Hvilken vin til grillen?

Solen skinner, og det er sæson for sommergrill i massevis. Kødet marinerer, og kullet ulmer, men hvordan gør man det til en fest? Med vin! Vi har den ultimative guide til, hvordan du imponerer dine gæster, når du parrer grillen med vin.

Når duften af ​​rygende kul og grillet kød rammer din næse, ved du, at grillsæsonen er her! Men vidste du, at valget af den rigtige vin kan løfte smagsoplevelsen af ​​dine grillretter til et højere niveau? Uanset om du går efter en saftig bøf, en krydret pølse eller et grillet grøntsagsspyd, er der en vin, der passer perfekt til enhver smag. Så tag fat i dig vinglas og lad mig tage dig med på en rejse gennem vinens verden ved grillen!

Hvor meget vin skal man købe til grillen?

Vin til BBQ er mere end bare en drink. Den kan sætte ild til dine smagsløg og tage din BBQ-oplevelse til næste niveau. Uanset om du går efter en saftig bøf, en grillet drøm eller en portobello burger, er der en vin, der passer perfekt til enhver smag. Fra en let en Rose til fulde rødvin, opdag hvilke typer vin der passer bedst til dine yndlings grillretter. Og glem ikke, den rigtige vin til grillen kan tage dit måltid til et uforglemmeligt niveau!

Det er vigtigt at vide, hvor meget vin du skal købe til din grillfest. Som hovedregel kan man antage, at en flaske vin indeholder omkring fem glas. Tænk på, hvor mange mennesker der kommer, og hvor meget vin de sandsynligvis vil drikke. Har du et omfattende udvalg af vine, er det klogt at købe cirka to forskellige typer per person, så der er noget for enhver smag at vælge imellem. Sørg for, at du altid har nogle ekstra flasker ved hånden for en sikkerheds skyld, men drik med måde og nyd den lækre kombination af vin og BBQ!

Kort sagt, planlæg omkring to glas per gæst i timen for at opretholde en 'sikker' margin. En flaske vin indeholder fem glas, så hvis du venter ti gæster til en tre-timers grillmad, svarer det til en sag eller tolv flasker vin.

Rødvin eller hvad? hvidvin?

Folk har en tendens til at drikke kølet vin mere på solrige dage. Sørg for at få lige den lille smule mere hvidvin of Rose have i forvejen. Du skal bestemt ikke glemme rødvin, men denne vil generelt blive drukket mindre.

Prøv at opretholde et to-til-en-forhold, medmindre dine gæster er dy-hard fans af rødvin at være. I scenariet med ti gæster, otte flasker hvid eller Rose og fire flasker rødvin burde være tilstrækkeligt. Nervøs for at saften er holdt op med at flyde? Det skader aldrig at have en ekstra flaske af hver vin på lager derhjemme.

Tid til at slappe af

Om alle dem hvidvin talt, hvordan fedt nok dig det? Hvis der er plads i køleskabet, er det nyttigt at tjekke hvidvin en Rose forindstilles i køleskabet. På denne måde kan du slette denne opgave fra din huskeliste næste morgen. Er der ikke plads i køleskabet, fordi det er fyldt med lækkert at spise at grille. Intet problem, det er der også en løsning på.

Cirka en time før gæsterne ankommer, lægges vinen i en stor spand, så den fedt nok bliver. Dæk med is og tilsæt to til tre kopper kold tilsæt vand. Det gør det nemmere for det iskolde vand at komme ind kontakt kom med vinene. Hvis spanden ikke er stor nok til, at isbadet kan nå flaskehalsen, skal du hurtigt vende flaskerne efter en halv time for forsigtigt at blande den kolde og varme vin i flasken.

Grillen skal være varm, ikke den røde vine

Hvad røde vine For så vidt angår, er en baggårdsgrill den perfekte mulighed for at eksperimentere med ideen om nedkølet røde vine. Af røde vine skal ikke være iskolde, så læg dem i isbøtten fem til XNUMX minutter før gæsterne kommer for den perfekte temperatur.

