Návrh vínnej pivnice ako skladu na uskladnenie vína

Vínna pivnica je priestor určený na uskladnenie vína na veľmi dlhú dobu. To je všetko, čo miestnosť robí. Vsuniete fľašu do miestnosti a o desať rokov neskôr máte primeranú šancu, že víno je stále dobré.

Nie je to miesto na prijímanie priateľov alebo dokonca na víno chuť† Je to priestor s jednou funkciou. Ak chcete miestnosť na oslavu vašej lásky k vínu, potrebujete ihrisko s vinárskou tematikou pre dospelých. To je naozaj skvelé, ale nie je to pivnica na uskladnenie vína.

Ak máte záujem o výrobu vínnej pivnice, pravdepodobne ste v blízkej budúcnosti ochotní kúpiť víno, ktoré si vo vínnej pivnici ponecháte. Je to dobrý nápad, ak si chcete víno uchovať po dlhú dobu. Majte však na pamäti, že vínna pivnica nie je miestom na prijímanie priateľov ani na pitie vína chuť† Je to len priestor určený na uskladnenie vína.

V tomto blogu vám poskytneme niekoľko skvelých tipov a trikov na výrobu vlastnej vínnej pivnice. Ak ste milovníkom kvalitného vína alebo sa len chcete dozvedieť viac o tejto fascinujúcej téme, čítajte ďalej! Vytvorenie vínnej pivnice môže byť zábavným a obohacujúcim zážitkom a dúfame, že naše rady vám v tom pomôžu.

Najdôležitejšie súčasti dobrej vínnej pivnice

Ak ste milovníkom vína alebo sa o vína zaujímate a chcete si postaviť vínnu pivnicu, viete, že existujú štyri premenné, ktoré môžu ovplyvniť životnosť fľaše vína: teplota, vibrácie, svetlo a vlhkosť. Dobre vybudovaná pivnica vyrieši všetky štyri problémy, aby vaše skladovanie vína bolo čo najlepšie.

• Ak je to zapnuté ovládanie teploty a klimatizácie príchod je ideálny stav v pohode a stabilné – okolo 13 stupňov Celzia. Príliš veľké kolísanie teploty môže spôsobiť príliš rýchle starnutie vína. To znamená, že víno nemôžete dlho uchovávať a budete ho musieť vypiť rýchlejšie.
• vibrácie môže škodiť aj vínu, pretože môže narušiť spodné usadeniny, ktoré sa časom usadili.
• Licht je ďalším nepriateľom vína, pretože spôsobuje vyblednutie farby a zhoršenie chuti. Tmavé miesto na uskladnenie vína je veľmi dôležité.
• A nakoniec, vlhkosť v suteréne je veľmi dôležitou súčasťou kontroly, pretože môže poškodiť korok a etiketu vína.

Ak to teda so správnym skladovaním vína myslíte vážne, určite si postavte pivnicu, ktorá zohľadňuje všetky tieto premenné! Vaše víno – a vaše chuťové poháriky – sa vám poďakujú. Tieto štyri musíte mať, ak chcete vytvoriť dobrú vínnu pivnicu na uskladnenie vašich najlepších vín.

Zvýraznené základné časti vínnej pivnice

Ak ste vo vínnych pivniciach nováčikom, mali by ste zvážiť štyri základné aspekty: teplota, vlhkosť, vibrácie a svetlo. Poďme si ich všetky v krátkosti prejsť.

Ovládanie teploty a klimatizácie

Ak máte záujem o výrobu vínnej pivnice, teplota je najdôležitejším aspektom, ktorý treba zvážiť. Na dlhodobé skladovanie by sa vína mali uchovávať pri teplote 12 – 15 stupňov Celzia, pričom v priebehu 2 hodín by sa teplota nemala líšiť o viac ako 24 %. Ak víno plánujete skladovať nie dlhšie ako tri roky, stačí teplota pod 20 stupňov. Ak je príliš teplo, víno príliš rýchlo starne a dozrieva. ak je to tiež prechladnutie víno môže uspať a stratiť svoju chuť. Udržiavaním ideálnej skladovacej teploty pre vaše víno si môžete byť istí, že bude dobre vyzrievať a bude chutiť skvele po celé roky!

