Plavac Mali Crni hè cunnisciuta cum'è a varietà di vinu più prominente è prutetta di Croazia. Questa uva hè soprattuttu dominante in e regioni viticole di u Centru è u SudDalmatia è hè ufficialmenti ricunnisciutu in a lista naziunale di vignaghjoli permessi in Croazia. Malgradu a so distribuzione geografica limitata in casa Dalmatia, stà Plavac Mali Crni cunnisciuta per u so vinu putente "russu flame", cum'è discrittu da u ampelografu S. Bulić.
Inhoud
Variazione genetica è storia
Plavac Mali Crni occupa un locu cintrali in a tradizione di u vinu croatu è hè cunsideratu a varietà di uva più significativa è prutetta in u paese. Stu statutu hè cunfirmatu da a so inclusi in a lista naziunale di vignaghjoli autorizati, chì sottolinea l'impurtanza di sta uva per a viticultura croata. Malgradu a limitazione di a so cultura à una sola sub-regione è dodici vignoli in l'internu Dalmatia, stà Plavac Mali Crni sò sinònimi di a pruduzzione di u famosu vinu "russu fiamma", cum'è discrittu da l'ampelografu S. Bulić.
Differenza trà Plavac Mali en Plavac Mali crni
De uva Plavac Mali en Plavac Mali Crni sò spessu usati in modu intercambiable, ma ci hè una sfarenza suttili chì hè impurtante per l'amatori è l'amatori di vinu. "Plavac Mali” si riferisce à a varietà di uva stessu, cunnisciuta per i so picculi uva blu chì sò robuste è aromatiche vini rossi pruduzzione, in particulare apprezzata in a regione Dalmata di Croazia. "Plavac Mali Crni," induve "crni" literalmente significa "nìvuru" in croatu, enfatizeghja specificamente u culore scuru è scuru di l'uva è di u vinu, è hè qualchì volta utilizatu per discrìviri e varietà più ricche è concentrate di u vinu. Plavac Mali descrive i vini.
Ancu s'è i dui termini sò strettamente ligati è spessu usati in modu intercambiable, l'aghjuntu di "crni" indica un enfasi particulari nantu à l'intensità è a prufundità chì carattirizzanu stu vinu Dalmatian amatu.
Relazione cù altre varietà di uva
A relazione trà Plavac Mali Crni è altre varietà di uva cum'è Primitivu en Zinfandel hè statu u sughjettu di discussioni affascinanti. Certi vignaghjoli è circadori dichjaranu chì sti spezie sò mutanti o sinonimi di Plavac Mali Crni pò esse, possibbilmente trasmessi da Dalmatia bruttu Italia è California da emigranti croati. Questa ipotesi hè sustinuta da i mudelli di migrazione storica è a diffusione di a cunniscenza viticola, suggerendu chì Plavac Mali Crni hà ghjucatu un rolu fundamentale in u sviluppu di sti varietà di vinu ricunnisciute in u mondu internaziunale.
Ricerca scientifica è scuperte
A diversità genetica di Plavac Mali Crni, arricchitu da mutazioni è variazioni clonate, hè statu assai studiatu da Marcel Jelaska, una figura prominente in l'ampelografia croata. U travagliu di Jelaska, chì fucalizza nantu à identificà è catalogà diversi mutanti cum'è Plavac Mali Veliki è Plavac Mali Slatki, hà cuntribuitu à una cunniscenza più profonda di a cumplessità è a versatilità di sta uva.
Ricerche scientifiche recenti, guidate da prufessori cum'è Carole Meredith è i scientisti croati Ivan Pejić è Edi Maletić, anu dimustratu chì Zinfandel hè veramente geneticu ligatu Plavac Mali Crni. Sta ricerca hà cuntribuitu à una megliu comprensione di l'urighjini cumplessi di sta uva è u so rolu in a viticultura glubale.
Caratteristiche di Plavac Mali Neru
Plavac Mali Crni, una uva cù una storia ricca è un postu impurtante in a viticultura croata, hè distinatu da una quantità di pruprietà notevuli. A maiò parte di i cloni di stu cultivar sò cunnisciuti per i so prudutti regularmente è abbundanti. Inoltre, sta varietà di uva hè resistente à e malatie fungi più impurtanti chì si trovanu in vigna.
L'uva stessu anu una buccia spessa è una struttura ferma, cun un altu cuntenutu di zuccaru, soprattuttu caratteristicu di e variità più dolci di Plavac Mali Crni. Una caratteristica notevuli hè u prucessu di maturazione tardiva, chì cuntribuisce à i profili di sapori unichi di i vini fatti da sta uva.
Storicamente parlendu Plavac Mali Crni hè stata ancu usata cum'è uva di tavola finu à a prima primavera, quandu l'uva hè stata trasportata in grandi botti à i mercati in Svizzera è Germania. Ancu s'è sta pratica hè sbulicata cù l'avventu di i metudi muderni di almacenamentu è trasportu, ferma una parte interessante di a storia ricca di sta uva.
E cundizioni ottimali di crescita
A qualità di Plavac Mali I vini di Crni sò assai influinzati da u livellu di u sole, u locu di i vigneti è a qualità di a terra. I vini Plavac più prestigiosi venenu da lochi specifichi cum'è dingač, Postup, è e spiagge di Hvar cum'è Sveta Nedilja, Ivan Dolac, Jagodna è Medvidbad. Questi spazii sò cunnisciuti per e so cundizioni ideali per u crescente Plavac Mali Crni, risultatu in vini di qualità eccezziunale chì spessu portanu u nome di a so origine.
Vini Prutetti è Premiati
Plavac Mali Crni mette a Croazia nantu à a mappa cù alcune di e prime designazioni di vinu prutetti in u paese. A cantina PZ dingač hà pruduttu u primu vinu croatu sottu u denominazione d'origine prutetta dingač in u 1961. Allora in u 1967, u vinu di a regione Postup hè stata prutetta in seconda. Queste ricunniscenza sottolineanu a qualità eccezziunale è u caratteru unicu di Plavac Mali I vini Crni venenu da sti lochi famosi.
Inoltre, i vini premium sò pruduciuti sottu diversi nomi di fantasia, cum'è "Kneževo vino" è "Carsko vino", chì ognunu hà a so propria storia è qualità unica.
Caratteristiche di u vinu
Plavac Mali I vini Crni sò cunnisciuti per u so altu cuntenutu alcolu (di solitu trà 12 è 13,5% vol), un acidità (di solitu trà 4,5 è 5,5 g/l), è un corpu robustu (cù una alta estrazione secca finu à 26 g/l). Questi vini sò tipicamenti un culore viole scuru à rossu scuru cù riflessi blu, chì ponu cuntribuisce à a denominazione ('Plavac' si riferisce à 'blu'). U aromaI sò sottili, discreti è piacevuli, spessu cù un gustu pocu amaru è tannicu, chì hè caratteristicu di i vini di e regioni miridiunali.
Tradiziunale Plavac Mali Le vin Crni est à la fois la boisson quotidienne des agriculteurs et des pêcheurs et un ajout luxueux aux tables les plus raffinées. Questu mette in risaltu a versatilità è a profonda radica culturale di sta uva speciale in a tradizione vinicola croata.
Chjave
Plavac Mali Crni ùn hè micca solu una uva impurtante per a viticultura croata, ma ghjoca ancu un rolu cruciale in l'apprezzazione globale è a ricunniscenza di i vini croati. Per mezu di a ricerca scientifica è a prutezzione di i so vini unichi resta Plavac Mali Crni un'icona di a tradizione vinicola croata.
