Care este o combinație bună de vin și brânză cu o tablă de brânză?

Vinul și brânza este o combinație bună. Dar ce este o combinație bună de vin și brânză cu o tablă de brânză? Europa este cunoscută în întreaga lume pentru brânza sa, o parte din ea se mănâncă aici, iar o mare parte pleacă în străinătate. Așa cum olandezii sunt foarte buni la fabricarea brânzei, alți europeni sunt buni la fabricarea vinului. De îndată ce ai vin și brânză sau ulei de măsline combină papilele tale gustative pentru a munci din greu. Dar care este idealul mâncare de vin combinatie cu branza?

Indiferent dacă sunteți un iubitor de vin sau pur și simplu vă bucurați de paharul ocazional, vă va plăcea să îl combinați cu o placă delicioasă pentru brânză. Există posibilități infinite de a crea tabla perfectă pentru brânzeturi, așa că nu vă fie teamă să fiți creativ. Mai jos sunt câteva sfaturi pentru a începe.

Ce tipuri de brânză există?

Cel mai renumit tip de brânză din Olanda este brânza Gouda olandeză. Această brânză se încadrează în așa-numitele brânzeturi tari. Dar, pe lângă brânza Gouda, există multe tipuri diferite de brânză în lume. Gândiți-vă doar la:

• brânză Paški sir din Croația;
• brânză Gouda din Olanda;
• Brânză Feta din Grecia;
• Brie din Franța;
• Chaource din Franța;
• brânză cheddar din Anglia;
• Parmezan scos Italia;
• Gorgonzola afară Italia;
• Mozzarella afară Italia;
• Albastru Castello din Danemarca;
• Münsterkäse din Germania;
• Trappistenkäse din Germania;
• Emmentaler din Elveția;
• brânză manchego din Spania;

Lista brânzeturilor ar putea să devină mult mai lungă. Dar oferă deja o idee bună despre câte brânzeturi diferite există în lume. Toate aceste brânzeturi diferă în ceea ce privește gustul și structura. Prin urmare, este important să alegeți vinul potrivit cu brânza potrivită. Pentru a putea face o combinație bună cu vinul, este important să cunoaștem și să înțelegem caracteristicile brânzeturilor.

Tabla de vin și brânzeturi

Placile pentru vin și brânză sunt combinația perfectă pentru orice adunare. Sunt ușor de asamblat și oferă o varietate de arome și texturi pe care toată lumea le va iubi. În plus, arată elegant și rafinat pe orice masă.

Există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când montați o tablă pentru vin și brânzeturi. Primul este tipul de vin pe care doriți să îl serviți. Un roșu uscat sau vin alb merge bine cu majoritatea brânzeturilor, dar dacă vrei să fii creativ, poți opta și pentru un vin spumant sau șampanie.

Al doilea lucru de luat în considerare este tipul de brânză pe care doriți să îl adăugați. Încercați să aveți o varietate de texturi și arome, de la brie moale la cheddar tare. Puteți adăuga, de asemenea, câteva mezeluri sau fructe și nuci pentru un plus de aromă și textură.

Odată ce ți-ai ales vinurile și brânzeturile, este timpul să-ți asamblați farfuria! Începeți prin a întinde o bucată mare de hârtie cerată sau de pergament pe suprafața de lucru. Apoi aranjează-ți brânzeturile în mijlocul hârtiei. Dacă folosiți brânzeturi întregi, tăiați-le în bucăți mici

Care vin cu placa de branza

Mulți oameni se bucură de o placă de brânză frumoasă cu o pahar de vin. Dar ce vin ar trebui să bei cu brânză?

Există multe tipuri diferite de vin și fiecare se potrivește bine cu anumite brânzeturi. Vinurile roșii, de exemplu, se potrivesc bine cu brânzeturile tari precum brânza albastră sau gorgonzola. In timp ce vinuri albe se potrivește bine cu brânzeturi ușoare și cremoase, precum brie sau camembert.

Alegerea vinului potrivit vă poate îmbunătăți cu adevărat experiența cu brânza. Deci, de ce să nu experimentați puțin cu vinurile croate și să găsiți combinația perfectă de vin-brânză pentru dvs.?

Combinarea vinului alb cu brânza

Rămâne să fii atent atunci când alegi un vin bun cu o brânză. Poți cădea cu ușurință în capcana alegerii unei combinații. Două lucruri importante la care trebuie să fim atenți sunt maturarea și, astfel, vârsta brânzei. Coaja brânzei joacă, de asemenea, un rol important. În plus, trebuie luată în considerare și îmbătrânirea vinului.

În principiu, există două reguli simple pe care le puteți folosi atunci când alegeți vinul potrivit cu brânza potrivită. Cu cât brânza este mai tare, cu atât mai mult taninuri vinul poate avea. Cu cât brânza este mai cremoasă, cu atât mai mult aciditate este necesar în vin. Vin cu mult taninuri este ideal cu brânzeturile tari și vechi, aceasta este adesea vin roșu. Vin cu mai mult acizi este ideal cu brânză moale cremoasă, asta este adesea vin alb.

