Najobľúbenejšie chorvátske biele vína

Najobľúbenejšie biele vína v Chorvátsku sú Posip, Graševina, grk, Vugava, Škrlet, Istarska malvaz† A zatiaľ čo niektoré z pôvodných chorvátskych odrôd bieleho vína sú uvedené nižšie, je ich oveľa viac, keďže sa odhaduje, že v Chorvátsku existuje viac ako 130 pôvodných odrôd vína. Ktoré z týchto bielych vín však už poznáte?

Posip

Posip je pôvodné chorvátske hrozno, ktoré bolo náhodne objavené na ostrove Korčula. Hoci sa hrozno pestuje v iných dalmatínskych regiónoch, stále sa vo veľkom pestuje Korčula a najlepšie výsledky dosahuje vo vinohradoch v okolí obcí Smokvica a Čara.

Najlepšie verzie Posipodroda bude plná a harmonická s dokonalou rovnováhou medzi alkoholom a kyslosťou. Zvyčajne sú zlatožlté s ovocnou arómou marhúľ, mandlí, stredomorských bylín, fíg a citrusových plodov. Posipvína sa perfektne hodia k väčšine dalmátskych jedál, najmä k rybám a mäkkýšom, zatiaľ čo verzia vyzrievaná z dubu sa dobre hodí k chobotnici alebo teľaciemu mäsu.

Hodí sa aj k syrom a údenému mäsu. Posip bolo prvé biele hrozno z Chorvátska s chráneným zemepisným pôvodom.

Graševina

Graševina je chorvátsky názov pre stredoeurópsku odrodu vlašského rizlingu (známeho aj ako Laški Rizling , Olaszrizling , Riesling Italico), ktorý nepochádza z krajiny, ale najlepšie výsledky poskytuje v Chorvátsku.

Je to tiež hlavné chorvátske hrozno pre biele víno, keďže tvorí štvrtinu všetkých viniča ktoré sú tam vysadené. Graševina sa vyznačuje príjemnou, ovocnou a kvetinovou vôňou, živou kyselinkou, jemne horkastou dochuťou, plnosťou a harmóniou.

Vína siahajú od šumivých, suché (čerstvé, ale aj dubové) až polosladké a neskoro zberané perly. Tieto vína sú veľmi všestranné, preto je možné ich spárovať s každým chodom v rámci jednej večere.

Pinot Sivi / Rulandské šedé / Pinot gris

Pinot Sivi je chorvátsky variant Rulandské šedé, taktiež známy ako Pinot gris en Grauburgunder, je biela odroda viniča, o ktorej sa predpokladá, že pochádza z Burgundska, ale hrozno ukázalo úžasný potenciál v kontinentálnom Chorvátsku, v dôsledku čoho sa toto hrozno pestuje väčšinou v chorvátskom regióne Slavónia a produkuje skvelé vína.

Sú husté a koncentrované, s typickými tónmi bielych kvetov, medu, zázvoru, marhúľ, citrónov, korenia a suché ovocie. Vína sú zvyčajne suché s niektorými nevysušenými odrodami. Väčšinou sú sýte a hodia sa k hydine, pernatej zveri a bravčovému mäsu.

Vo vôni kvetinové tóny kvetov, bieleho ovocia citrusov a hrušiek. Bohatý pocit v ústach, plný tónov zrelého ovocia, tropického ovocia ako tóny ananásu. S bohatstvom stredomorských bylín. Záver je minerálny, dlhý a plný.

Traminac / Gewürztraminer

Traminac je chorvátsky názov pre ďalšieho zo stredoeurópskych obľúbencov biele víno, odroda známa v nemčine ako Gewürztraminer. Názov odrody pochádza z názvu dediny v južnom Tirolsku, nemecky hovoriacej časti severného Talianska s názvom Tramín, ale bohužiaľ nevieme presne povedať, odkiaľ odroda pôvodne pochádza.

