Vin cu denumire de origine protejată și indicație geografică protejată

Un vinificator poate solicita o Denumire de Origine Protejată (DOP) sau o Indicație Geografică Protejată (IGP) pentru a crește valoarea vinului său și a-l proteja de activități frauduloase. Denumirea de Origine Protejată garantează că toate ingredientele utilizate în producerea vinului au fost cultivate și produse într-o anumită regiune, în timp ce Indicațiile Geografice Protejate asigură că vinul are o caracteristică specială legată de originea sa geografică.

Denumirea de origine protejată (DOP) și indicația geografică protejată (IGP) sunt două etichete de certificare diferite utilizate în Uniunea Europeană care garantează că un produs a fost produs, procesat și preparat în mod tradițional într-o anumită zonă geografică.

Marci de calitate

Obținerea fiecărei etichete ajută la deosebirea vinurilor de la producătorii independenți de vinurile produse în masă, dând credibilitate produsului și o protecție mai bună împotriva abuzului. În plus, aceste etichete pot informa mai bine consumatorii despre ceea ce cumpără, ceea ce crește în cele din urmă încrederea în marcă și produs.

Denumirea de Origine Protejată (DOP) și Indicația Geografică Protejată (IGP) sunt două categorii diferite de vin care garantează originea și calitatea acestuia. Vinurile etichetate cu Denumire de Origine Protejată provin dintr-o zonă geografică specifică, cu o lungă istorie a viticulturii. Vinurile cu Indicație Geografică Protejată sunt produse în alte zone, dar au aceleași caracteristici ca și omologii lor tradiționali.

Ambele tipuri de vin trebuie să îndeplinească anumite cerințe pentru a fi clasificate ca atare, inclusiv soiul de struguri, metodele de producție, perioadele de învechire și multe altele. Pe măsură ce consumatorii devin din ce în ce mai conștienți de unde provin alimentele lor și de modul în care sunt produse, aceste două etichete oferă asigurarea că ceea ce cumpără este autentic și de înaltă calitate.

Procedura de aplicare strictă

Procesul de aplicare atât pentru Denumirea de Origine Protejată, cât și pentru Indicația Geografică Protejată este similar, dar include și alte câteva criterii care trebuie îndeplinite – cum ar fi metode unice de producție sau cunoștințe tradiționale. În timpul acestui proces, se obține un certificat oficial de la Institutul de Asigurare a Calității al Uniunii Europene, care atestă că toate standardele relevante au fost îndeplinite și confirmă astfel certificarea.

În plus, orice producător care obține cu succes una dintre aceste etichete trebuie să respecte reglementările stricte privind metodele de producție și, de asemenea, să verifice regulat calitatea pentru a-și menține drepturile de etichetă.

Pe scurt, obținerea unei Denumiri de Origine Protejate sau a unei Indicații Geografice Protejate aduce beneficii atât vinificatorilor, cât și consumatorilor de vin; asigură asigurarea calității și în același timp creează încredere în piață, ceea ce duce în cele din urmă la satisfacția consumatorului.

Vin cu denumire de origine protejată (DOP)

O denumire de origine protejată este un sistem de identificare și protejare a indicațiilor geografice pentru producția de vin. Pentru a putea acorda unui vin statutul de denumire de origine protejată, vinul trebuie să îndeplinească anumite condiții:

• Vinurile cu denumire de origine protejată sunt vinuri produse după o metodă specifică și recunoscută într-o anumită zonă geografică. Toți strugurii folosiți pentru producerea acestui vin provin din aceeași zonă geografică.
• Pentru a garanta autenticitatea și calitatea produsului final, vinurile etichetate cu denumire de origine protejată trebuie prelucrate și preparate folosind tehnici tradiționale, care necesită adesea utilizarea unor ingrediente regionale specifice. În plus, aceste tehnici sunt strict reglementate și monitorizate de autoritățile locale pentru a asigura conformitatea cu toate legile aplicabile.

