Vino iz Istre je kraj, kjer se srečata stari in novi svet

Vino ven Istra je edinstveno okusno doživetje, ki odraža bogato tradicijo in kulturo regije. Istra je eno najstarejših vinorodnih območij v Evropi in je že stoletja znano po visokokakovostnih vinih. Regija ima raznoliko podnebje in prst, ki zagotavlja odlične pogoje za rast najrazličnejših sort grozdja. Od značilnosti Teran na polno in sadno malvazija, vina Istra so znani po svoji kompleksnosti in bogastvu okusov. Degustacija vin v Istra je nujen za vsakega ljubitelja vina, ne glede na to, ali ste začetnik ali napreden degustator.

Hrvaška regija Istra je dom nekaterih najstarejših vinogradov na svetu. Toplo sredozemsko podnebje in kamnita tla so kot nalašč za pridelavo grozdja in vina Istra že stoletja cenijo domačini. Vendar preostali svet šele začenja odkrivati ​​radosti pitja vina iz Istra.

Regija uporablja tako lokalne kot mednarodne sorte grozdja za proizvodnjo vina v najrazličnejših stilih. S tako raznolikostjo izbire ustreza opisu sodobne zgodbe o uspehu. Zakaj torej ne vemo več o tem?

Vino ven Istra in dolgo zgodovino

Istra ima dolgo in ponosno zgodovino vinarstva, ki sega v rimske čase, ko je bilo območje znano kot Histria. Pokrajina je bila stoletja pod beneško oblastjo, kar je pomembno vplivalo na vinsko kulturo.

Po drugi svetovni vojni, Istra del komunistične Jugoslavije in proizvodnja vina je bila osredotočena na količino pred kakovostjo. Šele ko je Hrvaška leta 1991 razglasila svojo neodvisnost, je regija začela ponovno pridobivati ​​svojo identiteto in se osredotočati na pridelavo visokokakovostnih vin.

V zadnjih letih se vina umikajo Istra več pozornosti mednarodne vinske skupnosti. Vendar pa jih čaka še dolga pot, preden postanejo splošno znani in cenjeni.

Istra je vinorodna regija na najbolj zahodnem delu Hrvaške in obalnem delu južne Slovenije. Regija je znana po pridelavi visokokakovostnih vin. Istra ima dolgo zgodovino vinarstva, ki sega v rimske čase, ko je bilo območje znano kot Histria. Regija je bila stoletja pod beneško oblastjo, kar je pomembno vplivalo na vinsko kulturo.

Po drugi svetovni vojni, Istra del komunistične Jugoslavije in pridelava vina je bila osredotočena na količino pred kakovostjo. Šele ko je Hrvaška leta 1991 razglasila neodvisnost, je regija začela ponovno pridobivati ​​svojo identiteto in se osredotočati na proizvodnjo visokokakovostnih vin. V zadnjih letih se vina umikajo Istra več pozornosti mednarodne vinske skupnosti.

Dolga tradicija vina ven Istra

Prvo grozdje so pridelovali Grki v 6. stoletju pred našim štetjem Istra uvedena, zaradi česar je ena najstarejših vinorodnih pokrajin v Evropi. Vendar burna zgodovina preprečuje, da bi postala ena od klasičnih regij. Imenovan po Histrih, prvih naseljencih na tem polotoku v obliki srca v severnem Jadranu, Istra je bil v svoji bogati zgodovini del mnogih držav.

Bila je pomembna rimska provinca in je po padcu Rima postala del Bizantinskega cesarstva. Leta 788 je pripojil Karel Veliki Istra v Sveto rimsko cesarstvo. Stoletja so mu vladale Benetke in nato Avstro-Ogrska, vse do konca 1945. svetovne vojne, ko je postal del Italije. Od leta XNUMX, po drugi svetovni vojni, Istra del Hrvaške.