Je to dlhá a komplikovaná genetická história, navyše komplikovaná skutočnosťou, že genetika tejto odrody je mimoriadne komplikovaná a v regióne sa viedli mnohé vojny a v minulosti sa toto víno nazývalo jednoducho Tramín, tento názov pochádza z konca 19. zmenil na Gewürztraminer. „Gewürz“ znamená korenie alebo parfum, takže vám dáva predstavu o tom, aké víno vlastne je.

Počas dlhej histórie tohto hrozna v Európe sa rozšírilo po celom kontinente a oveľa neskôr sa prenieslo aj do nového vinárskeho sveta. V Chorvátsku sa toto víno vyrába hlavne v regióne Erdut a Iloku vďaka dobrým klimatickým podmienkam a úrodnej pôde pri Dunaji sa tomuto hroznu darí.

Je to extra aromatické víno s buketom ruží, liči a mučenky, v Chorvátsku sa mu niekedy hovorí „ženské víno“. Dá sa piť samostatne, ako aperitív, ale možno ho kombinovať aj s mastnejšími jedlami, ako sú foie gras, jemné syry a jemné dezerty.

Istarska malvaz

Istarska malvaz je pôvodná chorvátska odroda bieleho hrozna pestovaná hlavne v Istria, kde sa využíva najmä pri výrobe odrôd. Tieto vína vhodné pre potraviny sú typicky svieže a ovocné, s minerálnymi tónmi a vôňou zeleného jablka, akácie a marhúľ.

Zatiaľ čo väčšina odrôd sa teší mladosti, niektorí výrobcovia ju dozrievajú dlhší čas v dubových, akáciových kadiach alebo amforách, aby vytvorili mierne odlišné výrazy. malvaz-vína sa hodia k bielym rybám, iným druhom morských plodov, ale aj k rôznym jedlám pripravovaným s bielou istrijskou hľuzovkou.

okrem v Istria hrozno sa pestuje aj v niektorých častiach Slovinska a talianskej oblasti Friuli-Venezia Giulia.

Škrlet

Škrlet sa považuje za pôvodné chorvátske biele hrozno. Hoci jeho pôvod je stále neznámy, toto neskoro dozrievajúce hrozno bolo prvýkrát písomne ​​spomenuté v roku 1856. Pestuje sa najmä v Pokupli a Moslavine a najlepšie výsledky dosahuje na južných svahoch, kde je dostatok slnka po celý rok. Od Škrlet sa zvyčajne vyrába čerstvé a svieže mladé víno, charakteristické svojou svetložltou farbou s typickými zelenými odtieňmi.

Typické sú kvetinové a ovocné tóny zelených jabĺk, hrušiek a žltých sliviek, ktoré dopĺňajú jasnú kyslosť. Víno sa hodí k ľahkým jedlám, ako sú sladkovodné ryby, cestoviny alebo hlavné jedlá z hydiny. Zaujímavosťou je, že názov hrozna pochádza z nemeckého slova scharlach (šarlach), kvôli typickým červeným bodkám, ktoré sa občas objavia na viniča objaviť sa.

grécky / Grk Bijeli

Grk alebo Grk bijeli je pôvodné chorvátske hrozno z ostrova Korčula ktorý sa používa najmä pri výrobe suchých bielych vín. Hrozno zriedka dáva vysoký výnos a pestuje sa hlavne na piesočnatých pôdach, ktoré obklopujú mesto Lumbarda.

Keďže sa názov Grk prekladá ako gréčtina, dlho sa verilo, že toto hrozno má pôvod v Grécku, no nedávne štúdie protirečia tejto myšlienke a uvádzajú Crljenak Kaštelanski ako jediný blízky tomuto vzácnemu a jedinečnému chorvátskemu hroznu.

Tiež slovo g rk možno zhruba preložiť ako horké – jemná kyslosť je bežnou vlastnosťou vín Grk. Väčšina vín Grk je minerálna a aromatická, s korenistými odtieňmi a dobrou rovnováhou medzi kyslosťou a cukrami. Je zaujímavé, že hrozno Grk má iba ženské funkčné časti, čo znamená, že by sa malo pestovať spolu s inými odrodami viniča.

