Víno se sushi

Víno se sushi je zvláštní kombinace. Sushi a víno jsou dvě nejoblíbenější pochoutky na světě. Oba mají dlouhou historii a lidé je spojují po staletí. Existuje mnoho různých způsobů, jak si vychutnat sushi a víno společně, a může to být velmi lahodný zážitek. Jaké víno ale pijete k sushi?

Když myslíte na sushi, přírodní kombinace by byla saké, že? Špatně – nebo alespoň pro některé sommeliéry sushi. Přirozeným párováním k sushi je tradičně saké nebo švestkové víno. Saké se tradičně vyrábí ze speciálně pěstované rýže, vody, kojiPlíseň a kvasnice.

Sommeliéři sushi však doporučují vyzkoušet různá vína, aby zjistili, který pár je ke každému typu nejlepší vis. Každý vis má svou jedinečnou chuť, proto je důležité vybrat víno, které tuto chuť doplňuje.

Přehled různých druhů sushi

Existují různé druhy sushi, z nichž každý má své vlastní vlastnosti a chutě. Zde jsou některé z nejznámějších typů:

1. nigiri: Jedná se o ručně tvarovanou kouli ze sushi rýže, pokrytou plátkem raw vis nebo mořské plody. Je to jedna z nejtradičnějších a nejoblíbenějších forem sushi.

   

2. Lemur: Jedná se o známé sushi rolky, se sushi rýží a náplní jako např vis, zelenina nebo tofu se obalí v plátu nori (mořské řasy) a poté se nakrájí na kousky.

   

3. Uramaki: Jedná se o variantu maki, ale rýže je na vnější straně rolky. Známými příklady jsou California Roll a Dragon Roll.

   

4. Temaki: Tyto „ruční rolky“ jsou kornouty nori plněné rýží, vis a zeleniny. Jsou větší než maki a obvykle se jedí ručně.

   

5. sashimi: I když to technicky není sushi, protože neobsahuje rýži, sashimi se často podává k sushi. Skládá se ze syrového nakrájeného na tenké plátky vis nebo mořské plody bez rýže.

   

6. Chirashi: Jedná se o „rozsypané“ sushi s použitím různých ingrediencí, jako je např vis, zelenina a někdy i tropické ovoce jsou umístěny nad lůžkem sushi rýže.

   

7. Inari: Jedná se o sladké a jemné sushi, kde je sushi rýže plněná do malých kapsiček smaženého tofu.

   

Tradiční japonské rýžové víno se sushi

Tradičním způsobem, jak si v Japonsku vychutnat sushi, je spárovat ho se sklenkou saké. Pro ty, kteří dávají přednost „hroznovému vínu“, je svěží bílé víno splněny mineralen dobrá volba.

Sommeliéři sushi doporučují při párování sushi nezůstávat u saké nebo švestkového vína, ale vyzkoušejte i různá hroznová vína. Víno může chutnat vis posilují, takže chutná lépe. Každý druh ryby má jinou chuť, takže chcete kombinovat víno s chutí, která odpovídá vis doplňuje.

Při párování sushi s vínem je důležité vybrat víno, které doplní chuť sushi. Dobrá volba je čerstvá bílé víno jako je a riesling nebo alvarinho. Tato vína mají lehkou chuť, která se dobře hodí k jemným chutím sushi. Další možností je a chardonnay která zrála v nerezových tancích. Tenhle typ chardonnay má svěží kyselost, která se dobře hodí k chuti sushi.

Víno a sushi

Víno a sushi jsou dvě oblíbené věci, které si lidé užívají. Víno se často podává k pokrmům a sushi je a jídlo které baví mnoho lidí. Někteří lidé si myslí, že víno se k sushi nehodí, zatímco jiní si myslí, že se tyto dvě položky dobře doplňují.

Lidé mají různé názory na to, zda se víno k sushi hodí nebo ne. Někteří říkají, že se chutě střetávají, zatímco jiní věří, že se vzájemně doplňují. Sushi je jediné svého druhu jídlo která je v japonské kuchyni velmi oblíbená, takže dává smysl, že někteří lidé váhají, jestli ji smíchat s jakýmkoli jiným druhem jídla.

Navzdory tomu, čemu někteří mohou věřit, víno a sushi mohou být skvělým párem. Vína mohou být odvážnější, aby vyrovnala jemné chutě sushi, nebo lehčí, aby je zvýraznila. Existuje mnoho různých druhů sushi, takže existuje také mnoho různých možností pro párování vína.

Pití bílého vína se sushi

Sushi je populární Japonec jídlo který se skládá z vařené rýže a mořských plodů nebo zeleniny. Slovo sushi pochází z japonského slovesa „su“, což znamená „kysnout“ a podstatného jména „meshi“, což znamená „rýže“ Sushi se často podává se sójovou omáčkou, nakládaným zázvorem a pastou wasabi.

