Vznik jedinečného šumivého vína ze Slavonie

Šumivé víno ven Slavonie je ve světě sektu poměrně neznámým klenotem. Region Slavonie v Chorvatsku je známé svým bohatým zemědělstvím a výrobou vysoce kvalitních vín a šumivá vína tohoto regionu nejsou výjimkou. Tato vína jsou vyráběna z místních odrůd révy vinné a tradiční metodou výroby sektu, výsledkem je jedinečná chuť, kterou rozhodně stojí za vyzkoušení.

Víte, že první chorvatský sekt byl vyroben ve Slatině v roce 1864? Starý sklep vyrábí od roku 2016 šumivé víno z červených hroznů z oblasti Slatina s cílem propagovat vinařskou oblast Slatina jako kolébku chorvatské výroby šumivých vín. Říká se tomu „Slatinská perla“ a vše, co vinařství vyprodukuje, „v mžiku zmizí“.

Šumivé víno ven Slavonie

Šumivé víno ven Slavonie je perfektní volbou pro ty, kteří hledají něco nového a jedinečného ve světě sektu, s bohatou chutí a příjemnou bublinkou. Pozoruhodný objev neporušené láhve“Slavonské šampaňskéslouží jako doklad dávné historie šumivého vína Slatina v Chorvatsku. Minulost šumivého vína z tohoto chorvatského kontinentálního regionu sahá více než jeden a půl století zpět, což z něj činí jedno z nejstarších chorvatských šumivých vín v národní historii. Tento nález poskytuje výzkumníkům neocenitelný vhled do rané výroby a spotřeby těchto bublinek, které byly dlouho součástí chorvatské kultury.

Předpokládá se, že slavonské šampaňské vytvořili mistři vinaři v polovině 19. století a může poskytnout vodítko k vývoji a distribuci těchto vín v tehdejší Evropě. Poskytuje také příležitost prozkoumat, jak se profily chutí měnily v průběhu času, a prozkoumat, které kmeny byly nejoblíbenější v různých dobách.

Tato konkrétní láhev byla nalezena ve staré sklep, spolu s dalšími lahvemi, které byly roky zakopané, a poskytuje nám zajímavý pohled na tehdejší život. Je možné, že byl držen pro bouřlivé časy nebo možná pro zvláštní příležitosti, jako jsou svatby nebo večírky. Každopádně stav, v jakém se nachází, napovídá, že se díky ideálním podmínkám v podzemní hrobce dochoval dokonale.

Neporušená láhev sektu

Při budování zbrusu nového návštěvnického centra ve Slatině došlo k pozoruhodnému objevu – neporušená láhev sektu z let 1864-1912. Tento nález poskytuje konkrétní důkaz o druhu chorvatského šampaňského, který byl dříve znám pouze prostřednictvím záznamů uchovávaných v průběhu historie.

Láhev byla vyzvednuta ze dvou metrů pod zemí a pravděpodobně tam byla uložena více než století. Jeho stav je však pozoruhodný s ohledem na jeho stáří, což historikům umožnilo tento jedinečný druh chorvatského šumivého vína dále zkoumat.

Význam tohoto objevu nelze podceňovat, protože vrhá světlo na praktiky chorvatských vinařů před staletími. Analýzou obsahu tohoto sudu mohou odborníci získat pohled na to, jak se výroba vína v této části Evropy postupem času vyvíjela. Znovuzískaná láhev je také symbolem bohatého chorvatského historického a kulturního dědictví a řemeslné zručnosti, kterou Chorvaté v průběhu let používali.

Tento objev by navíc mohl inspirovat snahy o oživení tradičních vinařských technik v Chorvatsku a zvýšení zájmu o místní vína mezi turisty i místními obyvateli. Je opravdu úžasné, jak takový malý artefakt může odhalit tolik o minulosti celého regionu a doufejme, že i dnes inspiruje lidi!

Láhev sektu ze Slatiny

Nález slatinské láhve sektu má pro obec a její minulost nesmírný význam. Sousední oblasti v Chorvatsku jsou v poslední době stále více respektovány pro produkci bublajících kvalitních vín. Vývoj slatinského šumivého vína byl na jednu dobu pozastaven, ale tato láhev potvrzuje, že šlo o jednu z původních odrůd vyráběných v zemi. Je to jediný kompletní exemplář "slavonského šampaňského" dochovaný v místě.