V Lumbarde sa zvyčajne používa spolu s Plavac mali kultivovaný. Vína Grk sa, samozrejme, dobre hodia k bielym rybám a mäkkýšom, ale môžu sa hodiť aj k rizotám, cestovinám a vyzretým syrom.

Maraština

Aj keď sa to predpokladalo Maraština je pôvodné chorvátske hrozno, výskum ukázal, že úzko súvisí s Malvasia del Chianti. Maraština je v niektorých častiach Chorvátska známejší ako Rukatac. Napriek tomu sa toto neskoro dozrievajúce hrozno vo veľkej miere pestuje v chorvátskom regióne Dalmácia, najmä oblasť okolo Šibeniku a ostrovov Hvar, Lastovo, Pelješac a Korčula.

Mararaština sa na jej výrobu používala hlavne ako zmes hrozna cuvée víno, no v poslednej dobe sa osvedčuje ako výborné hrozno pri výrobe odrodových vín. Tieto ľahko piteľné vína sú zvyčajne ovocné a voňavé s vôňou suché ovocie a med. Hodia sa k bielemu mäsu, morským plodom, rybám, rizotám a syrom.

Hrozno sa používa aj pri výrobe chorvátskeho dezertného vína Prošek.

Muškat Momjanski

Muškat Momjanski je víno chráneného pôvodu vyrobené v blízkosti Momjan v r Istria. Vína sú vyrobené z odrody Muscat, presne z odrody Muscat Blanc à Petits Grains. Jedinečná kombinácia mikroklímy a pôdy v okolí Momjanu sa ukázala ako mimoriadne vhodná na pestovanie Muškátu.

Predpokladá sa, že hrozno bolo privezené z Talianska v roku 1200 a v priebehu histórie sa prispôsobovalo a získalo svoj osobitý charakter. Vína vyrobené v regióne sú bohaté a aromatické a môžu sa pohybovať od svetložltej až po zlatistú. Hrozno sa používa pri výrobe kvetinových a ovocných suchých vín a intenzívnejších dezertných vín, ktoré zvyčajne vykazujú vôňu hrozienok, suchých fíg a medu.

Tieto vína môžu byť označené aj ako archívne víno (arhivsko vino), ak vyzrievali najmenej päť rokov. Muškat momjanskivína sa najlepšie podávajú vychladené. Môžete si ich vychutnať ako aperitív a hodia sa k ovocným dezertom, najmä koláčom, pudingom a štrúdľam.

Vugava

Vugava je pôvodné chorvátske hrozno, ktoré pochádza z malého ostrova Vis. Odroda, ktorá sa pestuje výlučne na ostrove, dozrieva skoro v teplom stredomorskom podnebí a darí sa jej na terasovitom terroir v okolí Komiže. na Vugava vína na báze sú zlatožlté, svieže a aromatické.

Kyslosť je zvyčajne nízka, obsah alkoholu vysoký a vína budú mať vo všeobecnosti vysoký obsah cukru. Vôňa pripomína zrelé ovocie, marhule, broskyne a med, niekedy s tónmi citrusov a korenia. Vugava má na ostrove dlhú históriu a predpokladá sa, že ho priniesli starí Gréci.

Hrozno sa okrem odrodových a bielych zmesí používalo aj na prošek – dalmatínske dezertné víno vyrobené zo suchých bobúľ. Vugava sa zriedkavo používal v objemových vínach. Hoci je vzácny, vždy bol známy ako vysokokvalitné, prémiové chorvátske hrozno. Vugavavína najlepšie zodpovedajú miestnej kuchyni.

Hodia sa k morským plodom vrátane mäkkýšov a síh, ale hodia sa aj k hydine, šalátom, čerstvému ​​ovociu a ovčiemu alebo koziemu syru.

Žlahtina

Žlahtina je pôvodná chorvátska odroda viniča, ktorá sa pestuje takmer výlučne na ostrove Krk, hlavne v okolí Vrbnika. Hrozno sa používa na výrobu ľahkých a osviežujúcich bielych vín, ktoré si vychutnáte mladé.