For at sikre at de ikke bliver bragende varme i sommersolen, kan du bruge rødvin holde i isen under hele festen. Men pas på, tryk på rødvin ikke helt ind som den hvidvin. Eller, hvis der er en ekstra køler, så behold en rødvin ind med en ispose, og du er godt i gang.

Hvad skal man gøre med vinglas

Glasvarer kan også være et problem, især da glas ikke egner sig godt til aktive udendørs opsætninger. En vinglas uden stilk, plast vinglas er præcis, hvad situationen kræver. Den er handy, brudsikker og spidsbestandig, men med en form, der gør den aroma's af vinene. De kan endda vaskes og genbruges til resten af ​​din sommergrill.

Hvis du ikke har plastik vinglas kan finde fordi disse er udsolgt? Plastkopper er også fine, men se efter de whiskyformede glas, som er brede forneden og smallere foroven. Som følge heraf aromakonserves af vin.

Den ideelle vin mad kombination

Inviter dine venner og introducer dem til den perfekte kombination af vin og BBQ! Uanset om du går efter en saftig bøf, en grillet drøm eller en portobello burger, med den rigtige vin kan du forvente, at dine smagsløg brænder. Så kom ud af grillen, snup din yndlingsflaske vin og nyd en uforglemmelig aften fuld af kulinariske højdepunkter!

Grillsæsonen er en af ​​de lækreste tider på året, især for vinelskere. Sådan vælger du den perfekte flaske til almindelig grillmad.

burgere og rødvin

Kombiner med: Merlot, Plavac Mali, Cabernet Sauvignon

Hamburgere er meget populære til at grille på grillen i sommer† Især hvis de er grillet på f.eks. olivenolie. En god solid amerikansk burger passer godt til en solid Plavac Mali (rød), som er fuld af smag. Hvis du ikke kan lide disse vine, kan du altid gå efter en Merlot of Cabernet Sauvignon. Hvis du ikke er fan af rødvin, kan du gå efter en Sauvignon Blanc el Grasevina.

hotdogs

Kombiner med: Tør, tekstureret Rose

Toppings gør hotdogen, så nøglen er at finde en vin, der er alsidig nok til at parre med alt, hvad du kan smide oven på en hotdog. Det er svært at fud at gå med en tør Rose, men se efter en med karakter, det være sig jordisk mineralitet, hæslig surhedsgrad eller er unikke, krydrede smagsvarianter. Roséer fra Baskerlandet i Nordspanien eller en god en Rose fra lande som Ungarn og Kroatien er fremragende muligheder. Men hvis du kombinerer din hotdog med noget mere syrligt, såsom pickle eller surkål, så læg et godt glas Riesling Bi.

Grillede grøntsager

Kombiner med: Chardonnay of Pinot Grigio

Sød, salt, smøragtig grillet majs har brug for en vin, der fremhæver, men ikke overdøver smagene. Derfor Chardonnay, lagret i stål en naturlig match. De fleste Chardonnays gennemgår stadig malolaktisk gæring, hvilket skaber en cremet, smøragtig tekstur, men uden smag af vanilje og bagekrydderier, der ville overdøve majsen.

Grillet skaldyr

Kombiner med: Posip, Cetinka eller vin med masser af mineraler

Omfavn essensen af ​​grillet fisk og skaldyr med en salt, krydret hvid ø! White vi fra Korcula, som den Posip, har en udtalt mineralitet, citronsyre og et strejf af saltholdighed, hvilket skaber en strand-mindende atmosfære. Vinene har også vægt nok til at tåle lidt kul og en skvæt smør.

Grillet tofu og vin

Kombiner med: Champagne eller crémant

Vegetarer har også brug for grillmuligheder og en kreativt tilberedt tofu

Salater og hvidvin

Kombiner med: Chardonnay of Gewürztraminer

De fleste salater består af en bund af en eller flere grønsalatsorter såsom hovedsalat, lammesalat eller icebergsalat. Salater af spinat, endivie eller rucola passer også ind imellem. De er grønne, smager frisk og har et mørt bid. De er letvægtere, der kræver lette, friske vine som en Grasevina.

Salater hvor frisk feta ost og nogle søde dressing er blevet tilføjet til det er ideel at kombinere med en aromatisk Traminer. Det gælder også orientalske salater.