Wäin aus Dalmatien a senge Subregiounen
Wäin gouf a Südkroatien fir Joerhonnerte gemaach. Den Wäin aus Dalmatien ass bekannt fir seng Topqualitéit. Zousätzlech ass de Wäin aus Dalmatien och bekannt fir seng speziell Varietéiten wéi den Posip, Plavac Mali (dingac), Crljenak, Babić en Merlot. Nieft dem Wäin gëtt et och vill Olivenueleg an Dalamtia produzéiert.
Nord Dalmatien, Zentral a Süd Dalmatien, souwéi Dalmatian Zagora (d'Hinterland vun Dalamtia) sinn déi véier grouss Subregiounen an Dalmatien. Wéngerten an Norddalmatien si wäit vun der Küst. Eng Ausnam dozou sinn d'Wäinhiwwele vu Primošten. Wäin aus Nord -Dalmatien ass dofir méi knusprech am Verglach mam Wäin aus dem wäitste Süde vu Kroatien. Trotzdem huet de Wäin aus dëser nërdlecher dalmatescher Regioun net d'Charakteristike vun engem kontinentale Klima. Dëst ass de Fall fir Wäin aus der dalmatescher Zagora (d'Hinterland vun Dalmatien).
Typesch Wäisse Wäin aus Dalmatien
- Posip (ausgeschwat Po-Ship)
- Maraština (pronounce: ma-rash-ti-na)
- Bogdanuša (Aussprooch: bog-da-noe-sha)
- Cetinka (ausgeschwat: tse-tin-ka)
- Debit (pronounce: de-bit)
- Grk Bijeli (pronounce: grk bie-je-lie)
- Vugava (pronounce: wu-ga-wa)
Typesch Roude Wäin aus Dalmatien
- Plavac mali (ausgeschwat: pla-wats ma-lie)
- Babić (ausgeschwat: ba-bie-ch)
- Merlot (ausgeschwat mer-low)
D'Wäineregiounen an Dalmatien
Wäin aus Zentral a Süd Dalmatien
Zentral a Süd Dalmatien sinn zwee typesch Mëttelmierregiounen. An dëse Regiounen gëtt Wäin bal ausschliesslech aus Drauwe vu lokalen Hierkonft gemaach. Joerhonnerte vun der Adaptatioun un d'Klima an de Buedem erlaabt hinnen op de sonnege Steigungen iwwer d'Mier ze bléien.
Historesch war den dalmatesche Zagora méi lokal orientéiert an huet déi meescht vun hiren Handelsaktivitéite mat Bosnien an Herzegowina duerchgefouert, wärend d'Küstregioun vun Dalmatien seng Wäiner a verschidden europäesch Länner exportéiert huet. Dofir bidden dës dräi Ënnerregiounen eng grouss Diversitéit vu Wäin un.
Roude Wäin aus Dalmatien
Roude Wäiner aus wéi de Rhône Syrah an d'Grenache Noir goufe ganz erfollegräich am Norde vun Dalmatien domestizéiert. Dës Ënnerregioun huet net nëmmen en exzellenten Ëmfeld fir lokal Drauwe Varietéit Plavina geliwwert, awer och fir Drauwe wéi Wäiss Debit en Maraština.
Wäin aus dem dalmatesche Hinterland
Dalmatian Zagora, gëtt dominéiert vun der lokal Drauwe Varietéit de Kujundžuša. Dës Drauwe Varietéit gëtt mëll a mëll Wäiner. Déi Kujundžuša Drauwe maachen ongeféier 90% vun der Gesamtwäinproduktioun an der Imotski Regioun aus.
Wäin aus der Küstregioun vun Dalmatien
D'Küstregioun, op der anerer Säit, bitt en exzellent Ëmfeld fir roude Wäiner sou wéi Plavac mali, Babić, an Crljenak. Ee vun de beschten Wäisse Wäin a Kroatien, zum Beispill den Posip, kommen aus der Insel Korčula.