Vlhkosť suterénu

Pokiaľ ide o vlhkosť, je dôležité udržiavať úroveň vlhkosti 70%. Prijateľný rozsah je však aj 50 – 75 %. Ak vlhkosť klesne pod 50 %, korkové zátky začnú do štyroch rokov vysychať. Na druhej strane, ak vlhkosť stúpne nad 75 %, bude Pleseň sa stali hlavným problémom na etiketách vín. Preto je kľúčové nájsť dokonalú rovnováhu pre vašu vínnu pivnicu. Milovníci vína by si mali prečítať a zapamätať si tieto pokyny, aby zabezpečili správnu ochranu ich zbierky vín.

vibrácie

Vibrácie sú často ignorovaný problém, ktorý môže vínu po čase poriadne ublížiť. Vibrácia je forma energie, ktorá ľahko prechádza vínom. Môže pochádzať z koridoru s hustou premávkou alebo aj z nákladných áut prechádzajúcich po neďalekej ceste. Vibrácie sa musia zdvihnúť, aby ste ochránili svoje víno. Takže je veľmi dôležité udržiavať víno čo najpokojnejšie a stabilnejšie.

Ak ste nadšení pre víno a chcete vytvoriť vínnu pivnicu, kontrola vibrácií by mala byť vašou najvyššou prioritou. Nielenže ochráni vaše víno, ale tiež zaistí, že si vaša investícia zachová svoju hodnotu v priebehu času. Pri prieskume pivníc hľadajte pivnice so zabudovanými funkciami tlmenia vibrácií alebo si naplánujte opatrenia na zníženie vibrácií vo vašom dome pred výstavbou alebo kúpou pivnice. Tak či onak, nedovoľte, aby vibrácie bránili vášmu vínu v elegantnom starnutí.

Licht

Najmä ultrafialové svetlo môže spôsobiť predčasné starnutie vína, preto je najlepšie skladovať víno na tmavom a chladnom mieste. Mnohí milovníci vína na celom svete sa radujú – existuje nový spôsob skladovania vína, ktorý ho udržiava pri perfektnej teplote a chráni ho pred škodlivými UV lúčmi. Svetlo na víne by malo byť navrhnuté tak, aby malo na víno minimálny vplyv.

Tam sú LED lampy v súčasnosti jediným a najlepším spôsobom, ako správne regulovať svetlo vo vínnej pivnici. Odporúča sa tiež zabudovať snímač pohybu pred osvetlením pre dodatočnú úroveň ochrany. Okrem toho je LED osvetlenie tiež energeticky efektívne, a preto spotrebuje oveľa menej energie. Vaše víno sa vám určite poďakuje za investíciu do kvalitného úložného riešenia!

Použitie vlastnej vinotéky na uskladnenie vína

Ak nechcete víno dlho skladovať, zvážte jeho uloženie v skrinke. Toto nie je najúžasnejšia možnosť, ale je lacná a efektívna. Hlavným cieľom je zabrániť prehriatiu vína, pretože to spôsobí zrýchlenú degradáciu.

Ideálna teplota na krátke skladovanie vína je 20 stupňov. Nad touto teplotou zaznamenáte zníženie kvality vína. Víno, ktoré bežne vydrží desať rokov, môže vydržať iba jeden rok, ak sa uchováva pri príliš vysokej teplote.

Ak teplota vystúpi nad 25 stupňov Celzia, víno treba skonzumovať do týždňa. Ak sa dostane nad 30 stupňov, môžete sa tiež poobzerať po dobrej sangriirecept! Prijatím správnych opatrení môžete zabezpečiť, aby vaše víno vydržalo čo najdlhšie. Takto si ho môžete užívať po celé roky.

