Aké víno piť s tekvicou?

Nech sa páči, či nenávidíte, tekvicová sezóna je za dverami. Jeseň je pre mnohých jedným z obľúbených ročných období. Listy na stromoch žltnú a oranžovejú. Ráno je čoraz čerstvejšie a prvé tekvice sú vidieť aj v uliciach. Či už je to a Zoet tekvicový dezert, výdatnú tekvicovú večeru alebo jednoducho tekvicovú polievku, u nás nájdete rôzne vína, ktoré sa hodia k vašim obľúbeným jesenným jedlám. Pozrite sa na naše odporúčania a začnite prenášať. Na zdravie!

V októbri začínajú listy nadobúdať zlaté a oranžové odtiene, zbiera sa hrozno a obľúbená tekvica jesť z mnohých sa objavuje miestny trh a supermarket. Veľmi často však vyvstáva otázka: čo piť s tekvicovými jedlami? A aby som bol konkrétny, aké víno pijete s tekvicou.

Milujeme byť obklopení farebným ovocím, ako sú zrelé pomaranče a vonku mení farbu aj príroda. Nehovoriac o vôni a chuti tekvice. Aj vy odpočítavate dni, kým sa tekvica dostane na pulty vášho obľúbeného obchodu s potravinami? A hľadáte dobré víno, ktoré sa dá skombinovať s tekvicou?

Tekvica je taká všestranná, že ju vlastne ani nepotrebujete fout môže urobiť pri výbere správneho vína. Ostatné komponenty v fér určiť, ktoré víno vyzdvihne chute.

Tu je niekoľko návrhov na párovanie vína s tekvicovými jedlami. Nebojte sa, máme niekoľko návrhov, ktoré potešia vaše milujúce jazýčky.

Tekvica je počas jesene dôležitou zeleninou v našej kuchyni, napriek tomu, že je botanicky ovocím. Vychutnáte si pikantné príchute tekvice – ako zimnú tekvicovú polievku alebo vo veľkej miske restovanej zeleniny na olivový olej.

Stručne povedané, môžete kombinovať nasledujúce vína a jedlá z tekvice:

• Tekvicová polievka alebo tekvicové rizoto: Suché biele vína ako Grasevina, Posip, suché Riesling
• Tekvicové ravioli alebo tekvicové lasagne: Rulandské šedé, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltiner alebo Viognier
• Tekvicový guláš: Cabernet sauvignon, Plavac Mali, Merlot of Syrah
• Tekvicový koláč, pikantné tekvicové koláče alebo pečené tekvice: Gewürztraminer, Ľadové víno, žltý muškát, rosé of Pinot gris
• Pečená tekvica: Blaufränkisch, Merlot of Zweigeltrebe

Tekvica je bezpochyby jednou z najobľúbenejších plodín jesene. Od sladkých až po slané aplikácie. Tekvicové jedlá prinášajú pohodlie a známosť na stôl a predpovedajú prichádzajúce chladné počasie. Ale čo máme piť, keď máme tekvicu jesť pred večerou? Tekvicové pivo, s prepáčením, je málokedy odpoveďou.

Tekvica môže byť pri párovaní vína trochu výzva. Rovnako ako víno, nie všetky tekvicové odrody sú si rovné a bolo by nemysliteľné predpokladať, že sú všetky rovnaké. To isté sa dá povedať o spôsobe prípravy tekvice. Tekvica môže ponúknuť oveľa viac ako starý dobrý tekvicový koláč alebo tekvicový chlieb. Myslite na hlavný chod! Myslite na prílohu! V chladný jesenný večer sa nezabudnite zahriať zvnútra!

Aby ste sa pri párovaní svojich obľúbených tekvicových jedál s lahodnými vínami vyhli hádkam a hádkam, máme pre vás pár párovaní, s ktorými sa môžete vyrovnať. Víno sa skutočne hodí k akémukoľvek tekvicovému pokrmu Zoet alebo výdatné.

Ak chcete nájsť najlepšiu kombináciu, položte si nasledujúce otázky: V akom čase jedla sa podáva tekvicová polievka? Skombinujte s ovocím alebo s inými príchuťami v fér? Je dnes už všadeprítomný tekvicový koláč dominantnou pikantnou príchuťou? Na všetky tieto otázky odpovieme nižšie a poskytneme vám veľa nápadov na výber dobrého vína k obľúbeným jedlám z tekvice.

Tekvicová polievka: aromatická biele vína

Keď tekvica dlho vrie alebo praží, jej škrobová chuť sa rozpadne na krémovú sladkosť, ktorú všetci poznáme a milujeme, čím vznikne skvelá tekvicová polievka. Niekedy sa teplo z horúcich čili dostane do tekvicovej polievky; iné verzie môžu mať čistú tekvicovú príchuť, ktorá je bežnejšia. V oboch prípadoch aromatická biele vínoako suchý Grasevina, Posip, Rulandské šedé alebo suchý Riesling úžasné s tekvicovou polievkou.