Kromě svého historického významu je tato láhev příkladem síly a odolnosti chorvatského lidu, který musel bojovat proti mnoha politickým režimům, aby si zachoval svou kulturu a tradice. Připomíná, že malá společenství mohou často dosáhnout pozoruhodných výsledků, když spolupracují s vášní a oddaností. To se odráží ve výjimečné chuti a kvalitě slatinského sektu, který je vysoce oceňován odborníky doma i v zahraničí.

Tato láhev také ukazuje, že zatímco některá odvětví mohou procházet obdobími úpadku v důsledku vnějších faktorů, s tvrdou prací, vytrvalostí a kreativitou je návrat možný. To nepochybně dokázala i láhev sektu Slatina, která pomohla vybudovat pověst regionu jako regionu, kde se tradičně vyrábí špičková šumivá vína z vysoce kvalitních hroznů.

Mnoho podobností se šampaňským

Přestože se sekt Slatina oficiálně nejmenuje šampaňské, má mnoho vlastností podobných tradičnímu francouzskému sektu známému svou výraznou chutí. Je to způsobeno především tím, že se srovnávají hrozny Kadarka používané ve slatinském sektu Pinot Noir, hroznové víno s tenkou slupkou, jemné a snadno poškoditelné, které se široce používá při výrobě šampaňského. Pěstování této konkrétní odrůdy vinné révy je obtížný úkol – natolik, že se v Chorvatsku pěstuje jen zřídka a že se nyní upřednostňují jiné, tvrdší odrůdy. Nebylo tomu však vždy tak, protože hrozny Kadarky byly kdysi na chorvatských vinicích velmi oblíbené.

Šumivé víno Slatina se sice neříká šampaňské, ale má mnoho podobností s klasickou francouzskou verzí díky použití hroznů Kadarka, které vykazují mnoho podobností s Pinot Noir. Pěstování těchto hroznů zůstává obtížnou výzvou, ale ne vždy tomu tak bylo a v určitém okamžiku byly široce pěstovány na chorvatských vinicích.

Historie slatinského sektu

Slatina je oblast v Chorvatsku známá svými šumivými víny a jinými alkoholickými nápoji. Historie slatinských vín sahá až do roku 1841, kdy německý kníže jménem Georg Wilhelm Schaumburg-Lippe koupil velkostatek od rodiny Pejačevićů. Toto panství zahrnovalo vinice, sady, zemědělská pole a mnoho oblastí lesů, včetně areálu návštěvnického centra Slatina, kde byla nalezena první láhev sektu Slatina.

Tyto prastaré lesy jsou ve Slatině stále živé, se stromy, jako je Ulica kralj Zvonimir v centru města – co by kamenem dohodil od sklep a restaurace Stari Podrum – domov celostátně chráněné sekvoje obrovské zvané Mamutovac. Lidé z toho pijí víno po staletí vinné révy, což z něj dělá jednu z nejstarších vinařských oblastí v Evropě.

Proces výroby vína zdejších producentů je jedinečný a zvláštní – většina výrobců stále používá tradiční postupy, kdy se hrozny z každé vinice ručně sklízejí a ručně třídí, než jsou fermentovány v dřevěných sudech. Po fermentaci je každý sud individuálně degustován, aby bylo zajištěno, že se vyrábí pouze špičková vína. Tato pozornost k detailu proslavila šumivá vína z této oblasti světově pro svou chuť a komplexnost.

Slatinští vinaři také pevně věří v udržitelnost a co nejvíce využívají místní zdroje, snaží se být šetrní k životnímu prostředí při zachování vysokých standardů kvality. Tyto postupy pomohly zachovat nedotčenou lesní oblast a zároveň zachovat kulturní tradici, která se předávala z generace na generaci.

Výroba slatinských šumivých vín

Výroba slatinských šumivých vín začala v roce 1864, kdy se sklep ze Stari Podrum zahájila výrobu tohoto unikátního nápoje založeného na odrůdách Kadarka. Navzdory počátečním potížím a pomalému pokroku kvůli výzvám spojeným s pěstováním této konkrétní odrůdy vinné révy získala výroba tolik potřebný impuls s příchodem nového manažera jménem Otto Rockhror v roce 1866. Rockhror rychle přestavěl a reorganizoval továrnu, přinesl novou technologii a vybavení a zahájili agresivní marketingovou kampaň pro svůj sekt Slatina. To se ukázalo jako úspěšná strategie, která rychle rozjela výrobu a udělala ze Slatiny jednoho z předních výrobců šumivých vín ve východní Evropě.

