Belles vinyes de Croàcia en el punt de mira

Els vins croats es distingeixen per la seva varietat, que prové de la increïble diversitat climàtica d’aquest petit país. Al sud, a Dalmàcia, trobem un clima mediterrani càlid, mentre que el nord del país ofereix el mateix que les regions vitivinícoles fresques, verdes i humides dels Alps. El raïm es cultiva en aquestes vinyes des de fa milers d’anys i n’hem destacat algunes.

Els vins de Croàcia es distingeixen per la seva diversitat, que prové de l’enorme varietat climàtica d’aquest país relativament petit. Tota la regió costanera de Croàcia té un clima mediterrani amb estius càlids i càlids i hiverns suaus i agradables. L'interior de Croàcia té un clima principalment continental, amb estius càlids i hiverns freds, on les nevades no són infreqüents.

el sud de croàcia, Dalmàcia per tant, té un clima mediterrani, mentre que el nord i l'est de Croàcia té un entorn fresc, verd i majoritàriament boscós, que és molt similar a la regió alpina. En particular, aquesta diversitat garanteix que el vi de Croàcia que prové de la regió costanera té un sabor, una olor i un color completament diferents al del vi del nord i l’est de Croàcia.

A les nombroses vinyes que Croàcia és rica, el raïm es conrea a les diverses vinyes des de fa milers d’anys. A més el vi és oli d’oliva també és un producte molt important per a les regions costaneres. A més de vinyes, sovint us trobareu amb camps d’oliveres. A continuació, hem destacat algunes d’aquestes vinyes.

dingač vinya - Peljesac, Dalmàcia

Un dels més famosos vi de Croàcia és el dingač. Aquest vi negre com és d'esperar, no rep el nom de la varietat de raïm de la qual s'elabora, sinó de la vinya. El dingač vinya es troba al sud de Dalmàcia a la península Peljesac.

El nom dingač és una marca protegida des de 1952. El vi dingač està fet a partir del Plavac mali raïm. El dingač vinyes es caracteritza per forts pendents que s'eleven a diversos centenars de metres des del mar.

Vinya de Bucavac - Primošten, Dalmàcia

La vinya és una vinya molt respectable que hi ha una gran foto d'aquesta vinya a la seu de l'ONU a Nova York. Conegudes com a símbol del treball humà, les nombroses parets de pedra que protegeixen les vinyes s’han erigit per mantenir el preuat i excepcionalment fèrtil sòl i així protegir-lo de l’erosió.

Els forts vents marins traslladarien aquest sòl fèrtil al mar a l’hivern. Els raims de famosos i homònims Vi croat Babić es conrea a les vinyes de Bucavac a Primošten. La varietat de raïm blau Babić es conrea només a Croàcia i produeix vi d'alta qualitat que es pot conservar durant molt de temps.

De Babić és un vi negre profund que sovint és molt valorat durant els tasts. El Babić és una varietat de raïm autòctona de Croàcia que dóna un vi negre profund amb un ric gust de cireres i suau taní. És un raïm que necessita una bona vinya i un viticultor que sàpiga manejar les tisores de podar.

Vi croat uit Eslavònia

A més de les nombroses vinyes de la costa croata, també hi ha moltes regions vitivinícoles a la part continental de Croàcia, on es troba blanc i blanc vi negre està fet. Una de les regions vinícoles més famoses es troba al llarg del Danubiriu a l'est de Eslavònia† Aquesta zona també és coneguda pel seu famós vins blancs M'agrada Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling. Del vins negres són els Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Zweigelt més comunament plantades en aquesta regió.