Вино с миди

Виното с миди е вино храна комбинация, която се възхищава от мнозина. Един от най-вкусните и фини скъпоценни камъни, които океанът може да предложи, са мидите, известни още като миди. Имат деликатен вкус, който върви добре с хубаво вино. Виното не трябва да доминира над мидите, а да допълва вкуса.

Мидите са популярен деликатес в света на кулинарията. Следователно виното с миди е перфектна комбинация. Неговата мека, нежна текстура и деликатен вкус го правят една от любимите съставки на топ готвачите по света. Но кое е най-доброто вино, което да се съчетае с това вкусно чиния? В тази статия ще разгледаме по-подробно различните видове миди и кои вина вървят най-добре с тях. Ще дадем и няколко съвета как да изберете идеалното вино, което да върви с него да ям от миди.

Какво представляват мидите?

Има два вида миди, които най-често се консумират: мида и мида Венера. Мидата има гладка, кремообразна текстура и сладък, орехов вкус. Черупката Venus е малко по-твърда като текстура и има по-изразен, солен вкус.

Когато искате да сервирате миди, можете да изберете пресни или замразени. Пресните миди обикновено са предпочитани, но замразените миди са добра алтернатива, ако са приготвени правилно. Важно е да не готвите или пържите миди твърде дълго, тъй като могат да станат жилави. Запържването за кратко в горещ тиган обикновено е достатъчно, за да придобият мидите приятен кафяв цвят и да останат меки и сочни отвътре.

Мидите са морски дарове, които се срещат в Средиземно море и части от Азия. Имат хубава голяма бяла или кафява черупка и се хранят с планктон и водорасли. Мидите са бели, мазни и твърди с деликатен орехов вкус. Не им трябва много, за да имат добър вкус.

Мидите са вид миди, които се смятат за деликатес. Имат богата, маслена текстура и сладък вкус. Мидите вървят добре с бяло вино, zoals Graševina of Посип. Червено вино, розе виното и пенливото вино не вървят добре с миди, освен ако не направите подходящ сос. Има няколко вина, които вървят добре с миди.

Кое вино с миди?

Сладкият, орехов вкус на миди се съчетава добре с бели вина които също имат орехов вкус. Помислете за вина като a Chardonnay или a Gewürztraminer. Всички тези вина имат пълна, кремообразна текстура и орехов вкус, който допълва вкуса на мидите.

Друг вариант е да изберете един бяло вино с леко солен вкус, като Muscadet от долината на Лоара или Picpoul de Pinet от Лангедок. Тези вина имат свеж, минерален вкус, който върви добре със соления вкус на мидите.

Кое вино с черупки Венера?

Черупката на Венера има по-изразен, солен вкус, който се съчетава добре със сух, минерален бяло вино. Хърватин Посип UIT Далмация, Sancerre от долината на Лоара или Albariño от Испания са добри варианти. Тези вина имат свеж, минерален вкус и лекота киселинност който се съчетава добре с вкуса на Венерините черупки. Идеален сорт за съчетаване на вино с миди.

Друг вариант е да изберете един бяло вино с лек плодов вкус, като напр Pinot Grigio или совиньон блан. Тези вина имат плодов вкус, който е добре балансиран със соления вкус на черупките Венера.

Съвети за избор на идеалното вино с миди

Избирането на перфектното вино с миди може да бъде трудно, но тези съвети ще го направят много по-лесно:

1. Изберете вино с миди, което отговаря на вкуса на мидите. Мидите имат сладък, орехов вкус, докато мидите на Венера имат солен вкус. Затова изберете вино, което върви добре с тези вкусове.
2. Изберете вино с миди със свеж, минерален вкус. Мидите имат деликатен вкус и свежо минерално вино върви добре с тях.
3. Опитайте различни вина с миди. Всеки има различен вкус и това, което работи добре за един човек, може да не работи добре за друг. Така че опитайте различни видове вино с миди, за да откриете кое отговаря най-добре на вашия вкус.
4. Обърнете внимание на начина на приготвяне. Мидите могат да се приготвят по различни начини и методът на приготвяне може да повлияе на вкуса на мидите и следователно върху избора на вино с миди.

Пригответе миди

Ако ще сервирате мида, която искате да приготвите, обърнете внимание: направете това възможно най-кратко. Мида, която се готви твърде дълго или се приготвя твърде дълго, бързо става жилава. Тук се препоръчват кратки методи на приготвяне като печене на скара или за кратко (в маслото!).

Суровите миди могат да се консумират по много различни начини. Може да се нарежат на тънко и да се сервират с билково масло или цитрусови плодове. Могат да се сервират и сурови сушата или сашими. Ако ще готвите мидите, не забравяйте да ги сварите за кратко. преваряването ги прави жилави. Печенето на скара или запържването в масло са препоръчителни методи за готвене.

Вино с морски дарове

Съчетаването на вино с морски дарове може да бъде трудно. Някои морски дарове, като стриди, вървят добре с определени вина. Но мидите са различна история. Те са богати, мазни морски дарове и тяхната сладост може да бъде поразителна. Ето защо, когато съчетавате вино с миди, е важно да ги съчетаете с по-наситено бяло вино с високо киселинно съдържание.

