier 2 Millioune Beem mat verschiddenen Oliven. D'Insel Brač mat enger Millioun Olivebeem ass spezifesch. D'Regioun erstreckt sech vu Rogoznica bis an d'Stad Ploče an enthält d'Inselen Drvenik, Čiovo, Brač, Hvar a Solta. Oblica ass d'Haaptvariatioun, gefollegt vun Drobnica, Levantika Lastovka a Sitnica.

Süden-Dalmatien

Déi heefegst Varietéiten: Oblica, Lastovka, Drobnica

D'Géigend enthält de Küstendel vu Ploče op de Cape Prevlaka an d'Insele Lastovo, Mljet, Korcula, Koločep, Šipan an der Hallefinsel Peljesac. No Fuerschung, Oliven goufen op dësen Inselen Dausende vu Joer viru Christus ugebaut. D'Regioun huet ongeféier eng Millioun Olivebeem, déi meescht vun hinnen sinn op der Insel gepflanzt Korcula mat ongeféier 500.000 Olivebeem.

Dubrovnik a seng Ëmgéigend sinn och bekannt fir säin Olivenueleg. Vill vun den Olivenueleg, déi vun hei kommen, hunn déi héchste Bewäertunge bei weltwäite Concoursen kritt. Och wann et eng kleng Insel ass, ass Šipan Heem fir vill Besonderheiten am Zesummenhang mam Oliven. D'Insel ass och am Guinness Book of Records als d'Insel mat de meeschte Olivebeem par rapport zu der Uewerfläch an der Unzuel vun den Awunner.

Olivenueleg vu Korcula krut och déi héchst Unerkennung vun engem Qualitéitsprodukt an der Europäescher Unioun. Et gëtt am Europäeschen Uniounsregister fir geschützte Urspréngsbezeechnunge ënner dem Numm agefouert "Korculansko maslinovo ulje† Dëst ass déi bescht Qualitéit Olivenueleg. 'Korčulansko maslinovo ulje' ass ee vun de beschten virgin Olivenueleg, déi direkt aus der Fruucht vum Olivebam an exklusiv duerch mechanesch Methoden kritt gëtt.

Wann um Maart verkaaft muss "Korčulansko maslinovo ulje" déi folgend physeschochemesch an organoleptesch Eegeschaften hunn:

• Inhalt vu gratis Fettsäuren ≤ 0,6%;
• Peroxidwäert ≤ 6 mmol O2/kg;
• K232 2,50
• K270 0,22
• Faarf rangéiert vu gielgiel bis gréng;
• ausgeschwat Aroma vu gréngen Uebst an Oliveblieder (Median fir 'fruuchteg' ≥ 2,5);
• ausgeprägt an homogen mëttel bis intens bitter a schaarf Goût mat engem laangen Aftertaste (Median fir Bitterkeet a Stäerkt ≥ 3)

D'Basismaterial fir d'Produktioun vu Korčulansko maslinovo ulje sinn Oliven vun den Naturvölker Zorten Lastovka an Drobnica, a mussen op d'mannst 80% vum Produkt individuell oder a Kombinatioun ausmaachen. Aner Olivkultivarer vun der Insel Korcula, däerf net méi wéi 20% vun allen Oliven, déi fir d'Produktioun vu Korčulansko maslinovo ulje veraarbecht ginn, iwwerschreiden an däerf d'Qualitéit vum Endprodukt net bedeitend beaflossen.

All Etappe vun der Produktioun vu Korčulansko maslinovo ulje (Kultivatioun, Ernte a Veraarbechtung vun den Oliven) mussen op der Insel stattfannen Korcula.

Oblica ass d'Haaptvariatioun, gefollegt vun Lastovka, Drobnica, Bjelica, Sitnica a Murgulja.

Hinterland vun Dalmatien

Déi heefegst Varietéiten: Oblica, Istrian Bjelica, Levantinka an Drobnica

Den Interieur, heiansdo och den Hinterland genannt, vun Dalmatien verlängert sech tëscht de Biergketten vu Velebit, Dinara am Norden an de Biergketten vu Kozjak, Mosor a Biokovo am Süden. Kultivatioun vun Oliven ass nëmme méiglech a ville Mikrolokatiounen. Dëst ass haaptsächlech wéinst den nidderegen Wantertemperaturen.

Kroatesch Oliven

Et ginn eng bedeitend Zuel vun gebierteg Olivenueleg Arten a Kroatien. Wat d'Olivenzorten ugeet, ginn et 31 gebierteg Olivenzorten a 44 agefouert Varietéiten a Kroatien. En Iwwerbléck vun de bekanntste kroatesch Oliven Zorten.

Oblica

Déi meescht representéiert kroatesch Varietéit vertrueden op der ganzer Küst, déi ongeféier 60% vun der Gesamtzuel vun Oliven ausmécht.

Den Olivebam ass mëttelméisseg üppig, ofgerënnt Canopy, d'Branchen wuessen an engem schräge Wénkel. Et gëtt eng Uebst vun aussergewéinlecher héich Qualitéit, grouss, also och gëeegent fir d'Oliven ze konservéieren. Den Olivenueleg vun dëser Varietéit ass mëll a mëll, liicht séiss. Et ass ideal fir Fësch Spezialitéiten.

De Stamm vun dësem Olivebam ass mëttelméisseg entwéckelt, donkelgrau a Faarf mat villem Rinde a liicht schielen. D'Blat ass elliptesch a Form. Den Olivebam kritt eng grouss Unzuel u Blieder mat enger extrem gro-Olive Faarf wéi se wiisst. An Zäiten vun der Dréchent spiraléiert et d'Blieder fir d'Waasserverloscht duerch Transpiratioun ze reduzéieren. D'Duerchschnëttslängt vun engem Blummenrand ass ongeféier 3,5 cm, mat 10 bis 35 Blummen.

