Xi jfisser inbid cuvée?

Il-kelma cuvée ġejja mill-Franċiż. It-tifsira letterali ta 'cuvée hija tank. Għal dawk li għadhom jiftakru l-lezzjonijiet tal-Franċiż tal-iskola sekondarja, it-terminu cuvée ikun ifisser xi ħaġa bħal "tanked up" jew ħierġa minn tank. It-terminu cuvée jista' jkollu ħafna tifsiriet differenti bil-Franċiż. Iżda fuq tikketta tal-inbid, tintuża għal skopijiet speċifiċi. Cuvée mhix varjetà ta 'għeneb! Għalkemm hekk jaħsbu xi wħud. Hija wkoll m'għandha x'taqsam xejn ma speċifiċi Inbid abjad of Inbid aħmar.

It-tifsira tal-inbid cuvée

It-terminu cuvée mal-inbid jirreferi għat-taħlit ta' varjetajiet ta' għeneb differenti. Dan kultant jissejjaħ ukoll bħala melange inbid jew kif taħlita imsejjaħ inbid. Għaliex inbid jitħallat flimkien spiss ikollu x'jaqsam ma 'diversi raġunijiet. Bħal inbid wisq tannini jista 'jitħallat ma' inbid li għandu ftit tannini fih biex jagħtiha ċerta togħma u aroma tagħti. Kelma oħra għal dan il-proċess hija melange inbid jew taħlita inbid.

L-użu tat-terminu mhuwiex regolat. Min-naħa l-oħra, m'hemm l-ebda rekwiżiti meta inbid ikun ittikkettat bħala cuvée. Il-fatt li l-isem huwa fuq flixkun inbid ma jgħid xejn dwar il-kwalità ta 'dan l-inbid. Il-kelma fuq tikketta tal-inbid minn produttur tal-inbid mhux magħruf ma tiggarantixxix kwalità superjuri.

Cuvée u l-kwalità tal-inbid

Madankollu, f'fabbriki u produtturi tal-inbid rinomati, it-terminu għandu rabta mal-kwalità. Dawn il-produtturi tal-inbid spiss iġibu 'normali' melange inbid barra. Imma anke melange inbid li jirċievi t-tikketta cuvée. Dan huwa spiss inbid minn varjetajiet ta 'għeneb magħżula. Dawn huma ta’ kwalità ogħla li fil btieti tal-ballut jimmatura.

B'mod partikolari, termini bħal “cuvée specialty” jew “tete de cuvée” (din tal-aħħar speċjalment fis-Sauternes AOP) fuq flixkun tal-inbid jindikaw inbid ta' kwalità għolja ħafna. Dan huwa dovut għall-proċess ta 'maturazzjoni fejn l-inbid jista' jinħażen għal żmien twil ħafna.

Xi produtturi tal-inbid jagħmlu distinzjoni fl-inbid ta' kwalità ogħla meta mqabbel mal-cuvée 'normali'. Ħafna drabi dan l-inbid imbagħad ikun tikketta oħra. Fil-Kroazja hija mmarkata 'vrhunsko vino'. Fi Spanja, dan it-tip ta 'inbid huwa msemmi Riżerva flimkien. Filwaqt li fil-Ġermanja dan l-inbid spiss jissejjaħ Prädikatswein.

Xi drabi inbid ta’ kwalità għolja jiġi wkoll ittikkettat ‘inbid minn oriġini protetta“. Iżda wkoll 'inbid ma' protetti indikazzjoni ġeografika'huwa possibbli. Tikketta ta' l-inbid cuvée tista' tiġi nnumerata wkoll. Dan jindika li min jagħmel l-inbid assenja sekwenza unikament numerata għal dik speċifika melange inbid.

F'ċerti reġjuni tal-inbid din id-denominazzjoni tintuża biex tirreferi speċifikament għal a melange biex jindikaw. Inbid magħmul minn taħlita ta’ varjetajiet ta’ għeneb differenti, minflok tipi ta’ nbid differenti. Dan jgħodd speċjalment fir-reġjuni tal-inbid barra Franza.

Reġjun Franċiż ta' Champagne

Fir-reġjun Franċiż ta’ Champagne, il-produtturi tal-inbid jagħmlu l-inbid frizzanti “Methode Traditionnelle”. It-terminu cuvée imbagħad jirreferi għall-aqwa meraq tal-għeneb mill-għasir ġentili tal-għeneb (l-ewwel tagħsir). Xi reġjuni oħra barra minn Champagne wkoll jużaw dan it-terminu meta jagħmlu l-inbid frizzanti. It-terminu għalhekk għandu tifsira kompletament differenti f'dawn it-tipi ta' reġjuni.

Fi Champagne, l-ewwel jirċievi 2050 litru ta 'meraq ta' l-għeneb li jiżnu 4000 kg most tal-għeneb it-tikketta cuvée. Fi Franza dan jissejjaħ ukoll 'premier taille' – l-ewwel denb. Il-500 litru li jmiss huwa magħruf bħala 'deuxieme taille' (it-tieni denb). Dawn huma wkoll ippressati b'aktar pressjoni. Dan jagħti lill-inbid karattru kemmxejn oħxon.

Liema varjetajiet ta' għeneb huma adattati bħala cuvée?

Il-qadd ta' a Pinot noir u Pinot Meunier huma ta 'kwalità kemmxejn inferjuri. Għax hemm wisq tannin meħuda mill-ġilda, żrieragħ u zokk tal-għeneb meta tagħfas il most tal-għeneb. Tanini mhumiex adattati għall-inbid frizzanti bħal xampanja. Min-naħa l-oħra, il-qadd tal- Chardonnay addattat bħala inbid frizzanti.

Kultant niltaqgħu ma 'inbejjed differenti bħala inbid taħlita, dan huwa t-tnejn fuq inbejjed bojod bħala Riesling, Graševina, Chardonnay, Gewürztraminer, Pożizzjoni en Pinot Grigio il-każ.

meta inbejjed ħomor tipi differenti jistgħu jintużaw ukoll bħala inbid taħlita. Dan huwa l-każ, pereżempju, ma ' Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Plavac Mali, Zweigelt en Blaufränkisch.

Konklużjoni dwar is-sinifikat tal-cuvée

Fil-qosor, il-cuvée mhijiex varjetà ta' għeneb. Inbid cuvée huwa inbid li fih żewġ varjetajiet ta' għeneb jew aktar tħalltu. Fir-reġjun Franċiż ta 'Champagne, it-terminu għandu tifsira differenti. Fi Champagne, huwa l-inbid frizzanti mill-ewwel tagħsir ta 'l-ogħla kwalità. Tista 'tqabbelha mal-klassijiet ta' kwalità differenti fi żejt taż-żebbuġa.

cuvée inbid mill-Kroazja

Issa li taf it-tricks kollha tal-inbid cuvée, tista 'tgawdi wkoll il-cuvée lilek innifsek inbid mill-Kroazja. Għandna tipi differenti ta 'dawn fil-firxa tagħna. Ordna l-inbid u prova it-togħma unika ta’ dan l-inbid.