Nápady na vínnu pivnicu

Ak ste milovníkom vína, viete, že pekné nie je vždy tým najlepším spôsobom skladovania vína. Suterény prichádzajú vo všetkých tvaroch a veľkostiach a je dôležité nájsť ten, ktorý vám vyhovuje. Vybudovanie vínnej pivnice nemusí byť drahé. Vínnu pivnicu je možné urobiť aj v suteréne bytového domu.

Ide o to, aký je váš cieľ a ako dlho si víno plánujete nechať. Ak napríklad víno neplánujete skladovať dlhšie ako pár mesiacov, nevadí, že v pivnici, kde víno uchovávate, je teplota okolo 20 stupňov.

Ak si teda chcete postaviť vínnu pivnicu, nenechajte sa odradiť nákladmi. Existuje veľa spôsobov, ako postaviť suterén, ktorý bude spĺňať vaše potreby bez toho, aby ste museli rýchlo vyčerpať zostatok na bankovom účte.

Lacné skladovanie vína

Krása dobrého vína je v tom, že sa vekom zlepšuje. To je dôvod, prečo sa veľa ľudí rozhodne investovať do vínnej pivnice, aby mohli mať zbierku vín, ktoré sa časom len zlepšujú. Výstavba a údržba vínnych pivníc však môže byť veľmi nákladná. Našťastie existujú spôsoby, ako vytvoriť lacnú vínnu pivnicu, kde môžu vaše vína dobre vyzrieť.

Najprv musíte vo svojom dome nájsť miestnosť, ktorá môže byť venovaná skladovaniu vášho vína. Táto miestnosť musí byť tmavá, v pohode a zvlhčujúce. Ak nemáte existujúcu miestnosť, ktorá by spĺňala tieto kritériá, môžete si ju jednoducho vytvoriť pridaním zatemňovacích závesov a malej klimatizácie alebo odvlhčovača.

Ďalej musíte investovať do niekoľkých stojanov na víno. Môžete si kúpiť hotové regály alebo si vyrobiť vlastné s materiálmi z železiarstva. Len sa uistite, že sú stojany vyrobené z odolných materiálov, ktoré časom nezhnijú ani nehrdzavejú.

Nakoniec musíte do vašej pivnice pridať niekoľko ďalších prvkov, aby ste zabezpečili dobré starnutie vašich vín. Chladnička na víno je dobrou investíciou, pretože pomáha udržiavať vaše vína pri perfektnej teplote. Možno budete chcieť investovať aj do prevzdušňovača a karafy na víno, aby ste si svoje vína mohli vychutnať ešte skôr. Dobrá teplota podávania vína je rovnako dôležitá ako dobré podmienky pre víno chladenie.

Vytvorenie lacnej vínnej pivnice je jednoduché, ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých tipov. S trochou úsilia získate priestor, ktorý je ideálny na uloženie vašej zbierky vín.

Urob si sám vínna pivnica

Ak ste milovníkom vína alebo sa o vína zaujímate a chcete si postaviť vínnu pivnicu, urobiť to svojpomocne je cenovo najefektívnejší spôsob. Nepotrebujete žiadne špecializované zručnosti - ak môžete zavesiť sadrokartón, môžete postaviť miestnosť na skladovanie vína.

Najať si dodávateľa je potrebné len na ťažké veci a tie jednoduché – ako je maľovanie – zvládnete aj sami. Najlepší čas na najatie dodávateľa je vtedy, keď potrebujete urobiť aj inú prácu, pretože pri viacerých prácach získate oveľa lepšiu cenu. Napríklad, ak už plánujete rekonštrukciu kuchyne, môžu vám dokonca zadarmo prihodiť divnú malú miestnosť, ktorú chcete postaviť v suteréne.

Ak to teda s kúpou vínnej pivnice myslíte vážne, už nečakajte – začnite stavať vlastnú už dnes!

