Víno z Chorvatska je považován za jeden z nejzajímavějších příkladů nového vinařství. Počátky vinařství v Chorvatsku sahají velmi dlouho, až do doby před 2.500 lety. V té době pěstované odrůdy vína se přizpůsobily charakteristickým půdním a klimatickým podmínkám a nadále se vyvíjely. Kromě vína je olivový olej také důležitý produkt z Chorvatska. Níže popíšeme několik zajímavých faktů o vinařství v Chorvatsku.
Inhoud
Chorvatsko zvolilo jednu z nejlepších vinařských oblastí na světě
Čtenáři amerických novin USA TODAY zvolili Chorvatsko za jednu z nejkrásnějších vinařských oblastí na světě. Chorvatsko skončilo mnohem výše než mnohem slavnější vinařské oblasti jako Bordeaux, Toskánsko, Oregon nebo Napa Valley. Ve skutečnosti je nádherná krása chorvatských vinařských oblastí jedním z hlavních důvodů, proč mnoho milovníků vína vyráží na dovolenou do Chorvatska a spojit ji s ochutnávkou vína a užít si domorodé víno z Chorvatska.
Anthony Bourdain najde Chorvatské víno překvapivě dobré
Slavný kuchař, televizní moderátor a autor Anthony Bourdain byl v Chorvatsku při natáčení svého televizního seriálu „Žádné rezervace“. Při své poslední návštěvě Chorvatska byl ve slavném vinařství Bibich, kde s výrazným potěšením prohlásil: „Proč, oh, proč je v této zemi tolik úžasného vína?“. Po sérii nahrávek, pro které procestoval většinu země, slavný autor a šéfkuchař chválil podmanivě vysokou úroveň kvality chorvatských vín a chorvatské kuchyně.
Místo Primitivo en Zinfandel
- Původní cena: 19,98. 13, 99Aktuální cena je: 13,99. V nákupním košíku
Typ vína, který Italové Primitivo (v Chorvatsku známý jako Plavac Mali) a Američané Zinfandel je ve skutečnosti chorvatský kmen Crljenak (někdy také nazývaný Tribidrag), jak prokázala ve vědecké práci publikované v roce 2002 prof. Dr. Carole Meredith z Kalifornské univerzity Davis. Po letech výzkumu vědců o identitě tohoto mimořádně oblíbeného vína bylo konečně prokázáno, že tato odrůda pochází z Chorvatska. Toto víno se vyrábí v Chorvatsku od 15. století a odrůda vinné révy je také příbuzná mnoha dalším původním hroznům.
Chorvatsko jako místo úžasných vinic
- Původní cena: 19,98. 13, 99Aktuální cena je: 13,99. V nákupním košíku
Vinice Ivan Dolac, dingač a Bucavac lze považovat za přírodní zázrak, vzhledem k poloze vinic v často extrémním prostředí. Je to důkaz, že nasazení a vytrvalost je konečným výsledkem velmi dobrého vína. Vinice se rozkládají na strmých svazích, obklopené mořem, s úhlem sklonu až 44 stupňů. Dobrým příkladem toho je vinice Ivan Dolac na ostrově Hvar. O hrozny na těchto vinicích lze pečovat pouze ručně. Nejslavnější bílé víno z tohoto regionu je Posip. Z červené víno je Plavac Mali nejvíce vysazené.
Vinice Bucavac v CentralDalmácie
Ještě zázračnější je bitva o každý centimetr půdy na vinici Bucavac v CentralDalmácie. Tyto vinice jsou chráněny kamennými zdmi, za nimiž jsou vinné révy. Kamenné zdi zajišťují, že hrozny jsou chráněny před silným větrem a že půdu těchto vinic neodplaví déšť do moře.
Vinice v Slavonie
Vedle Dalmácie v Chorvatsku jsou také další dvě důležité vinařské oblasti. Ty jsou Istrie en Slavonie† Víno ven Slavonie je známá svou svěžestí, ovocností. Většina vín vyrobených v této kontinentální části Chorvatska je Grasevina, Rulandské šedé, Chardonnay en Ryzlink rýnský. Z červená vína jsou Blaufränkisch, Cabernet sauvignon, Pinot Noir en Zweigelt nejčastěji vysazované v této oblasti.
- Původní cena: 14,99. 8, 99Aktuální cena je: 8,99. V nákupním košíku