Виното Dingač от Далмация е едно от най-добрите червени вина

Докато много хора Корчула посещавайки и наслаждавайки се на почивката си на острова, много от тях не са наясно със съкровището, което е толкова близо до тях. Лозята, които очертават склоновете на полуострова Пелешац покритие, произвеждат едни от най-известните червени вина на Хърватия, включително много обичания Dingač.

De червено вино Dingač идва от полуострова Пелешац и е едно от най-известните хърватски вина. Докато туристите се наслаждават на плажа с изглед към съседния остров Корчула, те до голяма степен не обръщат внимание на съкровището, което се намира точно над тях.

Dingač е пълноценно вино

По стръмните, пропастни южни склонове на полуострова Пелешац се превръща в Plavac Maliотглеждан сорт. Червеният Plavac Mali гроздето е основният компонент на виното Dingač, което е защитено като хърватски продукт от 1961 г. Това сухо червено вино с пълно тяло и умерено танини върви добре с месо на скара.

Дингач е а червено вино който идва от полуострова Пелешац в Хърватия. Виното е кръстено на региона, в който е произведено и вида грозде, използвано за направата му. Климатът в района е идеален за отглеждане на грозде, а почвата е богата на минерален, което придава на виното отличителния вкус.

Dingač се произвежда от векове и е едно от най-известните хърватски вина. Виното е с наситено червен цвят и пълно тяло, с ароматот череши, сливи и билки. Съчетава се с червени меса, дивеч и отлежали сирена. Dingač има най-добър вкус на стайна температура, но не позволявайте виното да се затопли твърде много.

Беритба на грозде за вино Дингач

И единственият начин да получите Plavac Mali гроздето може да достигне чрез вашата собствена сила. Тези недокоснати храсти често крият змии. Ухапването от рогата усойница е отровно и кара берачите на грозде да внимават да влизат в лозето.

За щастие традиционното магаре винаги е било верен спътник и ще пренася сандъците с грозде до винарната, помагайки на далматинския работник. Така магарето се превърна в един от символите на Далмация и в резултат се намира като неофициално лого на множество етикети на вина от тази област.

Тази митична позиция се нарича Dingač, защитена лозарска зона от 1964 г., защитена като район на произход в Женева през 1964 г. Съседът на Dingač Postup също беше награден няколко години по-късно.

Стръмността на основание и постоянното влияние на морето осигуряват уникален микроклимат, характеризиращ се със силни ветрове, висока влажност и голямо количество слънчево греене. Plavac Mali е най-разпространеният сорт в Далмация.

Защо Dingač е толкова специален?

Дингач и съседният Поступ се считат за най-екстремните условия, при които Plavac Mali може да се отглежда. Стръмността на основание и постоянното влияние на морето създават уникален микроклимат, характеризиращ се със силни ветрове, висока влажност и изобилие от слънце.

При тези обстоятелства, лоза изложени на така наречената тройна изолация. „Трите слънца“, към които лоза е изложена, започнете с директни слънчеви лъчи, подсилени от позицията на лоза в суха среда, в която до голяма степен липсва дъжд. След това слънчевата топлина се отразява обратно през земята и накрая листата на лоза светлина върху самото грозде.

Plavac Mali грозде от лозя Dingač

De лоза след това се излага на отразяването на слънчевите лъчи от морето. Когато лозето е наклонено на 45 градуса, отражението на слънчевите лъчи от синята повърхност на морето е много интензивно. Третото „слънце“ е отражението на скалата, защото скалната повърхност е бяла и слънцето я огрява дори отдолу лоза отразява. Това излагане на слънчева светлина осигурява оптимални условия за отглеждане на лози.

Виното Dingač и Postup се произвежда от грозде, растящо върху камениста почва. The лози имат дълбоки корени, които помагат на растението да получи хранителните вещества, от които се нуждае. Така се получава вино с уникален вкус.

Споменатото грозде може да оцелее както в сухи, така и в мокри условия поради наклона на земята. Ъгълът осигурява естествен дренаж на дъждовната вода, така че гроздето да не страда от обилни валежи.