Dizajn vášho skladu vína

Vínna pivnica je skvelý spôsob, ako uložiť vašu zbierku vín a udržiavať ju v optimálnom stave. Predtým, než sa však pustíte do stavby, je množstvo vecí, ktoré by ste mali vziať do úvahy, ako napríklad veľkosť vašej zbierky a ideálne podmienky na skladovanie vína.

Plánovanie zariadenia

S trochou plánovania si môžete vytvoriť vínnu pivnicu, ktorá bude dokonalým miestom na uskladnenie vašich vín. Prvým krokom je rozhodnúť, aký veľký by mal byť váš suterén. Potrebujete dostatok miesta na bezpečné uloženie všetkých vašich fliaš bez toho, aby boli napchaté. Dobrým pravidlom je, že na každých 1.000 30 fliaš potrebujete asi XNUMX štvorcových stôp vnútorného priestoru. Majte na pamäti, že čím je miestnosť menšia, tým efektívnejšia bude pivnica.

Po určení veľkosti vášho suterénu si musíte vybrať miesto. Ideálnym miestom pre vínnu pivnicu je chladná, tmavá a vlhká miestnosť. Ak nemáte miestnosť, ktorá by tieto kritériá spĺňala, môžete si ju vytvoriť premenou šatníka alebo nevyužitého rohu vašej pivnice. Uistite sa, že miestnosť je dobre izolovaná a dobre vetraná.

Ďalším krokom je výber správnych riešení regálov a skladovania pre vaše fľaše. K dispozícii je veľa rôznych možností, takže si nájdite chvíľu a preskúmajte, čo najlepšie vyhovuje vašej zbierke. Chcete sa uistiť, že vaše fľaše sú správne skladované, aby starli s gráciou a chutili čo najlepšie.

S trochou plánovania a niekoľkými základnými znalosťami si ľahko vytvoríte vínnu pivnicu, ktorá bude dokonalým domovom pre vašu zbierku. Tým, že si nájdete čas na starostlivý dizajn vašej pivnice, môžete zabezpečiť, že vaše vína budú uchovávané v ideálnych podmienkach a zostanú v perfektnom stave po celé roky.

Dvere

Ak plánujete vytvoriť funkčnú a krásnu vínnu pivnicu, dvere sú jedným z najdôležitejších miest, kde začať. Bohužiaľ môže byť aj najslabším článkom. Väčšina ľudí inštaluje drevené alebo sklenené dvere, pretože vyzerajú skvele, ale neposkytujú izoláciu alebo bezpečnosť, ktorú poskytujú oceľové dvere.

Oceľové dvere sú predvesené a poskytujú oveľa lepšiu izoláciu ako drevené alebo sklenené, vďaka čomu sú ideálne do vínnych pivníc. Oceľové dvere sú zvyčajne o niečo drahšie ako bežné jednoduché drevené dvere. Ale ak dobre hľadáte na internete, môžete si kúpiť dobré pivničné dvere vyrobené z ocele za dobrú cenu. Oceľové dvierka nielenže udržia víno v perfektnej teplote, ale zároveň ochránia vašu zbierku pred prípadnými zlodejmi.

Ak to teda s výstavbou funkčnej a štýlovej vínnej pivnice myslíte vážne, rozhodne investujte do kvalitných oceľových dverí. Vaše vína (a vaša peňaženka) sa vám z dlhodobého hľadiska poďakujú!

Klimatizačné skrinky na víno na uchovanie vášho vína chladenie

Existuje mnoho spôsobov skladovania vína, ale najlepší spôsob je mať vínnu pivnicu. Vínne pivnice sú navrhnuté tak, aby udržali vaše víno pri konštantnej teplote a vlhkosti, čo je nevyhnutné pre dlhodobé skladovanie. Môžu byť tiež zdobené podľa vášho osobného štýlu a vkusu.