D'Fruucht vun Oblica ass ronn a Form mat engem Duerchschnëttsgewiicht vun ongeféier 6 Gramm. D'Gewiicht vun der Uebst variéiert jee no Wuesstumsbedéngungen a Wuesstumsberäich. D'Gewiicht kann also tëscht 3 a 14 Gramm variéieren. D'Ausbezuelung vum Olivenueleg an der Uebst vun der Schimmel rangéiert vun 18-21%, och wann dëst och ganz ofhängeg ass vun den agronomesche Bedéngungen vum Joer, de Wuestumbedéngungen an enger Rei aner Faktoren.

Oblica ass eng Varietéit mat engem duebelen Zweck, nämlech et kann an Olivenueleg gemaach ginn, a gläichzäiteg, wéinst der Gréisst vun der Uebst, kann et benotzt gi fir d'Oliven ze konservéieren.

Dës Varietéit ass deelweis selbstfruchtbar an empfindlech fir alternativ Fruchtbarkeet. Gutt Pollinatoren fir dës Varietéit si Picholine, Ascolana Tenera, Drobnica, Lastovka a Levantinka. Zousätzlech zu gudder Resistenz géint niddereg Wantertemperaturen, huet Oblica gutt Resistenz géint Olivebock an Dréchent, wärend mëttelméisseg resistent géint den Ugrëff vun der Olivefléien an der Olivmot.

Den Numm 'Oblica' ass ofgeleet vum kroatesche Wuert Oblik. Loosst iwwersat heescht et 'd'Form'.

lastovka

Olive vun der Insel Korcula. Et gëtt och op den Insele ronderëm benotzt Korcula kultivéiert. Den Olivebam ass mëttelméisseg üppig, ronn a Form, pyramidesch Kroun an oprechte Branchewuesstem. Et gëtt eng mëttelgrouss Uebst, elliptesch verlängert. Et ass eng Zort Oliv déi extrem gëeegent ass fir Olivenueleg ze maachen. Den Olivenueleg ass agreabel liicht bitter awer vu ganz héijer Qualitéit.

Den Numm 'Lastovka' ass ofgeleet vum kroatesche Wuert Lasta. Loosst iwwersat heescht et 'de Schluck'.

Drobnica

Eng Olive Varietéit aus haaptsächlech alen Olivebeem, déi e ganz üppegen Olivebam entwéckelen, oprechte Wuesstum an en héije Stamm. D'Olive Uebst ass kleng a ronn. Gitt liicht wierzegen Olivenueleg.

Drobnica ass eng selbstfruchtbar Varietéit, et huet vill liewensfäeg Pollen a kann als e gudde Pollinator fir e puer aner Olivenorten benotzt ginn, et ass resistent géint Olivenueleg an Olivenfléi Attack, souwéi Dréchent. Dës Varietéit ass e reegelméissege 'Partner' vun der Oblica Varietéit.

Den Olivebam entwéckelt kuerz, schmuel a spitzen Blieder uewen. D'Blieder si ganz fest a si sinn donkel gréng uewen wärend de Réck hellgréng ass. D'Drobnica bléie vu Mäerz bis Mee, a Blummen fänken um Enn Mee a Ufank Juni un.

D'Fruucht ass kleng, mat engem Duerchschnëttsgewicht vun ongeféier 2,5 g, ass gréng virum Reife a gëtt lues a lues purpur a schliisslech schwaarz. D'Fruucht huet eng dënn Haut, déi schwéier aus dem Pulp ze trennen ass. Den Ueleggehalt an der Fruucht ass ongeféier 23%, ofhängeg vun der wuessender Regioun an enger Rei vun anere Faktoren. Et ass ee vun de beschten virgin Olivenueleg vu ganz gudder Qualitéit, mat engem gutt definéierte wierzegen Geschmaach an enger feiner Batterkeet.

Lush Wuesstum a kleng Uebst maachen d'Ernte vun dësen Oliven schwéier, besonnesch wann et ëm d'manuell Ernte kënnt. Zousätzlech si si mëttelméisseg resistent géint staark Wandstéiss.

Et ass an der Varietéitlëscht vu Kroatien abegraff an ass op der Lëscht vun de Welt Olivenorten, déi vum International Olive Oil Council (COI) zu Madrid verwalt ginn.

Eng gratis Iwwersetzung vum Wuert 'Drobnica' ass 'Little ruminant'.

Levantinka

D'Oliv Varietéit ass am meeschte vertrueden op der Insel Solta. Et huet e üppige Olivebam, déi ofgerënnt Krounschuel ass glat. Dofir nennen se hir "Schéinheet" vum Olivebam. D'Olive Fruucht ass mëttelgrouss, elliptesch verlängert a liicht no uewen gekrullt. Gëtt dem Ueleg en agreabele séisser Geschmaach.

Plominka

D'Varietéit ass am meeschte verbreet an der Géigend vu Cres, Krk a Istrien† De Bam ass üppig dënn mat laangen hängenden Branchen. D'Olive Fruucht ass grouss an elliptesch a Form. Et gëtt benotzt fir déi bescht virgin Olivenueleg ze maachen.

buža

Déi meescht üblech Inland Oliven Varietéit an Istrien† Den Olivebam ass grouss, üppig, huet eng dichte Canopy an ass oprecht. D'Olive Fruucht ass mëttelgrouss an ovoid. Gëtt déi bescht virgin Olivenueleg eng ausgeprägte Séissegkeet.

Istrian Bjelica

Et ass am meeschte verbreet an Olivenaarten Istrien an Kvarner. Den Olivebam ass mëttelméisseg üppig, d'Canopie ass dicht an d'Branchen sinn oprecht, laang a robust. D'Olive Friichten sinn oval a mëttelgrouss. Et ass charakteriséiert duerch regelméisseg a reichend Fruchtbarkeet. Produzéiert dee beschten kalgepressten Olivenueleg mat moderéierter Batterkeet a Gewierz.

duzica

Déi bekanntst Dësch Varietéit a Kroatien. De Bam ass mëttelgrouss üppig mat droopende Branchen an enger Schirmfërmeg Canopy. D'Olive Fruucht ass ganz grouss a verlängert. Dës Varietéit gëtt haaptsächlech benotzt fir gewéinlech Olivenueleg wéi raffinéiert Olivenueleg ze maachen.