Jedinečnost slatinského produktu nespočívá pouze v chuti a v chuti aroma z hroznů Kadarka, ale také ve speciální kombinaci s místními jídly, jako je pražená jehněčí nebo cevapcici (grilované mleté ​​maso). Tato kombinace prý vytváří symfonii pro chuťové buňky jako žádná jiná! Navíc díky moderním výrobním metodám, včetně zrání některých lahví déle než tři roky, se Slatina stala ještě oblíbenější u znalců vína, kteří oceňují její jemnou sladkost a plnou chuť.

Bohaté dědictví plné úspěchů a uznání

Na prestižní Hospodářské a lesnické jubilejní výstavě v Záhřebu v roce 1881 bylo uděleno zvláštní vyznamenání Georgu Wilhelmu Schaumburg-Lippemu za výrobu slatinského sektu. Tato významná událost znamenala začátek slavné vinařské historie, především díky pozoruhodným úspěchům Otto Rockhrora. Ottova zručnost a preciznost byly dále uznávány v následujících letech; byl oceněn bronzovou medailí s vyobrazením Leopolda I. na veletrhu vědy a průmyslu v Bruselu v roce 1888 a o dva roky později bronzovou medailí s vyobrazením Františka Josefa I. na Zemědělské a lesnické výstavě ve Vídni.

Nejen to, Otto také obdržel stříbrnou medaili s podobiznou Františka Ferdinanda od Spolku pro podporu zemědělských znalostí ve Vídni v roce 1894. Tyto medaile jsou hrdě vystaveny v nejstarším chorvatském muzeu věnovaném slatinskému sektu – Slatinské vlasti. Muzeum – díky Ottově pravnučce Jasně Nosso, která je věnovala na jejich uchování.

Je zde také dřevěný sud, který se používá k výrobě slatinského sektu od roku 1885, a ještě novější přírůstek do této pozoruhodné sbírky – stará láhev, která byla nedávno objevena a byla převezena do muzea ke studiu a historické dokumentaci. .

Příběh slatinského sektu odhaluje bohaté dědictví plné úspěchů a uznání. Připomíná nám, že díky obětavosti a tvrdé práci je možné vytvořit něco mimořádného; Nejen, že můžete vytvořit něco skvělého, ale také můžete být za své úsilí odměněni.

Proto je tak důležité vzdát hold úspěchům Otty Rockhrora se slatinským sektem, které uchovaly tyto medaile vystavené ve Vlastivědném muzeu Slatina; nejen proto, že předvádějí výjimečné řemeslné umění, ale také proto, že zdůrazňují, jak daleko jsme se dnes dostali, a inspirují nás k vyšším výšinám v budoucnosti.

Nezbytná součást procesu výroby vína

Otto Rockhror byl nezbytnou součástí procesu výroby vína pro Stari Podrum, a sklep ve Slatině. Po jeho smrti v roce 1909 přešlo vlastnictví podniku na hraběte Draškoviće. V roce 1912 však byla výroba již ukončena a zařízení bylo převedeno do Maďarska.

To znamenalo konec pěstování vinné révy Kadarka v Chorvatsku, ale skutečnost, že se stále používá jinde, ukazuje, jak je ve vinařství důležitá a rozšířená. Ikonou se stala zejména v Bulharsku, Rumunsku a Srbsku, kde se nejčastěji pěstuje ve Vojvodině pro svou podobnost s krajinou Slavonie.

Původ této odrůdy je poněkud nejasný, ale podle posledních údajů se pravděpodobně jedná o směs hroznů tureckého Papazkarasi a srbského Skadarska, které na sever přivezli Srbové prchající z osmanské nadvlády. Kadarka je dodnes nezbytnou ingrediencí pro kvalitní vína v celé východní Evropě a je oceňována pro svou hlubokou chuť, kterou lze přičíst její bohaté historii trvající staletí.

