5 načinov, kako podaljšati življenjsko dobo odprte steklenice vina

Če vložite svoje sposobnosti okusa učiti se poskuša izboljšati pitje vina, je zdaj pravi čas za to. Vendar, če odpirate več kot eno steklenico vina naenkrat, kako lahko poskrbite, da bo vsaka steklenica ostala sveža?

Skratka, eden od načinov je uporaba sistema za shranjevanje vina, s katerim lahko vino ohranite sveže do dva tedna. Drug način je, da svoje vino natočite v manjše steklenice, kar bo pomagalo preprečiti oksidacijo. Končno lahko vino shranite v hladnem in temnem prostoru, da ohranite njegov okus in kakovost. Z upoštevanjem spodnjih nasvetov lahko dlje uživate v vinu.

Lahko je težko piti vino okus brez skupine, pogosto pa je tudi dražje, ker ne moreš deliti stroškov z drugimi. Poleg tega, če nimate skupine, boste verjetno na koncu imeli ostanke vina, ki jih ne bi želeli zapraviti.

Ko odprete steklenico vina, začne okus in aroma izgubiti. Čas teče in vaše vino ne bo tako dobrega okusa, kot bi lahko.

Zbrali smo nekaj najboljših nasvetov, ki vam bodo pomagali dlje časa ohraniti sveže in okusno vino. Z upoštevanjem teh preprostih smernic lahko uživate v vinu tedne ali celo mesece po odprtju steklenice.

Zakaj se vino pokvari?

Ko je vino izpostavljeno kisiku, se vino pokvari. Kisik sodeluje z vinom in povzroči spremembo okusa in vonja. Vino je občutljivo tudi na svetlobo in toploto, največja grožnja kakovosti pa je izpostavljenost kisiku.

Vino se pokvari, če je izpostavljeno kisiku. Da bi ohranili svežino vina, je zato pomembno omejiti izpostavljenost zraku. Dober način za začetek je, da ne pozabite zapreti steklenice po vsakem točenju, vendar to ne reši popolnoma težave.

1) Odprte steklenice vina shranjujte pokonci

Steklenice vina je po odprtju najbolje držati pokonci. S tem je omejena količina kisika, ki kontakt prihaja z vinom in pomaga ohraniti okus.

2) Vino hranite v hladilniku

Na splošno je najbolje, da bela vina po odprtju ohladite, saj imajo boljši okus, ko jih postrežejo ohlajeno biti. Pred rdeče vino vendar je običajno bolje, da tega ne storite hlajenje, saj višja temperatura pokaže njegove najboljše lastnosti.

Shranjevanje rdečega vina v hladilniku, potem ko je bilo odprto, je v redu. Pravzaprav lahko nižje temperature dejansko pomagajo ohraniti vino z upočasnitvijo kemičnih procesov, kot je oksidacija. Odprta steklenica rdečega oz belo vino ostane sveža v hladilniku do pet dni.

nekaj vžigalnikov rdeča vina lahko celo zelo dobrega okusa, ko je rahlo ohlajeno so postreženi. To je v nasprotju s tem, kar mnogi mislijo rdeče vino na splošno. Če ste kdaj v dvomih, ga vprašajte sommelier ali poiščite določeno vino na spletu, da vidite, ali je namenjeno sobni temperaturi ali svetlobi ohlajeno biti pijan.

3) Uporabite sistem za shranjevanje vina

Obstaja veliko načinov za ohranjanje svežega vina, vendar sta dva najbolj priljubljena in učinkovita načina uporaba sistema za shranjevanje vina. Ti sistemi pomagajo podaljšati življenjsko dobo vina tako, da ohranjajo stalno temperaturo in preprečujejo izpostavljenost kisiku.

Vakuumske črpalke odstranijo zrak iz odprte steklenice, tako da jo je mogoče ponovno zapreti, ne da bi kisik vplival na vino. To je običajna in cenovno ugodna možnost, ki se uporablja v restavracijah in barih.

Vacu Vin je priljubljena blagovna znamka, znana po izumu sistema za shranjevanje vina z vakuumsko črpalko. Ta sistem lahko pomaga podaljšati življenjsko dobo odprte steklenice vina do dva tedna.