Wäin aus Süd Dalmatien
Wéi an aneren dalmatesche Regioune goufen d'Wäibau a Wäinproduktioun vun den antike Griichen an d'Géigend agefouert. Déi prominentst Zentren zu där Zäit waren déi griichesch Siedlungen Cavtat (Epidaurus) a Korčula (Korkyra). Déi laang Traditioun vum Wäibau an der Regioun ass bis haut an de Beräicher vu Korčula an Peljesac. Wéi och ëmmer, wéinst tumultueschen historeschen Eventer an dem Afloss vum Osmanesche Räich, huet d'Küstregioun bedeitende Schued gelidden.
Wärend dëse schwéieren Zäiten huet d'Dubrovnik Republik déi prominentst Roll gespillt beim Erhalen vun der Wäibau. Wäibau gouf vun de Bierger héich ugesinn. Déi historesch Eventer hunn derzou bäigedroen datt d'Entwécklung an d'Konservatioun vu ville lokale Wäiner bäigedroen hunn, déi meescht vun hinne sinn de Moment an dësem Beräich gemaach.
D'Klima an dëser Regioun ass typesch Mëttelmier trotz merkbar méi fiicht a liicht méi kill am Verglach mat den Insele vun zentrale Dalmatien. Dofir weisen d'Wäiner aus der Regioun bemierkenswäert stilistesch Differenzen am Verglach mat Zentral Dalmatien, och wa se déiselwecht Drauwejus sinn, sou wéi Plavac mali of Maraština.
Plavac mali en Maraština Wäin
Plavac mali en Maraština (lokal och Rukatac genannt), sinn déi prominentst Wäinzorten vun der Regioun. Plavac mali Drauwe huet zwou ganz verschidden Aarte. Ee vun hinnen, ugebaut op super Plazen, wéi z dingač an Postup, ënnerscheet sech vun Drauwe ugebaut am Beräich vun Peljesac an den Hinterland vum südlechen Dalmatien. Déi fréier, mat sengem voller, staarke Goût a stabile Charakteristiken, kann mat e puer vun de prominentsten internationale Wäiner konkurréiere.
Déi lescht, déi liicht a fruuchteg sinn, schéngen zu enger ganz anerer Rass ze gehéieren. De Mikroklima, charakteristesch fir Peljesac am Land, ass ee vun de Grënn fir esou en Ënnerscheed. Wéinst dem bedeitende Héichtdifferenz an den Hiwwelen an dem héije Gradient iwwer dem Mieresspigel gëtt d'Hallefinsel genannt Peljesac eng Rei vu Charakteristiken vun engem kontinentale Klima, wéi typesch kal Nuechten, fréi Fréijoersfrascht an e méi nidderegen Grad vun der Belaaschtung vu Sonnestrahlen, besonnesch während der lente an Hierscht.
als Plavac mali Fir déi bescht Resultater z'erreechen, sollten Drauwe net op ganz fruchtbare Buedem ugebaut ginn. Den zentrale Deel vun Peljesac, mat sengem fruchtbarem a fruchtbare Buedem ass also net déi gëeegent Plaz fir ze wuessen Plavac Mali.
Wäin eraus Peljesac, wéi de dingač Wäin
Wann Dir Wäin aus der Regioun vergläicht Peljesac mat anere kroatesche Regiounen ass et interessant datt vill vun de spezifesche Drauwezorten nëmme fir mannerwäerteg Wäiner benotzt ginn.
Dat iwwerdeems den Top Qualitéit Wäin eraus Peljesac gëtt dacks nëmmen op spezifesche Plazen ugebaut, wéi z dingač, Postup an Žuljana. Dofir ass et üblech datt een an deeselwechte Wënzer Wäiner vu verschiddene Qualitéit produzéiert ofhängeg vun der Aart a Plaz vun de Wéngerten. Trotz der manner Qualitéit Zorten aus dem Interieur vun Peljesac, Ee, dëser Regioun nach e féierende Produzent vun roude Wäiner Top Qualitéit. Dowéinst Plavac mali sécherlech déi féierend Drauwe Varietéit vu südlechen Dalmatien.
