Vino s šparglji

Vino s šparglji je popolna kombinacija, ki poudari njegove okuse pošteno dobro dopolnjujejo. Šparglji so zaradi svoje vsestranskosti kot zelenjave prejeli vzdevek »belo zlato«, kar nam omogoča, da jih uživamo vse leto. Ko gre za združevanje špargljev z vinom, je treba upoštevati veliko, odvisno od sorte in vrste priprave.

Večina ljudi izbere belo vino, vendar je določena vrsta odvisna od nekaj različnih dejavnikov. Prva stvar, ki jo morate upoštevati pri izbiri belo vino je uporabljena vrsta špargljev. Zeleni šparglji se običajno dobro podajo k travnatim, pikantnim vinom, kot je npr Posip, Graševina, Sauvignon Blanc oz Modri ​​pinot, medtem ko se beli šparglji bolje podajo k slajšim vinom kot npr Rizling of Gewürztraminer. Odvisno od načina priprave se lahko šparglji odlično podajo tudi k svetlemu Chardonnay.

Poleg raznolikosti in priprave morate upoštevati tudi sestavine, ki jih dobite zraven pošteno so del izbire idealnega vinskega para za vaš obrok. Če na primer postrežete šparglje na žaru z omako iz limoninega masla, sveže Graševina biti odlična možnost. Če imate radi kremasto Rižoto postrežemo z zelenjavno prilogo, je bolj poln Posip najboljši.

Če ga imate belo vino če se odločite za jedi iz špargljev, ne pozabite, da ni pripravljene rešitve; vsak obrok in kombinacija ima subtilne razlike v okusu in teksturi, ki vplivajo na vino, v katerem se boste odločili uživati ​​v največji možni meri. Eksperimentiranje je ključno za iskanje popolnega ravnovesja med jesti in pijače – zato naj vas ne bo strah poskusiti nekaj novega!

Katero vino kombinirati s šparglji?

Ko iščete popolno vino za šparglje, ni pripravljenega odgovora. Glede na vrsto špargljev in njihovo pripravo so najbolj primerna različna vina. Zeleni šparglji se na primer bolje podajo k vinom s travnatim okusom in veliko kisline, zoali Modri ​​pinot, Silvaner, Graševina, Sauvignon Blanc ali Grüner Veltliner. Začinjeno aroma's v teh vinih tvorijo lep kontrast s subtilnim okusom zelenih špargljev v solatah oz testenines. Druge možnosti so Posip, Verdicchio ali Bacchus.

Beli šparglji pa gredo bolj k mehkejšim vinom, ker niso tako travnati aroma imajo. Chardonnay, beli pinot, Rizling en Pinot gris so odlična izbira, ko razmišljate, kaj piti z belimi šparglji. Rizling kar tudi ne droog tudi v tem primeru se lahko obnese zaradi svojih lahkih not tropskega sadja, ki zagotavljajo edinstveno izkušnjo okusa

Ne glede na vrsto špargljev, ki jih boste postregli na naslednji večerji, je pomembno, da pri iskanju najboljšega para upoštevate komplementarne okuse, ki jih ponuja vsako vino. S skrbno izbiro vina in pošteno lahko ustvarite nepozabno kulinarično doživetje, ki naredi vsak obrok poseben!

Katero vino z belimi šparglji?

Ko gre za združevanje vina z belimi šparglji, obstaja več možnosti, ki lahko dobro delujejo. Odvisno od vrste pošteno v katerem so postreženi šparglji in morebitni drugi prisotni okusi, so lahko določene vrste vin primernejše od drugih

Splošno vodilo je iskati vino z nekaj svežine vinske kisline. To pomaga razbiti bogastvo škrobne zelenjave in zagotavlja ravnovesje. Dobra možnost je suha Rizling ali sauvignon blanc. Ta svetloba bela vina ponujajo nežne citrusne note, ki se dobro ujemajo z blagim okusom špargljev, zaradi česar so idealna izbira za uravnotežen obrok

Če iščete nekaj z več telesa, izberite enega Chardonnay iz hrastovih sodov. Kremna tekstura in subtilna hrastovina vašemu obroku dodata kompleksnost in razkrijeta poln okus špargljev. Druga dobra izbira je Chenin Blanc, ki na vaš krožnik doda plasti melone in medenega sadja.

Za tiste, ki želite nekaj bolj drznega, je poln belo vino kot Viognier oz Modri ​​pinot priporočljivo. Te sorte so privlačne aromain okusi, kot so marelice, hruške in kovačnik, ki odlično dopolnjujejo zemeljski profil špargljev

Če ne gre drugače, raje ostanite pri penečih vinih, ki brenčijo in se odlično podajo k vsem vrstam jedi – tudi k belim špargljem! Karkoli že izberete, ne pozabite, da združevanje vina s to okusno zelenjavo zahteva ravnovesje med njenim nežnim okusom in zapletenimi odtenki, zato se splača eksperimentirati, dokler ne najdete nekaj, kar vam najbolj ustreza!