Wéi gëtt dee beschten Virgin Olivenueleg gemaach?

Olivenueleg kënnt aus Oliven, d'Fruucht vum Olivebam. Oliven sinn eng traditionell Erntegung an der Mëttelmierregioun. D'Leit maachen Olivenueleg andeems se ganz Oliven kachen kal ze drécken. Dëst ass och als éischt Drock bekannt.

D'Leit benotzen dës Zort Ueleg a Kachen, Kosmetik, Medizin, Seife an als Brennstoff fir traditionell Luuchten. Olivenueleg koum ursprénglech aus dem Mëttelmierraum, awer haut ass et populär op der ganzer Welt.

An der Diät späicheren d'Leit Oliven an Olivenueleg oder gesalzt Waasser. Si Fleesch se ganz oder gehackt an dobäi Pizza's an aner Platen. Vill benotzen den Ueleg als Tauchsauce fir Brout, fir ze sprëtzen Nuddelen, beim Kachen oder als Zalotdressing. E puer Leit konsuméieren et mat engem Läffel fir medizinesch Zwecker.

Ass déi bescht Olivenueleg gesond?

Extra virgin Olivenueleg enthält en héije Prozentsaz vu monounsaturéierte Fette. Et ass dee beschten Olivenueleg um Maart well et aus de schéinste Virgin Oliven gemaach gëtt. Dës Fette si bekannt fir e positiven Effekt op de Cholesterinspiegel am Blutt ze hunn. Zousätzlech enthält Olivenueleg vill Vitamin E, wat e wichtegen Antioxidant ass. Antioxidantien schützen Äre Kierper virun Zell- a Tissueschued.

De Marco Polo extra virgin Olivenueleg ass vun aussergewéinlecher Qualitéit an huet en enorme positiven Effekt op d'Gesondheet. Heft huet de gënschtegsten Effekt op Blutt an Häerzkrankheeten, besonnesch d'Reguléierung vum Blutt Cholesterin, Verdauung, Liewer, Knochenmineraliséierung a vill anerer. De Marko Polo Extra Virgin Olive Oil ass eng räich Quell vu Vitamin E, déi zum Kampf géint d'Alterung bäidréit an e méi laang Liewen fördert.

Olivenueleg Marco Polo krut d'Bezeechnung 'Croatian Island Product' an ass Olivenueleg vu geschützten 'kroateschen Hierkonft'.

Vill Studien hunn d'Gesondheetsvirdeeler vum Olivenueleg gekuckt. Extra virgin Olivenueleg, dat bescht Qualitéit Ueleg dobaussen, ass reich an Antioxidantien, déi hëllefen Zellschued ze vermeiden verursaacht vu Moleküle genannt fräi Radikaler.

Fräi Radikaler si Substanzen déi de Kierper produzéiert wärend de Metabolismus an aner Prozesser. Antioxidantien neutraliséieren fräi Radikale.

Wann ze vill fräi Radikaler geformt ginn, kënne se oxidativen Stress verursaachen. Dëst kann zu Zellschued féieren an et kann eng Roll bei der Entwécklung vu bestëmmte Krankheeten spillen, abegraff verschidden Aarte vu Kriibs.

Olivenueleg ass reich an gesonde monounsaturéierte Fette (Omega 3 Fettsäuren)

Olivenueleg ass en natierlecht Ueleg extrahéiert aus Oliven, d'Fruucht vum Olivebam. Ongeféier 14% vum Ueleg ass gesättigte Fett, während 11% polyunsaturéiert ass, sou wéi Omega 6 an Omega 3 Fettsäuren. Olivenueleg ass reich an Omega 3 Fettsäuren an dat ass e ganz gudden Ersatz fir Botter.

Olivenueleg ass d'Haaptquell vu Fett an der mediterraner Diät. Leit déi dës Diät konsuméiere schéngen eng méi laang Liewenserwaardung ze hunn. Zousätzlech hu se eng méi niddreg Chance fir un der Herz -Kreislauf -Krankheet ze stierwen am Verglach mat Leit, déi eng aner Diät verfollegen. E puer Experten nennen et "de Standard an der präventiver Medizin."

Awer déi predominant Fettsäure am Olivenueleg ass e monounsaturéierte Fett. Dëst gëtt och Olinsäure genannt. Dës Uelegsäuren maachen 73% vum Gesamt Ueleggehalt aus. Studien iwwer dëst erstaunlech Ueleg hu gewisen datt Olinsäure d'Entzündung an Ärem Kierper reduzéiert. Et kann souguer e positiven Effekt op Är Genen hunn, déi mam Kriibs verbonne sinn.

Monounsaturéiert Fette sinn och zimlech resistent géint héich Temperaturen. Dëst mécht et eng gesond Wiel fir ze kachen.

Déi bescht Olivenueleg ass reich an monounsaturéierten Uelegsäure. Dës Fettsäure gëtt ugeholl datt se vill positiv Auswierkungen op Äre Kierper hunn an ass eng gesond Wiel fir ze kachen. Dëst ass dee beschten Olivenueleg deen Dir ka kafen.

Olivenueleg enthält héich Quantitéiten un Antioxidantien

Extra virgin Olivenueleg ass nëtzlech. Nieft senge nëtzlechen Fettsäuren enthält et bescheiden Quantitéiten u Vitaminnen E a K. Awer den Ueleg ass och voll mat mächtegen Antioxidantien. Dës Antioxidantien si biologesch aktiv a kënnen de Risiko vu chronescher Krankheet reduzéieren.

Eng 2018 Studie vergläicht d'Zuel vu kardiovaskuläre Eventer bei Leit, déi eng mediterran Ernärung gefollegt hunn, entweder mat Olivenueleg oder Nëss, oder eng fettarme Diät.