Maraština Wäin vum 'Balance'
Maraština gëtt als Drauwe vu vill méi ausgeglachenen Urspronk ugesinn. Dës Drauwe Varietéit erfuerdert kee spezifescht Ëmfeld an ass gutt un ënnerschiddlech Konditiounen ugepasst. Et kann laanscht d'ganz Dalmatian Küst fonnt ginn, souguer an der nërdlecher Regioun ronderëm d'Insel vun Cres an ass extrem populär am Süde Dalmatien, virun allem op den Insele vun Lastovo a Korčula an an der Konavle Regioun. Et ënnerscheet sech duerch eng ganz gutt Opnam vun Zocker a gëtt an der Produktioun vu semi-Kraaft, knuspreche Wäiner benotzt.
Posip Wäin ass ee vun de bekanntsten aus südlechen Dalmatien
Posip, Grk an malmsey ronderëm Dubrovnik sinn Top Qualitéit wäiss Zorten considéréiert. Posip ass e Wäin mat aussergewéinleche Potenzial, deem seng Maartqualitéit scho laang bekannt ass. Dofir ass de Posip Wäin gëtt ëmmer méi produzéiert.
Posip Drauwe kënnt vun der Insel Korčula, et ass nach ëmmer déi gréisste Wäinsorte op der Insel. Als Hybrid vu Bratkovina a Zlatarica, wäert ginn Posip charakteriséiert duerch en héije Zockergehalt vu bis zu 25 Gramm pro Liter, spezifeschen Extrakt an e festen Aciditéit.
Posip Drauwe gëtt e mächtege, vollstännegen awer ëmmer erfrëschende Wäin mat agreabele Goût. Nächst Chardonnay an der Istrien Malvasia Dëst ass déi eenzeg wäiss Drauwe Varietéit, där hir Fermentatioun a Barrique Fässer net vermëschen an hiren originelle Goût behält.
grk an Malvasia Wäin
Der Tatsaach, datt Grk an Malvasia limitéiert sinn op spezifesch wuessen Beräicher dréit net vun hirer Qualitéit of. Grk ass eng Spezies déi exzellent op sandege Buedem ronderëm d'Stad Lumbarda op der Insel Korčula ugepasst ass. Malvasia gesäit vill méi wéi d'Mëttelmierarten aus, obwuel se vum Rescht vun der Géigend ronderëm Korčula isoléiert sinn.
Grk reflektéiert d'Mëttelmier Temperament op seng Bescht wann se als dréchen, batter, mächtege Wäin mat engem staarke Goûtprofil servéiert ginn Malvasia-Eegeschafte sinn am meeschten opfälleg wann d'Drauwe gutt gedréchent sinn an de Wäin séiss servéiert gëtt.
Wäisse Wäin aus Süd Dalmatien
- Posip (ausgeschwat Po-Ship)
- grk (ausgesprochen gr-k)
- Malvasija dubrovačka (Aussprooch: mal-wa-see-ja do-bro-watch-ka)
- Maraština oder Rukatac (ausgeschwat ma-ra-shti-na; ru-ka-tats)
Roude Wäin aus Süd Dalmatien
- Plavac mali (ausgeschwat: pla-wats ma-lie)
- Merlot (ausgeschwat mer-low)
Prominente Wäinregiounen a Süd Dalmatien
- d'Hiwwele vu Korčula (ausgeschwat: ee-mot-ski)
- den Hiwwele vun Peljesac (ausgeschwat: wr-go-rats)
- d'Hiwwele vu Konvale (ausgeschwat: wr-go-rats)
Wäin aus Zentral Dalmatien
Déi präzis Origine vun der kroatescher Wäibau a Wäinproduktioun hunn ursprénglech an dëser Ënnerregioun ugefaang. Oder déi éischt Rebe genee an Zentral Dalmatien gepflanzt bleift e Geheimnis. Wéi och ëmmer, déi antik griichesch Siidlungen op den Insele Vis a Brač kruten hire Ruff an engem ganz fréien Stadium, wat dësen zwou Inselen d'Recht gëtt d'Wieg vun der kroatescher Wäibau ze sinn.
