Víno s lasagňami – Objavte tie najlepšie kombinácie

Víno s lasagňami je pár, ktorý si mnohí z nás užívajú, no môže byť ťažké vybrať si to správne víno, ktoré by vychutnalo chute tohto bohatého a pikantného jedla. fér posilniť. Našťastie nie je nutné byť someliérom, aby ste našli perfektnú kombináciu – s trochou vedomostí a experimentovania môžete nájsť ideálne víno, ktoré premení váš zážitok z lasagní na nezabudnuteľný kulinársky zážitok. 

Pekný tanier lasagní sa dá podávať na mnoho spôsobov: s čerstvým šalátom, teplým chlebom alebo dobrým vínom. Víno je klasickou voľbou jesť lasagne podávať. Ktoré víno sa však k lasagniam hodí najlepšie? Ktoré chute sa navzájom zvýrazňujú a ktorým vínom by ste sa mali s lasagňami vyhnúť?

V tomto článku vám všetko ukážeme leren čo potrebujete vedieť o víne s lasagňami, vrátane najlepších vín a tipov na ochutenie vášho obľúbeného fér posilniť.

Dôležitosť správneho výberu vína s lasagňami

Lasagne sú pikantné férs bohatou chuťou a textúrou. Dobre zvolené víno s lasagňami dokáže tieto chute zvýrazniť a doplniť. Zle zvolené víno môže prehlušiť alebo dokonca naraziť na chuť lasagní, čo negatívne ovplyvní chuť jedla.

Celý kulinársky zážitok môže umocniť aj dobre zvolené víno. Jedlo dokáže povýšiť z jednoduchého jedla na gastronomický zážitok. Pri výbere vína na lasagne je dôležité zvážiť chute, prísady a textúru lasagní.

Aké víno s lasagňami?

Pri výbere vína na lasagne sú na výber dve hlavné kategórie: červené a biele víno. Červené víno je klasickou voľbou a hodí sa k väčšine receptov na lasagne, ale existujú aj iné biele vína to môže dobre fungovať. Nižšie je niekoľko odporúčaných párovaní vína s lasagňami.

Welke červené víno s lasagnami?

Plavac Mali

Plavac Mali je pôvodná odroda viniča z Chorvátska a je obľúbenou voľbou pre lasagne. Víno má hlbokú, tmavú farbu a plnú chuť, ktorá sa dobre spája s bohatými, mäsitými chuťami lasagní. Plavac Mali tiež často má arómaJe z tmavého ovocia, korenia a čokolády, vďaka čomu je príjemným doplnkom k chutiam lasagní.

Ďalšou výhodou Plavac Mali spočíva v tom, že má vyšší obsah trieslovín, čo znamená, že sa dobre hodí k mäsitým jedlám, ako sú lasagne. The taníny tiež pomôcť znížiť tuky v lasagne, robiť to fér pôsobí menej ťažko a krémovo. Skúste jeden Plavac Mali možno nájsť v regióne Peljesac, tieto vína sú vo všeobecnosti kvalitné a hodia sa k lasagniam.

Chianti

Chianti je klasické talianske víno známe svojimi ovocnými a kvetinovými tónmi arómas. Je to ľahšie víno ako niektoré iné červené vína, čo sa hodí k lasagniam. Chianti je tiež dobrou voľbou, pretože má vysoký obsah kyselín, čo znižuje tuky v syr a dokáže rozložiť mäso v lasagnách a zvýrazniť chute. Okrem toho má často mierne horkastú pachuť, ktorá môže doplniť chuť paradajkovej omáčky.

Barbera d'Asti

Barbera d'Asti je robustná červené víno z oblasti Piemonte Taliansko. Má vysoký obsah kyselín, a preto dokáže dobre doplniť bohaté chute lasagní. Barbera d'Asti má ovocné arómaJe z čerešní a bobuľového ovocia a má často mierne korenistú dochuť, ktorá sa dobre hodí k chuti lasagní. Je to vynikajúca voľba pre lasagne, ktoré sú bohaté na syr a mäso.

Primitivo

Primitivo je plné a ovocné víno z juhu Taliansko. Má arómatóny zrelých bobúľ, sliviek a ľahký korenistý nádych. Primitivo hodí sa k pikantným príchutiam lasagní a dá sa obzvlášť dobre kombinovať s lasagnami bohatými na mäso a paradajkovú omáčku.

Merlot

Merlot videl som červené víno často sa odporúča s lasagňami, pretože jemné, ovocné chute vína sa dobre spájajú s pikantnými, bohatými chuťami vína. fér. Je to všestranné víno, ktoré sa dá dobre kombinovať aj s inými cestovinami a červeným mäsom.

Welke biele víno s lasagňami

Biele víno s lasagňami je vynikajúcou voľbou na párovanie s lasagňami, najmä ak pripravujete biele lasagne alebo lasagne z morských plodov. Suchý biele víno môže zvýrazniť chute lasagní a vyvážiť bohatosť syrovej omáčky a zároveň pridať ovocnú biele víno svieži dotyk fér môže dať. Ako víno Rulandské šedé alebo Sauvignon Blanc je často dobrou voľbou na párovanie s lasagnami.

