Zuccheru in vinu? Quantu hè in questu? Quante calorie hè in un vetru di vinu?

U zuccheru in u vinu hè assai normale, sò zuccheri naturali. Ma quantu zuccaru hè in u vinu? Chì ghjè u zuccheru residuale? Quale vinu hà più zuccaru, rossu o Vinu biancu† Quantu calori face unu vetru di vinu† Semu felici di spiegà à voi.

Quantu zuccaru in u vinu?

Quanti zuccaru in vinu presente varia assai. Hè da fà cù a varietà di uva, cù u tipu di vinu (Vinu Rossu of Vinu biancu), in quale clima u uva cresce è ancu u fondu induve u uva cresce. Per quessa, ùn hè micca assai faciule di dì ciò chì a quantità di zuccaru in vinu hè esatta. Ebbè, hè vera vinu russu seccu cuntene assai menu zuccheri cà i dolci Vinu biancu.

Tuttu chistu hà da fà cù u prucessu di fermentazione in quale i zuccheri naturali di uva sò cunvertiti in alcolu. Quantu più di questi zuccheri naturali sò cunvertiti, u menu di zuccaru resterà. Questu hè ancu chjamatu zuccaru residuale.

I zuccheri naturali in uva si trasformanu in alcolu attraversu u prucessu di fermentazione di u vinu. Una volta fermentatu, a quantità di zuccaru residuale chì resta in u vinu determina a "seca" di u vinu. I vini secchi cuntenenu a quantità minima di zuccaru, mentri i vini dolci è frutti cuntenenu assai più zuccaru. U vinu chì l'uva hè cultivata in e regioni calde tende à avè più zuccaru chì l'uva chì l'uva hè cultivata in regioni più fresche.

Quale vinu hà più zuccaru, rossu o Vinu biancu?

U vinu russu cuntene circa 1,5 grammi di zuccaru per vetru. dolce Vinu biancu cuntene quasi 6 grammi di zuccaru per vetru. seccu Vinu biancu cuntene solu circa 0,6 grammi di zuccaru per vetru. Rosè U vinu cuntene 2,5 grammi di zuccaru per vetru. Quessi sò zuccheri naturali, chì furnisce una certa struttura di sapori in u vinu. U vinu biancu hà naturalmente più acidi Cristescu Vinu Rossu. Ma Vinu Rossu à u turnu cuntene assai di più tannini.

Vinu cù pocu zuccheru

Qualchese chì cerca un vinu chì ùn cuntene assai zuccheru duverà pruvà a Vinu seccu sceglie cum'è. Tramindui Vinu Rossu cà Vinu biancu l seccu hè pocu in zuccheru.

Vinu biancu cù pocu zuccheru

• Graševina
• Posip
• Cetinka
• seccu Riesling
• Pinot Grigio
• Gewürztraminer

Vinu russu cù pocu zuccheru

• Cabernet Sauvignon
• Plavac Mali
• Merlot
• Blaufränkisch
• Zweigelt

Quessi sò tutti esempi di vini secchi chì cuntenenu pocu zuccheru. Per quelli chì preferanu un vinu più dolce, u vinu portu hè a megliu opzione. Ma questu spessu hà assai alcolu. I vini dolci, cum'è u portu, sò spessu chjamati vini di dessert, perchè s'appoghjanu bè cù torte è pasticci. Tramindui vinu russu seccu cum'è seccu Vinu biancu ùn va micca bè cù platti savurati è dolci.

Zuccheru residuale in u vinu

A maiò parte vini rossi sò "vini fermi". Il s'agit de vins qui ont complètement fermenté et qui s'est calmé et qu'ils ne contiennent donc pas de dioxyde de carbone. Ci sò infinite varietà di vinu russu. I sfarenti tippi di uva chì crescenu in regioni di vinu assai diverse furniscenu un numeru infinitu di variazioni di gustu è aroma. A maiò parte vini rossi esse 'seccu' di gustu. In questu vinu, quasi tuttu u zuccheru presente hè cunvertitu in alcolu durante a fermentazione. Questu significa chì u vinu 'seccu" è cuntene pocu zuccaru residuale.

Inoltre, ci sò ancu vini rossi più dolci. Allora ci hè tantu zuccaru in l'uva chì ùn pò micca esse cunvertitu tuttu durante a fermentazione. Cù più zuccaru residuale, u vinu hè naturalmente più dolce. U diossidu di carbonu pò ancu esse furmatu durante a fermentazione. Dunque hè ancu pussibule Vinu Rossu per fà spumanti. Solu ùn vedemu micca questu assai spessu.

Inoltre, hè ancu pussibule di avè dolci Vinu Rossu fatta da l'aghjunghje l'alcool. Questu ferma a fermentazione prima è lascia più zuccaru residuale. Questu hè fattu, per esempiu, in Port, Marsala è Banyuls.

