Vliv barrique na váš zážitek z pití vína

Vinaři se vždy zabývali uchováním vína. V minulosti se používaly všechny dostupné nádoby, např. kameninové džbány, amfory popř leren neuspět. Ti, kteří si to mohli dovolit, používali dřevěné sudy, které byly odolnější a snáze se převážely než křehké džbány.

Barrique sudy jsou dnes nejznámější nádobou na skladování vína a zrání vína v takových sudech je považováno za známku kvality. Termín „barrique“ označuje proces výroby vína v relativně malých sudech za použití nových dubových sudů. Tento proces dává vínu jeho výraznou „barikovou“ chuť.

Historie bariku a vína

Barrique sudy, které jsou dnes tak známé, pocházejí z Bordeaux. V roce 1866 byla velikost těchto sudů standardizována na 225 litrů – velikost, která se používá dodnes. Jejich velikost umožňuje jediné osobě válet barikový sud. A na jeho přenášení byli potřeba jen dva lidé. Víno se tehdy přiváželo ze zámků k obchodníkům na nábřeží Gironde, tam se nakládalo a posílalo do Bordeaux. Teprve po příjezdu byla vína smíchána do prodejných vín a uskladněna do pozdějšího prodeje. Protože zákazníci obchodníků s vínem z Bordeaux sídlili převážně v Londýně a bohatých koloniích Britského impéria, byly barikové sudy zvláště vhodné pro námořní přepravu. Na zpáteční cestě byly drahé sudy vráceny do Francie jako prázdné kontejnery.

Charakteristická sladká a kořenitá chuť vína pochází ze skladování v barikovém sudu. Sud je vyroben z dubového dřeva, které bylo kaleno a zhutněno procesem vodou a ohněm. Vzniká tak přírodní vedlejší produkt, který vínu dodává jedinečnou chuť. Dnes se touto metodou vyrábějí téměř všechna speciální vína.

Obliba barikových vín

Barrique vína získávají na popularitě díky svým jedinečným chuťovým profilům. Tato vína jsou obvykle vyráběna v malých sériích za použití speciálních sudů, které přispívají k jejich výrazné chuti. Mnoho milovníků vína oceňuje komplexní chutě barikových vín a díky tomu jsou stále dostupnější.

Známý americký kritik vína Robert Parker preferoval červené a bílá vína s vysokým obsahem alkoholu a bohatou barikovou příchutí. Jeho doporučeními a recenzemi se řídí miliony milovníků vína v USA a Evropě. V podstatě byl zodpovědný za utváření vkusu mnoha enologů po celém světě.

Výrobci vín z celého světa začali svá kvalitnější vína zrát v barikových sudech nebo je tam po určitou dobu skladovali. Ať už jedno z chorvatských vín Vrhunsko, španělské Gran Rezerva's byl nebo italský Super Tuscan, používání barikových sudů se stalo prakticky povinnou praxí.

Barrique technika je věda sama o sobě

Když je povoleno tisknout na etiketu „Barrique“, znamená to, že víno zrálo v barikovém sudu po minimální dobu. Barrique sudy jsou speciální typy sudů vyrobené z dubového dřeva. Dřevo, ze kterého jsou vyrobeny, pochází z určitých částí Evropy a může stát až tisíc eur za kus. Vína zrající v barikových sudech chutnají jinak než vína zrající v jiných typech sudů nebo nádob, protože s dubem reagují odlišně. Tento proces zrání také činí vína stabilnější a zralejší. Aby víno mohlo nést označení „Barrique“, musí být minimálně 75 % vína zkvašeno nebo zrát v jednom z těchto sudů. Tato etiketa je určena pouze pro speciální jakostní vína.

Barrique je nutností pro znalce vína

Barrique sudy se používají ke zrání vín, které zintenzivňují chuť. To platí zejména pro červená vína, které mají často delší trvanlivost než bílá vína. Vína zrající v barikových sudech vyvinou také silné vanilkové tóny aromaToustový chléb, zralé ovoce, hořká čokoláda a pražená káva. Tyto chutě budou více či méně výrazné v závislosti na dřevě použitém k výrobě sudu a na tom, jak dlouho v něm bylo víno skladováno. Když poprvé vyzkoušíte víno stařené v barikovém barikovém stylu, po malých doušcích si všimněte všech různých aspektů jeho chuti. Tato plná a chutná vína se obvykle vychutnávají jíst. Barrique stařená vína mohou být uchována po mnoho let, pokud jsou skladována při ideální teplotě 12 až 14 stupňů Celsia.