Vinurile de Origine Protejată sunt vinuri produse în zone geografice specifice și au trecut printr-un proces riguros pentru a câștiga dreptul de a-și eticheta produsul cu o „Denumire de Origine Protejată”. Acest tip de vin este de obicei asociat cu o calitate superioară, deoarece procesul de producție. sunt atent monitorizate pentru a se asigura că strugurii lor și alte materii prime îndeplinesc anumite standarde și niveluri de calitate. Acest tip de certificare este deosebit de important în lumea vinului de astăzi, deoarece garantează consumatorilor că ceea ce beau este cu adevărat de bună calitate.

Fiecare parte importantă în producerea vinului

Vinurile de origine protejată trebuie să fie produse în întregime în zona pentru care și-au primit statutul. Fiecare element, de la cultivarea și recoltarea strugurilor, fermentare, învechire, îmbuteliere și etichetare, trebuie să aibă loc în zona permisă. Acest lucru creează o legătură puternică între el teren (un termen francez care înseamnă „gustul locului”) și produsul final. Într-adevăr, condițiile unice de climă și sol conferă fiecărei sticle arome distincte care nu pot fi reproduse în altă parte.

Statutul oficial de origine protejată a unui anumit vin poate fi găsit adesea pe etichetă, indicând care organism a certificat vinul conform standardelor sale de excelență. Acest lucru poate oferi consumatorilor mai multă încredere în achiziționarea de sticle de înaltă calitate, deoarece știu exact de unde provine vinul și cum este făcut. În plus, o proveniență protejată poate proteja producătorii de imitațiile din alte zone care încearcă să-și copieze stilul produsului sau chiar numele mărcii în sine.

În general, vinurile cu statut de origine protejată au fost supuse unui proces amplu de revizuire de către agențiile guvernamentale sau private care verifică măsurile de control al calității și garantează autenticitatea înainte de a primi un astfel de premiu onorabil. Pentru că se lucrează atât de mult în culise pentru fiecare sticlă produsă în aceste zone, aceste tipuri de vinuri sunt delicii cu adevărat speciale, menite să fie gustate de cunoscătorii din întreaga lume!

Vin cu indicație geografică protejată (IGP).

Vinurile sunt tipuri speciale de vinuri care provin dintr-o anumită zonă, ceea ce înseamnă că au o semnificație specială pentru regiunea locală. Producția și etichetarea acestor vinuri trebuie să respecte cu strictețe cerințele indicației geografice specifice, asigurând calitatea și autenticitatea

Pentru a putea acorda vinului un certificat de indicație geografică protejată, acesta trebuie să îndeplinească o serie de condiții:

• Vinurile cu Indicație Geografică Protejată sunt vinuri produse, prelucrate sau preparate într-o anumită zonă geografică. Pentru a se califica pentru statutul de indicație geografică protejată, cel puțin 85% din strugurii utilizați pentru vin trebuie să provină din aceeași zonă.
• Procesul propriu-zis de producție a vinurilor cu Indicație Geografică Protejată este strict reglementat pentru a se asigura că sunt realizate cu influențe locale și că teren și reflectă cu acuratețe tradițiile zonei. Asemenea vinuri sunt supuse unor standarde de calitate mai înalte decât alte tipuri de vin, iar autenticitatea lor trebuie verificată de o comisie regională de certificare desemnată înainte de a li se permite să utilizeze denumirea Indicație Geografică Protejată.

Caracter unic

Vinurile cu indicație geografică sunt vinuri care sunt considerate a avea un caracter unic, calitate și reputație datorită locației specifice în care au fost produse. Vinurile cu indicație geografică sunt protejate de legislația internațională și au o denumire oficială specifică țării în care sunt produse. Aceste denumiri indică faptul că vinul are caracteristici regionale sau tradiționale legate de originea sa geografică.

