Кое вино да пием с тиква?

Обичайте го или го мразете, сезонът на тиквата е точно зад ъгъла. Есента е едно от любимите времена на годината за мнозина. Листата по дърветата стават жълти и оранжеви. Сутрините стават все по-свежи и по улиците се виждат и първите тикви. Независимо дали е а сладка тиквен десерт, обилна тиквена вечеря или просто тиквена супа, имаме разнообразие от вина, които да съчетаете с любимите ви есенни ястия. Разгледайте нашите препоръки и започнете кастинг. Наздраве!

През октомври листата започват да придобиват златисти и оранжеви нюанси, гроздето се бере и тиквата, любимата да ям от много се появяват местният пазар и супермаркет. Но много често възниква въпросът: какво да пием с ястия от тиква? И да съм точен кое вино пиете с тиква.

Обичаме да сме заобиколени от цветни плодове като зрели портокали и природата на открито също променя цвета си. Да не говорим за миризмата и вкуса на тиква. Улавяте ли се, че отброявате дните, докато тиквата се появи на рафтовете на любимия ви супермаркет? А търсите добро вино, което да се комбинира с тиква?

Тиквата е толкова универсална, че всъщност нямате нужда от нея fout може да направи при избора на правилното вино. Останалите компоненти в чиния определи кое вино ще разкрие вкусовете.

Ето няколко предложения за съчетаване на вино с ястия от тиква. Не се притеснявайте, имаме няколко предложения, които ще зарадват любимото ви небце.

Тиквата е важен зеленчук в нашата кухня през есента, въпреки факта, че е ботанически плод. Насладете се на пикантните вкусове на тиква – като зимна тиквена супа или в голяма купа с печени зеленчуци върху зехтин.

Накратко, можете да комбинирате следните вина и ястия от тиква:

• Супа от тиква или ризото с тиква: сухо бели вина като Грасевина, Posip, суха Riesling
• Тиквени равиоли или тиквена лазаня: Pinot Grigio, Chardonnay, Совиньон Блан, Грюнер Велтинер или Вионие
• Яхния с тиква: Каберне Совиньон, Plavac Mali, Мерло of Syrah
• Тиквен пай, пикантни тиквени пайове или печени тикви: Gewürztraminer, ледено вино, жълт мискет, Розе of Пино Гриз
• Печена тиква: Blaufränkisch, Мерло of Цвайгелт

Тиквата без съмнение е една от най-популярните култури, които се ядат през есента. От сладки до солени приложения. Ястията с тиква внасят уют и познаване на трапезата и предвещават идващото хладно време. Но какво да пием, когато имаме тиква да ям преди вечеря? Тиквената бира, за съжаление, рядко е отговорът.

Тиквата може да бъде малко предизвикателство, когато става въпрос за сдвояване на вино. Подобно на виното, не всички сортове тиква са създадени еднакви и би било небрежно да се приеме, че всички са еднакви. Същото може да се каже и за начина на приготвяне на тиквата. Тиквата може да предложи много повече от добрия стар тиквен пай или тиквен хляб. Помислете за основното ястие! Помислете за гарнитура! Не забравяйте да се стоплите отвътре в прохладната есенна вечер!

За да се отървете от неприятностите и догадките при съчетаването на любимите си тиквени ястия със страхотни вина, имаме няколко съчетания, които можете да съпоставите. Виното всъщност е подходящо за всяко ястие с тиква, било то сладка или сърдечен.

За да намерите най-добрата комбинация, задайте си следните въпроси: По кое време на хранене се сервира тиквената супа? Комбинирайте с плодове или с други вкусове в чиния? Дали сега вездесъщият тиквен пай е с доминиращ пикантен вкус? Ще отговорим на всички тези въпроси по-долу и ще ви дадем много идеи за избор на добро вино с популярни ястия от тиква.

Супа от тиква: ароматна бели вина

Когато тиквата се вари или пече дълго време, нейният нишестен вкус се разпада до кремообразната сладост, която всички познаваме и обичаме, което води до страхотна тиквена супа. Понякога топлината от лютите люти чушки намира своя път в тиквената супа; други версии може да имат чист вкус на тиква, който е по-разпространен. И в двата случая ароматно бяло вино, като суха Грасевина, Posip, Pinot Grigio или суха Riesling чудесно с тиквена супа.

Тези вина съдържат флорални и цитрусови нотки като лайм и портокалов цвят, които подобряват и балансират естествената сладост на тиквата. Освен това повечето ароматни съединения съдържат бели вина следа от остатъчна захар, затова предпочитаме виното това суха тук тези остатъчни захари на практика са изчезнали. Освен това често започвате храненето си със супа, така че пиете сладко бяло вино може да доведе до преждевременна умора на небцето ви.