Rulandské šedé

Rulandské šedé je ľahké a ovocné chrumkavé víno. Má arómaz citrusov a zeleného jablka, podobne ako Sauvignon Blanc, ale vo všeobecnosti má menejkyslé uhorky'. Hodí sa k lasagniam so zeleninou a ľahkými omáčkami a je dobrou voľbou, ak hľadáte víno k lasagniam, ktoré nie je príliš ťažké.

Posip

Posip je biela odroda viniča z Chorvátska a často sa odporúča ako víno s lasagňami. Má ľahkú a ovocnú chuť arómatóny citrusov a kvetov, vďaka čomu je osviežujúca kombinácia s ťažkými, pikantnými chuťami lasagní.

Posip je tiež dobrou voľbou, ak hľadáte víno, ktoré zvýrazní chuť vegetariánskych lasagní. Víno z vinárstva Blato 1902 hodí sa k jedlám s paradajkovou omáčkou, bazalkou a mozzarellou, čím zvýrazňuje chute týchto ingrediencií. Skúste jeden Posip z regiónu Korčula, tieto vína sú známe svojou vysokou kvalitou a hodia sa k lasagniam.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je svieži a ovocný biele víno ktorý sa hodí k lasagniam so zeleninou a ľahkými syrovými omáčkami. Má arómaObsahuje citrusy a zelené jablko a vysoký obsah kyselín, takže dobre dopĺňa chuť lasagní. Je to tiež dobrá voľba, ak sa vám nepáči červené víno alebo ak podávate lasagne počas teplejších mesiacov.

Graševina

Graševina je biela odroda viniča pestovaná prevažne v Chorvátsku. Toto hrozno sa často používa na výrobu suchého, ovocného biele vína ktoré sa hodia k ťažkým a slaným jedlám, ako sú lasagne.

Graševina  vína majú vynikajúcu sviežosť a arómaZelené jablko a citrusy, ktoré zvýrazňujú chuť lasagní a poskytujú osviežujúci protipól k bohatým, ťažkým omáčkam a syrom. Víno je najlepšie podávať svetlé chladené slúži na zachovanie jeho čerstvosti. Ak nejakého hľadáte biele víno kombinovať s lasagňami, je jedna Graševina určite stojí za vyskúšanie!

Chardonnay

Chardonnay je bohatší biele víno ktorý sa hodí k lasagniam s bohatými omáčkami a ťažkými syrmi. Má arómaJe z jablka, vanilky a masla a vo všeobecnosti má nižšiu kyslosť ako Sauvignon Blanc a Rulandské šedé. Dokáže zvýrazniť chute lasagní a poskytnúť lahodnú chuťovú kombináciu vína s lasagňami.

Ako si vybrať správne víno s lasagňami

Pri výbere správneho vína na lasagne je potrebné zvážiť množstvo faktorov. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu pri výbere správneho vína.

Zodpovedajúce príchute

Dobrým spôsobom, ako si vybrať správne víno, je pozrieť sa na chute lasagní. Napríklad, ak sú lasagne bohaté na paradajkovú omáčku, môže sa hodiť víno s vysokou kyslosťou. Ak sú lasagne bohaté na syr a mäsa, sýtejšie víno môže obsahovať viac taníny lepšie zapadnúť.

Kontrastné príchute

Niektoré vína môžu dobre fungovať aj v kontraste s chuťou lasagní. Napríklad, ak sú lasagne bohaté na ťažké syry, ľahšie víno môže pomôcť, aby boli bohaté fér rovnováhu. Je tiež dôležité vziať do úvahy textúru lasagní, pretože niektoré vína idú lepšie s jemnejšou textúrou ako chrumkavé. To skrátka dáva kombinácii vína s lasagňami príjemnú rovnováhu.

intenzita

Pri lasagniach je dôležité brať do úvahy aj intenzitu vína. Víno s vyššou intenzitou sa môže lepšie hodiť k lasagniam s intenzívnejšou príchuťou, zatiaľ čo ľahšie víno sa môže lepšie hodiť k lasagniam s jemnejšou príchuťou.

kraj

Ďalším faktorom, ktorý treba zvážiť, je oblasť, z ktorej víno pochádza. Napríklad talianske vína sú často dobrou voľbou s lasagňami, pretože sú navrhnuté tak, aby sa spájali s miestnymi jedlami. Francúzske vína však môžu tiež dobre fungovať, najmä ak sa vyrábajú v regiónoch známych pre svoje víno červené vína.

Ako podávať víno s lasagňami

Ak ste si k lasagniam vybrali to správne víno, je dôležité vedieť, ako víno k lasagňam podávať. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu správne podávať víno.

teplota

Teplota vína je dôležitá, pretože ovplyvňuje chute a arómamôžu ovplyvniť. Vo všeobecnosti to platí červené vína by sa mali podávať pri izbovej teplote a biele vína chladené sa musí stať. Presná teplota sa však môže líšiť v závislosti od typu vína a oblasti, z ktorej pochádza.

dekantovať

Niektoré vína je potrebné pred podávaním dekantovať. To môže pomôcť odstrániť všetky usadeniny a zachovať chute a arómaje zlepšiť. Ak sa rozhodnete dať si víno dekantovať, uistite sa, že to robíte správne, aby ste nepoškodili víno. Prečítajte si o tom aj naše ďalšie články piť víno pre začiatočníkov.