Do vínnej pivnice si môžete kúpiť chladiacu jednotku, akou je napríklad chladnička na víno. Sú drahé, ale sú potrebné na udržanie správnej teploty vína. Bez chladiacej jednotky si môžete pokaziť víno a prísť o celú investíciu. Uistite sa, že si kúpite vysokokvalitný spotrebič od renomovaného predajcu, ktorý sa naozaj vyzná. Lacná chladiaca jednotka pre vaše víno môže z dlhodobého hľadiska spôsobiť väčšie škody a potom budete drahší. Kúpte si preto kvalitnú chladiacu jednotku.

Klasická chladnička na víno

Ak to so zberateľstvom vína myslíte vážne, vínna pivnica s vinotékou nesmie chýbať. Nielenže ochráni vašu investíciu, ale tiež vám umožní dozrieť vaše vína k dokonalosti. Ak si nie ste istí, kde začať, poobzerajte sa po vinotéke Liebherr. Liebherr je nemecký výrobca, ktorý vyrába kvalitné produkty. Ďalším dobrým výrobcom chladiacich boxov na víno je Climadiff. Climadiff je najväčším dodávateľom chladničiek na víno a chladiacich boxov vo Francúzsku.

V predaji sú teraz aj lacnejšie skrinky na klímu na víno z Číny. Ale kvalita tohto druhu lacných klímových skríň sa naozaj nemôže rovnať vínnym klimatickým skriniam z Nemecka alebo Francúzska.

Kvalitné chladničky na víno sú zlatým štandardom pre vínne pivnice a obsahujú všetko, čo potrebujete na profesionálne skladovanie. Prichádza však s poriadnou cenou. Tieto typy chladiacich boxov na víno môžu stáť viac ako tisíce eur. Ale pre serióznych milovníkov vína to stojí za každý cent.

Urobte to efektívne

Vínna pivnica je priestor na uskladnenie vína. Vínne pivnice môžu byť zabudované do domu alebo existujú ako samostatná miestnosť. Sú regulované teplotou a vlhkosťou, aby sa zabezpečilo správne zrenie vína. Mnoho ľudí stavia vínne pivnice na uskladnenie svojej zbierky vín a na prijímanie hostí.

Pri stavbe vínnej pivnice je potrebné zvážiť veľa. Najdôležitejším faktorom je kontrola teploty. Ideálna teplota na skladovanie vína je medzi 12 až 15 stupňami Celzia. Ďalším dôležitým faktorom je vlhkosť. Ideálna vlhkosť pre vínnu pivnicu je medzi 50 a 70 %. Ak je vlhkosť príliš nízka, víno sa vysuší. Ak je vlhkosť príliš vysoká, víno začne plesnivieť.

Ďalším faktorom, ktorý treba zvážiť pri stavbe vínnej pivnice, je typ konštrukcie. Vínne pivnice môžu byť postavené od začiatku alebo prestavané z existujúceho priestoru, ako je pivnica alebo šatník. Pri prestavbe existujúceho priestoru je dôležité zabezpečiť, aby bol priestor dobre izolovaný a nezatekal a neplesnivel. Ideálna podlaha je tiež mierne naklonená, aby rozliate tekutiny stekali z fliaš vína.

Ak máte záujem o vybudovanie vínnej pivnice, máte k dispozícii veľa zdrojov, ktoré vám pomôžu začať. Existujú knihy, webové stránky a dokonca aj spoločnosti, ktoré sa špecializujú na navrhovanie a stavbu vínnych pivníc na mieru. S malým prieskumom môžete nájsť všetko, čo potrebujete na vytvorenie dokonalého úložného priestoru pre vašu zbierku vín.

Lacný spôsob, ako získať svoje víno v pohode držať

Ak chcete ušetriť peniaze, môžete použiť nástennú klimatizáciu. Treba si kúpiť výkonný model (viac ako 4kW) s externým termostatom. Tieto typy klimatizácií stoja niekoľko stoviek eur.