Способността на гроздето да издържа на сухи условия се дължи на наклона на земята, който позволява естествен дренаж. Дори обилните валежи не се отразяват негативно на гроздето благодарение на този дренаж. Следователно гроздето може да вирее в сух климат.

Гроздето, отглеждано по склоновете на Дингач и Поступ, отдавна е оценено заради уникалния си вкус и качество. Това елитно грозде обикновено е пет до седем пъти по-скъпо от другите Plavac Maliразновидности. стръмното основание от тези лозя ги прави много по-трудни за работа, тъй като са необходими три часа труд за всеки час работа в конвенционално лозе.

Когато става въпрос за отглеждане на грозде за вино, не е необходимо да се работи много. Гроздето може да расте на повечето повърхности, не изисква много надзор. Това позволява на виното да има високо алкохолно съдържание.

Plavac Mali на лозята Dingač е с високо качество

A Plavac Mali от най-високо качество може да се направи само от винопроизводител с голямо майсторство и опит. Винопроизводителят трябва да знае как внимателно да поставя Плаваца в винарска изба трябва да направи, за да се запазят уникалният характер и идентичност.

Има два вида червено вино тази на полуострова Пелешац идват: Дингач и Поступ. Това, което прави тези вина уникални, е, че те нямат кисел вкус, който имат много други червени вина имат. Това често се дължи и на Plavac Mali самото грозде. Ако сте някой, който обича топлината и богатството на a червено вино, тогава ще имате a Plavac Mali обичам го.

Друг плюс е, че поради своята плодовост, тези вина обикновено се съчетават добре да ям. Ако сте а Plavac Mali напитки, пробен период може да имате вкус на сухи смокини или рожков. Моля, имайте предвид, че може да има такива танин присъства, така че може да почувствате леко дърпане в устата си.

De Plavac Maliгроздето произвежда вина с легендарни танинови качества. Най-добрите вина Plavac от Dingač изискват опит в управлението на избата танини за смекчаване чрез използването на дъбови бъчви† Резултатът е вино, което е здраво, но по-достъпно танини.

Най-добрите реколти узряват минимум 24 месеца, от които 18 месеца в дъбови бъчви. Това позволява на виното да развие по-сложен вкусов профил, който е неразделна част от страхотно реколта вино.

Влияние на тероар на вино Dingač

Уникалният климат и основание от региона се поддават на производство на вина с различни характеристики. Морският климат със своите умерени температури и висока влажност е идеален за Plavac Mali-гроздов. Лозята са на стръмни склонове с бедни, каменисти почви. Всички тези фактори допринасят за уникалния вкус на Дингак-вино.

Dingač е вино, силно повлияно от него тероар† Слънцето и камениста почва допринасят за концентрацията и ароматот зрели плодове. В най-добрите години, под ръководството на най-добрите винопроизводители, Dingač може да изрази и финес, с вкусове, напомнящи на градински чай, далматински карст и маквис – билки, които изобилстват на Пелешац† Dingač обикновено е здраво вино с високо съдържание на алкохол.

Неравномерно узряване на гроздето

Знаете ли, че сортът грозде Plavac Mali има специфично неравномерно зреене? Това означава, че присъстват сушени плодове, което от своя страна води до по-високо алкохолно съдържание за някои реколти.

Всъщност съдържанието на алкохол може да се доближи до най-високата възможна граница поради естествената ферментация на алкохол с дрожди. Понякога обаче ферментацията спира спонтанно, оставяйки неферментирала захар оставени във виното. В резултат на това Dingač често е полусух.

Поръчайте на Plavac Mali вино

Дингаквиното е чудесен вариант за любителите на пълно тяло червени вина, Това е хърватско вино е направен от Plavac Mali грозде, което е известно с високото си качество и интензивен вкус. Ако търсите вкусно и достъпно червено вино, тогава е Plavac Mali добър избор. И така, какво чакате? Вземете бутилка днес Plavac Mali UIT Корчула и се наслаждавайте!