Според много пиячи на вино, а Pinot Grigio, Грасевина или суха Riesling идеалното вино за любителите на по-сладките и пикантни тиквени пайове. Вкусът на тези сухи вина напомня на зрели жълти ябълки и цитрусови вкусове. Затова са идеални за комбиниране с различни есенни ястия, включително тиква. Вашите вкусови рецептори ще бъдат поднесени по желание и кол с тези комбинации.

Имате ли приятели или роднини за вечеря? Както всяка добра вечеря, не можете fout отидете с някои топли ястия за бързо хранене. Потопете зъбите си в чубрица чиния и комбинирайте с чаша наше Грасевина или суха Riesling при; препоръчваме вкусна тенджера тиквена супа. Печеният вкус на нашия Грасевина of Riesling ще балансира естествената сладост на кремообразната тиквена супа и ще изведе традиционните подправки на супата на следващото ниво. И тиквената супа, и това вино имат кадифена, богата текстура, която се съчетава перфектно.

 

Тиква лазаня: Пълна бяло вино of червено вино

С кремообразно богатство, което предизвиква уюта да сте на закрито в бурен есенен ден, тиквената лазаня е пикантно предястие, което изисква вино с пълно тяло. Повечето рецепти за тиквена лазаня изискват слоеве тестени изделия с пълнеж от варени листни зеленчуци, индийско орехче-бешамел, тиквено пюре и сирена, които са едновременно кремообразни и остри, като рикота, пармезан, моцарела или дори грюер. За щастие разнообразието от съставки прави възможно намаляването на лазаня да се комбинира както с червено, така и бяло вино.

Като бяло вино Ако предпочитате, винаги можете да използвате отлежал дъб, маслен Chardonnay пакет или пълен Posip вино. ако червено вино повече вашите предпочитания, потърсете a Каберне Совиньон, Plavac Mali of Blaufränkisch. Дръзки плодови вина, произведени от Blaufränkisch гроздето върви чудесно със сложни ястия като лазаня. Но са още по-успешни с тиква, тъй като са богати и пикантни.

Печена тиква и вино:

Понякога простотата е всичко. Лесно печената тиква предизвиква наситени, земни вкусове, което прави нашите Каберне Совиньон е лесна комбинация. Нашите Каберне Совиньон е узрял и сочен, съставен от плодови вкусове и танини† Вкусовете и ароматПлодове като череши, ягоди и касис ще балансират земния цвят на печената тиква, докато танини Het чиния завършен.

Печена тиква: Blaufränkisch, Мерло, Or Цвайгелт

Предложение за лазаня с вино и тиква: Пълна бяло вино като Posip, Пино Гриз of червено вино като Каберне Совиньон, Plavac Mali, Мерло, Syrah, Цвайгелт of Blaufränkisch

Тиквен пай и други тиквени десерти: мислете за сладко бяло вино или десертно вино

Защо да ям повечето от нас имат тиквен пай само веднъж годишно? Кремообразен и наподобяващ крем, този леко сладък, но пикантен сладкиш често идва в края на голямо хранене. Скромният тиквен пай не само заслужава по-редовно внимание през есента, но и моли за чаша страхотно вино в края на храненето.

Докато повечето десертни вина се съчетават добре с тиквен пай, карамелените нотки на отлежало вино, ледено вино и порто са идеалното съчетаване с тиквен пай. Най-добре е да потърсите вино, което е точно като сладка или по-сладко от вашия десерт.

A Gewürztraminer, ледено вино или отлежало порто отговаря на това изискване. Искам още кисели краставички във вашето вино, за да завършите ястието, можете също да изберете сухо шери или мадейра.

Яркостта на сухото шери не надделява над тиквен пай и действа почти като освежаващо небце. Кой не би могъл да използва това на добра вечеря?

И накрая, нито едно тиквено ястие не е пълно без топло парче тиквен пай. Налейте чаша от нашите Gewürztraminer да приключи вечерта. В ароматот сладко и червени плодове от този Gewürztraminer са големи и мощни, което им позволява да издържат на богатата сладост на вашата торта. Структурата на това вино перфектно допълва деликатеса на традиционните тиквени пайове, като ви дава уникално и неочаквано изживяване.

Предложение за пай с вино и тиква: Gewürztraminer, ледено вино, жълт мискет, Розе, Пино Гриз или подсилено десертно вино