Klimatizačnú jednotku nainštalujte 1,2 metra nad podlahu a vyvetrajte ju do miestnosti, ktorá je minimálne 3-krát väčšia ako vinotéka. Aby sa vaša pivnica udržala pri teplote 12 stupňov Celzia, umiestnite diaľkový ovládač mimo vínnu pivnicu. Pretože diaľkové ovládanie vždy ukazuje vyššiu teplotu, klimatizácia naďalej beží.

Vždy existuje možnosť straty tekutín. Preto je dôležité nainštalovať snímač vlhkosti alebo nechať v pivnici aspoň vedro s vodou. Dodržaním týchto preventívnych opatrení si môžete svoju vínnu pivnicu užívať po mnoho rokov.

Stojan na víno do vašej vínnej pivnice

Toto je miesto, kde môj nezmyselný prístup k vínnym pivniciam skutočne mení spôsob, akým navrhujete vínnu pivnicu. Nepoužívajte tradičné stojany na víno. Tie, ktoré kúpite v Ikei alebo niekde na internete, sú pravdepodobne z borovice, ktorá vo vlhkom prostredí vínnej pivnice zhnije.

Prednostne používajte kovy zo stojanov na víno. Sú drahšie, ale vydržia večnosť a vyzerajú oveľa krajšie ako drevené regály. Môžete si ich kúpiť s práškovým nástrekom v akejkoľvek farbe, ktorú chcete zladiť s dekorom vášho domova.

Ak to s uskladnením vína myslíte vážne, mali by ste investovať do dobrého stojana na víno. To bude znamenať rozdiel vo svete. Vaše milované vína sa vám za to poďakujú!

Na trhu je veľa druhov stojanov na víno, no nie všetky sú si rovné. Pokiaľ ide o výber stojana na víno pre váš domov alebo firmu, je dôležité vybrať taký, ktorý je odolný. Drevené stojany na víno sú obľúbenou voľbou, ale môžu byť drahé a môžu časom hniť.

Ak si však vyberiete kvalitný drevený stojan na víno, vydrží vám roky. Potom si kúpte drevené regály, ktoré sú vyrobené z tvrdého dreva. Tento druh dreva je teda najodolnejší voči vlhkosti, bez toho, aby sa musel ošetrovať, a vydrží viac ako 25 rokov. Tvrdé drevo pochádza z listnatých stromov a pochádza najmä z tropického dažďového pralesa. Listnaté stromy rastú veľmi pomaly a môžu veľmi zostarnúť. Ale musíte sa rozhodnúť, či použijete regály z tvrdého dreva, kvôli dopadu na životné prostredie a ťažbe dreva v tropických oblastiach.

Ďalšou možnosťou sú kovové stojany na víno, ktoré sú navyše odolné. Často sú lacnejšie ako drevené stojany na víno, ale nemusia mať rovnakú estetickú príťažlivosť. Pri výbere stojana na víno je dôležité zvážiť vaše potreby a rozpočet, aby ste našli tú najlepšiu voľbu pre seba.

Podlahy vínnej pivnice

Pri navrhovaní vínnej pivnice je potrebné vziať do úvahy podlahu. Podlaha musí izolovať, zadržiavať vlhkosť a chrániť padajúce fľaše. Povrch suterénu by mal byť pokrytý neporéznym tmelom (náterom). Pri navrhovaní vínnej pivnice v pivnici je lepšie použiť tri vrstvy epoxidového tmelu na cementovú podlahu. Použite druh určený pre garážové podlahy: vydrží celý život.

Potom položíte gumené podložky, aké sa používajú v reštauračných kuchyniach. Priznajme si to, ak milujete víno rovnako ako ja a teda polovičný nemotorný opilec ako ja, tu je spôsob, ako ochrániť svoje fľaše. Jedného dňa určite zhodíš pár fliaš. Ale s gumenými podložkami sa vám fľaše nerozbijú a vaša podlaha bude chránená pred škvrnami.