Inertni sistem za ohranjanje vinskega plina lahko ohranja vaše odprto vino sveže dlje časa. Ta sistem deluje tako, da se v steklenico vnese inertni plin, običajno argon. Plin je težji od kisika in tvori zaščitno plast na površini vina. Ta možnost je običajno dražja, vendar je kot nalašč za navdušence.

Blagovna znamka Coravin je najbolj znana po napravah za shranjevanje vina. Igla preluknja luknjo v zamašku, da izvleče vino, ne da bi izvlekel zamašek, tako da ostane vsak kontakt s kisikom se izogibamo. Vino se nato nadomesti z argonom in zamašek se naravno ponovno zapre, kot da steklenica nikoli ne bi bila odprta.

Obstaja tudi možnost uporabe navojnih zamaškov za vina, za katere Coravin pravi, da lahko ohranjajo vino sveže tri mesece. To je odličen način za ohranjanje kakovosti vašega vina v daljšem časovnem obdobju.

Cenejša rešitev je sistem s plinskimi jeklenkami, kot je Private Preserve. Deluje podobno kot Coravin, tako da v steklenico vbrizga mešanico plina, ki preprečuje oksidacijo vina. Steklenico morate odmašiti in pri zapiranju uporabiti plin, da bo nekaj izpostavljenosti kisiku.

Sistem za shranjevanje vina Private Preserve obljublja, da bo vino trajalo. Pravijo, da lahko vino ob uporabi njihovega izdelka zdrži mesece ali celo leta.

4) Izkoristite manjše steklenice

Če ne želite porabiti veliko denarja za sistem za shranjevanje vina, lahko ostanke vina pretočite v manjše steklenice in jih hranite v hladilniku. V majhnih stekleničkah je manj zraka, zato so manj izpostavljene kisiku.

Vino lahko kupite tudi v manjših velikostih. Medtem ko je manj verjetno, da boste v trgovini našli polovice steklenic ali razcepke, jih lahko enostavno kupite na spletu. To je lahko bolj priročna in stroškovno učinkovita možnost za tiste, ki se ne želijo zavezati polni steklenici.

Šampanjec in druga peneča vina je najbolje hraniti v temi, da ohranijo okus in kakovost. Penine so še posebej občutljive na svetlobo, zato je ključnega pomena, da jih hranite v temnem prostoru. Steklenice šampanjca so običajno temne, da zaščitijo vino v notranjosti pred poškodbami svetlobe.

Sistemi za konzerviranje vina, ki uporabljajo inertni plin ali vakuumske črpalke, niso učinkoviti za peneča se vina. Plin povzroči, da mehurčki izginejo, vakuumska črpalka pa izsesa preostali zrak, tako da vino ostane ravno.

5) Uporabite zamašek za penino

Če želite ohraniti svežino penine, uporabite zamašek za šampanjec. So poceni in lahko obdržijo vaše mehurčke do pet dni. Penine po tradicionalni metodi, kot sta šampanjec in cava, zdržijo dlje kot vina po metodi rezervoarja, kot je prosecco. Ne dajajte čajne žličke v vrat steklenice - to ne bo učinkovito.

Odprta steklenica Hrvaško vino obdrži

Hrvaško vino je med najboljšimi na svetu. Za popolno uživanje je pomembno, da ga pravilno shranite. S pravilnim načinom shranjevanja odprte steklenice bo vaše vino ostalo sveže in okusno več dni ali celo tednov.

Najpomembnejša stvar, ki si jo morate zapomniti pri shranjevanju vina, je, da ga hranite stran od svetlobe in vročine. To pomeni, da ga hranite v temnem, hladnem prostoru, kot je npr klet ali omaro. Prav tako se izogibajte izpostavljanju vina preveliki količini kisika, zato ga pred shranjevanjem dobro zaprite.

S pravilno nego boste ostali Hrvaško vino dlje okusna. Zato si naredite zalogo že danes in uživajte v sadovih živahnih hrvaških vin še leta!