Zvyčajne vykazujú kvetinové a citrusové arómy doplnené minerálnymi tónmi a vyváženou kyslosťou. Žlahtina hodí sa k ovčím syrom, rybám a pokrmom z morských plodov, ale aj k bielemu mäsu a jahňacine. Názov žlahtina pochádza zo slovanského slova žlahten, čo sa prekladá ako vzácny alebo ušľachtilý, čo možno naznačuje význam hrozna v staroveku.

Debit

Debit je neskoro dozrievajúce biele hrozno, o ktorom sa predpokladá, že pochádza zo severuDalmácia. Používa sa najmä v každodenných ľahkých odrodových vínach alebo ako zmes hrozna, zvyčajne v kombinácii s inými regionálnymi odrodami. Najlepšie vyjadrenia Debit pochádzajú z vinárskych oblastí Promina a Drniš. Na začiatku 20. stor Debit cenená odroda viniča, ktorá však pomaly strácala svoj prestížny status a začiatkom XNUMX. rokov sa vyrábala hlavne s predĺženou maceráciou, výsledkom čoho boli nevýrazné a nevýrazné biele vína.

V polovici XNUMX. rokov viacerí výrobcovia upustili od dlhodobej macerácie a začali vyrábať živé a aromatické biele vína s jasnou kyselinkou a výrazným minerálnym charakterom. Neskorý zber Debithrozno sa niekedy používa v bohatých a koncentrovaných dezertných vínach, pričom niektorí výrobcovia dokonca videli potenciál hrozna na výrobu výnimočných šumivých vín. Stále sa predpokladá, že toto hrozno pochádza z Chorvátska, hoci alternatívne meno Puljižanac – zhruba preložené ako človek z Apúlie – by mohlo naznačovať taliansky pôvod.

Debit vína sa hodia k jedlám z jahňaciny alebo rýb.

Bratkovina biely

Bratkovina Bijela, niekedy tiež Bratkovina Nazýva sa Blatska a považuje sa za pôvodnú odrodu ostrova Korčula. Aj keď zatiaľ nie je možné presne určiť pôvod tohto hrozna, skutočnosť, že samovoľné kríženie z Bratkovina Bijela a Zlatarica Blatská vyústila v Posip a že tieto tri odrody takmer výlučne súvisia s ostrovom Korčula. Tieto skutočnosti teda podporujú predpoklad, že Bratkovina Bijela je z Korčly.

Je to fritové víno, ktoré sa výborne hodí k jedlám z rýb a morských plodov, ako je dalmátska špecialita brudet a iným rybám a mäkkýšom, ale aj k jedlám zo zeleniny a cestovín. Bratkovina Bijela uspokojí aj tých najušľachtilejších milovníkov vína.

Zlatarica

Zlatarica je pravá pôvodná chorvátska odroda hrozna. Je známy aj pod synonymami Zlatarica Bijela, Zlatarytza a Zlatharitza. Podľa analýz DNA vykonaných v roku 2002 ide o rodiča plemena Posip. Toto víno by sa nemalo zamieňať s geneticky odlišným Zlatarica Odroda Vrgorska.

Zlatarica je takmer zabudnutá biele víno z Chorvátska. Ale to druhé sa pomaly stáva populárnejším a známejším. V posledných rokoch sa Zlatarica Aj preto nastal akýsi návrat. Je to čerstvý biele víno a niekedy sa mieša s inými typmi chorvátčiny biele víno.

