Odhalená rímska vinárska kultúra

Ochutnávky vína, úrody hrozna a nádherné vinice dnes často vídať v populárnych filmoch a televíznych seriáloch, no vedeli ste, že táto tradícia siaha až do čias starých Rimanov? Rímska vinárska kultúra je známa pre svoj luxus a hojnosť a zohrala dôležitú úlohu v sociálnom a ekonomickom rozvoji Rímskej ríše.

Archeológovia nedávno objavili veľkolepú rímsku vinicu, kde výroba vína bola nielen funkčným procesom, ale aj formou zábavy pre elitu spoločnosti. Objav honosného vinárstva ponúka jedinečný pohľad na kultúrny význam poľnohospodárstva v starovekom Ríme a jeho úlohu ako formy zábavy pre najvyššie vrstvy spoločnosti.

Odhalená rímska vinárska kultúra

Vinárstvo sa datuje do polovice tretieho storočia nášho letopočtu a bolo objavené vo vile Quintilii neďaleko Ríma, Taliansko. Nádherne zdobený komplex je len druhým známym starovekým svetovým príkladom vinárstva určeného na predstavenie, ktoré predstavuje každodennú výrobu vína ako zábavu pre bohatých, mocných Rimanov, možno aj vrátane samotného cisára.

Vykopávky na mieste, publikované v časopise Antiquity, odhalili zložitý systém komôr a kanálov používaných na výrobu a skladovanie vína. Zatiaľ čo tieto vlastnosti sú typické pre rímsku vinársku kultúru, prepracovaná výzdoba a usporiadanie zariadenia vo vile Quintilii nemajú v starovekom svete obdoby.

Výroba vína ako zábava

Proces výroby vína sa údajne začal v rmutovacej miestnosti vo vile Quintilii, ktorá bola na rozdiel od iných príkladov z toho istého obdobia pokrytá vodotesnou omietkou obložená drahým červeným mramorom. Hladkosť mramoru z neho robí nezvyčajnú voľbu pre výrobnú oblasť a ďalej naznačuje dôležitosť divadelnosti vo vinárstve. Vykopávky, ktoré sa začali v roku 2017, odhalili aj mechanizmy dvoch veľkých lisov a nápadný viacfarebný mramorový fontánový systém, cez ktorý sa víno posielalo do skladovacích pohárov v pivnica tiekla.

Sériu bohato zdobených miestností obklopujúcich vinárstvo pravdepodobne používal cisár a jeho družina na večeru pri pozorovaní výroby vína. Každá z týchto miestností má široké otvorené vchody, ktoré poskytujú rozsiahly výhľad na pracovníkov a mechanizmy vinárskeho systému. Je typický pre rímsku vinársku kultúru.

Dine and Observe: The Roman Wine Culture

Vedúci autor Dr. Emlyn Dodd, predtým z Britskej školy v Ríme a teraz na Inštitúte klasických štúdií, University of London, povedal: „Poľnohospodárska práca bola romantizovaná vládnucimi triedami mnohých starovekých kultúr, najmä preto, že bola často zdrojom ich bohatstva a postavenia. Vykopávky vo vile Quintilii odhaľujú, ako staroveké rímske elity prehodnotili každoročné vinobranie ako „divadelné“ predstavenie, pričom uprednostnili skúsenosti tých, ktorí pozorovali, pred praktickými potrebami robotníkov.

„Pre divákov by to bola skutočná podívaná, kombinácia fontán vína a vody, luxusných materiálov – najmä tenkých bielych mramorových kanálikov, cez ktoré bolo vidieť tiecť víno – a zvukov robotníkov a hudby by viedli na divadelné predstavenie“.

Úloha vinárstva v rímskej vinárskej kultúre

Vila Quintilii bola súčasťou cisárskeho panstva a jej blízkosť k Rímu a jej bohatá výzdoba naznačujú, že by zohrávala aktívnu úlohu v živote cisára. V porovnaní s inými cisárskymi nehnuteľnosťami, kde sa kedysi honosné štvrte neskôr zmenili na úžitkové priestory, cisársky dvor Gordiana III. možno navštívil vilu Quintilii na rituál v tomto zariadení spojený s každoročným vinobraním.

Objavenie vinárstva tiež zvýšilo naše znalosti o rímskej vínnej kultúre počas krátkej vlády Gordiana III., o ktorom dnes vieme, že inicioval program monumentálnej výstavby zameranej na infraštruktúru a obnovu zariadení pre divadlo, vrátane slávneho rímskeho Kolosea.