De exemplu, un vin francez etichetat „AOC” (Appellation d'Origine Contrôlée) trebuie să îndeplinească anumite standarde ale industriei vinului franceză pentru a se califica pentru această etichetă și i se permite să o folosească pe produs. În plus, vinurile cu indicație geografică sunt, de asemenea, supuse unor restricții care le asigură în continuare unicitatea și autenticitatea, cum ar fi anumite tipuri de struguri utilizate, cerințele de învechire și tehnicile de cultivare utilizate în timpul producției.

Ca urmare a acestor reglementări stricte, vinurile cu Indicație Geografică sunt foarte căutate datorită calității superioare și disponibilității limitate. Consumatorii beneficiază de această protecție deoarece pot fi încrezători că ceea ce cumpără este cu adevărat autentic și de calitate superioară în comparație cu alte vinuri non-GI.

Diferența dintre ambele caracteristici

Certificatul de Denumire de Origine Protejată garantează că produsul este realizat din ingrediente care provin exclusiv din regiunea desemnată, în timp ce certificatul de Indicație Geografică Protejată atestă proveniența geografică a materiilor prime utilizate pentru producție. Ambele asigură că numai produsele cu caracteristici locale pot fi vândute sub denumirile lor respective.

Origine protejată și Indicație geografică protejată sunt doi termeni folosiți în dreptul Uniunii Europene pentru a indica un produs care provine dintr-un anumit loc, regiune sau țară. Originea protejată se referă la produsele agricole, produsele alimentare și anumite produse industriale care au fost produse, prelucrate și preparate în mod tradițional într-o anumită zonă geografică.

Pe de altă parte, o indicație geografică protejată (IGP) este o certificare la nivelul UE acordată produselor a căror calitate și reputație s-a dovedit a fi legate de zona de producție.

alimente

Produsele agricole cu statut de Indicație Geografică Protejată au în general caracteristici unice datorită condițiilor speciale de mediu în care sunt produse; de exemplu, strugurii utilizați pentru șampanie pot proveni numai din podgorii desemnate din regiunea Champagne din Franța dacă au statutul de indicație geografică protejată.

În mod similar, produsele alimentare trebuie să posede o „calitate, reputație sau altă caracteristică specifică” atribuită originii lor geografice; Parmigiano Reggiano brânză trebuie făcută în provinciile Parma, Reggio Emilia, Modena sau Bologna Italia conform standardelor stricte stabilite de legea italiană.

Eticheta de origine protejată (DOP) este un alt tip de certificare la nivelul UE, care garantează, de asemenea, autenticitatea și calitatea anumitor alimente și băuturi, deoarece garantează că toate etapele producției au loc într-o anumită zonă.

• De exemplu, produse precum șunca de Parma pot proveni de la porci crescuți în șapte provincii din jurul Parmei;
• Vin spumant Cava din podgorii alese între Barcelona și Valencia;
• Roquefort-brânză care se face exclusiv din lapte de oaie din Auvergne francez;
• Whisky-ul scoțian distilat din orz de malț cultivat în Scoția, toate se califică pentru statutul de origine protejată.

Obținerea certificării de origine protejată sau indicație geografică protejată pentru produsele agricole necesită de obicei respectarea reglementărilor locale privind practicile agricole, cum ar fi rotația culturilor, tehnicile de fertilizare și standardele de creștere a animalelor.

În plus, producătorii care au o indicație geografică protejată sau trebuie să treacă prin proceduri stricte de testare înainte de a putea fi recunoscuți de autoritățile UE. Acest lucru oferă asigurarea că aceste produse își vor menține nivelul ridicat de calitate în timp, datorită procedurilor riguroase de monitorizare efectuate de organismele de reglementare din întreaga Europă.

