Vinul din Istria este un loc unde lumea veche și lumea nouă se întâlnesc

Vin afară Istria este o experiență gustativă unică care reflectă tradiția și cultura bogată a regiunii. Istria este una dintre cele mai vechi zone producătoare de vin din Europa și este cunoscută de secole pentru vinurile sale de înaltă calitate. Regiunea are o climă și un sol variat, care oferă condițiile perfecte pentru creșterea unei mari varietăți de soiuri de struguri. De caracteristica Teran la plin și fructat malmsey, vinurile Istria sunt cunoscute pentru complexitatea și bogăția lor de arome. Degustare de vinuri în Istria este o necesitate pentru orice iubitor de vin, indiferent dacă sunteți un începător sau un degustător avansat.

Regiunea Croată Istria găzduiește unele dintre cele mai vechi podgorii din lume. Clima caldă mediteraneană și solurile stâncoase sunt perfecte pentru cultivarea strugurilor și a vinurilor Istria au fost apreciate de localnici de secole. Cu toate acestea, restul lumii abia începe să descopere bucuriile de a bea vin din Istria.

Regiunea folosește atât soiuri de struguri locale, cât și internaționale pentru a face vin într-o mare varietate de stiluri. Cu o asemenea diversitate de opțiuni, se potrivește descrierii unei povești de succes contemporane. Deci de ce nu știm mai multe despre asta?

Vin afară Istria și istorie lungă

Istria are o istorie lungă și mândră de vinificație, datând din epoca romană, când zona era cunoscută sub numele de Histria. Regiunea a fost sub dominație venețiană timp de secole, ceea ce a avut o influență semnificativă asupra culturii vinului.

După al Doilea Război Mondial, Istria parte a Iugoslaviei comuniste, iar producția de vin a fost concentrată pe cantitate mai degrabă pe calitate. Abia când Croația și-a declarat independența în 1991, regiunea a început să-și recapete identitatea și să se concentreze pe producerea de vinuri de înaltă calitate.

În ultimii ani, vinurile ies Istria mai multă atenție din partea comunității internaționale a vinului. Cu toate acestea, au un drum lung de parcurs până să devină cunoscuți și apreciați pe scară largă.

Istria este o regiune viticolă în partea cea mai vestică a Croației și vârful de coastă al Sloveniei de sud. Regiunea este cunoscută pentru producția de vinuri de înaltă calitate. Istria are o istorie lungă de vinificație, datând din epoca romană, când zona era cunoscută sub numele de Histria. Regiunea a fost sub dominație venețiană timp de secole, ceea ce a avut o influență semnificativă asupra culturii vinului.

După al Doilea Război Mondial, Istria parte a Iugoslaviei comuniste, iar producția de vin a fost concentrată pe cantitate mai degrabă pe calitate. Abia când Croația și-a declarat independența în 1991, regiunea a început să-și recapete identitatea și să se concentreze pe producerea de vinuri de înaltă calitate. În ultimii ani, vinurile ies Istria mai multă atenție din partea comunității internaționale a vinului.

Îndelungata tradiție vin Istria

Primii struguri au fost cultivați de greci în secolul al VI-lea î.Hr Istria introdus, făcând-o una dintre cele mai vechi regiuni viticole din Europa. Cu toate acestea, o istorie tulbure o împiedică să devină una dintre regiunile clasice. Numiți după Histri, primii coloniști din această peninsulă în formă de inimă a Adriaticii de Nord, Istria a făcut parte din multe țări de-a lungul istoriei sale pline de evenimente.

A fost o provincie romana importanta si dupa caderea Romei a devenit parte a Imperiului Bizantin. În 788 Carol cel Mare s-a anexat Istria la Sfântul Imperiu Roman. Timp de secole a fost condusă de Veneția și apoi de Austro-Ungaria până la sfârșitul Primului Război Mondial, când a devenit parte a Italiei. Din 1945, după cel de-al Doilea Război Mondial, Istria parte a Croației.

