Revelada la cultura del vi romana

Tast de vins, collites de raïm i belles vinyes es veuen sovint en pel·lícules i sèries de televisió populars avui, però sabíeu que aquesta tradició es remunta als antics romans? La cultura del vi romana és coneguda pel seu luxe i abundància, i va tenir un paper important en el desenvolupament social i econòmic de l'Imperi Romà.

Els arqueòlegs han descobert recentment una espectacular vinya romana, on la producció de vi no només era un procés funcional, sinó també una forma d'entreteniment per a l'elit de la societat. El descobriment d'un celler luxós ofereix una visió única de la importància cultural de l'agricultura a l'antiga Roma i el seu paper com a forma d'entreteniment per als més alts nivells de la societat.

Revelada la cultura del vi romana

Datant de mitjans del segle III dC, el celler va ser descobert a la Vila dels Quintilii, als afores de Roma, Itàlia. El complex, bellament decorat, és només el segon exemple conegut del món antic d'un celler dissenyat per a l'espectacle, que mostra la producció diària de vi com a entreteniment per als romans rics i poderosos, fins i tot inclòs el mateix emperador.

Les excavacions al jaciment, publicades a la revista Antiquity, van revelar un complex sistema de cambres i canals utilitzats per a la producció i emmagatzematge de vi. Tot i que aquestes característiques són típiques de la cultura vitivinícola romana, l'elaborada decoració i la disposició de les instal·lacions de la Villa dels Quintilii no tenen igual en el món antic.

La producció de vi com a entreteniment

Es diu que el procés d'elaboració del vi va començar a la sala de puré de la Vila dels Quintilii, que, a diferència d'altres exemplars de la mateixa època coberta amb guix impermeable, estava revestida de marbre vermell car. La suavitat del marbre el converteix en una opció inusual per a una zona de producció i, a més, indica la importància de la teatralitat al celler. Les excavacions, que van començar l'any 2017, també van revelar els mecanismes de dues grans premses i un sorprenent sistema de font de marbre multicolor a través del qual el vi s'enviava als pots d'emmagatzematge del celler fluïa.

L'emperador i el seu seguici probablement van utilitzar una sèrie d'habitacions profusament decorades que envoltaven el celler per sopar mentre observaven la producció de vi. Cadascuna d'aquestes sales té unes entrades amples obertes que permetien unes vistes àmplies dels treballadors i dels mecanismes del sistema del celler. És típic de la cultura vitivinícola romana.

Sopar i observar: la cultura del vi romana

L'autor principal Dr. Emlyn Dodd, abans de l'Escola Britànica de Roma i ara a l'Institut d'Estudis Clàssics, Universitat de Londres, va dir: “El treball agrícola va ser romanticitzat per les classes dirigents de moltes cultures antigues, sobretot perquè sovint era la font tant de la seva riquesa com del seu estatus. Les excavacions a la Vil·la dels Quintilii revelen com les antigues elits romanes van reimaginar la verema anual com una actuació "teatral", prioritzant l'experiència dels observadors per sobre de les necessitats pràctiques dels treballadors.

“Hauria estat un autèntic espectacle per als espectadors, la combinació de fonts de vi i aigua, materials luxosos –sobretot els prims canals de marbre blanc per on es podia veure fluir el vi– i els sons dels treballadors i la música haurien conduït. a una representació teatral”.

El paper del celler en la cultura del vi romana

La Vila dels Quintilii formava part de la finca imperial i tant la seva proximitat a Roma com les seves luxoses decoracions suggereixen que hauria tingut un paper actiu en la vida imperial. En comparació amb altres propietats imperials, on antigament les cases luxoses es van transformar més tard en espais utilitaris, la cort imperial de Gordià III pot haver visitat la Vil·la dels Quintilii per a un ritual en aquesta instal·lació associat a la verema anual.

El descobriment del celler també ha augmentat el nostre coneixement de la cultura vitivinícola romana durant el breu regnat de Gordià III, que ara sabem que va iniciar un programa de construcció monumental centrat en infraestructures i restauració d'instal·lacions per a l'espectacle, inclòs el famós Coliseu de Roma.

