Vin cu sushi

Vinul cu sushi este o combinație specială. Sushi și vinul sunt două dintre cele mai populare delicatese din lume. Ambii au istorii lungi, iar oamenii le combină de secole. Există multe moduri diferite de a savura sushi și vin împreună și poate fi o experiență foarte delicioasă. Dar ce vin bei cu sushi?

Când te gândești la sushi, combinația naturală ar fi sake, nu? Greșit – sau cel puțin pentru unii somelieri de sushi. Asocierea naturală pentru sushi este în mod tradițional sake sau vin de prune. Sake-ul este făcut în mod tradițional din orez special cultivat, apă, kojiSchimmel și drojdie.

Cu toate acestea, somelierii de sushi recomandă să încercați diferite vinuri pentru a vedea care pereche este cea mai bună cu fiecare tip vis. Fiecare vis are propriul gust unic, așa că este important să alegeți un vin care să completeze acel gust.

Prezentare generală a diferitelor tipuri de sushi

Există diferite tipuri de sushi, fiecare cu propriile caracteristici și arome. Iată câteva dintre cele mai cunoscute tipuri:

1. Nigiri: Aceasta este o minge de orez sushi formată manual, acoperită cu o felie de crud vis sau fructe de mare. Este una dintre cele mai tradiționale și populare forme de sushi.

   

2. Lemur: Acestea sunt binecunoscutele rulouri de sushi, cu orez sushi și umpluturi precum vis, legumele sau tofu se rulează într-o foaie de nori (alge marine) și apoi se taie în bucăți.

   

3. Uramaki: Aceasta este o variantă de maki, dar orezul este pe exteriorul ruloului. Exemple binecunoscute sunt California Roll și Dragon Roll.

   

4. Themeki: Aceste „rulouri de mână” sunt conuri de nori umplute cu orez, vis si legume. Sunt mai mari decât maki și sunt de obicei consumate manual.

   

5. Sashimi: Deși nu din punct de vedere tehnic sushi pentru că nu conține orez, sashimi este adesea servit cu sushi. Se compune din felii subțiri crude vis sau fructe de mare fără orez.

   

6. Chirashi: Acesta este un sushi „împrăștiat”, folosind o varietate de ingrediente, cum ar fi vis, legumele și uneori fructele tropicale sunt așezate peste un pat de orez sushi.

   

7. Inari: Acesta este un sushi dulce și moale, în care orezul sushi este umplut în buzunare mici de tofu prăjit.

   

Vin tradițional de orez japonez cu sushi

Modul tradițional de a savura sushi în Japonia este să îl asociezi cu un pahar de sake. Pentru cei care preferă „vinul de struguri” este unul crocant vin alb cu minerale o alegere buna.

Sommelierii de sushi recomandă să nu se țină de sake sau de vinul de prune atunci când asortează sushi, dar să încerce și diferite vinuri din struguri. Vinul poate gusta vis fortifică-l, făcându-l să aibă un gust mai bun. Fiecare tip de pește are un gust diferit, așa că doriți să combinați un vin cu un gust care se potrivește vis completează.

Atunci când asociezi sushi cu vin, este important să alegi un vin care să completeze aromele sushi-ului. O opțiune bună este una proaspătă vin alb ca o risling sau alvarinho. Aceste vinuri au un gust ușor care se potrivește bine cu aromele delicate de sushi. O altă opțiune este a chardonnay care s-a maturizat în rezervoare de oțel inoxidabil. Acest tip chardonnay are o aciditate proaspătă care se potrivește bine cu aromele de sushi.

Vin și sushi

Vinul și sushi sunt două lucruri populare pe care oamenii le plac. Vinul este adesea servit cu feluri de mâncare, iar sushi este un Gerecht de care multă lume se bucură. Unii oameni cred că vinul nu merge bine cu sushi, în timp ce alții cred că cele două produse se completează bine.

Oamenii au opinii diferite despre dacă vinul se potrivește sau nu cu sushi. Unii spun că aromele se ciocnesc, în timp ce alții cred că se completează reciproc. Sushi este unic Gerecht care este foarte popular în bucătăria japoneză, așa că are sens ca unii oameni să ezită să îl amestece cu orice alt tip de mâncare.

În ciuda a ceea ce unii ar putea crede, vinul și sushi pot fi o asociere grozavă. Vinurile pot fi mai îndrăznețe pentru a compensa aromele delicate ale sushi-ului sau mai ușoare pentru a le spori. Există multe tipuri diferite de sushi, așa că există și multe opțiuni diferite pentru asocieri de vinuri.

Bea vin alb cu sushi

Sushi este un japonez popular Gerecht care constă din orez fiert și fructe de mare sau legume. Cuvântul sushi provine de la verbul japonez „su” care înseamnă „a acri” și substantivul „meshi” care înseamnă „orez”. Sushi este adesea servit cu sos de soia, ghimbir murat și pastă de wasabi.