Barrique víno z Chorvatska

Barrique vína jsou vyráběna v Chorvatsku technikou zrání vína v malých sudech. Tento proces dává vínu jeho jedinečnou chuť a aroma. Sudy používané pro bariková vína jsou vyrobeny z dubu, který vínu dodává dřevitou chuť.

Použití malých sudů pomáhá koncentrovat chutě vína a také zajišťuje lepší okysličení. Výsledkem je bohatší a plnější chuť. Typická jsou vína typu barrique suchá červená vína, i když touto metodou lze vyrobit i bílá a růžová vína.

Barrique vína bývají vysoce kvalitní a mohou být drahá. Často zrají několik let, než jsou uvolněny do prodeje. Při nákupu barikového vína je důležité zkontrolovat etiketu, abyste se ujistili, že se jedná o pravý chorvatský produkt.

Různé druhy dubového dřeva

Dubové sudy se po staletí používají ke skladování a zrání vína, díky čemuž má konečný produkt jedinečnou chuť a charakter. Ale ne všechny barikové sudy jsou stejné. Typ dubu, kde byl pěstován a jak byl zpracován, to vše hraje roli při určování konečného chuťového profilu vína.

Dub ven SlavonieFrancie, Maďarsko a Spojené státy jsou všechny široce používány ve vinařství, ale každý produkuje zřetelně odlišné výsledky.

Dubové sudy z chorvatštiny Slavonie

Slovanský dub je velmi oblíbený druh dubu používaný při výrobě vinných sudů. Slavonie je region v Chorvatsku známý svými vysoce kvalitními duby. Dřevo těchto stromů je velmi tvrdé a husté, takže je ideální pro použití v sudech na víno. Slavonie Dub má velmi unikátní chuťový profil, který může přispět k celkové chuti vína. Slovanský dub je známý svou pevnou strukturou zrna a vysokým obsahem tříslovin. To dává vínům vyrobeným ve slovanských sudech robustní, strukturovanou chuť s pevnou třísloviny.

Dubové barikové sudy z Francie

Třepení dubové sudy jsou obvykle dražší než ty z jiných zemí, to také činí víno dražší, ale dává vínu jemnější chuť.

sudy z maďarského dubu

Maďarské dubové sudy jsou známé svou vysokou úrovní toastu, která vínu dodává odvážnou, kouřovou chuť.

americký barrique

A konečně, sudy z amerického dubu jsou známé svými tóny vanilky a kokosu, které dokážou hotovému vínu dodat jedinečnou sladkost.

Volba vinaře

Při výběru dubového sudu na víno je vždy důležité, aby se vinař zamyslel nad tím, jaké chuti chce dosáhnout. Pokud sami hledáte robustní tříslovinové víno, je slavonský dub dobrou volbou.

Pro jemnější, nevýraznou chuť je francouzský dub tou správnou volbou. Pokud chcete odvážnější, kouřovější víno, maďarský dub je správnou volbou. A pokud hledáte něco s trochou sladkosti, dobrou volbou jsou americká vína zrající v dubových sudech.

Ať už si vyberete jakýkoli typ barikového vína, experimentujte a soud vaše víno na cestách. Pokud jste a nováček Pokud patříte mezi milovníky vína, je nejlepší nechat na chvíli barikové víno. Na chuť vína si budete muset nejprve zvyknout, tím to začíná leren pití vína. To je nejlepší způsob, jak zjistit, který styl vína je pro vás nejlepší.

Chorvatské víno bestellen

Koupit dnes Chorvatské víno a vychutnejte si jedinečnou chuť těchto speciálních vín. Chorvatsko je známé svými vynikajícími víny, proto si nenechte ujít tuto příležitost ochutnat některá z nejlepších vín chuť. Ať už hledáte bílé, červené nebo růžové víno, pro každého máme něco.

Zveme vás k objevování světa Chorvatské víno objevit! Vyzkoušejte něco nového ještě dnes a užijte si jedinečné chutě, které Chorvatsko nabízí. Objednejte nyní a my vám jej doručíme až domů. Na zdraví!