Vinificația din Istria datează din secolul al VI-lea î.Hr., când grecii au introdus strugurii în peninsula în formă de inimă din Marea Adriatică de Nord, cunoscută acum ca Istria† Istoria tumultoasă a regiunii a împiedicat-o să devină una dintre regiunile viticole clasice ale Europei, în ciuda începutului său timpuriu.

Regiunea își ia numele de la Histri, primii coloniști din zonă. De-a lungul istoriei sale Istria a făcut parte din multe țări diferite, inclusiv Roma, Imperiul Bizantin, Sfântul Imperiu Roman, Veneția, Austro-Ungaria și Italia. Istria face parte din Croația din 1945.

Un vinificator Istria explică pur și simplu ultimii 100 de ani: „Bunicul meu s-a născut în Austria, tatăl meu s-a născut în Italia, eu m-am născut în Iugoslavia și fiica mea s-a născut în Croația. Ne-am născut cu toții în aceeași casă.”

Căderea și ascensiunea vinului din Istria

Suprafața dedicată viticulturii este în continuă scădere încă din anii ’20. Cu toate acestea, în ultimii XNUMX de ani a existat o renaștere în vinificația croată și Istria găzduiește acum peste 70 de crame, dintre care multe produc vinuri excelente.

Căderea Iugoslaviei la începutul anilor 90 a fost dezastruoasă pentru industria vinului. Cooperativele de stat producătoare de vrac au fost nevoite să se închidă, lăsând podgoriile nesupravegheate și neglijate. Dar în anii de după, a apărut o nouă generație de producători conștienți de calitate, care modernizează cramele și reduc randamentul podgoriilor pentru a produce vinuri mai concentrate și mai complexe.

Strugurii roșii nativi Teran a fost reînviat sub privirea atentă a acestor viticultori Istria, cu câteva exemple cu adevărat excepționale acum disponibile. Rezultatul? Vinuri afară Istria sunt acum printre cele mai căutate din Croaţia. Dacă sunteți în căutarea unui roșu corpolent și cu multă personalitate, acesta este Teran cu siguranță merită cumpărat.

Diferite tipuri de vinuri Istria

Istria are un terroir unic care este rezultatul peisajului divers. Regiunea găzduiește un număr de microclimate diferite, fiecare având propriul său tip de sol.

Producători de vin Istria doresc să construiască pe geografia și microclimatele unice ale regiunii. Peisajul variat permite o varietate de tipuri de sol care pot produce vinuri distinctive. Profitând de aceste condiții unice, producătorii istrieni creează noi stiluri de vin care pun regiunea pe hartă ca un jucător important în lumea vinului.

Teroir-ul de Istria este divers și complex, făcându-l ideal pentru producerea unei game largi de vinuri. Microclimele regiunii permit cultivarea unei varietăți de soiuri de struguri, iar diferitele tipuri de sol conferă fiecărui vin un caracter unic. Viticultorii Istria folosiți aceste condiții pentru a crea noi stiluri de vin care să pună regiunea pe hartă ca un jucător important în lumea vinului.

Clima

Clima din Croația Istria este mediteraneană, cu influențe puternice din Alpi. Acest lucru are ca rezultat aer rece seara, care prelungește sezonul de coacere și crește aciditatea. În timpul zilei însă, briza mării dinspre Marea Adriatică menține viile răcoroase și droog, care reduce boala.