Bílá vína jsou v chuti lehká a mají ovocnou nebo květinovou chuť. Obvykle se vyrábějí z hroznů jako Chardonnay, Sauvignon Blanc, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé en Gewürztraminer. Bílá vína se dobře hodí k sushi, protože jsou lehká, osvěžující a mají chutě, které se doplňují vis v sushi pokrmech.

Gewürztraminer a sushi

Sushi je populární Japonec jídlo vinifikované rýže a mořských plodů nebo zeleniny. Gewürztraminer je odrůda bílého vína, která produkuje kořenitá, aromatická vína. Když se tyto dva spojí, konečným výsledkem je lahodný zážitek ze sushi umocněný chutí Gewürztraminer.

Sushi je populární Japonec jídlo vinifikované rýže a mořských plodů nebo zeleniny. Gewürztraminer je bílá réva, která produkuje kořenitá, aromatická vína. Když se obojí spojí, konečným výsledkem je lahodný zážitek ze sushi umocněný chutí Gewürztraminer.

Gewürztraminer víno se dobře hodí k sushi z mnoha důvodů. Kořenitý chuťový profil vína skvěle doplňuje bohatost plněných sushi závitků vis a avokádo. Kromě toho sladkost Gewürztraminer slanost sójové omáčky a sushi octa používaného ve většině receptů. Nakonec květinová aromaje v Gewürztraminer vína mají chuť čerstvého zázvoru a wasabi běžně používané v sushi pokrmech.

Rulandské šedé a sushi

Sushi a pinot grigio jsou klasickou kombinací. Lehké, ovocné příchutě ve víně dokonale doplňují jemné chutě sushi. Rulandské šedé je vynikající víno podávané k sushi rolkám, nigiri a sashimi. Je to také skvělé víno podávané k rybím pokrmům.

Pinot grigio je všestranné víno, které se dobře hodí k mnoha různým jídlům. Je ideální pro ty, kteří chtějí víno, které je chutné a snadno pitelné. Ať už máte rádi sushi nebo jakýkoli jiný druh rybího pokrmu, Rulandské šedé je skvělou volbou pro párování vína.

Graševina

Graševina je Chorvat bílé víno vyrobené z hroznů. Má lehkou a osvěžující chuť, která se hodí k sushi. Graševina je díky své lehké a osvěžující chuti ideálním vínem k podávání k sushi.

Víno se hodí k rýži a zelenině jídlo, a také naplní chuť syrového vis nebo maso. Ať už si vychutnáte sushi doma nebo v japonské restauraci, graševina je vynikající volbou pro spojení s touto lahodnou kuchyní.

Ryzlink rýnský

Když sushi a Ryzlink rýnský jsou kombinovány a vytvářejí lahodnou a jedinečnou chuť, kterou mnoho lidí miluje.

Ryzlink rýnský má sladkou chuť, která se dobře hodí ke slaným chutím sushi. To kyselé okurky ve víně pomáhá působit proti mastnosti sushi a ovocné tóny doplňují vis a rýže perfektní. Ryzlink rýnský je často považováno za nejlepší víno k sushi.

Pokud hledáte něco nového, co byste mohli vyzkoušet, proč nespárovat nějaké sushi se sklenicí Ryzlink rýnský? Nebudeš zklamaný!

Červené víno a sushi

Sushi lze podávat syrové nebo vařené a existuje mnoho různých druhů sushi. Červené víno je druh vína vyrobený z tmavě zbarvených odrůd révy vinné. Nejčastější červená vína jsou vyrobeny z Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Plavac Mali en Syrah hrozny.

Červené víno se často podává k masitým pokrmům jako je steak popř jehněčí. Dá se však kombinovat i se sushi. Mnoho lidí dokonce věří, že příchutě v červené víno dobře doplňují chutě v sushi. tak mít červená vína jako je Cabernet sauvignon of Merlot ovocné příchutě, které se dobře hodí ke sladkosti některých sushi rohlíků. Navíc mít červená vína výrazná chuť, která snese slané chutě v některých sushi pokrmech.

Proč pít víno k sushi?

Sushi a víno jsou dnes dvě z nejoblíbenějších položek na jídelních lístcích restaurací. A i když vypadají jako zvláštní kombinace, ve skutečnosti se k sobě opravdu hodí. Ve skutečnosti si mnoho lidí užívá sushi a víno společně jako zvláštní pochoutku.

