Ce este sedimentul de vin și cum intră sedimentul de vin în paharul meu?

Ai băut vreodată un pahar de proaspăt, rece? vin alb a turnat și ai văzut ceva ciudat în fundul paharului tău? Dacă da, nu vă faceți griji - este doar sediment de vin! Sedimentul de vin constă din celule moarte de drojdie, cristale de acid tartric și alte bucăți de reziduuri de struguri care pot cădea din suspensie pe măsură ce vinul îmbătrânește.

Este complet inofensiv să bei, dar unii oameni preferă să-l evite. Cu toate acestea, mulți pasionați de vinuri cred că sedimentele contribuie la aroma și complexitatea vinului. Dar îți afectează vinul și este necesar să-l scoți din vin?

Ce este un sediment de vin?

Sedimentul vinului este format din mai mulți compuși, inclusiv tartrați, taninuri și celule de drojdie moarte. Aceste molecule sunt suspendate în vin în timpul fermentației și pot cădea în cele din urmă din soluție și pot forma un strat de sediment pe fundul sticlei.

În timp ce unii oameni ar putea crede că sedimentul de vin este un semn de calitate slabă, este de fapt un fenomen natural în vinurile care au fost învechite mai mult. De fapt, mulți pasionați de vinuri cred că sedimentele contribuie la aroma și complexitatea vinului.

Sedimentul de vin este un fenomen natural în vinificație și se referă la particulele mici care se depun pe fundul unei sticle de vin. Deși unii băutori consideră sedimentele neplăcute, acestea sunt de fapt inofensive și pot chiar îmbunătăți gustul vinului.

Ar trebui să fiu îngrijorat de sedimentul de vin?

Sedimentul de vin este un produs secundar natural al procesului de vinificație. Constă din celule moarte de drojdie, bucăți de coajă de struguri și alte particule rămase după fermentare. Sedimentul de vin este inofensiv și conține antioxidanți importanți care vă pot aduce beneficii sănătății.

Dregurile de vin, numite și dreguri de vin sau tartrați, sunt un produs secundar natural al strugurilor de vin. Semințele și cojile strugurilor conțin compuși care pot cădea din suspensie și se pot depune pe fundul unei sticle de vin în timp. Deși sedimentul este inofensiv, poate da vinului un gust și o senzație în gură neplăcută.

Majoritatea vinificatorilor își filtrează vinurile înainte de îmbuteliere pentru a îndepărta orice sediment, dar unele vinuri roșii sunt lăsate intenționat nefiltrate. Dacă ai o sticlă vin roșu cu sediment, pur și simplu decantați-l într-un alt recipient înainte de servire. Astfel eviți surprizele neplăcute atunci când iei prima înghițitură!

Cu toate acestea, unii oameni evită să bea sedimente de vin, deoarece acesta poate da vinului un gust amar. În timp ce alți băutori de vin le place. Pentru a îndepărta sedimentele din vin, pur și simplu turnați-l într-o carafă sau o strecurătoare înainte de servire.

Ce sunt cristalele în vin?

Când acidul tartric interacționează cu potasiul în condiții de frig, poate forma cristale de tartrat. Aceste cristale pot apărea mai mult dacă ți-ai ținut vinul la frigider sau refrigerat.

Asta pentru că temperatura poate afecta solubilitatea tartraților. Căldura poate ajuta la dizolvarea solidelor în lichide, în timp ce frigul le poate transforma înapoi în solide.

Dacă vedeți cristale de tartrat în vinul dvs., nu vă faceți griji! Sunt complet inofensive și nu vor afecta gustul vinului tău. De fapt, mulți vinificatori preferă să aibă niște sedimente în vinurile lor, deoarece este un semn al unui vin de înaltă calitate, bine făcut. Așa că mergeți mai departe și bucurați-vă de sticla de vin, sedimente și tot!

Sediment de vin în vin roșu en vin alb

Există câteva diferențe cheie între vin alb en vin roșu care poate explica nivelul sedimentelor. Primul, vin roșu făcut cu coajă și sâmburi de struguri, în timp ce vin alb aceea nu este.

În plus, vinuri albe de multe ori refrigerat sau la frigider, ceea ce poate duce la formarea de cristale de tartrat. În general, veți găsi, prin urmare, mai puține sedimente vin alb apoi în roșu. Totuși, acest lucru depinde de tipul specific de vin și de modul în care a fost produs.

Sedimentul înseamnă că vinul este stricat?

Sedimentul din vin nu este un indiciu că vinul a mers rău. De asemenea, nu este un indicator că vinul este stricat. Unii vinificatori cred chiar că sedimentele pot contribui la calitatea vinului. Este la latitudinea vinificatorului să decidă dacă filtrează sau nu sedimentele din vinurile sale.

Este posibil să îndepărtați sedimentul din vin?

Deși nu este necesar să îndepărtați sedimentele din vin înainte de a-l bea, mulți oameni îl preferă. Există câteva metode diferite care pot fi folosite pentru a filtra sedimentele, în funcție de preferințele dvs. Există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a reduce sedimentele din dvs pahar de vin a preveni.

Deși, de obicei, recomandăm depozitarea vinurilor cu plută pe părțile lor laterale pentru a preveni uscarea dopului, depozitarea vinurilor în poziție verticală poate fi o opțiune bună pentru a lăsa toate sedimentele să se depună pe fundul sticlei. În acest fel sedimentul rămâne pe fundul sticlei la turnare. Dar asigurați-vă că dopul nu se usucă. Un dop trebuie să rămână umed pentru a preveni uscarea și a permite oxigenului să pătrundă în sticlă.

O altă modalitate de a reduce cantitatea de solide din vinul tău este să folosești un decantor. Pur și simplu turnați vinul în decantor, lăsați-l să stea și să se aerisească puțin, iar când îl serviți, asigurați-vă că lăsați ultimul pic de vin (împreună cu orice sediment) în partea de jos a decantorului.

Unii oameni cred că aeratoarele îmbuteliate pot acționa ca un filtru de sedimente de vin, filtrăndu-vă vinul pe măsură ce turnați. Aerarea vinului este un obicei bun pentru a începe, mai ales că nu necesită nicio planificare suplimentară sau timp de pregătire. Deci, dacă nu aveți o carafă la îndemână, cel mai bine ar fi aerisirea vinului.

Când vine vorba de a vă bucura de vin, sedimentele nu ar trebui să fie o problemă. Cu puțină gândire și instrumentele potrivite, puteți evita totul împreună. Așa că mergeți mai departe și bucurați-vă de asta pahar de vin, fara sedimente!

vinuri croate

Pe scurt, sedimentul de vin este o parte naturală și inofensivă a procesului de vinificație. Apare atunci când vinurile sunt învechite în butoaie și, de obicei, sunt filtrate înainte de îmbutelierea vinului. Cu toate acestea, unii vinificatori aleg să lase sedimente în vinurile lor, ceea ce poate adăuga aroma și corpul vinului.

Dacă sunteți în căutarea unor vinuri speciale, vinurile croate sunt o opțiune bună. Clima diversă și motive a terenului rezultă o mare varietate de struguri, producând vinuri unice și delicioase. Fie că cauți un vin alb cu fructe de mare sau a vin roșu de savurat cu o friptura, cu siguranta vei gasi sticla perfecta Vin croat pentru masa ta.