Mënzen, déi Drauwe a Becher duerstellen, souwéi eng Onmass archäologesch Entdeckungen am Zesummenhang mam Wäinverbrauch beweisen datt d'Wéngert vun der gréisster Wichtegkeet fir d'lokal Populatioun war. Wäibau huet sech séier an d'Regioun verbreet a bleift ee vun de wichtegsten Aspekter vun der Landwirtschaft. Zu der Zäit vum antike Roum ass seng Wichtegkeet séier eropgaang. Och déi éischt slawesch Vëlker, déi sech a Kroatien néiergelooss hunn, hunn zimlech einfach vu Mead (Hunnegwein) a Wäin ëmgewandelt.
Déi ganz Regioun gëtt dominéiert vun zimlech ähnlechen Buedemaarten a klimatesche Bedéngungen. Mat wéineg Nidderschlag a ganz waarme dréche Summer ass d'Klima typesch Mëttelmier. De Buedem ass dacks räich u Kalkstein, dee mat verschiddenen Zorten rout a brong Buedem bedeckt ass.
Wäin vum Hvar
Charakteristike vun eenzelne spezifesche Flecken si méi wichteg fir e gudden Drauwewachstum wéi en allgemenge Buedemaart. Eng vun dëse Plazen sinn den Ivan Dolac an d'Sveta Nedjelja op der Insel Hvar. Béid sinn op Steigungen no beim Mier a si gutt ausgesat fir d'Sonnestrahlen. D'Mier verhënnert eng ze grouss Temperaturännerung an ass dofir e wichtege Stabiliséierungsfaktor. De Wand aus dem Mier ass wesentlech fir eng gutt Loftzirkulatioun an de Wéngerten.
D'Drauwen hunn sech an d'Géigend iwwer d'Joerhonnerte ugepasst a si dacks kleng. Dank der dënnter Schicht fruchtbare Buedem iwwer dem Kalksteen ass et méiglech datt d'Trape ouni mënschlech Interventioun iwwerliewe kënnen.
Drauwe Varietéiten aus Zentral Dalmatien
Déi prominentst lokal Drauwe Varietéit ass den Plavac mali. Traditionell koumen déi bescht Drauwe vun der Insel Hvar. Wéi och ëmmer, viru kuerzem huet d'Situatioun sech liicht zugonschte vun den Insele Korčula, Brač a Vis geännert. Obwuel dës speziell Drauwe Varietéit dacks net genuch ass Aciditéit huet, säin Extrait ass wesentlech méi räich wéi d'Zockerniveauen méi einfach accumuléieren. Dofir erreechen d'Wäiner einfach en Alkoholgehalt vu 15%.
Wäiner produzéiert aus Plavac mali Drauwe hunn einfach e wonnerschéinen a ganz anere Goût, deen se einfach z'ënnerscheeden mécht. Si sinn dacks charakteriséiert mat engem gewëssen Niveau vu Séisses, besonnesch am Aftertaste.
Dës Séissheet ass aus verschiddene Grënn präsent, déi éischt ass e spezifesche Verhältnis vum héijen Alkoholgehalt, deen, wéi all aner staark alkoholescht Gedrénks, eng Illusioun vu Séissheet erstellt. Zweet enthält Plavac mali eng spezifesch Zort Tannin, déi zesumme mat ganz klengen Zockerreschter e spezifeschen, séissen Geschmaach entsteet. Déi Plavac mali Drauwe gëtt, grad wéi de Babić, eng grouss Quantitéit vun Drauwe. Dëst ass besonnesch de Fall wann se an Karstfelder gepflanzt ginn.
Vugava Wäin
Vugava ass eng aner Drauwe Varietéit déi vu grousser Wichtegkeet fir dës Regioun ass. Obwuel dëst ganz berühmt Wäisse Wäin huet eng laang Geschicht, haut kann se nëmmen op der Insel Vis fonnt ginn, awer an net genuch Quantitéiten.
Vugava Wäin war ganz populär wéinst senger einfacher Akkumulation vun Zockerniveauen an héijen Alkoholgehalt. Déi lescht ass en exzellent natierlecht Konservéierungsmëttel duerch deen Vugava Wäin konnt iwwer laang Distanzen transportéiert ginn duerch seng méi laang Haltbarkeet.