Servírovací pohár

Typ pohára, ktorý používate na podávanie vína s lasagňami, môže byť tiež rozdiel. Vo všeobecnosti to platí červené vína treba podávať v pohároch s väčšou miskou a širšími ústami, kým biele vína treba podávať v pohároch s menšou miskou a užším ústím. Toto pomáha arómaaby sa víno lepšie skoncentrovalo a zabránilo sa príliš rýchlemu vyparovaniu vína.

Recept na lahodnú kombináciu lasagní a vína

Červené víno s lasagne z mletého mäsa

zloženie:

• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 cibuľu nakrájanú nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 plechovka nakrájaných paradajok (400 g)
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 1 polievková lyžica olivový olej
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1/2 lyžičky čili prášku
• 250 g plátov lasagní
• 500 g bešamelovej omáčky
• 200 g strúhaného parmezánu syr
• Zout a korenie naar smaak
• 1 fľaša Plavac Mali

Pozostáva z:

1. Rúru predhrejeme na 180°C.
2. Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici a opečte cibuľu a cesnak do mäkka. Pridajte mleté ​​​​hovädzie mäso a varte, kým nezhnedne.
3. Pridáme na kocky nakrájané paradajky, paradajkový pretlak, oregano a čili prášok a necháme dusiť asi 10 minút.
4. Dochutíme soľou a korením.
5. Zapekaciu misu vymastíme a dno prikryjeme vrstvou plátov lasagní.
6. Polovicu zmesi mletého mäsa rozdeľte na pláty lasagní a zalejte tretinou bešamelovej omáčky a tretinou parmezánu. syr.
7. Prikryjeme ďalšou vrstvou plátov lasagní a zopakujeme predchádzajúci krok.
8. Prikryjeme poslednou vrstvou plátov lasagní a polejeme zvyšnou bešamelovou omáčkou a parmezánom syr o lasagne.
9. Pečte v rúre asi 45 minút, kým nie sú lasagne zlatohnedé a syr roztopil sa.
10. Podávajte s pohárom Plavac Mali.

De Plavac Mali víno sa k týmto lasagniam dokonale hodí. Je suchý, plný červené víno ktorý dobre funguje s jeho bohatými, pikantnými príchuťami fér.

Víno má tiež arómaObsahuje čerešne a bylinky, vďaka čomu je príjemným doplnkom k chutiam lasagní. Skrátka, ak sa pýtate, ktoré víno sa hodí k boloňským lasagne, Plavac je skvelá voľba.

Záver o víne s lasagňami

Lasagne sú chutné fér ktoré sa dá dobre skombinovať so správnym vínom. Či už si vyberiete bohaté a plné červené víno alebo svieži a ovocný biele víno, vždy sa nájde víno, ktoré ulahodí vašim chuťovým pohárikom. Pri výbere správneho vína je dôležité zvážiť chute a textúru lasagní, ako aj región, z ktorého víno pochádza. Výberom správneho vína s lasagňami a jeho podávaním správnym spôsobom môžete vytvoriť lahodnú kombináciu chutí, ktorá posunie vaše jedlo na vyššiu úroveň.

Ak hľadáte víno, ktoré sa dokonale hodí k vašim lasagniam, nezabudnite experimentovať a skúšať rôzne kombinácie. Nájdenie dokonalého páru vám môže chvíľu trvať, ale stojí za to investovať nejaký čas a úsilie do nájdenia dokonalého vína, ktoré sa hodí k lasagniam.

Ďalšou možnosťou je kontakt kontaktujte nás pre radu ohľadom vína s lasagňami. Máme dlhoročné skúsenosti a môžeme vám pomôcť vybrať to najlepšie víno pre vaše lasagne. Môžeme vám tiež pomôcť s podávaním a optimalizáciou chutí a arómaz vína.

Experimentujte s vínom s lasagňami

Na záver je dôležité pripomenúť, že výber správneho vína k lasagniam nie je len o chuti. Ide aj o vytvorenie príjemnej atmosféry a umocnenie zážitku z nej jesť skvelého jedla. Či už si vyberiete jeden červené víno, jeden biele víno alebo dokonca šumivé víno, uistite sa, že si vychutnáte každý dúšok a každé sústo vašich lasagní.

Záverom, víno výborne dopĺňa chuť a zážitok z lasagní. Správny výber vína môže zvýrazniť chute lasagní a umocniť zážitok z nich jesť chutného jedla. Pri výbere správneho vína je dôležité zvážiť chute, textúru a intenzitu lasagní, ako aj región, z ktorého víno pochádza.

Experimentovaním a skúšaním rôznych kombinácií môžete nakoniec nájsť dokonalé víno, ktoré vyhovuje vašim chuťovým pohárikom a vašim lasagniam.