Jaké víno zapít dýní?

Ať se vám to líbí nebo nenávidí, dýňová sezóna je za dveřmi. Podzim je pro mnohé jedním z oblíbených ročních období. Listy na stromech žloutnou a oranžují. Rána jsou čerstvější a v ulicích jsou vidět i první dýně. Ať už je to a bonbón dýňový dezert, vydatnou dýňovou večeři nebo jednoduše dýňovou polévku, máme pro vás různá vína, která můžete spárovat s vašimi oblíbenými podzimními pokrmy. Podívejte se na naše doporučení a spusťte casting. Na zdraví!

V říjnu začínají listy získávat zlaté a oranžové odstíny, hrozny se sklízejí a oblíbené dýně jíst z mnoha se objevuje místní trh a supermarket. Velmi často však vyvstává otázka: co pít s dýňovými pokrmy? A abych byl konkrétní, jaké víno k dýni pijete.

Milujeme být obklopeni barevným ovocem, jako jsou zralé pomeranče, a venku mění barvy i příroda. O vůni a chuti dýně nemluvě. Přistihli jste se, že odpočítáváte dny, než se dýně dostane na pulty vašeho oblíbeného obchodu s potravinami? A hledáte dobré víno, které lze kombinovat s dýní?

Dýně je tak všestranná, že ji vlastně ani nepotřebujete fout může udělat při výběru správného vína. Ostatní komponenty v jídlo určit, které víno přinese chutě.

Zde je několik návrhů pro párování vína s dýňovými pokrmy. Nebojte se, máme několik návrhů, které potěší vaše milující jazýčky.

Dýně je na podzim důležitou zeleninou v naší kuchyni, přestože je botanicky ovocem. Jsou to pikantní chutě dýně, které si vychutnáte – jako zimní dýňovou polévku nebo ve velké míse restované zeleniny na olivový olej.

Stručně řečeno, můžete kombinovat následující vína a dýňová jídla:

• Dýňová polévka nebo dýňové rizoto: Suché bílá vína jako je Grasevina, Posip, suché Ryzlink rýnský
• Dýně Ravioli nebo dýňová lasagne: Rulandské šedé, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltiner nebo Viognier
• Dýňový guláš: Cabernet sauvignon, Plavac Mali, Merlot of Syrah
• Dýňový koláč, pikantní dýňové koláče nebo pečené dýně: Gewürztraminer, Ledové víno, žlutý muškát, Rosé of Pinot Gris
• Pečená dýně: Blaufränkisch, Merlot of Zweigelt

Dýně je bezesporu jednou z nejoblíbenějších plodin, které se na podzim konzumuje. Od sladkých po slané aplikace. Dýňová jídla přinášejí na stůl pohodlí a známost a předznamenávají nadcházející chladné počasí. Ale co máme pít, když máme dýni jíst před večeří? Dýňové pivo, je nám líto, že to musíme říct, je málokdy odpovědí.

Dýně může být trochu výzvou, pokud jde o párování vína. Stejně jako víno nejsou všechny dýňové odrůdy stejné a bylo by neradno předpokládat, že jsou všechny stejné. Totéž lze říci o způsobu přípravy dýně. Dýně má mnohem více co nabídnout než starý dobrý dýňový koláč nebo dýňový chléb. Myslete na hlavní chod! Myslete na přílohu! Nezapomeňte se v chladném podzimním večeru zahřát zevnitř!

Abychom se zbavili hádek a hádání při párování vašich oblíbených dýňových pokrmů s lahodnými víny, máme pro vás pár párů, které můžete sladit. Víno se ve skutečnosti dobře hodí k jakémukoli dýňovému pokrmu bonbón nebo vydatné.

Chcete-li najít nejlepší kombinaci, položte si následující otázky: V jakou dobu jídla se podává dýňová polévka? Kombinujte s ovocem nebo s jinými příchutěmi jídlo? Je dnes všudypřítomný dýňový koláč dominantní pikantní příchutí? Na všechny tyto otázky odpovíme níže a poskytneme vám spoustu nápadů, jak vybrat dobré víno k oblíbeným dýňovým pokrmům.

Dýňová polévka: aromatická bílá vína

Když dýně dlouho vře nebo praží, její škrobová chuť se rozpadne na krémovou sladkost, kterou všichni známe a milujeme, což má za následek skvělou dýňovou polévku. Někdy se teplo z horkých chilli dostane do dýňové polévky; jiné verze mohou mít čistou dýňovou příchuť, která je běžnější. V obou případech aromatický bílé vínojako suchý Grasevina, Posip, Rulandské šedé nebo suchý Ryzlink rýnský úžasné s dýňovou polévkou.

Tato vína obsahují květinové a citrusové tóny, jako je limetka a pomerančový květ, které zvýrazňují a vyvažují přirozenou sladkost dýně. Také většina aromatických látek obsahuje bílá vína stopa po zbytkový cukrProto dáváme přednost vínu droog je místo, kde tyto zbytkové cukry prakticky zmizely. Kromě toho často začínáte jídlo polévkou, takže pijete sladkou bílé víno může způsobit předčasnou únavu vašeho patra.