Leit, déi d'Mëttelmier Diät verbraucht hunn, egal ob et Olivenueleg oder Nëss enthält, haten eng méi niddreg Heefegkeet vu kardiovaskulärer Krankheet wéi déi op enger fettarmer Diät.

Laut den Autoren vun enger 2018 Iwwerpréiwung, empfeelen d'Food and Drug Administration (FDA) an d'Europäesch Liewensmëttelsécherheetsautoritéit ongeféier 20 Gramm (g) oder zwee Esslöffel (Eessel) vum beschten Olivenueleg all Dag ze konsuméieren fir de Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten ze reduzéieren . Krankheet an inflammation.

Resultater vun enger 2017 Studie hu virgeschloen datt d'Polyphenole am beschten Olivenueleg kënne schützen géint Herz-Kreislauf-Krankheeten, Atherosklerosis, Schlaganfall, Gehirerkrankungen a Kriibs. Polyphenole sinn eng Zort Antioxidant.

Si bekämpfen och Entzündung an Ärem Kierper an hëllefen Äert Bluttcholesterol géint Oxidatioun/Alterung ze schützen. Dëst sinn zwee grouss Virdeeler déi de Risiko vun Häerzkrankheeten reduzéiere kënnen.

Extra virgin Olivenueleg ass voll mat Antioxidantien, e puer vun deenen hunn mächteg biologesch Effekter.

Olivenueleg huet staark anti-inflammatoresch Eegeschaften

Chronesch Entzündung gëllt als Haaptursaach vu Krankheeten wéi Kriibs, Häerzkrankheeten, metabolesche Syndrom, Typ 2 Diabetis, Alzheimer, Arthritis a souguer Adipositas.

Extra virgin Olivenueleg kann d'Entzündung reduzéieren. Dëst ass eng vun den Haaptgesondheetsvirdeeler vum extra virgin Olivenueleg.

Déi Haapt anti-inflammatoresch Effekter gi vun den Antioxidantien vermittelt. De Chef ënner dësen ass oleocanthal, déi gewise gouf ähnlech ze ibuprofen ze handelen, en anti-inflammatorescht Medikament.

E puer Wëssenschaftler schätzen datt den Oleokanthal an 3 bis 4 Icedëf (50 ml) extra virgin Olivenueleg en ähnlechen Effekt huet wéi 10% vun der erwuessener Dosis Ibuprofen.

Fuerschung weist och datt d'Oleinsäure, d'Haaptfettsäure am Ueleg, Niveaue vu Schlësselentzündungsmarker wéi C-reaktivt Protein (CRP) senke kann. Eng Etude huet och festgestallt datt Olivenueleg Antioxidantien e puer Genen a Proteine ​​​​hemme kënnen, déi Entzündung verursaachen.

Olivenueleg enthält Nährstoffer déi géint Entzündung kämpfen. Dës enthalen Oliesäure an den Antioxidant Oleocanthal.

Olivenueleg kann hëllefen Schlaganfall ze vermeiden

E Schlag gëtt verursaacht duerch eng Ënnerbriechung vum Bluttfluss an Äert Gehir, entweder wéinst engem Bluttverhënner oder Blutungen. A ville entwéckelt Länner ass Schlag déi zweet meescht üblech Doudesursaach, direkt no Häerzkrankheeten.

D'Relatioun tëscht dëser Aart vun Ueleg a Schlagrisiko gouf extensiv studéiert. Eng grouss Iwwerpréiwung vu Studien vun 841.000 Leit huet festgestallt datt Olivenueleg déi eenzeg Quell vu monounsaturéierte Fett ass verbonne mat engem reduzéierte Risiko vu Schlaganfall an Häerzkrankheeten.

An enger anerer Studie vun 140.000 Participanten, déi, déi Olivenueleg verbraucht hunn, haten e vill méi nidderegen Risiko fir Schlaganfall wéi déi, déi net gemaach hunn.

Verschidde grouss Studien weisen datt Leit, déi Olivenueleg konsuméieren, e vill méi nidderegen Risiko fir Schlaganfall hunn, déi zweet Haaptursaach vum Doud an den entwéckelte Länner.

Olivenueleg schützt géint Häerzkrankheeten

Kardiovaskulär Krankheeten sinn déi allgemeng Doudesursaach op der Welt. Observational Studien, déi virun e puer Joerzéngte gemaach goufen, hu gewisen datt Häerzkrankheeten manner heefeg an de Mëttelmierlänner sinn.

Dëst huet zu extensiv Fuerschung iwwer d'Mëttelmier Diät gefouert, déi elo gewise gouf de Risiko vu kardiovaskulärer Krankheet wesentlech ze reduzéieren. Extra virgin Olivenueleg ass ee vun de Schlësselbestanddeeler vun dëser Diät a schützt géint Häerzkrankheeten op verschidde Manéieren.

Et reduzéiert Entzündung, schützt 'schlecht' LDL Cholesterin géint Oxidatioun, verbessert Bluttgefässer a kann hëllefen exzessiv Bluttverengung ze vermeiden.

Interessanterweis gouf et och gewisen datt den Blutdrock erofgeet, wat ee vun de stäerkste Risikofaktoren fir Häerzkrankheeten a virzäitegen Doud ass. An enger Studie huet dës Zort Ueleg de Besoin fir Blutdrockmedikamenter ëm 48% reduzéiert.

Dosende - wann net Honnerte - vu Studien weisen datt extra virgin Olivenueleg mächteg Virdeeler fir Äert Häerz huet. Wann Dir Häerzkrankheeten hutt, eng Famillgeschicht vun Häerzkrankheeten, oder all anere bedeitende Risikofaktor, ass et recommandéiert datt Dir e bësse méi extra virgin Olivenueleg an Ärer Diät enthält.

Extra virgin Olivenueleg huet vill Häerzgesondheetsvirdeeler. Et senkt den Blutdrock, schützt 'schlecht' LDL Cholesterinpartikelen aus Oxidatioun a verbessert d'Funktioun vu Bluttgefässer.

