Aké víno s grilovaním?

Slnko svieti a je tu obdobie letných grilovačiek. Mäso marinuje a uhlie tlie, ale ako z toho urobíte párty? S vínom! Máme konečný návod, ako zapôsobiť na svojich hostí, keď spárujete grilovanie s vínom.

Keď vám do nosa udrie vôňa údiaceho uhlia a grilovaného mäsa, viete, že sezóna BBQ je tu! Vedeli ste však, že výber správneho vína môže posunúť chuťový zážitok z vašich grilovaných jedál na vyššiu úroveň? Či už idete na šťavnatý steak, pikantnú klobásu alebo grilovaný zeleninový špíz, existuje víno, ktoré sa hodí ku každej chuti. Tak sa chyťte vínové poháre a dovoľte mi vziať vás na cestu svetom vína na BBQ!

Koľko vína kúpiť za BBQ?

Víno v BBQ je viac než len nápoj. Dokáže rozpáliť vaše chuťové poháriky a posunúť váš zážitok z BBQ na vyššiu úroveň. Či už idete na šťavnatý steak, grilovaný vis alebo portobello burger, existuje víno, ktoré dokonale padne každému vkusu. Od svetlej ružové do sýtosti červené víno, zistite, ktoré druhy vína sa najlepšie hodia k vašim obľúbeným grilovaným jedlám. A nezabudnite, správne víno s BBQ môže posunúť vaše jedlo na nezabudnuteľnú úroveň!

Je dôležité vedieť, koľko vína si kúpiť na BBQ párty. Vo všeobecnosti môžete predpokladať, že jedna fľaša vína obsahuje asi päť pohárov. Zamyslite sa nad tým, koľko ľudí príde a koľko vína pravdepodobne vypijú. Ak máte široký výber vín, je rozumné kúpiť asi dva rôzne druhy na osobu, aby si každý mohol vybrať. Uistite sa, že máte pre každý prípad vždy po ruke nejaké fľaše navyše, ale pite s mierou a vychutnajte si lahodnú kombináciu vína a BBQ!

Stručne povedané, naplánujte si približne dva poháre na hosťa za hodinu, aby ste si udržali „bezpečnú“ rezervu. Fľaša vína obsahuje päť pohárov, takže ak očakávate desať hostí na trojhodinovú grilovačku, zráta sa to na krabicu alebo dvanásť fliaš vína.

Červené víno alebo čo? biele víno?

Ľudia majú tendenciu piť chladené víno viac v slnečných dňoch. Uistite sa, že získate o niečo viac biele víno of ružové mať vopred. Určite by ste nemali zabúdať na červené víno, ale toho sa bude piť vo všeobecnosti menej.

Pokúste sa zachovať pomer dva ku jednej, pokiaľ vaši hostia nie sú zarytí fanúšikovia červené víno byť. V scenári desať hostí je osem fliaš bieleho resp ružové a štyri fľaše červené víno by malo stačiť. Ste nervózni, že šťava prestala tiecť? Mať doma v zásobe ďalšiu fľašu každého vína nie je na škodu.

Čas na relaxovanie

O všetkých tých biele víno hovorené, ako v pohode ty to? Ak je v chladničke miesto, je užitočné skontrolovať biele víno en ružové vopred vložte do chladničky. Týmto spôsobom môžete vymazať túto úlohu zo svojho zoznamu úloh nasledujúce ráno. Nie je miesto v chladničke, pretože je plne naplnená lahodným jesť grilovať. Žiadny problém, aj na to existuje riešenie.

Asi hodinu pred príchodom hostí umiestnite víno do veľkého vedra tak, aby bolo v pohode pobyty. Zakryte ľadom a pridajte dve až tri šálky prechladnutie pridajte vodu. To uľahčuje vstup ľadovo studenej vody kontakt príďte s vínami. Ak vedro nie je dostatočne veľké na to, aby ľadový kúpeľ siahal po hrdlo fľaše, po pol hodine fľaše rýchlo otočte, aby sa studené a teplé víno vo fľaši jemne premiešalo.

BBQ by malo byť horúce, nie červené vína

Čo červené vína Pokiaľ ide o záhradný gril, je to ideálna príležitosť na experimentovanie s myšlienkou chladenia červené vína. Z červené vína by nemali byť ľadovo studené, preto ich vložte do vedra s ľadom päť až XNUMX minút pred príchodom hostí, aby sa dosiahla dokonalá teplota.

Aby ste sa uistili, že na letnom slnku nie sú horúce, môžete použiť červené víno držte sa v ľade počas celej párty. Ale pozor, zatlačte na červené víno nie až tak úplne ako biele víno. Alebo ak máte poruke ďalší chladič, nechajte si ho červené víno s jedným balíčkom ľadu a môžete ísť.