Cerințe de calitate pentru originea protejată și indicația geografică protejată

Etichetele de origine protejată și indicație geografică protejată (IGP) sunt etichete de calitate acordate produselor care au o legătură puternică cu o anumită zonă. Pentru a fi eligibil pentru o etichetă cu indicație geografică protejată, un produs trebuie să îndeplinească anumite cerințe de calitate

De exemplu, pentru a obține eticheta de origine protejată, materiile prime sau principalele etape de producție a produsului trebuie să aibă loc într-o anumită zonă geografică. În plus, aceste materii prime sau etape de producție trebuie să fie urmăribile în zona geografică, adică trebuie să existe o legătură clară cu acestea. În plus, produsul trebuie să aibă caracteristici specifice inerente producției din zona respectivă. Poate fi vorba despre gust, aromă, textura și alte caracteristici care pot depinde de condițiile climatice sau de sol ale locației

Eticheta „Indicație Geografică Protejată” este un alt tip de etichetă de calitate acordată produselor cu o metodă de producție unică și tradițională legată de regiunea lor de origine. Pentru a obține această etichetă, un produs trebuie să îndeplinească anumite criterii, cum ar fi ca ingredientele principale să provină din zona geografică identificată și să aibă caracteristici specifice legate de procesul de producție din acea regiune.

Metodele tradiționale de producție sunt importante

În plus, procesele și metodele de producție trebuie să fie unice pentru acea regiune și transmise din generație în generație. Chiar dacă toate ingredientele utilizate în producerea produsului nu provin din regiunea respectivă, ci sunt strâns asociate cu aceasta, se poate acorda o etichetă cu Indicație Geografică Protejată dacă producătorul îndeplinește toate celelalte criterii menționate mai sus.

Pe scurt, atât etichetele de Origine Protejată, cât și etichetele de Indicație Geografică impun ca produsele să aibă anumite calități, precum trasabilitatea până la originea geografică, anumite caracteristici inerente datorate originii sau anumite metode sau procese de producție care sunt tradiționale și caracteristice regiunii în cauză. Aceste cerințe garantează standarde de calitate înalte pentru produsele etichetate, astfel încât consumatorii să se poată bucura de ele fără a-și face griji cu privire la siguranța sau autenticitatea acestor produse înainte de a fi achiziționate pe rafturile magazinelor.

Vin croat cu etichetele de calitate

Croația este cunoscută pentru vinurile sale de calitate cu Denumire de Origine Protejată sau Indicație Geografică Protejată, un statut oficial acordat de Uniunea Europeană pentru a se asigura că numai anumite tipuri de vinuri sunt etichetate și produse într-o anumită regiune. Aceste vinuri trebuie să îndeplinească criterii stricte pentru a fi desemnate ca aparținând regiunii lor, inclusiv metodele de producție și tipurile de struguri folosiți.

Vinurile cu denumire de origine protejată din Croația sunt produse cu tehnici tradiționale de vinificație transmise din generație în generație și sunt foarte fidele specificului lor. teren – combinația unică de elemente naturale care conferă diferitelor regiuni profilurile lor unice de aromă.

Cele mai renumite zone din Croația unde se produc vinuri cu denumire de origine protejată eticheta de calitate sunt:

• Dalmația (Posip, Plavac Mali, Maraština / Rukatac și Babić);
• Istria (malmsey Istarska și Teran);
• Slavonia (Graševina);
• Kvarner (Žlahtina);
• Hrvatsko Zagorje (Škrlet).

Clima Croației o face ideală pentru cultivarea unei varietăți de struguri pentru a face atât roșii, cât și vin alb. Temperaturile mai calde din apropierea coastei oferă condiții perfecte pentru coacerea soiurilor roșii precum Plavac Mali en Babić, în timp ce temperaturile mai reci din interior oferă condiții excelente pentru soiurile albe, cum ar fi Graševina.

Această varietate de climă permite vinificatorilor să producă o mare varietate de stiluri din uscate crocante vinuri albe, roze florale, vinuri spumante echilibrate la plin vinuri roșii cu multă structură și complexitate.

Calitatea vinurilor cu Denumire de Origine Protejată Croată a câștigat recunoaștere la nivel mondial în ultimii ani pentru profilul lor de gust excepțional. Mulți experți sunt de acord că aceste vinuri oferă un raport calitate-preț incredibil, având în vedere complexitatea pe care o pot obține la prețuri atât de mici în comparație cu alte regiuni de top.