Katero vino z zelenimi šparglji?

Ko gre za združevanje vina z zelenimi šparglji, obstaja več možnosti. Odvisno od vaših želja in okusa pošteno izdelujete, so lahko nekatera vina primernejša od drugih. Na primer, če pripravljate kremasto jed s šparglji, ki ima bolj bogat okus, bi se dobro obneslo belo ali peneče vino. Te vrste vin imajo običajno višjo kislost da bogastvo tega pošteno lahko prereže, ustvari ravnovesje in poudari vse posamezne okuse

Po drugi strani pa so za jedi subtilnejših okusov, kot so šparglji, kuhani na pari ali na žaru z zelišči in limoninim sokom, primerna vina, kot je npr. Graševina, Modri ​​pinot in sauvignon blanc dobra izbira. Ta vina imajo običajno rahlo telo in svežo hrustljavost, ki poudari nežne okuse v njih pošteno dopolnjujejo namesto prevladujejo.

Druga možnost je rozé. Rosé vina imajo običajno ravno dovolj teže in telesa, da se lahko spoprimejo s krepkimi jedmi, kot so kremne Rižoto ali krompirjev pire s šparglji, ki ima še vedno kanček sladkobe, ki se odlično poda k zelenjavi na žaru ali testeninskim solatam

Če iščete nekaj edinstvenega ali nepričakovanega za zelene šparglje, ne iščite več Posip, Gewürztraminer, Rizling ali Chenin Blanc. Ti dve beli sorti imata intenzivno aromamedu in koščičastega sadja, ki se odlično ujemajo s slanimi sestavinami, kot je česnova maslena omaka ali trpke vinaigrete. Vina predstavljajo tudi osvežujoč kontrast jedem bogatih okusov, kot so sirni quicheji ali pečena rdeča paprika, polnjena s feto in šparglji.

Pripravite šparglje

Šparglji so neverjetno vsestranska zelenjava, ki jo lahko uporabite v različnih jedeh, vključno s solatami, juhami, testeninami in recepti za pečenje v pečici, kot so gratinirani šparglji. Ne samo, da ima odličen okus in teksturo, ampak je tudi zelo hranljiv. Šparglji vsebujejo bistvene vitamine in minerale minerali kot so vitamin A, vitamin C, folna kislina in železo. Vsebuje tudi malo kalorij in veliko vlaknin, zaradi česar je primeren za tiste, ki pazite na svojo težo ali sledite dieti z omejenim vnosom kalorij. Poleg tega so raziskave pokazale, da lahko šparglji pomagajo pri zdravljenju nekaterih zdravstvenih stanj, kot so visok krvni tlak, težave z ledvicami in bolezni jeter.

Pri pripravi te okusne zelenjave je treba upoštevati nekaj stvari. Za maksimalno svežino kupujte šparglje, ko so čvrsti na dotik in svetlo zelene barve. Po možnosti jih shranjujte na polici hladilnika in ne v predalu za zelenjavo, da ne bodo preveč vlažni zaradi kondenzacije drugega sadja ali zelenjave v bližini. Šparglje pred kuhanjem temeljito operemo, da s površine odstranimo umazanijo ali pesek. Ko so šparglji kuhani, so lahko topli oz hladno jesti, odvisno od osebnih želja. Priljubljene metode kuhanja vključujejo kuhanje na pari ali približno pet minut, dokler niso mehke, a še vedno rahlo hrustljave; alternativno pa jih lahko pečete na žaru ali pražite za dodaten okus

Ko gre za spajanje vin z jedmi iz špargljev, obstaja več možnosti, odvisno od sorte pošteno ki ji služiš. Če se odločite za nekaj lahkega, kot je solata, razmislite o suhi belo vino kot npr Rizling of Chardonnay, ki se odlično poda k rahlo travnatemu okusu same zelenjave; če imate kaj težjega, na primer pečenega v pečici recept kot npr losos pri pečenih špargljih je najbolje poseči po bolj telesu, kot Posip, Graševina of Modri ​​pinot, ki je bogastvo v sanje lepo dopolnjuje, ne da bi preglasil nežen profil okusa.

beluši recept

To okusno pošteno se odlično poda k svežemu belo vino kot npr Graševina of Modri ​​pinot. Svetli in hrustljavi okusi teh vin se čudovito ujemajo z zemeljskimi in maslenimi notami tega pošteno.