Je to víno, ktoré sa hodí ku krevetám, sushi a zeleninovej polievke.

malvaz dubrovačka

Dlho sa považovala za miestnu odrodu dubrovníckeho regiónu, ale nedávny vedecký výskum ukázal, že patrí do veľkej stredomorskej rodiny Malvasia, ktorá
možno nájsť aj v niekoľkých ďalších krajinách, ako je Taliansko a Španielsko. V Chorvátsku sa ukázalo, že ide o jednu z najstarších odrôd, pretože názov sa spomínal v dokumentoch z Dubrovníckej republiky zo 14. storočia. jeho pestovanie je dnes obmedzené na úzku oblasť Dubrovníka a oblasti Konavli. Pre svoj tvar, s voľným strapcom a hrubou šupkou hrozna je vhodný na výrobu tradičného Prošeka – sladké víno vyrobené z polosušeného hrozna.

Ľahko si vytvára vysoký obsah cukru, takže sladké vína z Malvasija sú veľmi sladké a zároveň veľmi silné. Vône sú príťažlivé, od medových tónov, cez kandizované citrusové ovocie, likérové ​​zmesi so sušenými figami a vlašskými orechmi.

Kujundžuša

Pôvod Kujundžuša je neznáma, ale považuje sa za miestnu odrodu. Podľa tradície bola pomenovaná podľa tureckého slova (zlato) opisujúceho zlatistú farbu hrozna v štádiu zrelosti a zodpovedajúcim spôsobom podľa mena rodiny Kujundžić, ako jeden z jeho prvých výrobcov. Pestuje sa výlučne v podoblasti Dalmatinska Zagora, v okolí mesta Imotski.

Páči sa mi to Žlahtina produkuje mäkké vína s jemnejšou kyselinkou, preto sa vďaka miernemu charakteru ľahko pije a je veľmi obľúbené v regióne pôvodu, kde je jeho zastúpenie viníc až 90 %. Vôňa je decentná, s: jemnými ovocnými stopami zmiešanými s jemnými minerál. Hladká chuť s obsahom alkoholu od 11 % do 12 % a nie príliš výraznou kyslosťou.

Riesling

Riesling (Rajnského Rizling rýnsky) je odroda, ktorá bola po stáročia prispôsobená chladnému nemeckému podnebiu a v takom alebo podobnom podnebí dosahuje najlepšie výsledky. Faktom však je, že ako s Chardonnay, má vlastnosť vynikajúcej adaptability na iné úplne odlišné geoklimatické podmienky.

V tých častiach Chorvátska s chladnejším podnebím je odolnosť proti viniča cenený pri nízkych teplotách, ktorý bez problémov znáša čoraz zriedkavejší výskyt zimných teplôt až do mínus 20°C. Výnos je stredný až vysoký v závislosti od viacerých faktorov, väčšinou geografických.

Bežný rok v podmienkach chorvátskeho kontinentu môže ľahko dosiahnuť 10.000 XNUMX litrov na hektár. Riesling má jedinečnú schopnosť dosiahnuť vysoký obsah cukru v zrelom hrozne pri zachovaní veľmi vysokej kyslosti, často až 15 gramov na liter. Pre túto vlastnosť a samozrejme rafinovanú arómu je takmer ideálnou odrodou pre všetky typy predikátov a neskorý zber by bol žiadúcim minimom.

V Chorvátsku možno nájsť tri štýly. Jedným z nich je veľmi ľahké, osviežujúce a mierne kyslé víno, zvyčajne výsledkom pravidelného zberu v severných oblastiach. Zo západných častí kontinentálneho Chorvátska je ľahký a osviežujúci, z východu vyzretý a silný.

Sauvignon Blanc / Sauvignon Bijelis

Sauvignon sa pestuje najmä v kontinentálnom Chorvátsku, kde je zastúpený vo všetkých subregiónoch, ale úspešne sa pestuje aj v prímorskom Chorvátsku, najmä v r. Istria.

V kontinentálnych oblastiach sa mení na víno samo o sebe, bez miešania s inými odrodami, vo väčšine prípadov je určené na rýchlu spotrebu, pričom menšina kvalitnejších sa vinifikuje spôsobom, ktorý si vyžaduje kratšie alebo dlhšie zrenie.

