Произходът на Зинфандел и Примитиво

зинфандел en Примитиво са две имена за един и същ сорт грозде. Каква е историята на това грозде и как получи две различни имена?

зинфандел от Калифорния

зинфандел е грозде, отглеждано предимно в Калифорния. Но Примитиво е грозде предимно в Италия се отглежда. И това, докато това грозде всъщност е същото. Всъщност имената на тези два сорта грозде (Примитиво en зинфандел) не са оригиналните имена на това грозде. Но гроздето е с произход от Хърватия, където “Трибидраг" и понякога "Черленак Кастеланскич" са наречени.

Въпреки че в момента приемаме тази информация за даденост, до XNUMX-те години на миналия век мнозина не са знаели това зинфандел en Примитиво бяха едно и също грозде. Освен това корените на този сорт грозде са открити едва през 2001 г. Тук са зинфандел en Примитиво разчленени и учените открили, че това е точно същото грозде.

In Италия като Примитиво

През 18-ти век свещеник на име Дон Франческо Филипо Инделикати е обичал червено вино† Купува малко грозде от Хърватия, включително Трибидраг. Засадил ги е и в италианския Липонти. Тогава той видял, че гроздето Трибидраг започнало да узрява преди цялото друго грозде. Така ги е започнал Примитиво да наименувам. След всичко Примитиво е производна дума от хет италиански. Означава „първо“. Това име остана. Тъй като гроздето започна да расте с лекота в регионалния климат, Примитиво като горски пожари в цяла Апулия. Освен това се превърна в най-широко засажданото грозде в региона.

зинфандел като Tribidrag в Калифорния

Междувременно от Виена гроздето Трибидраг пристига в Бостън през 1829 г. Това беше взето от Хабсбургската монархия, която управляваше Хърватия по това време. Едва по-късно в Бостън той беше получен от градинар на име Джордж Гибс. Използвано е като трапезно грозде и се нарича Zenfendal. Това отново идва от унгарското име tzinifándli. По-късно Гибс се премества в Калифорния, за да последва златната треска през 1850 г. По този начин той взе зинфандел-лози с него.

В допълнение, гроздето е засадено за първи път в Северна Америка през 1857 г червено вино да го направя. Това беше в лозето Oak Knoll в долината на Северна Напа. Виното беше толкова добре прието, че производството на зинфандел избухна почти за една нощ. Към края на 1890-те години гроздето вече не се използва като трапезно вино и тук, тъй като качеството става все по-видимо. В крайна сметка, благодарение на качествените си свойства, то се превърна в едно от най-широко засадените грозде в Америка.

Малко хора вътре Италия или Съединените щати знаеха това Примитиво en зинфандел не бяха уникални. Нито че това не е тяхното собствено грозде, а че идва от Хърватия. Това осъзнаване дойде много по-късно след задълбочено проучване.

Открития на зинфандел en Примитиво в Хърватия

По-късно през 1967 г. много вежди бяха повдигнати, когато професорът от Калифорнийския университет Остин Гохийн посети италианския регион Апулия. Тук той откри удивителна прилика между Примитиво en зинфандел. През 1968 г. стана Примитиво донесени в Калифорния. След анализ гроздето е обявено за генетично идентично.

Карол Мередит от Калифорнийския университет подхваща изследването през 150-те години и идентифицира Хърватия като родното място на това грозде. Тя събра над XNUMX бр лози от цялата страна за анализ. В по-късен момент нейният екип се убеди в това Plavac Mali въпросното грозде. По-късно, след по-задълбочени изследвания, беше потвърдено, че Plavac mali грозде, слязло от Трибидрага (зинфандел / Примитиво), а не „родителят“ е от него. Въпреки това за един и същи вид вино се използват различни имена.

Tribidrag от Crljenak Kaštelanski

След почти десетилетие на търсене, пробивът дойде през 2001 г Далмация. След като бяха взети редица проби от лози от Kaštel Novi беше установено, че гроздето е Crljenak Kaštelanski.

Само 9 от тях съществуват лози в лозето с хиляди други сортове. Едва по-късно през 2011 г. стана ясно, че гроздето Tribidrag е генетично идентично с Crljenak Kaštelanski. Освен това думата Tribidrag се отнася точно като Примитиво след думата „ранен“, която от своя страна произлиза от преждевременното зряло грозде.

Характеристики на Tribidrag

Самото грозде е тъмно на цвят, има средно киселинност и съдържа средна до разумна сума танини. В крайна сметка, поради слънчевия климат, неговият де танини добре узрял. Това прави виното гладко. Освен това виното от това грозде трибидраг има плодов вкус и съдържа ароматСнимки на черни череши, боровинки, сливи, смокини и къпини.

Виното Трибидраг също е тъмночервено на цвят. Но лекото трибидраг вино с по-нисък алкохолен процент (около 13,5%) е сочно. Освен това Tribidrag с по-висок процент алкохол е по-тежък и малко по-сладък. Но също така благодарение на добрите свойства, пълното тяло и плодовия вкус, виното Tribidrag може да се комбинира идеално с обилни, пикантни и/или ястия на скара. Като цяло това е зинфандел/Tribidrag вино за сериозна храна, което можете да комбинирате с приготвени ястия екстра девствен зехтин.

В обобщение, вкусовата палитра на виното tribidrag се характеризира с череши и къпини, допълнени от свеж, добре интегриран киселинност. В крайна сметка е съблазнително Сухо вино благодарение на фини и меки танини. Накратко, идеален за релаксираща вечер или добро хранене.

аромат от вино Трибидраг

• Плодове: къпини и черни череши
• Какао и черен шоколад
• Тютюн и сандалово дърво
• Билки: ройбос и steranсладолед

зинфандел, Примитиво, Tribidrag или Crljenak Kaštelanski?

Накратко, отне почти 50 години, за да се проследи произходът на зинфандел en Примитиво да открия. В крайна сметка историята на това грозде беше разгадана в Хърватия. И така, какво ще кажете за чаша Crljenak Kaštelanski или Plavac Mali?

алтернативи

Има няколко алтернативи на Примитиво en зинфандел вино. Някои от тях са: Барбара, Мерло, Санджовезе, Blaufränkisch / Frankovka, Каберне Совиньон и разбира се Plavac Mali† Всяко от тези вина има свой собствен уникален вкусов профил, който може да подхожда по-добре на определени ястия или вкусове. Наистина зависи от това какво търсите във виното коя алтернатива би била най-добрата. Наздраве предварително!