Istrsko vinarstvo sega v 6. stoletje pred našim štetjem, ko so Grki prinesli grozdje na polotok v obliki srca v Severnem Jadranu, ki je danes znan kot Istra† Burna zgodovina regije je preprečila, da bi kljub zgodnjemu začetku postala ena od klasičnih evropskih vinorodnih regij.

Regija je dobila ime po Histrih, prvih naseljencih na tem območju. Skozi svojo zgodovino Istra bil del številnih različnih držav, vključno z Rimom, Bizantinskim cesarstvom, Svetim rimskim cesarstvom, Benetkami, Avstro-Ogrsko in Italijo. Istra je od leta 1945 del Hrvaške.

Vinar Istra preprosto razloži zadnjih 100 let: "Moj dedek je bil rojen v Avstriji, moj oče je bil rojen v Italiji, jaz sem se rodil v Jugoslaviji, moja hčerka pa na Hrvaškem. Vsi smo bili rojeni v isti hiši.”

Padec in vzpon vina iz Istra

Površine, namenjene vinogradništvu, so od petdesetih let prejšnjega stoletja v nenehnem propadanju. Vendar pa je v zadnjih 20 letih prišlo do renesanse v hrvaškem vinarstvu in Istra je zdaj dom več kot 70 kleti, od katerih mnoge pridelujejo odlična vina.

Padec Jugoslavije v zgodnjih devetdesetih letih je bil za vinsko industrijo katastrofalen. Državne zadruge za množično proizvodnjo so bile prisiljene zapreti, vinogradi pa so ostali brez nadzora in zanemarjeni. Toda v zadnjih letih se je pojavila nova generacija kakovostno ozaveščenih proizvajalcev, ki so posodobili kleti in zmanjšali pridelek vinogradov za proizvodnjo bolj koncentriranih in kompleksnih vin.

Domače rdeče grozdje Teran je pod pozornim pogledom teh vinogradnikov oživela Istra, zdaj pa je na voljo nekaj resnično izjemnih primerkov. rezultat? Vina ven Istra so zdaj med najbolj iskanimi na Hrvaškem. Če iščete polno rdeče z veliko osebnosti, je to to Teran vsekakor vreden nakupa.

Različne vrste vin Istra

Istra ima edinstven terroir, ki je rezultat raznolike pokrajine. Regija je dom številnih različnih mikroklim, od katerih ima vsaka svojo značilno vrsto tal.

Proizvajalci vina Istra želijo graditi na edinstveni geografiji in mikroklimi regije. Razgibana pokrajina omogoča različne tipe tal, ki dajejo značilna vina. Z izkoriščanjem teh edinstvenih pogojev istrski proizvajalci ustvarjajo nove vinske stile, ki regijo postavljajo na zemljevid kot pomembnega igralca v vinskem svetu.

Terroir of Istra je raznolika in kompleksna, zaradi česar je idealna za pridelavo najrazličnejših vin. Mikroklima v regiji omogoča gojenje različnih sort grozdja, različni tipi tal pa dajejo vsakemu vinu edinstven značaj. Vinogradniki Istra uporabite te pogoje za ustvarjanje novih vinskih slogov, ki regijo postavljajo na zemljevid kot pomembnega akterja v svetu vina.

Podnebje

Podnebje na Hrvaškem Istra je sredozemsko, z močnimi vplivi Alp. Posledica tega je hladen zrak zvečer, kar podaljša sezono zorenja in poveča kislost. Čez dan pa morski vetrič z Jadranskega morja hladi vinograde in droog, kar zmanjšuje bolezen.

Padavine sicer dosežejo 800 mm na leto, večinoma padejo pozimi, spomladi in pozno jeseni. Poletja so topla in droog, kar lahko povzroči sušo. Vendar to tudi pomeni, da so glivične bolezni manj zaskrbljujoče.

