Ce determină culoarea vinului?

Vinul se face în diferite stiluri și culori. Pot exista multe diferențe de culoare a vinului, chiar dacă este făcut din aceiași struguri. Dar de unde vine asta? Ce factori determină culoarea unui vin?

Vinurile își iau culoarea din coaja strugurilor. Cu cât coaja de struguri este mai lungă contactați-ne sunt cu sucul, cu atât se extrage mai multă culoare. Vinurile albe sunt făcute din struguri care au suc limpede și vinuri roșii se fac cu struguri care au suc colorat. Culoarea unui vin poate fi influențată și de vârsta vinului, deoarece vinurile mai tinere tind să fie mai deschise la culoare decât vinurile mai vechi.

Culoarea vinului este determinată de coaja strugurilor folosiți. În fața vinuri roșii ar trebui puse cojile în timpul vinificației? contactați-ne stai cu sucul. În fața vinuri albe coajele sunt îndepărtate înainte de fermentare. Rosé vinurile se obţin prin metodele de producţie roşii şi vin alb a combina. Timpul de contact al pielii determină culoarea finală a pielii Trandafir vin.

Procesul de fermentare a strugurilor

După ce strugurii sunt recoltați, de obicei sunt zdrobiți pentru a elibera sucul zaharat. În fața vin alb cojile strugurilor sunt de obicei îndepărtate imediat. Strugurii zdrobiți sunt supuși unui proces numit presare, în care o mașină separă cojile și semințele de sucul de struguri. Lichidul limpede este apoi fermentat vin alb. În fața vin roșu cu toate acestea, strugurii sunt presați numai după fermentare.

Strugurii sunt zdrobiți și se formează un amestec de coajă și suc. Acest amestec este apoi fermentat împreună. În timpul fermentației, culoarea este extrasă din piele, așa cum este tanin, care este responsabil pentru senzația de uscăciune pe care o ai când ești vin roșu gusturile.

Impactul de taninuri

Culoarea și conținutul de tanin al unui vin sunt în mare măsură influențate de alegerile vinificatorului în timpul fermentației. La fel ca ceaiul, durează mai mult contactați-ne cu apă fierbinte pentru o culoare mai adâncă și un gust mai puternic cu mai mult amărăciune datorită taninuri. Temperatura și timpul sunt ambele elemente importante în acest proces.

Soiul de struguri folosit este, de asemenea, un factor – strugurii cu coaja mai subțire precum Pinot noir nu au atât de multă culoare sau tanin, în timp ce strugurii cu coajă mai groasă precum Cabernet Sauvignon poate produce vinuri foarte închise cu mult tanin. Când fermentația este completă, cojile sunt presate și separate de vin.

Culoarea lui Rosé vin

Rosé vinurile își iau culoarea din coajele de struguri negre, dar sunt mult mai palide la culoare și nu au taninuri. Majoritatea trandafirilor sunt obținute prin înmuierea sau macerarea strugurilor zdrobiți pentru o perioadă scurtă de timp, doar suficient pentru ca pielea să capete o culoare roz la suc.

Vinificatorul trebuie să aibă grijă să nu înmuie strugurii prea mult timp - altfel vinul ar face-o vin roșu poti schimba. Odată ce sucul a ajuns la nuanța potrivită de roz, se separă de coji și se fermentează, la fel ca un vin alb.

Vinurile roze sunt perfecte pentru vară din care să sorbi, și vin în tot felul de stiluri, din droog la dulce. Deci, fie că sunteți în căutarea unui vin răcoritor pentru o zi fierbinte sau ceva pentru preferatul dvs eTen, trebuie să fie unul Trandafir care ti se potriveste.

Schimbarea culorii cu vinul mai vechi

Vinul își poate schimba culoarea odată cu vârsta. Cu toate acestea, atunci când faci pentru prima dată vin, culoarea este determinată de contactați-ne pe care a avut-o cu coji de struguri.

Dacă mergi la o degustare de vinuri sau ai o degustare de vinuri cu prietenii, încearcă diferite vinuri. Veți putea vedea că există diferențe de culoare. Făcând acest lucru unul lângă altul, vă va ajuta să înțelegeți mai bine conceptul.

Versatilitatea de vin alb

Vinul alb este o alegere versatilă pentru orice ocazie. Poate fi servit cu cina sau doar baut singur. Există multe tipuri diferite vin alb, așa că sigur va fi unul care se potrivește gusturilor dvs. Dacă ești un vin alb alege, tine cont de ce fel eTen o vei servi.

Vinurile albe variază de la ușoare și delicate la bogate și corpolente, așa că este important să alegeți unul care vi se potrivește eTen costume. Daca esti cel potrivit vin alb Daca ai ales-o, pune-o la frigider cel putin o ora inainte de servire. Turnați o cantitate mică în fiecare pahar și bucurați-vă!

Încearcă una vin din Croația

Dacă sunteți în căutarea unui vin unic ca gust și aspect, încercați unul Vin croat ca Cabernet Sauvignon of Pinot Grigio. Aceste vinuri sunt sigure că vor mulțumi și vor fi o completare excelentă pentru orice colecție de vinuri. Așa că cumpărați câteva astăzi și bucurați-vă de experiența de a încerca ceva nou gust!