Tieto vína obsahujú kvetinové a citrusové tóny, ako je limetka a pomarančový kvet, ktoré zvýrazňujú a vyrovnávajú prirodzenú sladkosť tekvice. Tiež väčšina aromátov obsahuje biele vína stopa po zvyškový cukor, preto dávame prednosť vínu suché je miesto, kde tieto zvyškové cukry prakticky zmizli. Okrem toho často začínate jedlo s polievkou, takže pijete sladké biele víno môže spôsobiť predčasnú únavu vášho podnebia.

Podľa mnohých pijanov vína, a Rulandské šedé, Grasevina alebo suchý Riesling perfektné víno pre milovníkov sladších a pikantnejších tekvicových koláčov. Chute týchto suchých vín pripomínajú zrelé žlté jablká a citrusové chute. Sú preto ideálne kombinovateľné s rôznymi jesennými jedlami vrátane tekvice. Vaše chuťové poháriky budú servírované v týchto kombináciách.

Máte priateľov alebo príbuzných na večeru? Ako každá dobrá večera, nemôžete fout ísť s niektorými teplými jedlami rýchleho občerstvenia. Ponorte svoje zuby do pikantného fér a skombinujte s pohárom nášho Grasevina alebo suché Riesling o; odporúčame lahodný hrniec tekvicovej polievky. Pražená chuť našej Grasevina of Riesling vyrovná prirodzenú sladkosť krémovej tekvicovej polievky a posunie tradičné korenie polievky na vyššiu úroveň. Tekvicová polievka aj toto víno majú zamatovú, bohatú textúru, ktorá sa dokonale páruje.

 

Tekvicové lasagne: Plné biele víno of červené víno

S krémovou bohatosťou, ktorá evokuje pohodu v interiéri počas svižného jesenného dňa, sú tekvicové lasagne pikantným predjedlom, ktoré si vyžaduje plné víno. Väčšina receptov na tekvicové lasagne vyžaduje vrstvy cestoviny s plnkami z varenej listovej zeleniny, muškátovo-bešamelovou omáčkou, tekvicovým pyré a syrmi, ktoré sú krémové aj ostré, ako je ricotta, parmezán, mozzarella alebo dokonca gruyère. Našťastie rozmanitosť zložiek umožňuje znížiť lasagne kombinovať s červeným aj biele víno.

Ako biele víno dávate prednosť, vždy môžete použiť maslo vo veku duba Chardonnay balenie alebo plné Posip víno. keby červené víno viac preferujte, vyhľadajte a Cabernet sauvignon, Plavac Mali of Blaufränkisch. Odvážne, ovocné vína vyrobené z Blaufränkisch hrozno sa skvele hodí ku komplexným jedlám ako napr lasagne. Ale sú ešte úspešnejšie s tekvicou, pretože sú bohaté a pikantné.

Pečená tekvica a víno:

V jednoduchosti je niekedy všetko. Ľahko pražená tekvica evokuje bohaté, zemité chute, vďaka ktorým je naša Cabernet sauvignon je ľahká kombinácia. Náš Cabernet sauvignon je zrelý a šťavnatý, zložený z ovocných chutí a taníny† Príchute a arómaOvocie ako čerešňa, jahoda a čierne ríbezle vyvážia zemitosť pečenej tekvice, pričom taníny het fér kompletný.

Pečená tekvica: Blaufränkisch, Merlot, O Zweigeltrebe

Návrh vína a tekvicových lasagní: Plné biele víno ako Posip, Pinot gris of červené víno ako Cabernet sauvignon, Plavac Mali, Merlot, Syrah, Zweigeltrebe of Blaufränkisch

Tekvicový koláč a iné tekvicové dezerty: myslite na sladké biele víno alebo dezertné víno

Prečo jesť väčšina z nás dostane tekvicový koláč len raz za rok? Krémové a pudingové, toto jemne sladké, ale pikantné pečivo často prichádza na konci veľkého jedla. Skromný tekvicový koláč si počas jesene zaslúži nielen pravidelnejšiu pozornosť, ale na konci jedla si vyprosí aj pohár skvelého vína.

Zatiaľ čo väčšina dezertných vín sa hodí k tekvicovému koláči, karamelové tóny staršieho vína, ľadového vína a portského vína sú dokonalým spojením s tekvicovým koláčom. Najlepšie je hľadať víno, ktoré je rovnaké Zoet alebo sladšie ako váš dezert.

Een Gewürztraminer, ľadové víno alebo vyzreté portské túto požiadavku spĺňa. Chcem viac kyslé uhorky vo víne na zavŕšenie jedla si môžete vybrať aj suché sherry alebo madeiru.

Jas suchého Sherry neprekoná tekvicový koláč a pôsobí takmer ako osvieženie pre chuťové bunky. Kto by to nemohol použiť pri dobrej večeri?

Nakoniec, žiadne tekvicové jedlo nie je úplné bez teplého plátka tekvicového koláča. Nalejte pohár nášho Gewürztraminer ukončiť večer. The arómaJe to džem a červené ovocie z tohto Gewürztraminer sú veľké a silné, čo umožňuje odolať bohatej sladkosti vášho koláča. Štruktúra tohto vína dokonale ladí s delikátnosťou tradičných tekvicových koláčov, čím vám poskytne jedinečný a nečakaný zážitok.

Návrh vína a tekvicového koláča: Gewürztraminer, ľadové víno, žltý muškát, rosé, Pinot gris alebo fortifikované dezertné víno