Čo robiť s vínové poháre

Problémom môže byť aj sklo, najmä preto, že sklo nie je vhodné pre aktívne vonkajšie prostredie. Jeden pohár na víno bez drieku, plast pohár na víno je presne to, čo si situácia vyžaduje. Je praktický, nerozbitný a odolný proti prevráteniu, no má tvar, ktorý ho robí arómaz vín. Môžu sa dokonca umyť a znova použiť na zvyšok letných grilovačiek.

Ak nemáte plast vínové poháre môžete nájsť, pretože tieto sú vypredané? Plastové poháre sú tiež fajn, ale hľadajte poháre v tvare whisky, ktoré sú dole široké a hore užšie. V dôsledku toho arómakonzervy vína.

Ideálne víno jedlo kombinácia

Pozvite svojich priateľov a predstavte im dokonalé spojenie vína a BBQ! Či už idete na šťavnatý steak, grilovaný vis alebo portobello burger, pri správnom víne môžete očakávať, že vaše chuťové poháriky budú v plameňoch. Tak vypadnite z grilovačky, vezmite si svoju obľúbenú fľašu vína a užite si nezabudnuteľný večer plný kulinárskych skvostov!

Obdobie grilovania je jedným z najchutnejších období v roku, najmä pre milovníkov vína. Tu je návod, ako si vybrať perfektnú fľašu na párovanie s bežnými grilovanými potravinami.

Burgery a červené víno

Skombinovať s: Merlot, Plavac Mali, Cabernet sauvignon

Hamburgery sú veľmi obľúbené na grilovanie na grile v leto† Najmä ak sú grilované napr. olivový olej. Dobrý pevný americký hamburger sa hodí k maslu Plavac Mali (červená), ktorá je plná chuti. Ak vám tieto vína nechutia, môžete kedykoľvek zájsť na a Merlot of Cabernet sauvignon. Ak nie ste fanúšikom červené víno, môžete ísť na Sauvignon Blanc alebo Grasevina.

Hotdogy

Kombinujte s: Suché, textúrované ružové

Polevy tvoria hot dog, takže kľúčom je nájsť dostatočne všestranné víno, ktoré by sa dalo spárovať s čímkoľvek, čo môžete hodiť na hot dog. Je to ťažké fout ísť so suchým ružové, ale hľadajte charakter, nech je pozemský mineralita, divoký kyslosť alebo sú jedinečné, pikantné príchute. Ružičky z Baskicka v severnom Španielsku alebo dobré ružové z krajín ako Maďarsko a Chorvátsko sú vynikajúcou možnosťou. Ale ak skombinujete svoj hot dog s niečím kyslejším, napríklad s kyslou uhorkou alebo kyslou kapustou, položte tam pekný pohár Riesling Včela.

Grilovaná zelenina

Skombinovať s: Chardonnay of Rulandské šedé

Sladká, slaná, maslovo grilovaná kukurica potrebuje víno, ktoré zvýrazní, ale nepreberie chute. Preto Chardonnay, starnúci v oceli, prírodná zápalka. Väčšina Chardonnay stále podlieha malolaktickému kvaseniu, čím vzniká krémová, maslová textúra, ale bez príchutí vanilky a korenia na pečenie, ktoré by kukuricu premohli.

Grilované morské plody

Skombinovať s: Posip, Cetinka alebo víno s množstvom minerál

Objavte esenciu grilovaných morských plodov so slaným, pikantným bielym ostrovom! Bieli my z Korčuly, ako Posip, majú výrazný mineralita, kyselina citrónová a nádych slanosti, vytvárajúce atmosféru pripomínajúcu pláž. Vína majú aj dostatočnú váhu, aby vydržali trochu dreveného uhlia a kvapku masla.

Grilované tofu a víno

Kombinujte s: šampanským alebo crémantom

Vegetariáni tiež potrebujú grilovanie a kreatívne pripravené tofu

Šaláty a biele víno

Skombinovať s: Chardonnay of Gewürztraminer

Väčšina šalátov pozostáva zo základu jednej alebo viacerých odrôd zeleného šalátu, ako je hlávkový šalát, jahňací šalát alebo ľadový šalát. Medzi to sa hodia aj šaláty zo špenátu, endivia alebo s rukolou. Sú zelené, chutia sviežo a majú jemné sústo. Sú to ľahké váhy, ktoré vyžadujú ľahké, svieže vína ako a Grasevina.

Šaláty, kde je čerstvá feta syr a pridala sa k tomu sladká zálievka, ideálne kombinovať s aromatickou traminár. To platí aj pre orientálne šaláty.