Ce înseamnă vinul cuvée?

Cuvântul cuvée provine din franceză. Înțelesul literal al cuvée este rezervor. Pentru cei care își amintesc încă lecțiile de franceză ale liceului, termenul cuvée ar însemna ceva de genul „rezervat” sau ieșirea dintr-un tanc. Termenul cuvée poate avea multe semnificații diferite în franceză. Dar pe o etichetă de vin, este utilizată în scopuri specifice. Cuvée nu este un soi de struguri! Deși asta cred unii. De asemenea, nu are nimic de-a face cu specificul vin alb of vin roșu.

Sensul vinului cuvée

Termenul cuvée cu vin se referă la amestecul diferitelor soiuri de struguri. Acest lucru este uneori denumit și ca Melange vin sau ca amesteca numit vin. Motivul pentru care un vin este amestecat de multe ori are de-a face cu mai multe motive. Ca un vin prea mult taninuri se poate amesteca cu vin care are puțin taninuri conţine pentru a-i da un anumit gust şi aromă a da. Un alt cuvânt pentru acest proces este Melange vin sau amesteca vin.

Utilizarea termenului nu este reglementată. Pe de altă parte, nu există cerințe atunci când un vin este etichetat cuvée. Faptul că numele este pe o sticlă de vin nu spune nimic despre calitatea acestui vin. Cuvântul de pe o etichetă de vin de la un viticultor necunoscut nu garantează o calitate superioară.

Cuvée și calitatea vinului

Cu toate acestea, la cramele și viticultorii de renume termenul are o legătură cu calitatea. Acești viticultori aduc adesea „normal” Melange vin afară. Dar deasemenea Melange vin care primește eticheta cuvée. Acesta este adesea vin din soiuri de struguri selectate. Acestea sunt de calitate superioara care in butoaie de stejar coace.

În special, termeni precum „specialitate cuvée” sau „tete de cuvée” (acesta din urmă în special în Sauternes AOP) pe o sticlă de vin indică vin de foarte înaltă calitate. Acest lucru se datorează procesului de maturare în care vinul poate fi păstrat foarte mult timp.

Unii viticultori fac o distincție în vinul de calitate superioară în comparație cu cuvée „normală”. Adesea acest vin este apoi o altă etichetă. În Croația este etichetat „vrhunsko vino'. În Spania, acest tip de vin poartă numele Rezervă de-a lungul. În timp ce în Germania, acest vin este adesea denumit Prädikatswein.

Uneori, un vin de înaltă calitate este de asemenea etichetat „vin din origine protejată'. Dar, de asemenea, 'vin cu protejat indicatie geografica' este posibil. O etichetă de vin cuvée poate fi, de asemenea, numerotată. Acest lucru indică faptul că vinificatorul i-a atribuit aceleiași secvențe unic numerotate Melange vin.

În anumite regiuni viticole, această denumire este folosită pentru a se referi în mod specific la a Melange a evidentia. Un vin produs dintr-un amestec de diferite soiuri de struguri, în loc de diferite tipuri de vin. Acest lucru este valabil mai ales în regiunile viticole din afara Franței.

Regiunea franceză Champagne

În regiunea franceză Champagne, viticultorii produc vin spumant „Methode Traditionnelle”. Termenul cuvée se referă apoi la cel mai bun suc de struguri din presarea ușoară a strugurilor (prima presare). Unele alte regiuni din afara Champagne folosesc, de asemenea, acest termen atunci când fac vin spumant. Prin urmare, termenul are un sens complet diferit în aceste tipuri de regiuni.

În șampanie, primul primește 2050 de litri de suc de struguri cu o greutate de 4000 kg must de struguri eticheta cuvée. În Franța, aceasta se mai numește și „premier taille” – prima coadă. Următorii 500 de litri sunt cunoscuți ca „deuxieme taille” (a doua coadă). Acestea sunt, de asemenea, presate cu mai multă presiune. Acest lucru conferă vinului un caracter oarecum mai grosier.

Ce soiuri de struguri sunt potrivite ca cuvée?

Talia unui Pinot noir și Pinot Meunier au o calitate puțin mai scăzută. Pentru că sunt prea multe tanin prelevate din coaja, semintele si tulpina strugurilor la presare must de struguri. Taninele nu sunt potrivite pentru vinuri spumante precum șampania. Pe de altă parte, talia lui Chardonnay potrivit ca vin spumant.

Uneori întâlnim diferite vinuri ca vin de cupaj, acesta este ambele vinuri albe ca Riesling, Graševina, Chardonnay, Gewürztraminer, Posip en Pinot Grigio cazul.

când vinuri roșii diferite tipuri pot fi, de asemenea, folosite ca vin de cupaj. Acesta este cazul, de exemplu, cu Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Plavac Mali, Zweigelt en Blaufränkisch.

Concluzie privind semnificația cuvée

Pe scurt, cuvée nu este un soi de struguri. Un vin cuvée este un vin în care au fost amestecate două sau mai multe soiuri de struguri. În regiunea franceză Champagne, termenul are un alt sens. În Champagne este vinul spumant de la prima presare de cea mai înaltă calitate. Îl puteți compara cu diferitele clase de calitate din ulei de măsline.

cuvée vin din Croația

Acum, că știi toate trucurile vinului cu cuvée, te poți bucura și de cuvée vin din Croația. Avem diferite tipuri de acestea în gama noastră. Comandă vinul și proces gustul unic al acestui vin.