Olivenueleg ass net mat Gewiichtsgewënn an Adipositas verbonnen

der Fleesch exzessive Quantitéiten u Fett verursaacht Gewiichtsgewënn. Wéi och ëmmer, vill Studien hunn d'Mëttelmier Ernärung, reich an Olivenueleg, mat positiven Effekter op Kierpergewiicht verbonnen.

An enger 30-Méint Studie vu méi wéi 7.000 Hispanic College Studenten, vill Konsuméiere vun dëser Zort Ueleg war net mat Gewiichtsgewënn verbonnen. Zousätzlech huet eng dräi-Joer Studie vun 187 Participanten festgestallt datt eng Diät reich an Olivenueleg mat erhéicht Niveauen vun Antioxidantien am Blutt a Gewiichtsverloscht ass.

Konsuméiere vun dësem speziellen Ueleg schéngt net d'Chancen fir Gewiicht ze erhéijen. Eng moderéiert Intake kann souguer Gewiichtsverloscht hëllefen.

Olivenueleg kann Krankheet géint Alzheimer

De Krankheet Alzheimer Krankheet ass déi allgemeng neurodegenerativ Krankheet op der Welt. Ee vun den Haaptmerkmale ass eng Akkumulation vu sougenannte Beta-Amyloid Plaques an de Gehirzellen.

Eng Studie bei Mais huet gewisen datt eng Verbindung am Ueleg hëllefe kann dës Plaques ze läschen. Zousätzlech huet eng Studie bei Mënschen uginn datt eng mediterran Diät reich an Olivenueleg d'Gehirfunktioun profitéiert.

Am Joer 2016 hunn e puer Wëssenschaftler virgeschloen datt Virgin Olivenueleg an der Diät abegraff kann Krankheet Alzheimer kann hëllefen ze verhënneren. Dëst kann wéinst sengem schützenden Afloss op d'Bluttgefässer am Gehir sinn.

Autoren vun enger Mausstudie, déi am Joer 2019 publizéiert gouf, hu virgeschloen datt d'Konsuméiere vun oleocanthal-räichen extra virgin Olivenueleg de Fortschrëtt vun der Krankheet kéint d'Alzheimer Krankheet verlangsamen oder stoppen. Oleocanthal ass eng phenolesch Verbindung déi an extra virgin Olivenueleg fonnt gëtt.

Denkt drun datt méi Fuerschung iwwer den Impakt vum Ueleg op der néideg ass Krankheet vun Alzheimer. Puer Fuerschung hindeit datt den Ueleg huet d' Krankheet vun Alzheimer, mä méi Fuerschung ass néideg.

Olivenueleg kann de Risiko vum Typ 2 Diabetis reduzéieren

Olivenueleg schéngt héich schützend géint Typ 2 Diabetis ze sinn. Verschidde Studien hunn den Ueleg u positiven Effekter op Bluttzocker an Insulinempfindlechkeet verbonnen.

Eng klinesch Studie bei 418 gesonde Leit huet viru kuerzem d'Schutzeffekter vum Ueleg bestätegt. An dëser Etude huet eng mediterran Diät reich an Olivenueleg de Risiko vum Typ 2 Diabetis ëm méi wéi 40% reduzéiert.

Metabolescht Syndrom ass eng Bedingung geprägt vun enger Grupp vu Risikofaktoren, déi d'Krankheetsrisiko erhéijen, abegraff Adipositas, héije Blutdrock, an héije Bluttzockerspigel.

Autoren vun enger 2019 Meta-Analyse hunn ofgeschloss datt den Ueleg an enger mediterraner Ernährung Feature vum metabolesche Syndrom verbesseren kann, wéi Entzündung, Bluttzocker, Triglyceriden (Fette am Blutt), a Low-Density Lipoprotein (LDL), oder "schlecht". "Cholesterol ... Am Géigesaz, schéngt et den Niveau vun High-Density Lipoprotein (HDL) oder "gudde" Cholesterin ze erhéijen.

Béid Observatiouns- a klinesch Studien suggeréieren datt den Ueleg, wann se mat enger mediterraner Ernährung kombinéiert gëtt, de Risiko vum Typ 2 Diabetis reduzéieren kann.

D'Antioxidantien am Olivenueleg hunn Anti-Kriibs Eegeschaften

Kriibs ass eng vun den heefegsten Doudesursaach op der Welt. D'Leit an de Mëttelmierlänner hunn e méi nidderegen Risiko vu bestëmmte Kriibs, a vill Fuerscher gleewen datt Olivenueleg d'Ursaach kann sinn.

D'Antioxidantien am Olivenueleg kënnen den oxidativen Schued vu fräie Radikale reduzéieren, déi als eng grouss Ursaach vu Kriibs ugeholl ginn. Vill Reagenzglieserstudien weisen datt Verbindungen am Ueleg e puer Kriibszellen kämpfen.

E puer Studien hu virgeschloen datt Verbindungen am Ueleg hëllefe kënne Broschtkriibsrisiko reduzéieren, awer net all Erkenntnisser bestätegen dëst.

Laut Fuerschung, déi am Joer 2019 verëffentlecht gouf, enthält Olivenueleg Substanzen déi hëllefe kënnen Darmkriibs ze vermeiden. Laboratoire Tester hu gewisen datt Antioxidantien am Olivenueleg de Kierper hëllefe schützen géint Entzündung, oxidativen Schued an epigenetesche Verännerungen.

Méi Fuerschung ass nach ëmmer gebraucht fir ze bestëmmen mat wéi enger Zorte vu Kriibs den Ueleg hëllefe kann. Virleefeg Beweiser suggeréieren datt den Ueleg Kriibsrisiko reduzéiere kann, awer weider Studien si gebraucht.

Olivenueleg Kann hëllefen Rheumatoid Arthritis ze behandelen

Rheumatoid Arthritis ass eng autoimmun Krankheet geprägt vu deforméierten a schmerzhafte Gelenker. Och wann déi genau Ursaach net gutt verstanen ass, heescht et datt Ären Immunsystem falsch normal Zellen attackéiert.