Málokedy sa dostáva do drevených sudov (barikových sudov), väčšinou v slovanskej podoblasti, ale aj ako taká vykazuje zaujímavé výsledky, pretože úspešne zachováva osviežujúci charakter vôní egreša, čerstvo pokosenej trávy, bazy a minerálnych tónov, ako aj sviežosť, šťavnatosť a sladkosť chuti, hlavná kotva.

Chorvátske Sauvignon Blancs sú často bohaté na vôňu bazy.

Pušipel / Moslavac

Pušipel of Moslavac je biela odroda viniča pestovaná v najsevernejšom chorvátskom regióne Međimurje. Ide o medzinárodné hrozno, ktoré sa vyskytuje aj na Tokaji (Furmint), Slovinsku (Šipon) a Rakúsku (Mosler) v Maďarsku.

Hrozno sa používa hlavne na výrobu suchých bielych vín, ale dá sa z neho vyrobiť aj kvalitný dezert a šumivý štýl. Suché vína vyrobené z Pušipel sú svetložlté, minerálne, svieže, ľahké a ľahko sa pijú. Typické sú ovocné a citrusové tóny pripomínajúce zelené jablká, citrón a limetku.

Kyslosť je stredná alebo vysoká, zatiaľ čo obsah alkoholu je vo všeobecnosti nízky. Tieto vína sa hodia k rôznym jedlám. Možno ich kombinovať s ľahkými sústami a maškrtami alebo s ťažšími regionálnymi špecialitami. Prvý písomný záznam o Pušipel pochádza z prvej polovice 19. storočia.

Bežne sa nazýval Moslavec alebo Šipon a jeho plný potenciál bol do značnej miery zanedbaný. Hrozno sa dostalo do popredia vďaka stratégii značky, ktorá sa objavila v roku 2000. Moderní vinári používali to najlepšie viniča, vybral si meno Pušipel a zdokonalené techniky výroby vína Pušipel premenovať na vlajkovú loď Medjimurského hrozna schopného produkovať vína vynikajúcej kvality.

Prč

Prč je kvalitné suché biele víno z hvarských viníc so špecifickou chuťou. Je to suchý biele víno s charakteristickou chuťou vyrobené zo vzácnej, autochtónnej muskadinovej odrody viniča Prč. Vyrába sa v strede Dalmácia z autochtónneho kultivaru muškátu Hvar v lokalite Sućuraj. Je to skutočné ostrovné víno. Víno je zlatožltej farby, má intenzívnu, pevnú chuť a špecifické muškátové arómy.

Vinifikácia začína spracovaním ručne vyberaného hrozna v pneumatickom lise pri riadenej fermentácii a následne v 16-18 stupňovej jablčno-mliečnej fermentácii. Pred fľaškovaním toto víno často dozrieva minimálne dvanásť mesiacov, aby získalo špecifickú chuťovú arómu.

Toto biele víno je ideálne kombinovať s ľahkými jedlami, ako je biele mäso a ryby.

Cetinka

Cetinka je pôvodná chorvátska biela odroda. Pestuje sa hlavne na Korčule. Má vyzretý krov je veľký až veľmi veľký, s hmotnosťou od 200 do 3000 g. List z Cetinka je pyramídový alebo kužeľovitý s dvoma až tromi ovisnutými krídlami, má voľné až kompaktné, dlhé a hrubé hroznovité stonky.

Zrelé bobule sú stredne veľké, okrúhle až vajcovité, zelenožltej farby a na slnečnej strane jantárové. Šupka je jemná, nepriehľadná a má šťavnatú, kyslastú dužinu. The Cetinka sa často pestuje na vlhkej pôde a poskytuje vysoké výnosy priemernej kvality. Poskytuje lepšiu kvalitu v dobre exponovaných polohách a teplejších mikroklimatických podmienkach.

Vo všeobecnosti sa jej darí vo všetkých pôdnych typoch, aj keď uprednostňuje úrodnú, teplú a vodopriepustnú pôdu. Je to odroda stredomorskej klimatickej oblasti.