Deși precipitațiile ajung la 800 mm pe an, acestea sunt mai ales iarna, primăvara și toamna târziu. Verile sunt calde și droog, ceea ce poate duce la secetă. Cu toate acestea, acest lucru înseamnă, de asemenea, că bolile fungice sunt mai puțin îngrijorătoare.

sol

croată Istria este adesea împărțit în roșu Istria, Gri Istria si alb Istria, numit după cele trei soluri care domină peninsula:

• ISTRIA ROSIE este numit după solul său de culoare teracotă, bogat în fier, numit Crljenica (Terra Rossa). Acest teren este mai aproape de mare și este rezervat în principal cultivării soiurilor roșii. Cu toate acestea, pe acest sol se cultivă și soiuri albe și au ca rezultat vinuri corpolente și structurate.
• ISTRIA CRU este cel mai mare tip de sol din peninsulă și se găsește în interior. Este format din marna, calcar si argila. Această combinație de soluri produce vinuri fructate, minerale și cu o aciditate bună.
• ISTRIA ALBA acoperă o zonă mică de pe coasta de est și este formată din calcar alb. Aceste vinuri sunt ușoare, proaspete și au o aciditate bună.

Vinuri din Istria sunt printre cele mai bune din Croația și au câștigat recunoaștere internațională în ultimii ani. Clima și solul de Istria oferă condițiile perfecte pentru cultivarea unei varietăți de soiuri de struguri. Indiferent dacă preferați roșu, alb sau trandafir, există un vin acolo Istria pentru ca toată lumea să se bucure.

Vin tipic afară Istria

malmsey Istarska

malmsey Istarska este cel mai răspândit struguri plantați din Istria, reprezentând 60% din total viță de vie. Soiul se găsește și în Slovenia și Friuli-Venezia Giulia în Italia, dar este originar din Croația Istria.

Malvasia Vinurile din Istriana sunt acidulate și răcoritoare, cu note de floare de salcâm, citrice și o notă de migdale amare la final. Stilul face un aperitiv genial și o combinație perfectă cu stridiile locale de la Limski Kanal. Câteva exemple bune au fost făcute și folosind macerarea lungă a pielii și specialitatea locală de maturare în butoi de salcâm.

Vinurile învechite în butoaie de salcâm au o structură și o senzație la gură asemănătoare cu vinurile maturate în stejar, dar cu arome de vanilie și prăjite mai puțin pronunțate, lăsând mai mult spațiu pentru a străluci aromele Malvasiei Istriana. De obicei, sunt combinate cu fuži locale, un fel de paste asemănător penne, făcut cu celebrele trufe istriene din Pădurea Motovun.

Teran

Croatul Istria produce vin de secole și în ultimii ani au venit vinuri de foarte bună calitate din regiune. Un soi local care devine din ce în ce mai popular este strugurii roșii Teran. Teran-vinurile sunt adesea profunde și de culoare închisă, cu aciditate ridicată și tanin. Pot fi pline de corp, cu arome de fructe de padure negre si ierburi salbatice. Exemple bune de Teranvinurile au un mare potențial de învechire.

Teran-vinurile sunt uneori amestecate cu Merlot pentru a-și echilibra latura mai sălbatică și a-i face mai accesibili când sunt tineri. Amestecuri de Teran cu Merlot și alte soiuri internaționale îmbrățișează o abordare modernă a vinificației, dar își păstrează caracterul distinct istrian. Aceste vinuri sunt cunoscute și sub numele de Superistrians – un tribut adus ideilor și amestecurilor internaționale bine-cunoscute găsite în Toscana.

Dacă sunteți în căutarea unui Vin croat calitate buna, incearca Teran atunci categoric de acord. Nu vei fi dezamăgit!

Muškat Momjanski

De Muškat Momjanski strugurii provin inițial din Istria și a fost cultivată în regiune de secole. Cel mai bun Muškat Momjanski vinurile provin din solurile roșii din jurul lui Momjan și au o frumoasă nuanță de chihlimbar.

Vinul obținut din acest strugure se caracterizează prin aromele sale intense de flori și fructe cu sâmburi, precum și un gust răcoritor, mediu-dulce. Dacă ești vreodată în Istria Dacă sunteți, asigurați-vă că încercați un pahar (sau două!) din acest vin delicios.

Borgonja

S-a crezut mult timp că Borgonja este un soi de struguri autohton Istria este, dar recent s-a determinat prin analiză genetică că are același genotip ca și Frankovka. În ciuda acestui fapt, Borgonja are o lungă tradiție de creștere Istria. În vecinătatea orașelor Poreč și Višnjan, Borgonja era mai comună decât cea Teran.