Olivenueleg Ergänzunge schéngen d'inflammatoresch Marker ze verbesseren an den oxidativen Stress bei Persounen mat rheumatoider Arthritis ze reduzéieren. Olivenueleg schéngt besonnesch gutt wann se kombinéiert mat Fësch Ueleg, eng Quell vun anti-inflammatoreschen Omega 3 Fettsäuren.

An enger Studie hunn Oliven a Fësch Ueleger bedeitend d'Handgriffstäerkt verbessert, Gelenkschmerzen a Mueresstiffheet bei Leit mat rheumatoider Arthritis.

Olivenueleg kann hëllefen Gelenkschmerzen a Schwellunge vu rheumatoider Arthritis ze reduzéieren. Déi profitabel Effekter si staark erhéicht a Kombinatioun mat Fësch Ueleg.

Olivenueleg huet antibakteriell Eegeschaften

Olivenueleg enthält vill Nährstoffer déi schiedlech Bakterien hemmen oder ëmbréngen kënnen. Een ass Helicobacter pylori, eng Bakterie déi an Ärem Bauch lieft a Mo.

Testréierstudien hu gewisen datt extra virgin Olivenueleg géint aacht Stämme vun dëser Bakterie kämpft, vun deenen dräi resistent géint Antibiotike sinn.

Eng mënschlech Studie huet virgeschloen datt 30 Gramm virgin Olivenueleg deeglech geholl gëtt Helicobacter pylori Infektioun an 10-40% vu Leit an nëmmen zwou Wochen eliminéieren.

Extra virgin Olivenueleg huet antibakteriell Eegeschaften a gouf gewise besonnesch effektiv géint Helicobacter pylori, eng Aart vu Bakterien, déi Bauchschmerzen a Bauchkriibs verursaache kënnen.

Depressioun Risiko

Am Joer 2013 huet eng Studie bei Nagetiere virgeschloen datt Zutaten am extra virgin Olivenueleg hëllefe kënnen den Nervensystem ze schützen an nëtzlech kënne sinn fir d'Depressioun an d'Angscht ze behandelen.

Zwee Joer virdru haten d'Wëssenschaftler Beweiser fonnt datt Leit, déi Transfette iessen, en ongesonde Fett a Fastfood a prett-ze-iessen Bäckereien, méi ufälleg fir Depressioun leiden wéi déi, déi onsaturéiert Fette iessen, sou wéi Olivenueleg.

Olivenueleg an d'Liewer

Eng 2018 Iwwerpréiwung vu Labo Studien huet festgestallt datt Molekülen am extra virgin Olivenueleg hëllefe kënnen ze verhënneren oder ze reparéieren Leberschued.

D'MUFAs vum Ueleg, déi haaptsächlech Oliesäure sinn, a seng phenolesch Verbindunge schéngen ze hëllefen Entzündung, oxidativen Stress, Insulinresistenz an aner Verännerungen ze verhënneren, déi zu Leberschued féieren kënnen.

Olivenueleg an entzündlech Darmkrankheet

Entzündlech Darmkrankheet (IBD) verursaacht Entzündung vum Verdauungstrakt. Ulcerativ Kolitis an der Krankheet vu Crohn's sinn Aarte vun IBD.

Eng 2019 Bewäertung huet festgestallt datt Phenolen am Ueleg hëllefe kënnen d'Darmimmunitéit an d'Darmgesondheet ze stäerken andeems d'Mikroben am Darm änneren. Dëst kann hëllefräich sinn fir Leit mat Kolitis an aner Typen vun IBD. D'Autoren hu festgestallt datt méi Studien am Mënsch gebraucht ginn fir dës Resultater ze bestätegen.

Wat ass dee beschten Olivenueleg a wat ass den Ënnerscheed tëscht normale Olivenueleg an extra virgin Olivenueleg?

Gewéinlech Olivenueleg gëtt anescht kritt a bildt eng Mëschung aus raffinéiert Olivenueleg. Dëst bedeit datt d'Olivien erhëtzt a gekillt ginn. Dëst läscht Gëftstoffer, awer verléiert och e puer vum Goût. Dofir ass den Ueleg e bësse méi neutral wéi zum Beispill déi bescht virgin Olivenueleg.

Wann Dir Olivenueleg kaaft, ass et am beschten fir virgin Olivenueleg ze kafen an net regelméisseg Olivenueleg, well et manner Veraarbechtung mécht a méi wahrscheinlech säin Antioxidantgehalt behält. Déi bescht virgin Olivenueleg huet en héije Rauchpunkt vun 191°C, also ass et sécher fir déi meescht Kachmethoden ze benotzen.

Déi verschidden Aarte vun Olivenueleg

• Extra virgin Olivenueleg (EVOO) oder virgin Olivenueleg: dëst Ueleg huet en exzellente Goût an Geroch an e gratis Fettsäuregehalt vun 0,8 g oder manner pro 100 g (0,8%). Dëst ass dat Bescht vum Beschten, besser Olivenueleg ass net verfügbar. Dëst ass och dat gesondste Olivenueleg wou déi meescht Vitaminne präsent sinn. Ueleg vun der éischter kal Pressen (ouni Heizung) mat mechanesche Pressen. Dëst resultéiert am héchste Qualitéit Ueleg, well kee chemesche Prozess involvéiert ass.
• Virgin Olivenueleg: dëst huet en zimlech gudde Goût a Geroch an e gratis Fettsäuregehalt vun 2 g oder manner pro 100 g (manner wéi 2%).
• Virgin Olivenueleg wat net gëeegent ass fir mënschleche Konsum ouni weider Veraarbechtung: dëst ass e Jongfrau Ueleg mat engem schlechte Goût a Geroch. Et ass net geduecht fir an Iessen ze benotzen.
• Olivenueleg: Dëst ass eng Uelegmëschung vu virgin a raffinéiert Olivenueleg. Et ass dacks als normal Olivenueleg bekannt.
• Raffinéiert Olivenueleg: dëst ass en Ueleg aus raffinéierten Olivenueleg mat e puer Veraarbechtungsbeschränkungen.
• Olio d'Oliva: einfachsten Ueleg et gëtt a gëtt no der Erwiermung vun de Pulp kritt, deen no der Kältpressung bleift. Huet eng héich Aciditéit an ass nëmme gëeegent fir Baken a Fritten, well all gesond Substanzen an Aroma's sinn vun hei verschwonnen. Et ass eigentlech net wäert den Numm 'Olivenueleg'. Mä Dir sollt dëst net mat der italienescher Numm duercherneen bréngen, well an Italien Gewéinlech Olivenueleg gëtt och als Olio d'Oliva bezeechent.