Посип често е добър избор като вино с миди, но трябва да вземете предвид метода на приготвяне на мидите и всички други фактори, определящи вкуса. Например, ако са сурови, може да изберете по-свежо вино, като напр Graševina. Когато се изпече, може да изберете по-богато вино като Посип of Pinot Grigio.

Кое вино с миди?

Когато става въпрос за избор на идеалното вино, което да върви с миди, нещата могат да станат малко трудни. Мидите могат да се приготвят по различни начини и всеки метод ще подхожда на различно вино.

Ако ядете чисти, сурови миди, те вървят добре с пресни, минерални бяло вино като Graševina en Pinot Grigio добър избор, но също и вина като Chablis, Albariño, Assyrtiko, Vinho Verde или бяла Etna са добра комбинация от вино с миди. Ако обаче приготвите мидите на фурна или на скара, те ще се карамелизират леко и ще се комбинират по-добре с по-богати бели вина като отлежало от дърво Chardonnay от хладен климат или по-специално бяло Бургундия. Chenin Blanc от долината на Лоара също е добър вариант за миди на скара или на фурна.

Когато комбинирате вино с миди, е важно да вземете предвид начина на приготвяне. Азиатич приготвените миди вървят добре с един Riesling, което има малко остатъчна сладост, ако препаратът е пикантен. Ако приготвите мидите с бекон или панчета, леки, сочни червено вино също изненадващо добре съчетани.

Какво вино пиете с миди?

Когато става въпрос за съчетаване на вино с миди, първото нещо, което трябва да имате предвид, е вкусът на самите миди. Не искате вино, което да надделява върху деликатния им вкус. Освен това трябва да вземете предвид чиния част от които са мидите. Мидите със салата уакаме и майонеза с уасаби ще имат различен вкусов профил от мидите в шунка с пюре от грах. Затова се уверете, че сте избрали вино, което има вкусовете на него чиния допълва.

Едно от най-добрите неща при готвенето на миди е, че те се съчетават добре с различни вина. Ако обаче не сте сигурни кое вино да подхождате с миди, a Graševina, Chardonnay, Or Pinot Grigio обикновено е добър вариант. Този лек, свеж бели вина комплиментирайте деликатния вкус на мидите, без да ги превъзхождате.

При избора на вино при a чиния важно е да запазите останалите съставки в него чиния и направете своя избор съответно. Като чиния Например, ако имате цитрусов вкус, може също да изберете вино с лек цитрусов вкус. Ако то чиния има сметанов сос, може да искате да изберете вино, което върви повече в тази посока. Ако то чиния пикантен, можете да изберете вино със сладка нотка, за да компенсирате тази пикантност.

Съчетайте вино с миди

Ако приготвяте мидите със сос, сух бяло вино като нашите Посип UIT Корчула от винарната Blato 1902 добър избор. Ако ги приготвите "натурални", нашите Riesling като вино с миди е по-добър вариант, тъй като има по-богат вкус, който допълва естествената сладост на мидите. За тези, които предпочитат червено вино, препоръчваме нашите Мерло при. Има лек плодов вкус, който няма да заглуши деликатния вкус на мидите.

Ако искате да отидете докрай, можете да вземете под внимание и вида на месото или морските дарове в него чиния и изберете вино, което върви перфектно с него. Например, за миди ястие с бекон или шунка можете да използвате млади, пресни червено вино изберете като a Каберне Совиньон.

При приготвянето на миди има два популярни метода – печене или сервиране сурови. Ако решите да ги печете, суха бяло вино добро ръководство. Например, a Chardonnay с леко стареене на дърво би било идеално. Ако решите да ги сервирате сурови, пенливото вино е вкусен вариант. Опитайте един Gewürztraminer, Graševina, Посип, Pinot Grigio of Riesling.

Ако търсите вино с миди, което да върви с кремообразен сос или миди на скара, препоръчваме бяло, отлежало на дърво. Ако поднесете мидите с цитрусов сос Riesling добър избор и ако мидите имат сос от бяло вино, пасва Pinot Grigio добър в това. Комбинацията от вино с миди и пащърнак може да върви добре с богато, пълно бяло вино като а Graševina, Chardonnay или Вионие.

хърватско вино с миди

Ако наистина искате да впечатлите гостите си с ястие от морски дарове, не търсете повече от мидите. Деликатни и вкусни, тези морски дарове се съчетават добре с голямо разнообразие от вина. Ако искате да опитате хърватски вина с вашите миди, имаме няколко препоръки за вас!

Добър хърватско вино at scallops да опитате в scallops е Посип от острова Корчула, Това е бяло вино има аромати на средиземноморски плодове, кайсия, праскова и лайм. Това е страхотно вино за съчетаване с богати и по ястия като миди.

Другата ни препоръка е Plavac Mali от острова Корчула, Това е червено вино има вкус на тъмен плод, пипер и шоколад. Това е страхотно вино за съчетаване с богати и пикантни ястия като миди. Който хърватско вино изберете да пиете с вашите миди, сигурни сме, че ще впечатлите гостите си!

Мидите са вкусна съставка, която се комбинира добре с различни вина. Важно е да обърнете внимание на вкуса на мидите и начина на приготвяне, за да изберете идеалното вино. Свеж, минерален бяло вино обикновено се комбинира добре с миди, но винаги е добре да опитате различни вина, за да намерите това, което най-добре отговаря на вашия вкус. С тези съвети гарантирано ще се насладите на вкусна комбинация от миди и вино. наздраве!