Caracteristici tradiționale de calitate ale vin din Croația

Vinul cu Denumire de Origine Protejată sau Indicație Geografică Protejată poate fi identificat prin anumite caracteristici tradiționale folosite pentru a informa consumatorii despre procesul de producție și învechire, culoare, locul de origine sau un eveniment marcant din istorie. Aceste tipuri de caracteristici indică faptul că se referă la un anumit tip de vin de calitate.

O serie de crame croate au câștigat premii internaționale pentru eforturile lor de a face vinuri DOP grozave – unele au obținut chiar statutul de cult printre cunoscătorii de vin din întreaga lume. Indiferent dacă vă bucurați de o lumină vin alb din Istria sau de un roșu închis intens epocă din Dalmația – indiferent de preferința dvs. – cu siguranță există ceva special printre selecția de vinuri croate cu denumire de origine protejată. Vedeți, de asemenea, prezentarea generală cu cele mai populare vinuri albe croate en cele mai populare vinuri roșii croate.

Caracteristici de origine protejată pentru vinul de calitate

În Croația, există mai multe caracteristici de calitate care sunt utilizate pentru etichetarea denumirii de origine protejată pentru vin și sunt, de asemenea, înregistrate în Uniunea Europeană:

• Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP)
  • Sinonim al termenului „Denumire de origine protejată” folosit pentru a descrie vinurile cu un conținut de alcool natural nu mai mic de: 8,5% vol. în zona B, 9,0% vol. în zona C1 și 9,5 % vol. in zona CII.
  • Randamentul maxim pentru aceste vinuri este de: 11 000 kg/ha (7 700 l/ha) în zona B și 12 000 kg/ha (8 400 l/ha) în zonele CI și CII.
  • Examenul analitic și organoleptic este obligatoriu.
• Vrhunsko vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Vrhunsko vino KZP)
  • Sinonim al termenului „denumire de origine protejată” pentru vinurile cu o tărie alcoolică naturală de cel puțin 10% vol. în zona B, 10,5% vol. în zona CI și 11% vol. in zona CII.
  • Randamentul maxim pentru producerea acestor vinuri este de 10 000 kg/ha (6 000 l/ha) în zona B și 11 000 kg (6 600 l/ha) în zonele CI și CII.
• Opolo
  • Termen tradițional folosit pentru a descrie vinul rosé, cu arome predominante de fructe și realizat exclusiv din struguri roșii.
  • Vinurile descrise cu termenul tradițional „Opolo” au un conținut de alcool minim real de 11% vol.
  • Culoarea vinurilor „Opolo” poate varia de la roz deschis la roz intens.
  • Termenul tradițional „Opolo” poate fi folosit pentru vinurile cu denumiri de origine protejate „Primorska Hrvatska”, „Hrvatska Istra”, „Hrvatsko primorje”, „Sjeverna Dalmacija”, „Dalmatinska zagora” și „Srednja i Južna Dalmacija” care respectă cu cerinţele de utilizare a acestui termen tradiţional.
• Kvalitetno biser vino
  • Sinonim al termenului „denumire de origine protejată”, autorizat pentru denumirea de vinuri spumante (scăzut în dioxid de carbon) obținut din vinuri de calitate, vin nou în fermentație, must de struguri sau parțial în fermentație must de struguri.
• Vrhunsko Pjenušavo Vino
  • Acest termen tradițional este un sinonim al termenului „denumire de origine protejată”, care este folosit pentru a descrie vinurile spumante obținute prin prima fermentație alcoolică a strugurilor proaspeți sau cele mai multe și a doua fermentație alcoolică a vinului adecvată pentru obținerea vinurilor de calitate sau a vinurilor de calitate.
  • Vinurile spumante cu mențiunea tradițională „Vrhunsko pjenušavo vino” trebuie să aibă o tărie alcoolică reală în volum de cel puțin 10 % vol.
• Mlado vino
  • Autorizat pentru vinurile cu denumire de origine protejată (DOP), în care procesul de fermentație este finalizat total sau parțial.
  • Vinurile cu mențiunea tradițională „Mlado vino” trebuie comercializate înainte de 31 decembrie a anului calendaristic în care au fost recoltați strugurii.