SESTAVINE

• ½ kg svežih špargljev
• ½ skodelice svežega graha, oluščenega
• 2 žlici ekstra deviško oljčno olje
• 2 žlici sveže iztisnjenega limoninega soka
• Sol in poper po okusu
• Za preliv
  • ¼ skodelice majoneze
  • ¼ skodelice pinjenca
  • 2 žlici sesekljanega drobnjaka (neobvezno)
  • Sol in poper po okusu

PRIPRAVA

1. Začnite tako, da pečico segrejete na 190 stopinj Celzija.
2. Sperite šparglje hladno vodo in jih nato potapkajte droog s papirnato brisačo.
3. Peke položimo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
4. Potresemo z oljčno olje ter začinite s soljo in poprom, preden jih 10 minut pražite v pečici.
5. Ko je kuhan, odstavimo, da se nekoliko ohladi hlajenje. Medtem na srednjem ognju zavrite lonec vode. Dodamo grah in kuhamo približno 4 minute. Grah odcedimo in ga odstavimo, da se odcedi hlajenje.
6. V majhni skledi zmešajte majonezo, pinjenec, drobnjak (če uporabljate), limonin sok, sol in poper, dokler se dobro ne združijo.
7. Tebi pošteno pečene šparglje deni na krožnik. Potresemo po kuhanem grahu in nato prelijemo z želeno količino pinjenca.
8. Postrezite takšno ali dokončajte z dodatnim drobnjakom za predstavitev! Uživajte!

Rdeče vino s šparglji

Pri spajanju vina s šparglji je suha rdeča različica okusna in komplementarna kombinacija. Šparglji so zelena zelenjava edinstvenega okusa zaradi svojih lastnosti, bogatih z umamijem. Travnate in zemeljske note špargljev se dobro dopolnjujejo s suho, srednjo težo rdeče vino. Ta vina imajo običajno višjo vsebnost kisline, kar pomaga razbiti bogate okuse špargljev in poudariti bolj občutljive nianse. Primer te vrste vina je Plavac Mali of Merlot iz Hrvaške.

Za tiste, ki iščejo nekaj slajšega v kombinaciji s to zelenjavo, lahko Sherry ali Vin Santo zagotovita odličen kontrast in ravnovesje med sladkimi in slanimi okusi. Obe vini ponujata edinstvenost aromaprofili okusov, ki se dobro ujemajo z jedmi na žaru ali praženimi šparglji

Ne glede na vrsto vina, ki ga izberete za združitev z obrokom, ne pozabite, da ni "dobrega" ali "dobrega".foutodgovor je, ko gre za jesti in združevanje vin – vse je odvisno od osebnih preferenc! Raziskovanje različnih vrst vin lahko vodi do nepričakovanih kombinacij, ki ste jih prej morda spregledali – zato ne pozabite eksperimentirati!

Shranite šparglje

Shranjevanje špargljev za poznejšo uporabo ni nujno težko. Če kupite sveže šparglje, jih lahko v hladilniku shranite do tri dni. Da bodo šparglji vlažni, jih je priporočljivo zaviti v vlažno krpo ali kuhinjsko krpo, da ostanejo dlje sveži. Šparglje lahko tudi zamrznete, da jim še podaljšate rok trajanja.

Učinkovit način za to je, da zelenjavo olupimo in shranimo v tesno zaprto vrečko za zamrzovanje, kjer bo zdržala štiri do šest mesecev. Pomembno si je zapomniti, da jih morate pri zamrzovanju špargljev porabiti v razumnem časovnem okviru, da ne izgubijo okusa ali teksture.

Hrvaško vino s šparglji

Šparglji so okusna zelenjava, ki jo lahko uporabite v številnih različnih jedeh. Ima značilen zemeljski okus in vsakemu obroku doda edinstven pridih. Da bi bili šparglji res primerni, je pomembno, da jih kombinirate s pravimi vini.

Hrvaška vina so znana po svetlih svežih sadnih okusih, zaradi česar so idealna izbira s šparglji. Ta kombinacija lahko poudari orehaste, zemeljske note zelenjave, hkrati pa poudari njen naravno sladek okus. Hrustljavost vina je v lepem kontrastu s kremnostjo špargljevih jedi in poudari njegovo nežno teksturo.

Poleg tega imajo hrvaška vina na splošno nižjo vsebnost alkohola kot druga, zaradi česar so varna tudi za ljudi, ki niso ljubitelji drznih pijač. Pogosto so tudi cenovno dostopni in imajo dobro razmerje med ceno in kakovostjo, tako da vam pri izbiri ujemajoče se pijače ni treba zapravljati. Ne glede na to, ali uživate v pečenih špargljih ali kremni juhi, so hrvaška vina brez dvoma odlična spremljava!