Spodaj

Kroatisch Istra je pogosto razdeljen na rdeče Istra, Siva Istra in belo Istra, poimenovan po treh tleh, ki prevladujejo na polotoku:

• RDEČA ISTRA je dobil ime po zemlji terakote, bogati z železom, imenovani Crljenica (Terra Rossa). To zemljišče je bližje morju in je v glavnem rezervirano za pridelavo rdečih sort. Vendar pa na tej zemlji gojijo tudi bele sorte, ki dajejo polna in strukturirana vina.
• SIVA ISTRA je največja vrsta tal na polotoku in se pojavlja v notranjosti. Sestavljen je iz laporja, apnenca in gline. Ta kombinacija tal daje vina, ki so sadna, mineralna in imajo dobro kislost.
• BELA ISTRA pokriva majhno območje na vzhodni obali in je sestavljeno iz belega apnenca. Ta vina so lahka, sveža in imajo dobro kislino.

Vina iz Istra so med najboljšimi na Hrvaškem in so v zadnjih letih pridobili mednarodno priznanje. Podnebje in tla Istra zagotavljajo odlične pogoje za gojenje različnih sort grozdja. Ne glede na to, ali imate raje rdeče, belo ali rose, tam zunaj je vino Istra za uživanje vseh.

Tipično vino Istra

malvazija Istarska

malvazija Istarska je najbolj posejano grozdje v Istra, kar predstavlja 60 % vseh trte. Sorto najdemo tudi v Sloveniji in Furlaniji-Julijski krajini v Italiji, vendar je doma na Hrvaškem Istra.

malvazija Istrska vina so pikantna in osvežilna, z notami cvetov akacije, citrusov in pridihom grenkega mandlja v zaključku. Slog naredi sijajen aperitiv in popolno kombinacijo z lokalnimi ostrigami iz Limskega kanala. Nekaj ​​dobrih primerov je bilo narejenih tudi z dolgo maceracijo kože in lokalno posebnostjo zorenja akacijevih sodov.

Vina, zorjena v akacijevih sodih, imajo podobno strukturo in občutek v ustih kot vina, zorjena v hrastu, vendar z manj izrazitimi okusi vanilije in popečenega, kar pušča več prostora aromam istrske malvazije. Običajno se prilegajo lokalnim fužem, peresnikom podobnim jedem iz testenin z znamenitimi istrskimi tartufi iz Motovunskega gozda.

Teran

Hrvaški Istra že stoletja prideluje vino in zadnja leta iz regije prihajajo zelo kakovostna vina. Lokalna sorta, ki postaja vse bolj priljubljena, je rdeče grozdje Teran. Teran- vina so pogosto globoke in temne barve, z visoko kislostjo in tanin. Lahko so polnega telesa, z aromami temnega jagodičevja in divjih zelišč. Dobri primeri Teranvina imajo velik potencial staranja.

Teran- vina se včasih mešajo z Merlot da uravnotežijo njihovo divjo stran in jih naredijo bolj dostopne, ko so mladi. Mešanice iz Teran pol Merlot in druge mednarodne sorte sprejemajo sodoben pristop k vinarstvu, a ohranjajo izrazit istrski značaj. Ta vina so znana tudi kot Superistrians – poklon dobro znanim mednarodnim idejam in mešanicam, ki jih najdemo v Toskani.

Če iščete a Hrvaško vino dobra kakovost, poskusite Teran potem se vsekakor strinjam. Ne boste razočarani!

Muškat Momjanski

De Muškat Momjanski grozdje izvira iz Istra in se v regiji goji že stoletja. Najboljši Muškat Momjanski vina izvirajo iz rdečih prsti okoli Momjana in so lepega jantarnega odtenka.

Vino iz tega grozdja odlikujejo intenzivne arome po cvetju in koščičastem sadju ter osvežujoč, srednje sladek okus. Če boš kdaj notri Istra Če ste, vsekakor poskusite kozarec (ali dva!) tega okusnega vina.

Borgonja

Dolgo je veljalo, da je borgonja avtohtona sorta vinske trte Istra je, vendar je bilo nedavno z genetsko analizo ugotovljeno, da ima isti genotip kot Frankovka. Kljub temu ima Borgonja dolgo tradicijo rasti Istra. V okolici Poreča in Višnjana je bila Borgonja pogostejša od Teran.