Well dës Charakteristiken net méi am Wäin gesicht ginn, de Vugava Wäin verluer Popularitéit iwwerdeems Liicht Wäiner ëmmer méi wichteg ginn. Vollkierper ass net deen eenzege Virdeel vun der Vugava drauf. De Wäin vun dëser Varietéit huet och e raffinéierte Goût an en décke, räichen Extrakt. Dofir gëtt et erwaart Vugava wäert eng vun de féierende Positiounen an Zukunft erëm kréien.
Vergiess Drauwe Sorten
Dës Regioun huet vill aner lokal Wäin Zorten ze bidden, datt och typesch considéréiert ginn. Si ginn normalerweis a klenge Beräicher produzéiert a si fir Joerhonnerte adaptéiert fir besser Qualitéit ze bidden. Leider ass hir Zukunft net besonnesch hell wéinst engem 'trendy' Wäinmaart.
E gutt Beispill ass d'Dobričić Drauwejus vun der Insel Šolta, déi de Moment a klenge Quantitéiten ugebaut gëtt an als Dëschwäin verkaaft gëtt. Um oppenen Maart kann et nëmmen als 'Coupage' mat fonnt ginn Plavac mali oder Plavina. Seng Haaptroll ass d'Faarf ze verbesseren well se reich an Antioxidantien ass.
Et gouf bewisen datt Crljenak, produzéiert zu Kašteli, vun der selwechter Varietéit ass wéi Zinfandel. Speziell wäiss Drauwejus Zorten wéi de Bogdanuša an Prč, souwéi déi rout Drnekuša gi meeschtens op der Insel Hvar produzéiert. Hir Zäit ass nach ze kommen, och wann grouss Wéngertsfläche mat ugeplanzt ginn Plavac mali Drauwe.
Zlatarica, eng vernoléissegt wäiss Varietéit vun aussergewéinlecher Qualitéit, gëtt an de Stied Split an Omiš produzéiert. D'Rebe vun dëser Varietéit kënne regelméisseg gesammelt ginn a seng Drauwe si bekannt fir hir ... Zucker späicheren och konservéieren Säuren. Trotz der Tatsaach, datt et excellent Eegeschaften huet, wéi an Posip, dës Drauwe gëtt elo nëmmen als Zousatz fir aner Wäiner benotzt.
Wäisse Wäin aus Zentral Dalmatien
- Vugava (pronounce: wu-ga-wa)
Roude Wäin aus Zentral Dalmatien
- Plavac mali (ausgeschwat: pla-wats ma-lie)
Prominente Wäinberäicher an Zentral Dalmatien
- d'Hiwwele vum Hvar (ausgeschwat: h-wou)
- den Hiwwele vu Vis (ausgesprochen: wies)
Wäin aus Nord -Dalmatien
Nord-Dalmatien deckt e grousst geographescht Gebitt mat ënnerschiddleche klimatesche Konditiounen. Wéi och ëmmer, déiselwecht Aarte vun Drauwe ginn an der ganzer Regioun ugebaut. Vun der wäisser Aart sinn Maraština en Debit déi prominentst, während déi typesch rout Arten Plavina wieren, gefollegt vun Babić, lasina, Merlot, Syrah an Grenache.
Géigesaz zu all Erwaardungen, souwuel wäiss a roude Wäiner aus der Regioun räich an Säuren. Dës interessant Tatsaach féiert dann zu der vertrauter Landschaft vu grousser Hëtzt a staarkem Wand.
Anstatt vollstänneg Wäiner mat engem héigen Tanningehalt ze produzéieren, bitt Norddalmatien Wäiner déi haaptsächlech fest, liicht, glat a mëll sinn, sou wéi Plavina. Wäiss Trappsorten aus dëser Subregioun si ganz ähnlech am Goûtprofil. Si si meeschtens vun engem festen a glaten Goût, typesch fir d'Regioun.