Vinurile albe sunt usoare la gust si au un gust fructat sau floral. Ele sunt de obicei făcute din struguri ca Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio en Gewürztraminer. Vinurile albe se potrivesc bine cu sushi, deoarece sunt ușoare, răcoritoare și au arome care o completează vis în preparate de sushi.

Gewürztraminer și sushi

Sushi este un japonez popular Gerecht de orez vinificat și fructe de mare sau legume. Gewürztraminer este un soi de struguri de vin alb care produce vinuri picante, aromate. Când aceste două sunt combinate, rezultatul final este o experiență de sushi delicioasă, îmbunătățită de aromele Gewürztraminer.

Sushi este un japonez popular Gerecht de orez vinificat și fructe de mare sau legume. Gewürztraminer este un struguri de vin alb care produce vinuri picante, aromate. Când cele două sunt combinate, rezultatul final este o experiență de sushi delicioasă, îmbunătățită de aromele Gewürztraminer.

Gewürztraminer vinul se asortează bine cu sushi din mai multe motive. Profilul de aromă picant al vinului completează perfect bogăția rulourilor de sushi umplute vis și avocado. În plus, dulceața de Gewürztraminer salinitatea sosului de soia si a otetului sushi folosit in majoritatea retetelor. În sfârșit, floralul aromăe in Gewürztraminer vinurile au aromele de ghimbir proaspăt și wasabi utilizate în mod obișnuit în preparatele de sushi.

Pinot Grigio și sushi

Sushi și pinot grigio sunt o combinație clasică. Aromele ușoare și fructate din vin completează perfect aromele delicate ale sushiului. Pinot Grigio este un vin excelent de servit cu rulouri de sushi, nigiri și sashimi. Este, de asemenea, un vin grozav de servit cu preparate din pește.

Pinot grigio este un vin versatil care se asortează bine cu multe alimente diferite. Este perfect pentru cei care doresc un vin atât de gustos, cât și ușor de băut. Indiferent dacă vă place sushi sau orice alt fel de mâncare din pește, Pinot Grigio este o alegere excelentă pentru o asociere de vinuri.

Graševina

Graševina este croat vin alb făcut din struguri. Are un gust ușor și răcoritor, care se potrivește bine cu sushi. Graševina este vinul perfect de servit cu sushi datorită gustului său ușor și răcoritor.

Vinul se potrivește bine cu orezul și legumele din Gerecht, și umple, de asemenea, gustul crudului vis sau carnea. Indiferent dacă vă bucurați de sushi acasă sau într-un restaurant japonez, graševina este o alegere excelentă de combinat cu această bucătărie delicioasă.

Riesling

Când sushi și Riesling sunt combinate, creând un gust delicios și unic pe care mulți oameni îl iubesc.

Riesling are un gust dulce care se potrivește bine cu aromele sărate ale sushi-ului. Aceasta murături în vin ajută la contracararea gradului de grasime a sushi, iar notele fructate îl complimentează pe vis iar orezul perfect. Riesling este adesea considerat cel mai bun vin pentru a însoți sushi.

Dacă cauți ceva nou de încercat, de ce să nu asortezi niște sushi cu un pahar Riesling? Nu vei fi dezamăgit!

Vin roșu și sushi

Sushi poate fi servit crud sau gătit și există multe tipuri diferite de sushi. Vinul roșu este un tip de vin făcut din soiuri de struguri de culoare închisă. Cel mai comun vinuri roșii sunt facute din Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Plavac Mali en Syrah strugurii.

Vinul roșu este adesea servit cu mâncăruri din carne precum friptura sau miel. Cu toate acestea, poate fi combinat și cu sushi. Mulți oameni cred chiar că aromele în vin roșu completează bine aromele din sushi. asa ai vinuri roșii precum Cabernet Sauvignon of Merlot arome de fructe care se potrivesc bine cu dulceața unor rulouri de sushi. În plus, au vinuri roșii o aromă puternică care poate rezista aromelor sărate din unele preparate de sushi.

De ce să bei vin cu sushi?

Sushi și vinul sunt două dintre cele mai populare produse din meniurile restaurantelor de astăzi. Și deși par o combinație ciudată, de fapt merg foarte bine împreună. De fapt, mulți oameni se bucură de sushi și vin împreună ca un răsfăț special.

Există câteva motive pentru care sushiul și vinul sunt o combinație atât de bună. În primul rând, ambele feluri de mâncare sunt relativ ușoare și ușor de digerat. Au, de asemenea, arome complementare – prospețimea vinului se îmbină bine cu salinitatea sushi-ului, iar murături a vinului taie prin bogatia vis. În cele din urmă, atât sushi-ul, cât și vinul sunt considerate articole „gurmande”, așa că mâncarea lor împreună vă va impresiona cu siguranță prietenii sau invitații.

