Минералност във виното: Най-доброто ръководство за оптимален вкус!

Какво точно е минералността във виното? А кои вина са минерални? Това са въпроси, които често възникват при обсъждането на тази тема. Минералността във виното се отнася до различните минерали, открити както в гроздето, така и в почвата, върху която расте.

Тези минерали могат да повлияят на вкуса, мириса и цялостния вкус на виното. Вината с висока минералност често се описват като имащи чист, свеж вкус с нотки на камъни или минерали. Някои примери за вина, които се считат за богати на минерали, са Pinot Grigio, Graševina, Riesling и Совиньон Блан. Така че, ако някога се чудите защо определено вино има такъв вкус, имайте предвид минералността – това може да е отговорът.

Какви минерали има във виното?

Минералите нямат мирис или вкус, така че не могат да допринесат за тези аспекти на виното. И това не е вярно лози абсорбират минерали от почвата и ги предават на гроздето и виното. Идеята, че сте сложили лайм Pinot Grigio en Graševina Kunt вкус заради минералите в почвата е само мит. Реалността е много по-сложна от това.

Минералността във виното често е резултат от сложна комбинация от няколко киселини, соли и серни компоненти. Изглежда обаче, че гроздето, отглеждано при определени условия, е по-вероятно да произвежда вина с минерални вкусове. Това може да е израз на това тероар.

Широка дефиниция на минералите във виното

Минералността е термин, който се отнася до вкуса и миризмата на виното, които идват от излагането на гроздето на минерали в почвата. Може да се направи новак любителите на виното могат да бъдат трудни за разбиране, но с известна практика може да се научи. Започва се с него уча пиене на вино. Например, някой може да каже, че виното мирише на цитрус, жасмин или ванилия. Това обаче са само метафори, а не точен начин за описание на минералността.

Минералността може да се отнася до определени миризми или определено усещане в устата. В случай на аромати, по-конкретно описание може да бъде по-полезно. Това ли е прашната миризма на тебешир? Дали това е миризмата на прясно обърната пръст или мокър чакъл? Опушеността на ударените кремъци? Или солената миризма на море? Минералността в ароматите може да се отнася до аромати, напомнящи земя или минерал. Базираните на минерали миризми често се появяват във вина с по-малко плодов вкус аромат'с.

Всички те са различни аромати, които често се описват като минерални. Често тези миризми се появяват във вина с по-малко плодов вкус аромат'с. Минералността е неговият собствен уникален вкус и мирис, който идва от излагането на гроздето на минерали в почвата. С малко практика и търпение всеки може да го направи във вино уча разпознае.

Терминът минералност може да се отнася и за текстурата на виното. Вината с високо съдържание на танин често имат тебеширена или пясъчна текстура. Това не е вкус сам по себе си, а по-скоро физическо качество, което влияе на цялостното вкусово изживяване. Вина с минерал аромати ароматите могат да бъдат интересни хранителни партньори. Например, солеността на една стрида може да създаде красива хармония с „минерал“ Посип.

Какво представляват минералните вина?

Минералните вина са вина с подчертан минерален вкус, обикновено дължащ се на почвата, върху която е отгледано гроздето. Graševina en Pinot Grigio са два добре известни примера за минерални вина, но има много повече по света.

Някои региони, известни с производството на минерални вина, са Загорие в Хърватия, Славония en Дунав регион в Хърватия, Риас Байшас в Испания, в регион Венето Италия и Пиемонт Италия. Вината от тези региони често имат земни или опушени вкусове поради уникалния състав на съответните им почви.

Минералните вина от Хърватия са сред най-уникалните и вкусни вина в света. Ако търсите ново и вълнуващо вино, което да опитате, не забравяйте да опитате хърватските минерални вина! Няма да си разочарован.