Wéi och ëmmer, Nord-Dalmatien bitt eng Rei verschidde Varietéiten, déi net grouss sinn an der Quantitéit, awer nach ëmmer vu bedeitende Wichtegkeet sinn. Dëst bezitt sech speziell op bestëmmte Wäiregiounen, wéi Primošten Wéngerten, berühmt fir de Babić Drauwe, souwéi Regioune vu Promina an Oklaj, berühmt fir hir Debet Drauwe.
Babić Drauwe an Babić Wäin
Babić ass eng lokal Spezies vun norddalmatescher Hierkonft. Den Numm kann direkt mat der Insel Pag oder der Šibenik Regioun verbonne sinn.
Wéi mat e puer Arten vun der Plavac mali produzéiert de Babić Wäiner vu mëttlerer Qualitéit wann d'Drauwe op de räiche Buedem an der Küstregioun ugebaut ginn. Babić erreecht allerdéngs déi bescht Resultater wann se a grober Fielsgebidder ugebaut ginn a vill Sonn ausgesat sinn.
De Babić Wäin behält sauerem Niveau excellent. Dës Säureniveauen reduzéieren de staarken Afloss vum Alkohol. Déi héich Niveauen vun Tannin a räich Extrakter ginn der Babić Wäin huet seng markant a lecker Goût. Dofir gëtt dës spezifesch kroatesch Drauwe Varietéit ganz gutt Resultater wann se an Eichenfässer reift. na, et dréit zu de Goût an tames der tannins.
Babić Top Qualitéit Wäin (vrhunsko vino) gëtt ëmmer méi populär. Dofir, Babić, ass eng vun de féierende Drauwesorten vun Norddalmatien.
Debit Drauwe an Debit Wäin
Debet ass eng aner Nord -Dalmatesch Drauwe Varietéit déi an der Zukunft extrem populär op nationalem Niveau ka ginn.
Och wa säi Potenzial nach net voll entdeckt gouf, weisen e puer ganz gutt Wäiner vu verschiddene Stiler déi villsäiteg Charakteristike vun dëser Drauwe. Déi déck Drauwe, déi relativ héich Säuren an déi gutt Fäegkeet ze Zocker ze sammelen, maacht dëse Stamm e ganz passenden Kandidat fir d'Produktioun vun dréchenen, séissen Wäiner, sou wéi Sekt wéi de Prosecco.
Wéinst dem räichen Extrait, der Debit grouss Quantitéite vu Wäin. Dëst mécht d'Debet Wäiner gëeegent fir béid Alterung a Fässer an Hefsedimenter. De Goûtprofil vum Debet ass bekannt fir säin harmoneschen an erfrëschende primäre Goût Mineralstoffer an Zitrusfrüchte.
International Drauwe Sorten an Nord -Dalmatien
International Aarte si gutt domestizéiert an den nërdlechen Deeler vun der Regioun. Merlot gouf zënter e puer Joer an de Regioune vun Zadar, Benkovac a Stankovci kultivéiert. Cabernet Sauvignon ass eng relativ nei Varietéit, während Syrah, Grenache a Cinsault sinn an der Regioun fir méi wéi dräi Joerzéngte präsent.
D'Drauwen ursprénglech aus dem Süde Rhône hu sech och gutt an dës Ënnerregioun ugepasst a weisen ähnlech Qualitéit wéi d'Heemregioun. Dofir ass et net iwwerraschend datt d'Rhone Drauwe och Topqualitéit Wäin an dëser Regioun produzéieren.
Wäisse Wäin aus Nord -Dalmatien
- Debit (ausgeschwat de-Beet)
- Maraština (pronounce: ma-ausschlag-tie-na)
Roude Wäin aus Nord -Dalmatien
Prominente Wäinregiounen an Nord -Dalmatien
- d'Hiwwele vu Primošten (ausgeschwat: prie-mosh-ten)
- d'Hiwwele vu Pirovac Skradin (ausgeschwat: pie-ro-watz s-krad-in)
- d'Hiwwele vu Promina (ausgeschwat: pro-mie-na)
- d'Hiwwele vu Benkovac Stankovci (ausgeschwat: ben-ko-wats stan-kow-tsie))
Wäin aus dem dalmatesche Hinterland
D'Dalmatian Zagora (d'Hinterland vun Dalmatien), mat sengem komplexen historeschen Hannergrond an isoléierter Positioun, huet et fäerdeg bruecht lokal Drauwesorten a spezifesche klenge Gebidder vum Land ze erhaalen. Dofir hunn Kujundžuša an Trnjak vun Imotski hunn hir ursprénglech Identitéit behalen. Bekannt international Drauwesorten wéi Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot Gris sinn zënter kuerzem an Zuelen eropgaang.