Sashimi și vin: o combinație sofisticată

Pe lângă sushi, sashimi, o altă bijuterie din tezaurul culinar japonez, merită o atenție deosebită în lumea asortărilor vinurilor. Spre deosebire de sushi, unde orezul joacă un rol central, sashimi se referă la gustul pur al vis sau fructele de mare, servite în felii subțiri, elegante, fără ingrediente suplimentare. Acest rafinament necesită o selecție atentă a vinurilor, care să respecte subtilitatea sashimi-ului fără a-l copleși.

Sashimi necesită un vin care poate spori aromele delicate fără a le domina. Ușoare și proaspete vinuri albe sunt adesea tovarășii perfecți. Luați în considerare, de exemplu, un Sauvignon Blanc rafinat, Korčulanka rezervor sau unul delicat Pinot Grigio, care poate ridica gustul sashimi-ului cu caracterul lor ușor acru și proaspăt. Pentru un tip mai bogat de sashimi, cum ar fi ton, poate fi un ușor rece, tânăr Pinot noir fi o potrivire surprinzător de bună, în cazul în care lumina taninuri oferă un echilibru frumos.

Arta de a combina sashimi cu vinul constă în respectarea purității și simplității ambelor. Un vin bine ales cu sashimi creează o simfonie armonioasă de arome care îmbogățește palatul și oferă o experiență culinară de neuitat. Având în vedere aceste sfaturi, te invităm să-ți descoperi propria combinație perfectă de sashimi și vin și să te bucuri de eleganța simplă pe care o oferă această combinație.

Sushi clasic rețetă

ingrediente

• 2 căni de orez sushi
• 2 ½ căni de apă
• ⅓ cană oțet de orez
• 2 linguri zahăr
• 1 lingurita de sare
• foi de nori (alge marine)
• Umpluturi la alegere (de exemplu, proaspătă somon, ton, castraveți, avocado)
• Sos de soia, wasabi si ghimbir murat, pentru servire

Metoda de preparare

1. Gătirea orezului: Clătiți orezul pentru sushi rece apă până când apa este limpede. Puneți orezul și apa într-un aragaz sau o tigaie. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 20 de minute. Se ia de pe foc si se lasa sa stea, acoperit, timp de 10 minute.
2. Faceți oțet de sushi: Se încălzește oțetul de orez într-o tigaie mică, zahăr și sare la zahăr a fost complet rezolvată. Lasa sa se raceasca.
3. Otete de orez: Întindeți cu grijă orezul fiert pe o tavă mare sau un bol. Stropiți cu oțet de sushi răcit și amestecați ușor orezul pentru a distribui uniform oțetul. Lasă orezul să se răcească la temperatura camerei.
4. rulouri de sushi: Așezați o foaie de nori pe un covor de sushi din bambus. Întindeți un strat subțire de orez peste foaia de nori, lăsând aproximativ 2 cm de marginea de sus. Puneți umplutura (cum ar fi felii vis, castraveți sau avocado) într-o linie pe orez, la aproximativ o treime de jos.
5. Roluri: Începeți de jos, rulați sushi-ul ferm folosind covorașul. Utilizați puțină apă pentru a lipi marginea liberă a foii de nori de rolă.
6. A tăia: Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia rulada în 6-8 bucăți. Curățați lama cu o cârpă umedă între fiecare tăietură pentru a obține bucăți îngrijite.
7. A servi: Serviți sushi-ul cu sos de soia, wasabi și ghimbir murat.

dumneavoastră rețetă este o bază excelentă pentru sushi clasic. Simțiți-vă liber să experimentați cu diferite umpluturi pentru a crea propriile combinații preferate!

Vin croat cu sushi sau sashimi

De aciditate și prospețimea acestor vinuri compensează bogăția rulourilor de sushi și nigiri, în timp ce aromele subtile de fructe completează dulceața sosului de soia și a ghimbirului murat. Indiferent dacă vă bucurați de o cină liniștită acasă sau vă ospătați la un restaurant de sushi, asigurați-vă că încercați să vă combinați sushi-ul cu un croat. vin alb!

Sushi și vinul s-au băut împreună de secole. În special, sushi se potrivește bine cu ușor, proaspăt vinuri albe din Croația, ca Pinot Grigio, Riesling, Posip, Graševina en Gewürztraminer.

În cele din urmă, este la latitudinea individului să decidă dacă vinul se potrivește sau nu cu tipul preferat de sushi. Nu există reguli stricte și rapide când vine vorba de această combinație – poate fi necesară experimentarea pentru a găsi combinația potrivită pentru fiecare persoană.