Chardonnay se combină cu brânză

Chardonnay poate varia foarte mult de la structura aromă delicată maturată în butoaie de stejar la un vin slab cu atât mai mult acizi conține. Chardonnay poate fi un partener surprinzător de bun pentru o mare varietate de brânzeturi. Camembert cremos, Brie sau altă brânză moale se potrivește bine vin alb. Chardonnay dintr-un climat mai rece este ideal cu acest tip de brânză.

Datorită gustului subtil al Chardonnay lasă aromele brânzei să strălucească și aciditate in vinul taie prin bogatia cremoasa. Gustul mai subtil al Chardonnay lăsați gustul brânzei să iasă în evidență. The aciditate din Chardonnay dintr-un climat mai rece este ideal cu brânzeturile cremoase. Chardonnay din țări mai calde, care a reușit să se maturizeze în butoaie de stejar, poate fi combinat bine cu brânzeturi tari și semiduri.

Gewürztraminer en Riesling cu brânză puturoasă

Cel puternic aromăde flori și ierburi și profilul de aromă al Gewürztraminer merge bine cu așa-numitele brânzeturi împuțite cu miros puternic precum Vieux Boulogne, Boulette d'Avesnes, Pont l'Evêque, Munster, Époisses, Maroilles, Livarot, Brie de Meaux, Reblochon și Camembert. Prezența florilor, a plantelor și a fructelor în Gewürztraminer echilibrează aromele puternice ale brânzei. The risling este, de asemenea, o combinație bună cu „brânzeturile puturoase”.

Sauvignon Blanc, uscat Riesling și brânză de capră

Pentru brânza de capră, Sauvignon Blanc este un meci făcut în rai. Nu este o coincidență că Valea Loarei, unde se află Sancerre și Pouilly Fumé, găzduiește și unele dintre cele mai delicioase brânzeturi de capră pe care le puteți găsi. Aici sunt aciditate iar aromele fructate și ierboase ale Sauvignon Blanc „mască” perfectă pentru acrișiunea și uscarea brânzei de capră. Chenin Blanc, Pinot Grigio,, Grasevina, uscat Riesling sau Semillon sunt alte alternative bune la Sauvignon Blanc cu brânză de capră.

Combinarea de vin roșu și brânză

Când ne gândim la distracție, vinul și brânza sunt adesea menționate, cu referire specifică la vin roșu. Dar de fapt vin alb o combinație mult mai bună pentru multe tipuri de brânză. Mulți oameni găsesc vin roșu alegerea ideala cu branza. Dar vin roșu iar brânza nu merge întotdeauna bine împreună.

Problema cu vin roșu cu toate acestea, este că poate copleși gustul multor feluri de mâncare. La fel și cu brânză. Acesta este în special cazul unui puternic vin roșu, ca Cabernet Sauvignon, Zweigelt en Pinot noir. Vin alb, Trandafir si mai usor vinuri roșii sunt adesea o combinație mult mai bună. Acestea sunt adesea Merlot, Blaufränkisch en Plavac Mali.

Vinul roșu se potrivește cel mai bine cu brânzeturile tari și semitare care sunt bine coapte. Vinul alb este mult mai bine combinat cu o brânză moale.

Vin roșu cu brânză tare și semidură

Vinul roșu este cea mai ideală combinație cu o brânză tare și o semidură. Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Zifandel, Blaufränkisch en Zweigelt sunt doar câteva dintre vinuri roșii care se potrivesc bine cu asta. Brânza Gouda, Cheddar, Emmentaler, Paški sir croat, Manchego vechi sau Pecorino și alte brânzeturi similare din lapte de vacă, capră sau oaie sunt o combinație plăcută.

O brânză tânără matură, brânză semidură mai ușoară este ideală cu o vin alb of Trandafir vin din ex. Pinot noir, Merlot sau Schiava Grossa.

Nu-mi place brânza, ce acum?

O brânză este adesea combinată cu vin, dar chiar dacă nu vă place brânza sau aveți o alergie la lactate, există și alte vinuri grozave. alimente combinație care se potrivește bine cu vinul. Pe lângă brânză, un vin se asortează bine cu o anumită selecție de fructe uscate, nuci, pâine sau biscuiți care pot ajuta la eliminarea eventualelor imperfecțiuni ale vinului și brânzei.

Este si o chestiune de gust. Fiecare are o preferință pentru un anumit gust sau Gerecht. Combinația ideală de brânză și vin pe care o place tuturor pur și simplu nu există. Este o chestiune de gust, combinați, mirosiți pentru a afla ce combinație de vin și brânză vă place cel mai mult.

Care este vinul tău ideal cu brânză? Anunțați-ne, comentați mai jos.