Este cultivat în principal în regiunea viticolă de vestIstria cultivat și este încă cel mai prezent în zona Poreč. Caracteristica Borgonja este culoarea roșu rubiniu. Gustul are arome intense de fructe de pădure și zmeură, cu arome de violetă și o prospețime fină și aromă de ardei roșu care completează aromele moi de fructe și legume, îmbogățite cu cuișoare și moale. taninuri.

Sinonime (alte nume cunoscute) sunt Frankovka, Blaufränkisch, Frankinja, modra Frankinja, Franconia, Kekfrankos, Lviv.

Sansigot / Sušćan

Soiul de struguri Sansigot și-a primit numele de la insula italiană Suska, numită Sansego, și de la numele grecesc pentru origanum, sansegus. A fost cultivat în mod tradițional pe insula Suska de secole, chiar și numele de familie Sansegoti există acolo. Potrivit poveștilor, grecii antici au importat soiul de struguri și solul nisipos de pe insulă s-a dovedit a fi perfect pentru acest soi de struguri. Acest sol nisipos l-a salvat și pe Sansigot în timpul epidemiei filozofice, în urma căreia cea mai mare parte a producției s-a mutat pe insula Krk din apropiere.

Aroma vinului Sansigot din Istria este caracteristic pentru un vin cu corp mediu, cu arome florale frumoase, de obicei de lavandă, și arome de fructe roșii și negre de pădure precum căpșuni, afine, coaste și aciditate vie. În funcție de epocă, pot fi prezente și arome de smochine și cireșe, cu un conținut scăzut de alcool de aproximativ 12%.

Žlahtina

De vin alb Žlahtina este cultivat în principal în el Vrbnickom polje pe insula Krk. Numele provine de la un vechi cuvânt slav care înseamnă nobil. Este un vin alb cu o culoare verde-galben, până la o culoare galben închis de pai. Are un gust ușor, cu arome subtile și recunoscute de pepene galben, măr și gutui.

Soiuri internaționale în Istria

croată Istria este o regiune viticolă unică și deosebită puternic influențată de apropierea de Italia. Ca urmare, multe soiuri italiene de struguri, cum ar fi Pinot Grigio, Pinot Bianco și Refosco bine reprezentați aici. Pe lângă aceste soiuri locale, struguri internaționali precum Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot rezultate excelente în Istria.

Cu toate acestea, nu numai soiurile internaționale se descurcă bine Istria. De exemplu, soiul autohton Malvasia este folosit cu succes atât la producerea vinurilor albe seci, cât și a vinurilor dulci de desert. Un alt soi local, Teran, este adesea comparat cu Pinot noir și este folosit pentru a produce vinuri roșii corpolente, cu caracter puternic. Deci, indiferent dacă căutați alb proaspăt sau roșu rece, Istria trebuie să aibă ceva pentru tine.

Renumitul critic de vinuri Oz Clarke a susținut chiar că croatul Istria poate al doilea cel mai bun terroir pentru Merlot are, după malul drept al Bordeaux! Așa că, dacă sunteți în căutarea ceva nou și interesant în lumea vinului, verificați ceva croat Istria trebuie sa ofere.

Viitorul vinului Istria

croată Istria este o regiune vinicolă cu o istorie lungă și multe investiții recente care sunt pe punctul de a deveni cunoscută pentru vinurile sale de calitate. Piața locală de vin puternică datorită popularității Istria ca destinaţie turistică oferă producătorilor posibilitatea de a spori exporturile.

Producătorii care au avut succes în exportul pe piețele europene și americane caută acum pe piețele asiatice. Regiunea a câștigat recunoaștere internațională pentru vinurile sale în ultimii ani și dacă reușește să mențină echilibrul între producția locală și cea internațională, Istria devin și mai celebri în următorii ani.