Pridelujejo ga predvsem v zahodnem vinorodnem okolišuIstra gojijo in je še vedno najbolj prisotna na območju Poreča. Značilnost Borgonje je rubinasto rdeča barva. Okus ima intenzivne arome jagodičevja in maline, z vonjem vijolice ter fino svežino in aromo rdeče paprike, ki zaokroži mehke sadne in zelenjavne okuse, obogatene z nageljnovimi žbicami in mehkobo. tanini.

Sinonimi (druga znana imena) so Frankovka, Blaufränkisch, frankinja, modra frankinja, frankovka, kekfrankos, Lviv.

Sansigot / Sušćan

Sorta grozdja sansigot je dobila ime po italijanskem otoku Suska, imenovanem Sansego, in grškem imenu za origanum sansegus. Že stoletja ga tradicionalno gojijo na otoku Suska, tam obstaja celo priimek Sansegoti. Po pripovedkah naj bi stari Grki uvozili to sorto grozdja in peščena tla na otoku so se izkazala kot nalašč za to sorto grozdja. Ta peščena zemlja je Sansigot rešila tudi v času filozofske epidemije, zaradi katere se je večina proizvodnje preselila na bližnji otok Krk.

Vonj vina Sansigot iz Istra je značilno za vino srednjega telesa s čudovitimi cvetličnimi aromami, običajno po sivki, z okusi rdečih in črnih gozdnih sadežev, kot so jagode, borovnice, rebule in živahno kislostjo. Odvisno od letnika sta lahko prisotna tudi aroma fige in češnje z nizko vsebnostjo alkohola okoli 12 %.

Žlahtina

De belo vino Žlahtina se v njej večinoma goji Vrbniškem polju na otoku Krku. Ime izhaja iz stare slovanske besede, ki pomeni plemenit. Je belo vino z zeleno-rumeno barvo, do temno rumene barve slame. Je lahkega okusa s subtilnimi in prepoznavnimi aromami melone, jabolka in kutine.

Mednarodne sorte v Istra

Kroatisch Istra je edinstvena in posebna vinska regija, na katero močno vpliva bližina Italije. Posledično so številne italijanske sorte grozdja kot npr Modri ​​pinot, beli pinot in refošk so tukaj dobro zastopani. Poleg teh lokalnih sort je mednarodno grozdje kot npr Chardonnay, sauvignon blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot odlični rezultati na in Istra.

Vendar se ne obnesejo le mednarodne sorte Istra. Na primer, avtohtona sorta malvazija se uspešno uporablja pri pridelavi tako suhih belih vin kot sladkih desertnih vin. Še ena lokalna sorta, Teran, se pogosto primerja z Modri ​​pinot in se uporablja za pridelavo rdečih vin polnega telesa z močnim značajem. Ne glede na to, ali iščete svežo belo ali hladno rdečo, Istra mora imeti nekaj zate.

Svetovno znani vinski kritik Oz Clarke je celo trdil, da hrvaško Istra morda drugi najboljši terroir za Merlot ima, po desnem bregu Bordeauxa! Če torej iščete nekaj novega in vznemirljivega v vinskem svetu, si oglejte nekaj hrvaškega Istra mora ponuditi.

Prihodnost vina Istra

Kroatisch Istra je vinorodna regija z dolgo zgodovino in številnimi nedavnimi naložbami, ki so na pragu, da postanejo znana po svojih kakovostnih vinih. Močan lokalni trg vina zaradi priljubljenosti Istra kot turistična destinacija proizvajalcem ponuja možnost povečanja izvoza.

Proizvajalci, ki so bili uspešni pri izvozu na evropske in ameriške trge, zdaj iščejo tudi azijske trge. Regija je s svojimi vini v zadnjih letih pridobila mednarodno prepoznavnost in če ji uspe vzdrževati ravnovesje med domačo in mednarodno pridelavo, Istra v prihodnjih letih postal še bolj znan.