Quantu grammi di zuccaru hè in a vetru di vinu?

seccu Vinu biancu en Vinu Rossu cuntene solu una traccia di zuccaru. Sicondu a varietà di uva, cuntenenu menu di un grammu per vetru. Quandu un vinu diventa più seccu, cuntene menu zuccheru. U più seccu u vinu, u menu zuccaru hà. U più dolce u vinu, u più zuccaru averà.

A quantità di zuccaru naturali in uva varieghja. L'uva da i climi caldi sò generalmente più zuccaru cà quelli di e regioni più fresche. L'uva rossa sò generalmente più zuccaru chè varietà bianche. Quandu u vinu hè fattu, u levitu trasforma assai di u zuccheru naturali di uva in alcolu. Un pocu di zuccaru resta. Stu zuccaru "residu" dà à u vinu u so livellu di dolcezza. I vini secchi anu u cuntenutu di zuccaru più bassu. Dunque, a vinu dolce cuntene circa 5 grammi di zuccaru per vetru.

Quante calorie sò in a vetru di vinu?

A quantità di calori in a vetru di vinu dipende di u tipu di vinu è quantu grammi sò in u biccheri. Un standard vetru di vinu cù 12 per centu alcolu hà circa 126 calori.

Sicondu u centru di nutrimentu, un vinu, s'ellu hè Vinu biancu of Vinu Rossu hè, di solitu 25 calori per grammu di zuccaru. In un standard biccheri di vinu và in circa 100 ml di vinu. In parechji ristoranti, però, spessu serve in un più grande biccheri di vinu† Questu hè cumu un ristorante pò biccheri di vinu cuntene 125 calori.

Alcolu è calori in u vinu

I vini di l'Europa anu da trattà cù leggi è rigulamenti più stretti in u campu di u cuntenutu di l'alcohol chì i vini da, per esempiu, l'America, l'Africa o l'Australia, è per quessa spessu anu un percentinu di alcolu ligeramente più bassu. Inoltre, cuntenenu ancu altre quantità di zuccheri.

A quantità di alcolu in u vinu influenza u numeru di calori. U percentualità di alcolu pò varià da u 9 per centu à u 17 per centu. U vinu cù un percentinu di alcolu più bassu cuntene menu calori chì u vinu cun un percentinu d'alcolu altu. Questu hè indipendente da a quantità di zuccheri in u vinu.

U vinu fora Dalmatia en Istria

Vulete menu vinu dolce, sceglite u vinu da un clima un pocu più frescu. Vini da regioni calde vinu da Dalmatia è vinu fora Istria sò spessu fatti da uva cù un cuntenutu di zuccaru più altu (per via di u calore) chì risultatu in un percentinu d'alcolu più altu (perciò più calori). U vinu fora Slavonia hà menu zuccaru perchè hè menu caldu è perchè a terra hè diversa. Questu fa chì u vinu cuntene più acidi, menu alcolu è dunque menu calori. Pudete paragunà cù u acidità chì ancu in oliu d'aliva hè presente.

Ma questu hè ancu solu una regula empirica, perchè ci sò ancu assai vini di sti zoni più caldi chì sò assai seccu è i vini di e zone più fresche chì sò assai seccu esse. Hè dunque sanu sanu dipende di cumu u vignaghjolu hà fattu u vinu. Hè dunque impurtante di leghje l'etichetta cù cura. Quasi sempre dice s'ellu hè seccu o vinu dolce va. Se ùn hè micca listatu, hè sempre utile dumandà à u vinditore.

E se i zuccheri residuali ùn sò micca listati in ogni locu?

Sè vo avete prublemi à truvà e specìfiche tecniche di un vinu, o se u cuntenutu di zuccaru residuale ùn hè micca listatu, eccu uni pochi cunsiglii per aiutà:

• I vini boni sò generalmente assai zuccheri residuali perchè ùn sò micca cusì d'alta qualità è necessitanu a dulcezza per tastà fruttu. A dolcezza di u zuccheru maschera u veru gustu di un vinu.
• Se spende un pocu di più nantu à u vinu, tende à esse più seccu è di solitu hà menu zuccaru residuale perchè l'uva hè di megliu qualità.
• Ancu s'è un vinu hà 15 grammi per litru di zuccaru residuale, solu aghjunghje 7,5 calori di zuccaru, chì ùn hè micca assai. Cum'è cù parechje cose, a moderazione hè chjave!

Hopefully, sti cunsiglii vi aiutanu à ottene l'infurmazioni chì avete bisognu di u cuntenutu di zuccaru residuale di un vinu.

Chì ghjè u vostru vinu preferitu (secu) ?

in cerca di a Vinu seccu chì hà un gustu bonu, ma hà un pocu cuntenutu di zuccaru? Semu curiosi chì tipu di vinu ti piace più, Vinu seccu of vinu dolce? Fateci cunnosce i vostri cunsiglii in i cumenti, lasciate u vostru cumentu sottu!