Jaké víno s grilováním?

Slunce svítí a je tu období letních grilovaček. Maso marinuje a dřevěné uhlí doutná, ale jak z něj uděláte večírek? S vínem! Máme konečný průvodce, jak na hosty zapůsobit, když spárujete grilování s vínem.

Když vás udeří do nosu vůně kouřícího uhlí a grilovaného masa, víte, že sezóna BBQ je tady! Věděli jste ale, že výběr toho správného vína může chuťový zážitek z vašich grilovaných pokrmů posunout na vyšší úroveň? Ať už si dáte šťavnatý steak, pikantní klobásu nebo grilovaný zeleninový špíz, existuje víno, které se hodí ke každé chuti. Tak tě chytni vinné sklenice a dovolte mi vzít vás na cestu světem vína na BBQ!

Kolik vína koupit za BBQ?

Víno v BBQ je víc než jen drink. Dokáže rozpálit vaše chuťové pohárky a posunout váš zážitek z BBQ na další úroveň. Ať už jdete na šťavnatý steak, grilovaný vis nebo portobello burger, existuje víno, které dokonale vyhovuje každému vkusu. Od lehkého rosé na plno červené víno, zjistěte, které druhy vína se nejlépe hodí k vašim oblíbeným grilovaným pokrmům. A nezapomeňte, správné víno s BBQ může posunout vaše jídlo na nezapomenutelnou úroveň!

Je důležité vědět, kolik vína koupit na grilovací párty. Obecně lze předpokládat, že jedna láhev vína obsahuje asi pět sklenic. Přemýšlejte o tom, kolik lidí přijde a kolik vína pravděpodobně vypijí. Máte-li široký výběr vín, je rozumné koupit asi dva různé druhy na osobu, aby si každý mohl vybrat. Pro každý případ mějte vždy po ruce nějaké láhve navíc, ale pijte s mírou a vychutnejte si lahodnou kombinaci vína a grilování!

Stručně řečeno, plánujte asi dvě sklenice na hosta za hodinu, abyste udrželi „bezpečnou“ marži. Láhev vína obsahuje pět sklenic, takže pokud očekáváte deset hostů na tříhodinové grilování, dá se dohromady krabice nebo dvanáct lahví vína.

Červené víno nebo co? bílé víno?

Lidé mají tendenci pít chlazené víno více za slunečných dnů. Ujistěte se, že získáte jen o málo víc bílé víno of rosé mít předem. Určitě byste neměli zapomínat na červené víno, ale toho se bude obecně pít méně.

Pokuste se zachovat poměr dva ku jedné, pokud vaši hosté nejsou zarytí fanoušci červené víno být. Ve scénáři pro deset hostů je osm lahví bílého nebo rosé a čtyři lahve červené víno by mělo stačit. Nervózní, že šťáva přestala téct? Uchovávat doma doma další láhev každého vína není na škodu.

Čas na odpočinek

O všech těch bílé víno mluvené, jak chladný ty to? Pokud je v lednici místo, je užitečné zkontrolovat bílé víno en rosé předem vložte do lednice. Tímto způsobem můžete tento úkol vymazat ze svého seznamu úkolů následující ráno. Není v lednici místo, protože je plně naložená lahodným jíst grilovat. Žádný problém, i na to existuje řešení.

Asi hodinu před příchodem hostů umístěte víno do velkého kbelíku tak, aby bylo chladný pobyty. Zakryjte ledem a přidejte dva až tři šálky zima Přidat vodu. To usnadňuje vstup ledově studené vody Kontakt přijďte s víny. Pokud kbelík není dostatečně velký, aby ledová lázeň dosáhla až k hrdlu láhve, po půl hodině lahve rychle otočte, aby se studené a teplé víno v láhvi jemně promíchalo.

BBQ by mělo být horké, ne červená vína

co to červená vína Pokud jde o grilování na zahradě, je ideální příležitostí experimentovat s myšlenkou chlazeného červená vína. Z červená vína by neměly být ledově studené, proto je vložte do ledového vědra pět až XNUMX minut před příjezdem hostů, aby bylo dosaženo dokonalé teploty.

Abyste se ujistili, že se na letním slunci nerozpálí, můžete použít červené víno držte se v ledu po celou dobu večírku. Ale pozor, zatlačte na červené víno ne celou cestu jako bílé víno. Nebo pokud je k dispozici extra chladič, nechte si ho červené víno s jedním balíčkem ledu a můžete vyrazit.