Steny vínnej pivnice a parozábrany

Jedným z najdôležitejších aspektov vytvárania vínnej pivnice je zabezpečiť, aby boli steny dobre izolované. To pomôže udržať vlhkosť v pivnici, zabráni hnilobe izolácie a udrží vínnu pivnicu pod tlakom. Izolácia zo sklenených vlákien sa vo všeobecnosti považuje za najlepšiu možnosť na tento účel. Sklolaminátová izolácia je odolná izolačná fólia s hrúbkou len 10 mm s vysokou izolačnou hodnotou. Vďaka vodotesnej a vzduchotesnej spunbond fólii, ktorá je zároveň paropriepustná, je ideálne použiť na izoláciu úložného priestoru vášho vína.

Ďalším podstatným prvkom je vytvorenie parozábrany. To sa dá dosiahnuť obložením dreva tenkou plastovou fóliou pred zavesením vnútornej sadrokartónovej dosky. Parozábrana je kritická, aby sa zabránilo poškodeniu vín uložených v pivnici vlhkosťou.

Okrem izolačných a parozábran pre steny je vhodné urobiť to isté aj pre strop. Ďalším inteligentným vylepšením je použitie zelených MDF panelov odolných voči vlhkosti a vode v interiéri. Tieto zelené MDF dosky sú špeciálne navrhnuté do mokrých a vlhkých priestorov. Pre ešte väčšiu ochranu môžete v interiéri použiť aj parozábranu. Prednostne použite základný náter na parozábranu na báze latexu.

Dodržaním týchto opatrení si môžete byť istí, že vaša vínna pivnica ponúka optimálne podmienky na skladovanie vašich cenných vín.

Aké víno uchovávať vo vínnej pivnici?

Existuje mnoho rôznych druhov vína, ktoré možno uchovávať vo vínnej pivnici, ale niektoré sú lepšie ako iné na dlhodobé zrenie. Červené vína sú vo všeobecnosti najlepšími kandidátmi na skladovanie, pretože sa vekom viac zlepšujú ako biele vína.

Niektoré z najlepších červené vína zachovať Plavac Mali, Cabernet sauvignon, Frankovka / Blaufränkisch,  Teran, Merlot, Pinot Noir, Zweigeltrebe en Syrah / Shiraz. Všetky tieto vína majú potenciál vyvinúť komplexné chute a... aróma's, vďaka čomu sa pije ešte príjemnejšie.

Samozrejme nie všetci budú červené vína rovnako dobre dozrieva v pivnici. Faktory ako odroda hrozna, oblasť pestovania a štýl výroby vína zohrávajú úlohu v tom, ako dobre sa víno bude časom vyvíjať. Napríklad vína z teplého podnebia dozrievajú rýchlejšie ako vína z chladnejších oblastí. Vyššie teploty totiž urýchľujú chemické reakcie, ktoré prebiehajú pri zrení.

Ak si nie ste istí, ktoré vína si ponechať, je to dobré pravidlo červené vína s vyššou tanínovou štruktúrou. Triesloviny sú typom prírodných zlúčenín, ktoré sa nachádzajú v šupkách a semenách hrozna. Často sú to aj vína, ktoré majú veľmi málo cukry a preto môže správne dozrieť. The taníny dodáva vínu sťahujúcu, suchú chuť a môže pomôcť aj pri dlhodobejšom skladovaní. Vína s množstvom taníny sú zvyčajne od starších viniča a/alebo hrozno pestované v chladnejších klimatických podmienkach.

Týka sa to vína, ktoré je vyrobené prevažne z jednej odrody/odrody hrozna, ako aj cuvée / miešať / všehochuť víno vyrobené z rôznych odrôd hrozna. Pretože to často zahŕňa Suché víno obsahujú aj oveľa menej kalórií† Ak ty víno z Chorvátska, z Francúzska, Taliansko alebo iná vinárska krajina, na jej zachovaní veľmi nezáleží. Ide skôr o kvalitu a spôsob výroby vína.