Symbol oživení a naděje

Stari Podrum sklep v centru Slatiny je symbolem obrození a naděje, neboť právě zde byl znovu objeven dávno ztracený sekt města. Koupil vinař z okolí Ivan Halas sklep a přidružených vinic, odhodlaných obnovit a oživit historickou slatinskou výrobu šumivých vín. Ivanova tvrdá práce a odhodlání se vyplatily, protože jeho úsilí bylo v průběhu let odměněno mnoha cenami.

Ivan neúnavně pracoval na tom, aby Slatina znovu získala své místo jako jeden z nejslavnějších evropských výrobců šumivých vín. Dokázal to pečlivým obnovením tradičních výrobních postupů používaných vinaři v minulých dobách – včetně ručního sběru hroznů z místních vinic v okolí Slatiny a trpělivého zrání vín v lahvích po mnoho měsíců, aby se vyrobilo vynikající šumivé víno hodné svého Slovanské dědictví šampaňského.

Díky Ivanově odhodlání je výroba slatinských šumivých vín nyní známá pro své výrazné chuťové profily – od jemných citrusových tónů až po složitější ořechové podtóny, které milovníci dobrého vína rozveselí celý svět.

V sklep ze Stari Podrum mohou návštěvníci získat prohlídky s průvodcem a leren o historii a řemeslném zpracování této jedinečné formy vinařství. Navíc si mohou zakoupit lahve vyrobené podle vlastních receptur Ivana Halase a některá skvělá vína chuť a zároveň si užít pohodové odpoledne s přáteli nebo rodinou v jedné z nejkrásnějších oblastí Slavonie.

Pozoruhodný nález

Pozoruhodný nález láhve z minulosti nedávno otřásl městem Slatina. Nález učinilo místní vinařství Stari Podrum, které hledalo památky minulosti, a ukázalo se, že to bylo vzrušující a jedinečné překvapení. Předpokládá se, že láhev byla vyrobena v letech 1864 až 1912, i když přesný rok je stále nejistý. V současnosti je to jediný plně zachovaný exemplář v oblasti.

Po objevení této relikvie hovořil pan Halas pro místní zpravodajství o stavu láhve a svých plánech do budoucna. Řekl, že kvůli nevyhovujícím podmínkám skladování ve vinařství se rozhodli láhev odvézt do Vlastivědného muzea ve Slatině, kde by mohla zůstat v bezpečí a chráněna. Předpokládá se, že zatím byla nalezena pouze jedna láhev, ale na objevení se může čekat více.

Odborníci se nyní na tento starověký artefakt blíže podívají, aby přesněji určili jeho stáří a studovali všechna označení nebo nuance, které by mohly poskytnout vodítka k jeho původu. Jeho význam je dvojí – nejenže představuje fascinující kus historie z minulosti naší oblasti, ale také vypovídá o tom, jak velký pokrok se postupem času udělal a jak daleko můžeme zajít, pokud budeme ve svém úsilí pokračovat i dnes.

Šumivé a jiné víno z Chorvatska

Chorvatské šampaňské ze Slatiny je unikátní a tradiční šumivé víno, které se ve městě vyrábí od konce 1800. století. Vyrábí se za použití stejných metod a přísad jako ostatní šampaňské, včetně Pinot Noir en Chardonnay hrozny a dlouhý proces kvašení. V jádru chorvatské šampaňské nabízí a aromatický a svěží buket ovocných chutí s příjemnou dochutí. Konečným výsledkem je lehký nápoj se spoustou bublinek, který si můžete vychutnat po celý rok!

Tento vynikající nápoj si získal místo mezi některými z nejznámějších šumivých vín na světě díky svému jedinečnému chuťovému profilu a složení. Světle žlutá barva, s aromaObsahuje zralá jablka, zelené hrušky a bílé květy, takže se snadno kombinuje s téměř jakýmkoli jídlem nebo občerstvením. Jeho vynikající chuť spojuje svěžest a... kyselost pro příjemný zážitek z pití. Tento chorvatský sekt má navíc nízký obsah alkoholu, takže se skvěle hodí na společenské akce i příležitostná setkání.

Návštěva Slatiny sama o sobě také nabízí turistům možnost zakoupit si lahve přímo od výrobců – a zajistit tak ty nejlepší nabídky kvalitních produktů! Pro ty, kteří chtějí opravdu vyzkoušet něco speciálního, jsou tu cestovní kanceláře, které návštěvníkům nabízejí řízené degustace ve vinařstvích v Chorvatsku – díky nimž je jejich cesta ještě nezapomenutelnější!