Cultura vinícola romana important per a la història i la preservació dels jaciments arqueològics

En definitiva, el descobriment del celler a la Vila dels Quintilii ofereix una visió fascinant de la importància cultural i social de la producció de vi a l'antiga Roma. Ens dóna una idea de com l'elit de la societat va utilitzar aquesta indústria no només com a font de riquesa, sinó també com a forma d'entreteniment i símbol d'estatus.

Aquest descobriment enriqueix el nostre coneixement de la història de l'Imperi Romà i reafirma la importància de continuar explorant i preservant els jaciments arqueològics per a les generacions futures. L'opulenta vinya de la Vila dels Quintilii servirà com a font d'inspiració per als investigadors i els aficionats a la història durant molts anys.

Influència de la cultura vitivinícola romana en l'època moderna

La cultura vitivinícola romana antiga ha deixat una empremta indeleble en la indústria vitivinícola moderna. Els romans van ser els primers a explotar les vinyes a gran escala i a comercialitzar el vi com a mercaderia. Les seves tècniques i coneixements s'han transmès i perfeccionats al llarg dels segles, i encara constitueixen la base de la producció de vi moderna.

Un aspecte important de la cultura vitivinícola romana va ser la diversitat de vins produïts. A diferència dels grecs, que elaboraven principalment uns quants tipus de vi, els romans eren hàbils en produir una gran varietat de vins, cadascun dels quals tenia les seves característiques i sabors. Aquesta varietat encara es pot trobar a la indústria vitivinícola moderna, on els amants del vi poden gaudir d'una gran selecció de vins de diferents regions i varietats de raïm.

Un altre aspecte important de la cultura del vi romana va ser la importància que es donava a la qualitat i la consistència. Els romans van desenvolupar tècniques avançades per al cultiu del raïm i l'elaboració del vi, esforçant-se constantment per millorar la qualitat dels seus productes. Aquest enfocament en la qualitat i la consistència encara és fonamental en la indústria vitivinícola moderna, on els productors i els consumidors exigeixen molt la qualitat del vi.

Influència romana a Croàcia

Hi ha moltes similituds entre la cultura vitivinícola romana antiga i la cultura vitivinícola moderna a Croàcia. Els vins croats s'elaboren amb varietats de raïm autòctones que s'han conreat a la regió durant segles. A més, molts dels cellers es troben en edificis històrics, d'època romana, que encara s'utilitzen per a l'elaboració del vi. Tot això fa de Croàcia una destinació interessant per als amants del vi interessats en la cultura del vi romana i la seva interpretació moderna.

La cultura vitivinícola croata és especial per la seva tradició vitivinícola centenària que es remunta a l'època romana, la influència de la qual encara es pot sentir en els mètodes moderns d'elaboració del vi i l'elecció de varietats de raïm. A més, Croàcia té un gran nombre de varietats de raïm autòctones que no es troben a cap altre lloc del món, cosa que fa que els vins siguin únics i interessants per als amants del vi.

Influències romanes vi de Croàcia

La cultura del vi croata és extremadament diversa i té moltes varietats de raïm autòctones que són de gran valor per a la producció de vi. Algunes varietats de raïm autòctones de Croàcia ho són Plavac Mali, Graševina, malvazija Istriana i Posip. Important vins negres zijn dingač i Postup, mentre vins blancs com Dubrovacki Malvasija i Posip uit Korcula són coneguts per la seva qualitat i llarga història.

Per exemple, el Plavac Mali una de les varietats de raïm blau més importants del sud del país i és la malvazija raïm coneguda com la varietat de raïm blanc més comuna Istria. Un altre famós vi negre a Croàcia el Teran, que es conrea principalment al nord-oest del país i produeix un vi amb un color vermell intens i un gust ric. A més, el Graševina raïm, que es conrea principalment a l'est del país, conegut pel seu fresc i afruitat vi blanc.

Així, la cultura del vi croata ofereix una àmplia gamma de varietats de raïm autòctones i vins associats, que sovint es caracteritzen pel seu perfil de sabor i qualitat únics. Aquesta tradició de la viticultura i l'ús de varietats de raïm autòctones és semblant a la cultura del vi romana, on la preservació de les tradicions i sabors locals és de gran importància.