Toate mărcile tradiționale de calitate atât ale Croației, cât și ale altor țări din Uniunea Europeană pot fi verificate pe site-ul web al Comisiei Europene eAmbrozie (site-ul este în engleză).

Cercetări analitice și organoleptice

Examenele analitice și organoleptice constau într-o analiză a vinului în cauză, măsurând următoarele caracteristici:

• printr-o analiză fizico-chimică:
  • conținutul total și real de alcool;
  • totalul pe zaharuri, exprimată ca fructoză și glucoză (inclusiv orice zaharoză în cazul vinurilor semispumante sau spumante);
  • continutul total acizi;
  • conţinutul volatil acizi;
  • conținutul total de dioxid de sulf;
• printr-o analiza suplimentara:
  • conținutul de dioxid de carbon (vin spumant și vin spumant, exces de presiune în bar la 20 °C);
  • orice alte caracteristici prevăzute de legislația statelor membre ale Uniunii Europene sau de caietul de sarcini pentru denumirile de origine protejate sau indicațiile geografice în cauză;
• o examinare organoleptică a aspectului, mirosului și gustului.

Vin croat cu indicație geografică protejată

Regiunile viticole croate de mai jos sunt înregistrate în Uniunea Europeană, iar vinul care îndeplinește condițiile stricte din această regiune poate purta eticheta indicație geografică protejată. O privire de ansamblu asupra acestor zone sunt:

• dingač
• Dalmatinska zagora
• Hrvatsko Podunavlje
• Hrvatsko primorye
• Istočna kontinentalna Hrvatska
• Moslavina
• Plesivica
• Prigorje-Bilogora
• Sheverna Dalmacija
• Slavonia
• Zagorje – Medimurje
• Zapadna kontinentalna Hrvatska
• Pokuplje
• Hrvatska Istra
• Primorska Hrvatska
• Ponikve
• Muškat momjanski / Moscato di Momiano
• Lumbarda

Toate regiunile viticole înregistrate atât din Croația, cât și din alte țări din Uniunea Europeană pot fi verificate în registrul de pe site-ul Comisiei Europene. eAmbrozie (site-ul este în engleză).

Alte produse croate cu indicație geografică protejată

Pe lângă vin, există și multe alte produse din Croația cărora li se permite să poarte eticheta de calitate a indicației geografice protejate. O mică prezentare generală a acestor produse sunt:

• Ulei de măsline
  • Korculansko maslinovo ulje
  • Šoltansko maslinovo ulje
  • Krcko maslinovo ulje
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres
  • Istarsko maslinovo ulje
  • Bracko maslinovo ulje
• Şuncă
  • Dalmatinski prsut
  • Istarski prsut
  • Drniski prsut
  • Krcki pršut
• Kaas
  • Paski domnule
  • Licki skripavac
  • Istarski ovčji domnule
  • Bjelovarsky kvargl

Vinuri croate de calitate

Vinurile croate sunt printre cele mai bune din lume și au un gust unic și variat. Cu diversele sale teren și tradițiile viticole de secole, Croația are câte ceva pentru toată lumea. Indiferent dacă preferați alb deschis sau plin vinuri roșii, vinificatorii croați și-au perfecționat meșteșugul pentru a scoate cele mai bune calități în fiecare sticlă.

Van Dalmația en Slavonia la Istria există o abundență de vinuri de calitate care vă vor gâdila papilele gustative, oferind, de asemenea, poveștile din spatele istoriei și tradiției sale culturale. Deci, dacă ești în căutarea unuia bun data viitoare pahar de vin, atunci asigură-te că vine din Croația!