Ak teda hľadáte dlhodobé pivničné víno, zamerajte sa na červené vína s trochou tanínovej štruktúry z chladnejších oblastí. Tieto vína budú dozrievať pomalšie a časom sa u nich vyvinú komplexnejšie chute.

Môžem podávať víno priamo?

Áno, víno môžete naliať priamo z pivnice. Je však potrebné mať na pamäti niekoľko vecí. Po prvé, teplota v pivnici musí byť konštantná. Je to dôležité, pretože víno je citlivé na zmeny teploty. Ak teplota príliš kolíše, môže to ovplyvniť chuť vína. Po druhé, mala by sa monitorovať úroveň vlhkosti v suteréne. Príliš veľa vlhkosti môže spôsobiť pokazenie vína. Nakoniec by mala byť pivnica dobre vetraná, aby sa zabránilo prenikaniu zatuchnutých pachov do vína.

Za predpokladu, že sú splnené všetky tieto podmienky, je dobré podávať víno priamo z pivnice. V skutočnosti mnohí odborníci na víno veria, že skutočne pomáha zlepšiť chuť vína. Dôvodom je, že víno potrebuje „dýchať“, aby mohlo naplno využiť svoj potenciál. Podávanie priamo z pivnice vám to umožní.

Samozrejme, nie každý má doma pivnicu. Ak je to tak, stále môžete víno skladovať na chladnom a tmavom mieste. Hlavná vec je zabezpečiť, aby teplota zostala konštantná. Podkrovie alebo šatník môžu dobre fungovať, pokiaľ nehrozí prílišné kolísanie teploty.

Čo je víno dekantovať?

Het dekantovať vína je proces prelievania vína z fľaše do špeciálnej nádoby nazývanej „dekantér“. Vďaka tomu sa víno oddelí od sedimentu, ktorý sa mohol usadiť na dne fľaše. Z prostriedkov dekantovať tiež umožňuje vínu „dýchať“, čo znamená, že sa otvára a uvoľňuje plný chuťový potenciál.

Ako dekantujem víno?

Prvým krokom je nájsť vhodnú karafu. K dispozícii je veľa rôznych štýlov, ale najdôležitejšie je, aby bola karafa čistá a suché je. Keď nájdete karafu, jednoducho do nej nalejte víno a dávajte pozor na akúkoľvek prítomnosť sediment neruší. Nechajte víno pár minút odležať a potom si ho vychutnajte!

Aké sú niektoré bežné chyby že to ľudia robia dekantovať vína?

Jeden z najbežnejších chyby nie je nechať víno pred vypitím dýchať. Výsledkom môže byť plochá, jednorozmerná chuť. Ďalší fout je, že nie všetko víno sa naleje do karafy a vo fľaši zostane usadenina. To môže dať vínu nepríjemnú chuť. Nakoniec dávajte pozor, aby ste nenaliali príliš rýchlo, pretože to môže viesť k prevzdušneniu a ovplyvniť chuť vína.

Het dekantovať vína je dôležitým krokom k využitiu jeho plného potenciálu. Dodržiavaním týchto jednoduchých tipov si môžete zabezpečiť, že bude vaša ďalšia pohár vína perfektné!

Záver o ideálnej vínnej pivnici

Vínna pivnica ako sklad vína je skvelý spôsob, ako uskladniť svoje víno a udržať ho v optimálnom stave. Ak ste milovníkom vína, vytvorenie vínnej pivnice je skvelý spôsob, ako zabezpečiť, aby ste mali vždy prístup k svojim obľúbeným vínam.

Víno môžete nielen skladovať v dokonalom prostredí, ale môžete ho aj dokonale nechať odležať. S trochou plánovania a rozmyslu môžete vytvoriť krásnu vínnu pivnicu, ktorú vám budú závidieť všetci vaši priatelia a rodina.

Ak máte nejaké návrhy na vytvorenie vlastnej vínnej pivnice, budeme radi, ak sa ozvete! Napíšte o tom komentár nižšie a dajte nám vedieť, čo si myslíte.