A verschiddene Länner veraarbecht Hiersteller 'liicht' oder 'extra Liicht' Olivenueleg mat Hëtzt a Chemikalien fir Gëftstoffer ze läschen. D'Faarf a Goût si méi hell am Verglach mam virgin Olivenueleg. D'Produzenten dierfen hell Olivenueleg mat aneren Ueleger vermëschen.

Faarf a Goût vum Ueleg

D'Faarf vum Ueleg variéiert jee no der Aart an dem Hierkonftsland, vu giel bis gréng. De Geroch ka mächteg sinn, awer och subtil. De Goût ka variéiere vu relativ neutralen, wéi bei normalen Olivenueleg, bis fruuchteg a souguer däitlech schaarf. Dëst ass besonnesch de Fall mat extra virgin Olivenueleg oder virgin Olivenueleg. Wéi beim Wäin ass de Buedem an d'Ëmwelt wou d'Olive wuessen vu grousser Bedeitung. Et huet e ganz wichtegen Afloss op de Goût, d'Faarf, de Geroch an de Aroma vum Ueleg.

Kachen mat Olivenueleg

Dir kënnt einfach de gesonden a beschten Olivenueleg 'los' konsuméieren. Taucht Brout am beschten virgin Olivenueleg an enger Schossel mat Salz a Peffer. Dat ass alles wat Dir braucht. Benotzt extra virgin Olivenueleg als Gewierz an Zopp, Zalot, Zooss an NuddelenNom Kachen, loosst Äre Steak am beschten virgin Olivenueleg raschten. Dëst gëtt et extra Goût! An natierlech benotzt Dir déi bescht virgin Olivenueleg an Dressings.

Wann Dir iwwer héich Hëtzt kacht, wëllt Dir Ueleger benotzen déi stabil sinn an net oxidéieren oder séier ranzeg ginn. Wann Ueleger Oxidatioun ënnerhuelen, reagéiere se mat Sauerstoff fir fräi Radikaler a schiedlech Substanzen ze bilden déi Dir absolut net wëllt konsuméieren.

De wichtegste Faktor bei der Bestëmmung vun engem Ueleg seng Resistenz géint Oxidatioun a Ranzegkeet, souwuel bei héijen wéi nidderegen Temperaturen, ass de relativen Grad vun der Sättigung vun de Fettsäuren an et. Saturéiert Fette hunn nëmmen eenzeg Obligatiounen an de Fettsäure Molekülen, monounsaturéiert Fette hunn eng Duebelbindung, a polyunsaturéiert Fette hunn zwee oder méi.

Et sinn dës Duebelbindungen déi chemesch reaktiv a sensibel géint Hëtzt sinn. Saturéiert Fette a monounsaturéiert Fette kënnen Hëtzt ganz gutt widderstoen, awer Ueleger héich an polyunsaturéierte Fette solle beim Kachen vermeit ginn.

Olivenueleg ass bekannt fir seng gesond Auswierkungen op d'Häerz a gëtt ugeholl datt et e wesentleche Grond fir d'Gesondheetsvirdeeler vun der mediterraner Ernährung ass. Studien weisen datt Ueleg d'Gesondheet verbesseren kann. Extra virgin Olivenueleg kann HDL Cholesterol erhéijen (dat Gutt) an d'Quantitéit vum oxidéierten LDL Cholesterin an Ärem Bluttkrees erofsetzen.

Studien weisen datt trotz der Tatsaach datt et Fettsäuren mat Duebelbindungen huet, kënnt Dir et nach ëmmer benotze fir ze kachen well et d'Hëtzt zimmlech gutt toleréiert. Vergewëssert Iech déi bescht Qualitéit virgin Olivenueleg ze wielen. Et huet vill méi Nährstoffer an Antioxidantien wéi déi raffinéiert raffinéiert Zort Olivenueleg. Plus et schmaacht vill besser.

Späichert Ären Ueleg op enger cooler, dréchener an donkeler Plaz fir ze vermeiden datt et ranzéiert gëtt.

Ernärungswäerter an Kalorien

Een Esslöffel oder 13,5 Gramm (g) Olivenueleg enthält:

• 119 Kalorien
• 13,5 g Fett, vun deenen 1,86 g gesättigt
• Polyunsaturéiert: 11%
• 1,9 Milligramm (mg) Vitamin E
• 8,13 Mikrogramm (mcg) Vitamin K
• Polyunsaturéiert: 11%

Fettsäuren präsent am beschten virgin Olivenueleg pro 100 Gramm:

• Saturéiert Fett: 13,8%
• Monounsaturéiert: 75%
• Polyunsaturéiert: 11%
• Omega 6 Fettsäuren: 9,7%
• Omega 3 Fettsäuren: 0,76%
• Vitamin E: 72% vum RDI
• Vitamin K: 75% vum RDI

Extra virgin Olivenueleg enthält och Spuermengen vu Kalzium a Kalium, souwéi Polyphenole, Tocopherolen, Phytosterolen, Squalen an Terpeninsäuren an aner Antioxidantien.

