U vinu hè fattu di uva, perchè ùn hà micca u gustu di uva?

U vinu hè fattu di uva, ma ùn hà micca gustu. Questu hè chì a pelle di uva è e sementi sò eliminati durante u prucessu di vinificazione. Questu abbanduneghja u sucu, chì hà un gustu diversu. U gustu di u vinu hè ancu influinzatu da altri fatturi, cum'è u tipu d'uva utilizatu, u clima in u quale hè statu cultivatu è quantu tempu era invechjatu.

A risposta simplice à perchè u vinu ùn hà micca u gustu di uva hè chì u vinu hè fattu da fermentazione di u sucu d'uva, è durante a fermentazione zuccheri cunvertitu in alcolu in u sucu di uva. Stu prucessu cambia u gustu di u vinu.

In ogni casu, ci sò altri fatturi chì ponu influenzà u gustu di u vinu, cum'è u tipu di uva utilizata, u clima in u quali l'uva sò cultivati, è u prucessu di vinificazione. Tutti sti fattori ponu cuntribuisce à u gustu finali di u vinu.

U vinu hè fattu di uva, ma a maiò parte di i vini ùn anu micca gustu di uva. Questu hè chì u gustu di uva hè di solitu mascheratu da altri sapori chì venenu da u prucessu di fermentazione. Tuttavia, certi vini sò fatti cù certi tipi di uva bianca chì conservanu più di u so sapori di uva. Moscato è Muscat sò dui esempii di stu tipu di vinu.

De aroma di vinu è cumu facemu u vinu gustu

Quandu avemu vinu gustu è l'odore, pudemu aroma's chì ci ricordanu diversi frutti, erbe, spezie è più. Ma perchè u vinu ùn hà u gustu di uva ? Una ragiuni pò esse chì u vinu hè fattu da u sucu di uva fermentatu, è u prucessu di fermentazione cambia u gustu di l'uva. Inoltre, altri fatturi, cum'è u tipu d'uva utilizatu, u clima in u quale l'uva sò cultivati ​​è cumu u vinu hè pruduttu pò ancu influenzà u gustu.

A vinificazione è l'anziane creanu o impartenu cumposti aromatichi à u vinu chì si trovanu ancu in prudutti vegetali o animali cunnisciuti. "Aromatics" di u vinu pò esse raggruppati in categurie cum'è esteri, pirazini, terpeni, tioli è lattoni. I fonti principali di aroma in a maiò parte di i vini venenu da sti gruppi.

L'influenza di l'uva

L'uva stessu pò cuntene alcuni di i stessi profumi chì truverete in u vinu fattu da elli. U aroma's di pepite neru chì hè spessu in Syrahvinu sò trovu, per esempiu, pò volte esse rilevatu da smelling unfermented Syrah- sucu d'uva. In u listessu modu, note di grassu o pepite verde chì sò cumuni in i vini di Sauvignon Blanc pò esse prisenti quandu si sniffing uva Sauvignon Blanc.

fermentazione di u vinu

U prucessu di fermentazione hè rispunsevuli di i numerosi cambiamenti chì si trovanu in u sucu d'uva, cumpresa a cunversione di zuccaru in alcolu da levitu. Questu hè ancu quandu parechji di l'aromatichi di u vinu sò creati.

U vinu hà un gustu diversu da uva per via di u prucessu di fermentazione. Certi cumposti chì cuntribuiscenu à u gustu di uva sò liberati durante a fermentazione, cambiendu u gustu di u vinu. Stu prucessu permette à i vini di avè fiurali aromasecondu u tipu di uva utilizata.

U gustu di u vinu ùn vene micca solu da l'uva stessu, ma ancu da e reazzioni cumplessi trà certi acidi è alcooli durante a fermentazione. Questi "esteri" fruttati dannu aromi di vinu simili à mela, ananas è banana.

U gustu di u vinu hè influinzatu da u vasu di fermentazione, a temperatura è u tipu di levitu utilizatu. Questi fattori ponu enfatizà o suppressione certi aromatichi durante a fermentazione.

Vinificazione dopu a fermentazione

U vinu hè fattu da uva fermentata. Duranti u prucessu di fermentazione, u zuccheri in l'uva, però, cunvertisce in alcolu. Hè per quessa chì u vinu ùn hà micca gustu di uva.

Dopu chì a fermentazione hè cumpleta, u vignaghjolu pò piglià certi passi per aghjunghje più cumplessità à u vinu aroma per aghjunghje u vinu. Per esempiu, i vini chì passanu per un prucessu chjamatu "cunversione malolattica" pò esse butteru aroma's, mentri i vini invechjati in botti di quercia novi ponu acquistà aromi di vaniglia da a quercia.

Maturazione di u vinu in buttiglia

L'invechjamentu in bottiglia hè quandu u vinu hè imbottigliatu è l'aromatici cuntinueghjanu à cambià per l'esposizione à l'ossigenu, u calore è a luce. Questu face u frescu aroma's chì hà avutu in a zitiddina, di solitu menu intensu cù u tempu.

Certi vini ponu un gustu sfarente di uva per via di a manera chì sò almacenati. Se un vinu hè guardatu in un locu frescu, scuru è senza disturbu, pò durà assai tempu è sviluppà un gustu più cumplessu. À u tempu, i chimichi in u vinu ponu cambià è creanu novi aromacrea.

Ci sò parechji fatturi chì cuntribuiscenu à u gustu di u vinu, da a varietà di uva à u prucessu di vinificazione. Ùn ci hè dui vini esattamente uguali è questu hè una parte di ciò chì rende u vinu cusì interessante di beie. A varietà di sapori pussibuli chì ponu esse creati da un fruttu unicu hè una di e cose chì rende u vinu cusì unicu.

chì hè u gustu vinu croatu?

vinu croatu hè trà i migliori in u mondu, è ancu assai persone ùn sanu nunda di questu. Perchè? Perchè ùn hà micca u gustu di uva ! Hè propiu, u vinu fattu da uva croata ùn hà nunda di gustu cum'è i vini frutti è dolci chì assai persone sò abituati.

In fatti, i vini croati sò spessu seccu et corsé avec des saveurs complexes qui demandent un peu d'habitude. Ma fiducia in noi, valenu a pena.

Allora a prossima volta chì cercate un novu vinu per pruvà, ùn abbiate paura di esce da a vostra zona di cunfortu è avè una buttiglia. vinu croatu per cumprà. Sarete maravigliatu di quantu deliziosu u vostru vinu da Croazia trova. A salute!