Chuť vína je ľahká a osviežujúca a farba je zelenožltá. Obsahuje asi 12 % alkoholu a asi 5 g/l celkových kyselín vínnych. Odolnosť proti múčnatke a peronospóre je stredná a proti Botrytíde slabá. Vínna klobása tiež veľmi často ako cuvée víno používané na výrobu zmesového vína.

Chardonnay

Chardonnay je prirodzene plný a jemný a má malú kyslosť. Táto odroda hrozna nechutí nikde rovnako, aj keď sa pestuje po celom svete. Hrozno získava chuť v mieste, kde rastie. Napriek tomu medzi všetkými existuje podobnosť chardonnay vína. Vždy poskytujú príjemný pocit v ústach.

Je to ľahké hrozno, ktoré sa nachádza po celom svete. Odroda hrozna sa ľahko prispôsobuje podnebiu a pôde, kde rastie. Je to skoré zrelé hrozno, ktoré prináša vynikajúce výsledky v chladných aj teplých podmienkach. Vína z chladného podnebia sú svieže, jablčné a obsahujú citrusové plody a vysokú kyslosť. Teplejšie oblasti poskytujú víno, v ktorom prevláda broskyňa, melón, ananás a citrusové ovocie.

Sila tejto odrody hrozna je v tom, že dokáže produkovať nádherné vína v akomkoľvek podnebí. Štýl z chardonnayVíno sa preto môže v jednotlivých regiónoch výrazne líšiť: od orechového, ťažkého a tučného až po štipľavo svieže a jemne kvetinové alebo exotické. Vďaka tejto rozmanitosti toto víno nikdy neomrzí. Vždy chutí inak! Vďaka týmto špeciálnym vlastnostiam ho možno nájsť v každej vinárskej krajine.

Jarbola

Jarbola je pravé autentické chorvátske biele víno, ktoré možno nájsť najmä v oblasti Kvarner. Zrelý list tohto hrozna je stredne veľký. Trs je stredne veľký, kužeľovitý, kompaktný. Zrelé bobule sú stredne veľké, okrúhle, zelenožltej farby. Stopka je stredne dlhá a zelenkastá. Tyčinky sú dlhé, pevné, orieškovej farby. Bobule z jarbola sú krátke alebo stredne dlhé.

Vďaka rozsiahlej analýze DNA v roku 2003 sa zistilo, že Jarbola je pravá biela chorvátska odroda hrozna. Dovtedy to bolo takmer vyhynuté biele hrozno. Analýza DNA ukázala, že ide o jedinečnú odrodu a je skutočným požehnaním, že ju rozpoznali v starých vinohradoch na svahoch Ćićarije. Z dvadsiatich nájdených viniča bol vyrobený rastlinný materiál, po ktorom sa hrozno postupne vyvinulo Istria a Kvarner sa rozpŕchli.

Jarbola dáva kvalitné vína, plné a svieže, s vysokým aromatickým potenciálom a vhodné na párovanie. Je osviežujúca, má svetložltú farbu, cez ktorú prechádza zelený nádych a ovocno-kvetinovú vôňu s výraznými zložkami zeleného jablka. Víno sa vyrába z hrozna, ktoré je veľmi podobné a kvalitné víno.

A čo červené vína?

Vyhľadajte biele víno nie chutné? Žiaden problém! Chorvátsky červené víno má dlhú a bohatú tradíciu siahajúcu až k starovekým gréckym osadníkom, ktorí vysádzali vinice pozdĺž pobrežia Dalmácie. Rímska ríša neskôr prevzala a rozšírila tieto vinice a niektoré z najlepších chorvátskych vín údajne nepil nikto iný ako samotný cisár Dioklecián.

Dnes chorvátske vína zažívajú niečo ako renesanciu, pretože stále viac ľudí objavuje lahodné červené vína, ktoré táto krásna krajina ponúka.

V Chorvátsku existuje veľa rôznych odrôd červené víno vyrobené, od ľahkých a ovocných po plné a robustné. Niektoré z najpopulárnejších typov sú Plavac Mali, Cabernet sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, Merlot, Teran en Zinfandel.