5 spôsobov, ako predĺžiť životnosť otvorenej fľaše vína

Ak do toho dáte svoje chuťové schopnosti leren snažíte sa zlepšiť pitie vína, teraz je na to ideálny čas. Ak však otvárate viac ako jednu fľašu vína naraz, ako môžete zabezpečiť, aby každá fľaša zostala čerstvá?

Jedným zo spôsobov je skrátka využitie systému na uskladnenie vína, s ktorým udržíte víno čerstvé až dva týždne. Ďalším spôsobom je prelievať víno do menších fliaš, čo pomôže predchádzať oxidácii. Nakoniec môžete víno uskladniť na chladnom a tmavom mieste, aby sa zachovala jeho chuť a kvalita. Ak budete postupovať podľa nižšie uvedených tipov, môžete si víno vychutnať dlhšie.

Môže byť ťažké piť víno chuť bez skupiny a tiež je to často drahšie, pretože sa o náklady nemôžete podeliť s ostatnými. Navyše, ak nemáte skupinu, pravdepodobne skončíte so zvyškami vína, ktoré by ste nechceli plytvať.

Keď otvoríte fľašu vína, začne chutiť a aróma prehrať. Čas beží a vaše víno nebude chutiť tak dobre, ako by mohlo.

Zhrnuli sme niektoré z najlepších tipov, ktoré vám pomôžu udržať vaše víno dlhšie čerstvé a chutné. Dodržiavaním týchto jednoduchých pokynov si môžete víno vychutnať týždne alebo dokonca mesiace po otvorení fľaše.

Prečo sa víno pokazí?

Keď je víno vystavené pôsobeniu kyslíka, spôsobuje to pokazenie vína. Kyslík interaguje s vínom a spôsobuje zmenu chuti a vône. Víno je citlivé aj na svetlo a teplo, ale vystavenie kyslíku je najväčšou hrozbou pre jeho kvalitu.

Víno sa pokazí, keď je vystavené kyslíku. Aby víno zostalo čerstvé, je dôležité obmedziť jeho vystavenie vzduchu. Dobrým spôsobom, ako začať, je nezabudnúť zavrieť fľašu po každom naliatí, ale to problém úplne nevyrieši.

1) Otvorené fľaše od vína skladujte vo zvislej polohe

Fľaše vína je najlepšie po otvorení držať vo zvislej polohe. To obmedzuje množstvo kyslíka kontakt prichádza s vínom a pomáha zachovať chuť.

2) Víno uchovávajte v chladničke

Vo všeobecnosti je najlepšie biele vína po otvorení dajte do chladničky, pretože majú pri podávaní lepšiu chuť chladené byť. Pred červené víno zvyčajne je však lepšie nerobiť chladenie, pretože vyššia teplota prináša svoje najlepšie vlastnosti.

Skladovanie červeného vína po otvorení v chladničke je v poriadku. V skutočnosti môžu nižšie teploty skutočne pomôcť pri konzervácii vína spomalením chemických procesov, ako je oxidácia. Otvorená fľaša červeného resp biele víno vydržia čerstvé v chladničke až päť dní.

nejaký ľahší červené vína môže dokonca chutiť naozaj dobre, keď je svetlý chladené sa podávajú. To je v rozpore s tým, o čom si mnohí ľudia myslia červené víno všeobecne. Ak budete mať niekedy pochybnosti, opýtajte sa sommelier alebo si na internete vyhľadajte konkrétne víno, či je určené na izbovú teplotu alebo svetlo chladené byť opitý.

3) Použite systém na uchovávanie vína

Existuje mnoho spôsobov, ako udržať víno čerstvé, ale dve z najpopulárnejších a najúčinnejších metód sú použitie systému skladovania vína. Tieto systémy pomáhajú predĺžiť životnosť vína tým, že ho udržiavajú pri konštantnej teplote a vyhýbajú sa vystaveniu kyslíku.

Vákuové pumpy odstraňujú vzduch z otvorenej fľaše, aby sa dala znovu uzavrieť bez toho, aby kyslík ovplyvňoval víno. Toto je bežná a cenovo dostupná možnosť používaná v reštauráciách a baroch.

Vacu Vin je populárna značka známa vynájdením vákuového čerpadla na skladovanie vína. Tento systém môže pomôcť predĺžiť životnosť otvorenej fľaše vína až o dva týždne.