Podle mnoha milovníků vína, a Rulandské šedé, Grasevina nebo suchý Ryzlink rýnský perfektní víno pro milovníky sladších a kořeněnějších dýňových koláčů. Chuť těchto suchých vín připomíná zralá žlutá jablka a citrusy. Ideální jsou proto kombinovat s různými podzimními pokrmy včetně dýně. S těmito kombinacemi budou vaše chuťové pohárky naservírovány na místě.

Máte přátele nebo příbuzné na večeři? Jako každá dobrá večeře, nemůžete fout jít s některými teplými pokrmy rychlého občerstvení. Ponořte se do nálevu jídlo a spojit se sklenkou našeho Grasevina nebo suché Ryzlink rýnský na; doporučujeme lahodný hrnec dýňové polévky. Naše pražená chuť Grasevina of Ryzlink rýnský vyváží přirozenou sladkost krémové dýňové polévky a posune tradiční koření polévky na další úroveň. Dýňová polévka i toto víno mají sametovou, bohatou texturu, která se dokonale páruje.

 

Dýňové lasagne: Plné bílé víno of červené víno

S krémovou bohatostí, která evokuje útulnost pobytu v interiéru za svižného podzimního dne, jsou dýňové lasagne pikantním předkrmem, který vyžaduje plné víno. Většina receptů na dýňové lasagne vyžaduje vrstvy těstoviny s náplní z vařené listové zeleniny, muškátově-bešamelovou omáčkou, dýňovým pyré a sýry, které jsou krémové i ostré, jako je ricotta, parmezán, mozzarella nebo dokonce gruyère. Naštěstí rozmanitost přísad umožňuje snížit lasagne kombinovat jak s červeným, tak i bílé víno.

Jak bílé víno dáváte přednost, můžete vždy použít dubové máslo Chardonnay balení nebo plné Posip víno. -li červené víno více své preference, hledejte a Cabernet sauvignon, Plavac Mali of Blaufränkisch. Odvážná, ovocná vína vyrobená z Blaufränkisch hrozny se skvěle hodí ke složitým pokrmům, jako je lasagne. Ale jsou ještě úspěšnější, když obsahují dýni, protože jsou bohaté a pikantní.

Pečená dýně a víno:

Někdy je jednoduchost vším. Snadno pražená dýně evokuje bohatou, zemitou chuť, takže naše Cabernet sauvignon je snadná kombinace. Náš Cabernet sauvignon je zralý a šťavnatý, složený z ovocných chutí a třísloviny† Příchutě a aromaOvoce jako třešeň, jahoda a černý rybíz vyváží zemitost pečené dýně, zatímco třísloviny het jídlo kompletní.

Pečená dýně: Blaufränkisch, Merlot, O Zweigelt

Návrh vína a dýňových lasagní: Plné bílé víno jako je Posip, Pinot Gris of červené víno jako je Cabernet sauvignon, Plavac Mali, Merlot, Syrah, Zweigelt of Blaufränkisch

Dýňový koláč a jiné dýňové dezerty: myslete na sladké bílé víno nebo dezertní víno

Proč jíst většina z nás dostává dýňový koláč jen jednou za rok? Krémové a pudinkové, toto jemně sladké, ale pikantní pečivo často přichází na konci velkého jídla. Skromný dýňový koláč si během podzimu zaslouží nejen pravidelnější záři, ale na konci jídla si vyprosí sklenku skvělého vína.

Zatímco většina dezertních vín se hodí k dýňovému koláči, karamelové tóny zralého vína, ledového vína a portského jsou dokonalým spojením s dýňovým koláčem. Nejlepší je hledat víno, které je stejně tak bonbón nebo sladší než váš dezert.

Een Gewürztraminer, ledové víno nebo vyzrálé portské tento požadavek splňuje. Chceš víc kyselé okurky Ve víně k završení jídla můžete také zvolit suché Sherry nebo Madeiru.

Jas suchého Sherry nepřebije dýňový koláč a působí téměř jako osvěžení pro patro. Kdo by to nemohl využít u dobré večeře?

Konečně, žádné dýňové jídlo není kompletní bez teplého plátku dýňového koláče. Nalijte si sklenici naší Gewürztraminer k ukončení večera. The aromaJe z džemu a červeného ovoce z tohoto Gewürztraminer jsou velké a silné, což umožňuje odolat bohaté sladkosti vašeho dortu. Struktura tohoto vína dokonale ladí s delikátností tradičních dýňových koláčů, což vám poskytne jedinečný a neočekávaný zážitek.

Doporučení vína a dýňového koláče: Gewürztraminer, ledové víno, žlutý muškát, Rosé, Pinot Gris nebo fortifikované dezertní víno