Co dělat s vinné sklenice

Problémem může být také skleněné nádobí, zejména proto, že sklo není vhodné pro aktivní venkovní prostředí. Jeden sklenice na víno bez stopky, plast sklenice na víno je přesně to, co situace vyžaduje. Je praktický, nerozbitný a odolný proti převrácení, ale s tvarem, který ho dělá aromaz vín. Lze je dokonce umýt a znovu použít pro zbytek vašeho letního grilování.

Pokud nemáte plast vinné sklenice můžete najít, protože jsou vyprodané? Plastové kelímky jsou také fajn, ale hledejte skleničky ve tvaru whisky, které jsou dole široké a nahoře užší. V důsledku toho aromakonzervy vína.

Ideální víno jídlo kombinace

Pozvěte své přátele a seznamte je s dokonalou kombinací vína a BBQ! Ať už jdete na šťavnatý steak, grilovaný vis nebo portobello burger, se správným vínem můžete očekávat, že vaše chuťové buňky budou v plamenech. Takže vyjděte z toho grilování, vezměte si svou oblíbenou láhev vína a užijte si nezapomenutelný večer plný kulinářských skvostů!

Grilovací sezóna je jedním z nejkrásnějších období v roce, zejména pro milovníky vína. Zde je návod, jak vybrat perfektní láhev pro párování s běžnými grilovanými potravinami.

Burgery a červené víno

Kombinováno s: Merlot, Plavac Mali, Cabernet sauvignon

Hamburgery jsou velmi oblíbené pro grilování na grilu v léto† Zvláště pokud jsou grilovány např. olivový olej. Dobrý solidní americký hamburger se hodí k masu Plavac Mali (červená), která je plná chuti. Pokud vám tato vína nechutná, můžete si vždy zajít na Merlot of Cabernet sauvignon. Pokud nejste fanouškem červené víno, můžete jít na Sauvignon Blanc nebo Grasevina.

Párky v rohlíku

Kombinujte s: Suché, texturované rosé

Polevy dělají párek v rohlíku, takže klíčové je najít víno dostatečně univerzální, aby se dalo spárovat s čímkoli, co můžete hodit na párek v rohlíku. Je to těžké fout jít se suchým rosé, ale hledejte někoho s charakterem, ať je to pozemský mineralita, Divoké kyselost nebo jsou jedinečné, pikantní příchutě. Růže z Baskicka v severním Španělsku nebo dobré rosé ze zemí jako Maďarsko a Chorvatsko jsou vynikající možnosti. Pokud ale zkombinujete hot dog s něčím kyselejším, jako je nakládaná zelenina nebo kysané zelí, položte si pěknou skleničku Ryzlink rýnský Včela.

Grilovaná zelenina

Kombinováno s: Chardonnay of Rulandské šedé

Sladká, slaná, máslová grilovaná kukuřice potřebuje víno, které zvýrazní, ale nepřebije chutě. Proto Chardonnay, zrající v oceli, přirozená směs. Většina Chardonnays stále prochází malolaktickým kvašením a vytváří krémovou, máslovou strukturu, ale bez příchutí vanilky a pečicího koření, které by přemohlo kukuřici.

Grilované mořské plody

Kombinováno s: Posip, Cetinka nebo víno se spoustou mineralen

Přijměte esenci grilovaných mořských plodů se slaným, kořeněným bílým ostrovem! White we from Korcula, like the Posip, mít výrazný mineralita, kyselina citronová a nádech slanosti, vytvářející atmosféru připomínající pláž. Vína mají také dostatečnou váhu, aby vydržela trochu dřevěného uhlí a kapku másla.

Grilované tofu a víno

Zkombinujte s: šampaňským nebo crémantem

Vegetariáni také potřebují grilování a kreativně připravené tofu

Saláty a bílé víno

Kombinováno s: Chardonnay of Gewürztraminer

Většina salátů se skládá ze základu jedné nebo více odrůd zeleného salátu, jako je hlávkový salát, jehněčí nebo ledový salát. Mezi ně se také vejdou saláty ze špenátu, endivie nebo rukoly. Jsou zelené, chutnají svěží a mají jemné sousto. Jsou to lehké váhy, které vyžadují lehká, svěží vína jako a Grasevina.

Saláty, kde je čerstvá feta sýr a to, co bylo přidáno na sladkou zálivku, je ideální kombinovat s aromatickou tramír. To platí i pro orientální saláty.