Rímska vinárska kultúra dôležitá pre históriu a ochranu archeologických nálezísk

Skrátka, objav vinárstva vo vile Quintilii ponúka fascinujúci pohľad na kultúrny a spoločenský význam výroby vína v starovekom Ríme. Dáva nám nahliadnuť do toho, ako elita spoločnosti využívala toto odvetvie nielen ako zdroj bohatstva, ale aj ako formu zábavy a statusu.

Tento objav obohacuje naše znalosti o histórii Rímskej ríše a znovu potvrdzuje dôležitosť pokračovania v skúmaní a uchovávaní archeologických lokalít pre budúce generácie. Honosná vinica vily Quintilii bude slúžiť ako zdroj inšpirácie pre výskumníkov a milovníkov histórie ešte dlhé roky.

Vplyv rímskej vinárskej kultúry na modernú dobu

Staroveká rímska vinárska kultúra zanechala nezmazateľnú stopu v modernom vinárskom priemysle. Rimania boli prví, ktorí vo veľkom využívali vinice a obchodovali s vínom ako komoditou. Ich techniky a znalosti sa odovzdávali a zdokonaľovali v priebehu storočí a dodnes tvoria základ modernej výroby vína.

Dôležitým aspektom rímskej vinárskej kultúry bola rozmanitosť vyrábaných vín. Na rozdiel od Grékov, ktorí vyrábali najmä niekoľko druhov vína, Rimania boli zbehlí vo výrobe širokej škály vín, z ktorých každé malo svoje vlastné charakteristiky a chute. Túto odrodu možno stále nájsť v modernom vinárskom priemysle, kde si milovníci vína môžu vychutnať obrovský výber vín z rôznych oblastí a odrôd hrozna.

Ďalším dôležitým aspektom rímskej vínnej kultúry bol dôraz kladený na kvalitu a konzistenciu. Rimania vyvinuli pokročilé techniky pestovania hrozna a výroby vína, pričom sa neustále snažili zlepšovať kvalitu svojich produktov. Toto zameranie na kvalitu a konzistentnosť je stále rozhodujúce v modernom vinárskom priemysle, kde výrobcovia aj spotrebitelia kladú vysoké nároky na kvalitu vína.

Rímsky vplyv v Chorvátsku

Existuje veľa podobností medzi starorímskou kultúrou vína a modernou kultúrou vína v Chorvátsku. Chorvátske vína sa vyrábajú z pôvodných odrôd hrozna, ktoré sa v regióne pestujú po stáročia. Mnohé z vinárstiev sa navyše nachádzajú v historických budovách z rímskych čias, ktoré sa dodnes využívajú na výrobu vína. To všetko robí z Chorvátska zaujímavú destináciu pre milovníkov vína so záujmom o rímsku vinársku kultúru a jej modernú interpretáciu.

Chorvátska vinárska kultúra je výnimočná svojou stáročnou vinárskou tradíciou siahajúcou až do rímskych čias, ktorej vplyv je stále cítiť v moderných metódach výroby vína a výbere odrôd hrozna. Okrem toho má Chorvátsko veľké množstvo pôvodných odrôd hrozna, ktoré sa nenachádzajú nikde inde na svete, vďaka čomu sú vína jedinečné a zaujímavé pre milovníkov vína.

Rímske vplyvy víno z Chorvátska

Chorvátska vinárska kultúra je mimoriadne rozmanitá a má mnoho pôvodných odrôd hrozna, ktoré majú veľkú hodnotu pre výrobu vína. Niektoré pôvodné chorvátske odrody viniča sú Plavac Mali, Graševina, malvaz Istriana a Posip. Dôležité červené vína jeho Dingach a Postup, kým biele vína ako Dubrovacki Malvasija a Posip uit Korčula sú známe svojou kvalitou a dlhou históriou.

Napríklad, Plavac Mali jedna z najdôležitejších modrých odrôd viniča na juhu krajiny a je malvaz hrozno známe ako najbežnejšia biela odroda viniča v Istria. Ďalší slávny červené víno v Chorvátsku Teran, ktorý sa pestuje najmä na severozápade krajiny a produkuje víno sýtočervenej farby a bohatej chuti. Okrem toho, Graševina hrozno, ktoré sa pestuje najmä na východe krajiny, známe svojou sviežosťou a ovocnosťou biele víno.

Chorvátska vinárska kultúra tak ponúka širokú škálu pôvodných odrôd hrozna a súvisiacich vín, ktoré sa často vyznačujú jedinečným chuťovým profilom a kvalitou. Táto tradícia vinohradníctva a používania pôvodných odrôd hrozna je podobná rímskej vinárskej kultúre, kde má zachovanie miestnych tradícií a chutí veľký význam.