D'Buedemcharakteristike vun der Regioun bidden déiselwecht Wuesstumsbedéngungen wéi de Rescht vun Dalmatien an der kroatescher Küstregioun. Et besteet nëmmen aus Kalkstein Fielsen mat enger dënnter Schicht vu verschiddenen Aarte vu roude Buedem an e puer anere Buedemarten. Klimatesch Bedéngungen si wesentlech anescht wéi d'Küstregioun. D'Dalmatesch Zagora huet dréchen, Mëttelmier Summer mat Dageszäit Temperaturen nach méi héich wéi an der Küstregioun.
medna, Zlatarica an Žilavka Wäin
Fréijoer, Hierscht a Wanter Saisonen, mat Hierscht Äis a fréi Fréijoer Frost, weisen d'Charakteristiken vun engem kontinentale Klima. Dofir sinn Wäiner aus Dalmatian Zagora vun engem komplett anere Stil am Verglach zu aneren Dalmatian Regiounen. Déi Kujundžuša, Trnjak et Merlot sinn eng vun de prominentsten regionalen Drauwe Sorten. Zousätzlech wäisse Drauwe Varietéiten wéi d'Medna, Zlatarica a Žilavka souwéi rout Drauwesorten vu Vranac, Okatac, Rudežuša a Blatina och als wichteg an dëser Ënnerregioun ugesinn.
Kujundžuša an Trnjak Wäin
Am Sënn vun Qualitéit, der Kujundžuša an Trnjak stäerkste doriwwer. Déi voll Potenzial vun Kujundžuša ass nach net entdeckt ginn. Trotzdem huet dës Drauwesorte verschidde Wäiner vu ganz gudder Qualitéit produzéiert. Kujundžuša Wäiner weisen wéineg Säuren, awer si mild am Alkoholgehalt. Dofir, mat hiren komplementären delikaten an agreabele Goûten, sinn esou Wäiner ganz liicht an einfach ze drénken. De liichte Zitrusaroma gëtt vun engem duerchschnëttleche Niveau vun ënnerstëtzt Mineralstoffer.
Op der anerer Säit bitt Trnjak agreabel an delikat Aroma's vun Berry-ähnlechen Uebst, wéi Bromberen an Himbeeren. D'Wäiner sinn harmonesch, frësch, fruuchteg Goûten an einfach ze drénken.
Domestizéiert Drauwe ronderëm Imostki
Si weisen niddereg Konzentratioune vu Bitter tannins an hunn normalerweis en nidderegen Alkoholgehalt am Volume. Wann reift a Barrique Fässer, ginn d'Aromen méi komplex. Aner Drauwesorten aus dëser Ënnerregioun sinn net wesentlech vertrueden. Wäiss Drauwesorten wéi Pinot Gris a Chardonnay hu verspriechend Resultater gewisen, sou wéi mam Wäin aus dem Original
Wäisse Wäin vum Dalmatian Zagora
- Kujundžuša (prononcéiert: ku-joen-dzu-sha)
Roude Wäin vun der dalmatescher Zagora
- Trnjak (Aussprooch: tr-n-jak)
- Merlot
Prominente Wäinberäicher am Dalamtian Zagora
- d'Hiwwele vun Imotski (ausgeschwat: ie-mot-ski)
- d'Hiwwele vu Vrgorac (ausgesprach: wr-go-rats)
Aner Wäinregiounen a Kroatien
Nieft Dalmatien an Istrien huet Kroatien och vill Wäiregiounen am Land. Ee vun de bekanntste ass d'Géigend laanscht de DonauFloss am Osten vun Slavonien† Dës Regioun ass bekannt fir seng frësch a fruuchteg Wäiner wéi z.B Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay an Riesling.