Systém uchovávania inertného vínneho plynu dokáže udržať vaše otvorené víno čerstvé po dlhšiu dobu. Tento systém funguje tak, že sa do fľaše zavádza inertný plyn, zvyčajne argón. Plyn je ťažší ako kyslík a na povrchu vína vytvára ochrannú vrstvu. Táto možnosť je zvyčajne drahšia, ale je ideálna pre nadšencov.

Značka Coravin sa najviac preslávila svojimi zariadeniami na skladovanie vína. Ihla prepichne dieru v korku, aby extrahovala víno bez toho, aby vytiahla korok von, pričom každý zostane kontakt s kyslíkom sa vyhýba. Víno sa potom nahradí plynným argónom a korok sa prirodzene znovu uzavrie, ako keby fľaša nebola nikdy otvorená.

Existuje tiež možnosť použiť skrutkovacie uzávery pre vína, ktoré podľa Coravinu dokážu udržať víno čerstvé tri mesiace. Je to skvelý spôsob, ako udržať kvalitu svojho vína po dlhšiu dobu.

Lacnejším riešením je systém plynových fliaš, napríklad Private Preserve. Funguje podobne ako Coravin vstreknutím zmesi plynu do fľaše, aby víno neoxidovalo. Fľašu musíte odzátkovať a pri uzatváraní zátky použiť plyn, aby došlo k určitému vystaveniu kyslíku.

Systém skladovania vína Private Preserve sľubuje, že víno vydrží. Hovorí sa, že víno môže trvať mesiace alebo dokonca roky, keď sa používa s ich produktom.

4) Využite menšie fľaše

Ak nechcete míňať veľa peňazí na systém na uskladnenie vína, môžete zvyšky vína preliať do menších fliaš a uchovávať v chladničke. V malých fľaštičkách je menej vzduchu, takže sú menej vystavené kyslíku.

Víno si môžete kúpiť aj v menších veľkostiach. Aj keď je menej pravdepodobné, že polovičné fľaše alebo delené fľaše nájdete v obchode s potravinami, môžete si ich ľahko kúpiť online. Toto môže byť pohodlnejšia a cenovo výhodnejšia možnosť pre tých, ktorí sa nechcú zaviazať k plnej fľaši.

Šampanské a iné šumivé vína je najlepšie skladovať v tme, aby sa zachovala ich chuť a kvalita. Šumivé vína sú obzvlášť citlivé na svetlo, preto je kľúčové skladovať ich na tmavom mieste. Fľaše šampanského sú zvyčajne tmavé, aby chránili víno vo vnútri pred poškodením svetlom.

Systémy na konzervovanie vína, ktoré používajú inertný plyn alebo vákuové pumpy, nie sú pre šumivé vína účinné. Plyn spôsobí, že bubliny zmiznú a vákuová pumpa odsaje zvyšný vzduch, čím udrží víno ploché.

5) Použite zátku na šumivé víno

Ak chcete zachovať sekt čerstvý, použite zátku na šampanské. Sú lacné a dokážu udržať vaše bubliny až päť dní. Šumivé vína s tradičnou metódou, ako je šampanské a cava, vydržia dlhšie ako vína s tankovou metódou, ako je prosecco. Nedávajte čajovú lyžičku do hrdla fľaše - nebude to účinné.

Otvorená fľaša Chorvátske víno držať

Chorvátske víno patrí medzi najlepšie na svete. Aby ste si ho naplno užili, je dôležité ho správne skladovať. Správna metóda skladovania otvorenej fľaše udrží vaše víno čerstvé a lahodné niekoľko dní alebo dokonca týždňov.

Najdôležitejšou vecou, ​​na ktorú treba pamätať pri skladovaní vína, je chrániť ho pred svetlom a teplom. To znamená, že ho skladujete na tmavom a chladnom mieste, ako napr pivnica alebo skriňa. Tiež by ste sa mali vyhýbať vystavovaniu vína príliš veľkému množstvu kyslíka, preto ho pred uskladnením riadne uzavrite.

Pri správnej starostlivosti zostanete Chorvátske víno dlhšie chutné. Tak si urobte zásoby ešte dnes a vychutnajte si plody chorvátskych pulzujúcich vín na ďalšie roky!