Existuje několik důvodů, proč jsou sushi a víno tak dobrou kombinací. Jednak jsou obě jídla poměrně lehká a lehce stravitelná. Mají také doplňkové chutě – svěžest vína se dobře snoubí se slaností sushi. kyselé okurky vína proniká bohatstvím vis. A konečně, jak sushi, tak víno jsou považovány za „gurmánské“ položky, takže jejich společná konzumace jistě zapůsobí na vaše přátele nebo hosty.

Sashimi a víno: Sofistikovaná kombinace

Kromě sushi si zvláštní pozornost ve světě vinného párování zaslouží sashimi, další klenot z japonské kulinářské pokladnice. Na rozdíl od sushi, kde hraje ústřední roli rýže, je sashimi především o čisté chuti vis nebo mořské plody podávané v tenkých, elegantních plátcích bez dalších přísad. Toto zdokonalení vyžaduje pečlivý výběr vína, který respektuje jemnost sashimi, aniž by ji přehlušila.

Sashimi vyžaduje víno, které dokáže zvýraznit jemné chutě, aniž by v nich dominovalo. Lehké a svěží bílá vína jsou často perfektními společníky. Vezměme si například rafinovaný Sauvignon Blanc, Korčulanka Cuvee nebo delikátní Rulandské šedé, které dokážou pozvednout chuť sashimi svým lehce nakyslým a svěžím charakterem. Pro sytější druh sashimi, jako je např tuňák, může být mírně vychlazený, mladý Pinot Noir být překvapivě dobrý zápas, kde světlo třísloviny poskytují krásnou rovnováhu.

Umění párování sashimi a vína spočívá v respektování čistoty a jednoduchosti obou. Dobře zvolené víno se sashimi vytváří harmonickou symfonii chutí, která obohacuje patro a poskytuje nezapomenutelný kulinářský zážitek. S ohledem na tyto tipy vás zveme, abyste objevili svou vlastní dokonalou kombinaci sashimi a vína a vychutnali si jednoduchou eleganci, kterou toto párování nabízí.

Klasické sushi přijímat

Složky

• 2 šálky sushi rýže
• 2 ½ šálku vody
• ⅓ šálku rýžového octa
• 2 polévkové lžíce cukr
• 1 lžička soli
• Nori listy (mořské řasy)
• Náplně dle vlastního výběru (např losos, tuňák, okurka, avokádo)
• Sojová omáčka, wasabi a nakládaný zázvor, k podávání

Metoda přípravy

1. Vaření rýže: Opláchněte sushi rýži zima zalévejte, dokud není voda čistá. Vložte rýži a vodu do rýžovaru nebo pánve. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 20 minut. Sundejte z plotny a nechte přikryté stát 10 minut.
2. Výroba sushi octa: V malé pánvi rozehřejte rýžový ocet, cukr a sůl do cukr bylo zcela vyřešeno. Necháme vychladnout.
3. Rýžové octy: Uvařenou rýži opatrně rozložte na velký plech nebo misku. Pokapejte vychladlým sushi octem a rýži jemně promíchejte, aby se ocet rovnoměrně rozlil. Rýži necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
4. sushi rolky: Položte list nori na bambusovou podložku na sushi. Na plát nori rozprostřete tenkou vrstvu rýže a nechte asi 2 cm horního okraje. Položte náplň (například plátky vis, okurka nebo avokádo) v řadě na rýži, asi do třetiny ode dna.
5. Role: Začněte u dna, sushi pevně srolujte pomocí podložky. Použijte trochu vody k přilepení volného okraje listu nori k roli.
6. K řezání:Ostrým nožem rolku nakrájejte na 6-8 kusů. Mezi každým řezem očistěte čepel vlhkým hadříkem, abyste získali úhledné kousky.
7. Sloužit: Sushi podávejte se sójovou omáčkou, wasabi a nakládaným zázvorem.

Toto přijímat je skvělým základem pro klasické sushi. Nebojte se experimentovat s různými náplněmi a vytvořte si vlastní oblíbené kombinace!

Chorvatské víno se sushi nebo sashimi

De kyselost a svěžest těchto vín kompenzuje bohatost sushi a nigiri, zatímco jemné ovocné příchutě doplňují sladkost sójové omáčky a nakládaného zázvoru. Ať už si užíváte poklidnou večeři doma nebo hodujete v sushi restauraci, určitě vyzkoušejte své sushi spárovat s chorvatským bílé víno!

Sushi a víno se pijí společně po celá staletí. Zejména sushi se hodí k lehkému, svěžímu bílá vína z Chorvatska např Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Posip, Graševina en Gewürztraminer.

Nakonec je na jednotlivci, aby se rozhodl, zda se víno hodí k preferovanému typu sushi. Pokud jde o tuto kombinaci, neexistují žádná tvrdá pravidla – může být nutné experimentovat, abyste našli správnou kombinaci pro každého.