Alguns fets especials sobre el vi de Croàcia

Vi de Croàcia es considera un dels exemples més emocionants de la nova viticultura. Els orígens de la viticultura a Croàcia es remunten a molt enrere, fins fa 2.500 anys. Les varietats de vi cultivades en aquella època s’han adaptat a les característiques característiques del sòl i de les condicions climàtiques i han continuat desenvolupant-se. A més el vi és oli d’oliva també un producte important de Croàcia. A continuació es descriuen alguns fets interessants sobre la viticultura a Croàcia.

Croàcia va votar una de les millors regions vitivinícoles del món

Lectors de diaris americans USA HOY han votat Croàcia com una de les regions vitivinícoles més boniques del món. Croàcia va acabar molt més alt que les regions vitivinícoles molt més famoses com Bordeus, Toscana, Oregon o Napa Valley. De fet, la bellesa de les regions vitivinícoles croates és una de les raons principals perquè molts amants del vi marxin de vacances a Croàcia i la combinin amb un tast de vins i gaudeixin dels indígenes. vi de Croàcia.

Anthony Bourdain troba el Vi croat sorprenentment bo

El famós xef, presentador de televisió i autor Anthony Bourdain estava a Croàcia rodant la seva sèrie de televisió "sense reserves”. En la seva última visita a Croàcia, va estar al famós celler Bibich on va proclamar, sensiblement satisfet: "Per què, oh per què, hi ha tant de vi sorprenent en aquest país?". Després de la sèrie d'enregistraments pels quals havia recorregut la major part del país, el famós autor i xef va elogiar la qualitat intrigant dels vins i la cuina croata.

El lloc de primitiu en Zinfandel

El tipus de vi que els italians primitiu (conegut a Croàcia com Plavac Mali), i els nord-americans Zinfandel és en realitat la soca croata de Crljenak (de vegades també anomenada Tribidrag), com va demostrar la professora Carole Meredith de la Universitat de Califòrnia Davis en un article científic publicat el 2002. Després d’anys investigats per científics sobre la identitat d’aquest vi extremadament popular, finalment s’ha comprovat que aquesta varietat de raïm prové de Croàcia. Aquest vi s’elabora a Croàcia des del segle XV i la varietat de raïm també està relacionada amb molts altres raïms autòctons.

Croàcia com a lloc de vinyes increïbles

Les vinyes d'Ivan Dolac, dingač i Bucavac es pot veure com una meravella natural, per la ubicació de les vinyes en l'entorn sovint extrem. És una prova que el compromís i la perseverança són el resultat final d'un molt bon vi. Les vinyes estan situades en pendents pronunciats, envoltades pel mar, amb un angle d'inclinació de fins a 44 graus. Un bon exemple d'això és la vinya d'Ivan Dolac a l'illa de Hvar. El raïm d'aquestes vinyes només es pot cuidar a mà. Més famosa vi blanc d 'aquesta regió és el Posip. Del vi negre és el Plavac Mali més plantats.

Les vinyes de Bucavac al centreDalmàcia

Encara més miraculosa és la batalla per cada centímetre de terra a la vinya de Bucavac a CentralDalmàcia. Aquestes vinyes estan protegides per murs de pedra, darrere dels quals hi ha els ceps. Les parets de pedra garanteixen que el raïm estigui protegit del fort vent i que el sòl d’aquestes vinyes no sigui arrossegat pel mar per la pluja.

Les vinyes a Eslavònia

Al costat Dalmàcia també hi ha altres dues regions vitivinícoles importants a Croàcia. Aquests són Istria en Eslavònia† Sortida de vi Eslavònia és conegut per la seva frescor, afruitat. La majoria dels vins elaborats en aquesta part continental de Croàcia ho són Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling. Del vins negres són els Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Zweigelt més comunament plantades en aquesta regió.