Tipps fir benotzen

Tipps fir ze benotzen enthalen:

• sprëtzen et op eng Zalot oder füügt et zu engem Salatdressing
• Dréckt den Ueleg op e frësch gebakene Brout
• benotzt fir Brout ze maachen
• benotzt se anstatt aner Fette beim Baken oder Sautéieren

Extra virgin Olivenueleg ass gutt fir mat dëse Rezepter a Platen ze benotzen:

• Knaschteg flaach Brout mat Rosemary an Olivenueleg
• Spaghetti mat Olivenueleg, Chili a Knuewelek
• D'Kartoffelen aus dem Ofen

Ass et sécher ze hëtzen, ze kachen, ze baken a frittéiert mat Olivenueleg

Vill Leit hunn héieren datt Olivenueleg heizen hir chemesch Zesummesetzung verännert an et gëfteg mécht. Awer wat ass wouer vun dësem? An ass et sécher Olivenueleg ze heizen?

Et ass e gemeinsame Mëssverständnis datt d'Heizung vun Olivenueleg schlecht ass. Rezent Fuerschung am US T. Colin Campbell Center fir Ernärungsstudien op der Cornell University huet gewisen datt dee beschten virgin Olivenueleg e relativ héije Rauchpunkt vun 191°C huet a sécher ass fir déi meescht Kachmethoden ze benotzen, dorënner Fritten.

Wéi och ëmmer, wann d'Leit laang an Olivenueleg frittéieren, kann et zum Ofbau vun de Fette féieren an d'Produktioun vun gëftege Substanzen, dorënner Acrolein. Acrolein ass eng héich reaktiv, gëfteg Substanz déi celluläre Schued verursaache kann wann et vu Mënschen opgeholl gëtt. Also, soulaang wéi Dir Olivenueleg benotzt fir ze sautéieren oder ze braten an net fir laang Bratmethoden, ass et perfekt gesond.

E puer Studien hu gewisen datt Pan-frittéiert Produkter wéi Tomaten, Zwiebelen a Knuewel an Olivenueleg d'Bioverfügbarkeet vu Schutzpflanzenverbindungen verbesseren, wéi Karotenoiden a Polyphenol Antioxidantien. Dofir kachen mat Olivenueleg den Ernärungswäert vun Iech verbesseren gerecht verbesseren.

Beschte Olivenueleg kafen

Déi richteg Zort Olivenueleg ze konsuméieren ass extrem wichteg. Best Virgin Olivenueleg enthält e puer vun den Antioxidantien a bioaktive Verbindungen déi an Oliven fonnt ginn. Aus dësem Grond gëtt et méi gesond ugesinn wéi déi méi raffinéiert Varietéit vun Olivenueleg.

Trotzdem gëtt et vill Bedruch um Olivenuelegmaart, well vill Ueleger mam Label "extra virgin" mat anere raffinéierten Olivenueleg verdünnt goufen. Dacks ass de Label och vague definéiert sou datt et schéngt wéi wann et dee beschten Olivenueleg wier. Wann Dir Olivenueleg vun der héchster Qualitéit wëllt kafen, kontrolléiert ëmmer de Label fir ze kucken ob et steet wou den Olivenueleg gemaach gëtt.

Also kontrolléiert d'Etiketten suergfälteg fir sécher ze sinn datt Dir dee beschten virgin Olivenueleg kaaft. Et ass ëmmer eng gutt Iddi d'Ingredientelëschten ze liesen an no Qualitéitszertifika ze kontrolléieren.

Check och wann e logo vun Geschützt Bezeechnung vun Urspronk (PDO) oder Protected Geographical Indication (PGI) um Label a Kombinatioun mat der Adress wou den Olivenueleg gemaach gouf. Da kënnt Dir dësen Olivenueleg ouni Suergen kafen.

Ob en Olivenueleg extra virgin genannt ka ginn (éischt Pressen) hänkt vun zwee Saachen of: e Laboratoire an deem eng Rei vu chemesche Parameteren (inkl. Aciditéit) gëtt gemooss an e Geschmaachtest.

Eng Ëmfro vun enger italienescher Konsumentorganisatioun huet erausfonnt datt néng aus zwanzeg Flaschen aus dem niddregsten, an domat gréisste Segment, de Begrëff 'extra virgin' falsch an de Supermarchéen ugewise haten.

Am 2016 huet de KASSA Konsumenteprogramm verschidden Aarte vun Olivenueleg ënnersicht. Den Olivenuelegexpert Manfred Meeuwig: „Fummelen mam Olivenueleg fënnt um Enn vum Maart statt. Do gëtt d'Mass verkaaft an do huet e klengen Trick grouss finanziell Konsequenzen. Liter extra virgin Olivenueleg fir 5 € oder 6 € dat ass net richteg, dat ass net méiglech.

Kuerz gesot, Olivenueleg fir ganz wéineg Geld ze kafen ass eigentlech net méiglech. Dann hutt Dir sécherlech net dee beschten virgin Olivenueleg, mä éischter regelméisseg Olivenueleg wéi raffinéiert Olivenueleg.

Kafen déi bescht virgin Olivenueleg

Wann Dir Olivenueleg wëllt kafen, wielt déi bescht virgin Olivenueleg. Raffinéiert Olivenueleg enthält manner gesond an nahrhafte Substanzen. Dir kënnt dee beschten Olivenueleg aus Kroatien bei eis kafen. Et gehéiert zu de beschten Olivenueleg op der Welt. Kroatien, a speziell Koručula, produzéiert zënter Dausende vu Joer déi bescht virgin Olivenueleg. Olivenueleg aus Kroatien ze kafen ass dofir sécherlech eng gutt Investitioun an Är Gesondheet.

Endlech

Um Enn vum Dag ass déi bescht Qualitéit Olivenueleg onheemlech gesond. Wéinst senge mächtegen Antioxidantien profitéiert et Äert Häerz, Gehir, Gelenker a méi.

Zousätzlech ass et e gesond an nährstoffaarme Fett dat Äre Kierper brauch, dofir ass et am beschten extra virgin Olivenueleg ze benotzen wann Dir wëllt Gewiicht verléieren, awer nach ëmmer déi gesond an néideg Nährstoffer kréien. Tatsächlech ass extra virgin Olivenueleg wuel dat gesondste Fett op der Welt.