Vinul Dingač din Dalmația este unul dintre cele mai bune vinuri roșii

În timp ce mulți oameni Korcula vizitând și bucurându-se de vacanțele pe insulă, mulți dintre ei nu sunt conștienți de comoara care le este atât de aproape. Podgoriile care mărginesc versanții peninsulei Peljesac coperta, produce unele dintre cele mai faimoase vinuri roșii din Croația, inclusiv mult iubitul Dingač.

De vin roșu Dingač vine din peninsula Peljesac și este unul dintre cele mai cunoscute vinuri din Croația. În timp ce turiștii se bucură de plaja cu vedere la insula vecină Korcula, ei sunt în mare parte uitori de comoara care se află chiar deasupra lor.

Dingač este un vin plin de corp

Pe pantele sudice abrupte, prăpastice ale peninsulei Peljesac devine cel Plavac Malivarietate cultivată. Cel rosu Plavac Mali strugurii sunt componenta de bază a vinului Dingač, care este protejat ca produs croat din 1961. Acest vin roșu sec cu un corp plin și moderat taninuri merge bine cu carnea la gratar.

Dingač este un vin roșu care vine din peninsula Peljesac in Croatia. Vinul este numit după regiunea în care este produs și tipul de struguri folosit pentru a-l face. Clima regiunii este perfectă pentru cultivarea strugurilor, iar solul este bogat în minerale, care conferă vinului gustul său distinct.

Dingač a fost produs de secole și este unul dintre cele mai faimoase vinuri din Croația. Vinul are o culoare roșu intens și un corp plin, cu aromăde cireșe, prune și ierburi. Se potrivește bine cu carne roșie, vânat și brânzeturi mature. Dingač are cel mai bine gust la temperatura camerei, dar nu lăsați vinul să se încălzească prea mult.

Recoltarea strugurilor pentru vinul Dingač

Și singura modalitate de a obține Plavac Mali strugurii pot ajunge este prin propriile forțe. Acești arbuști neatinse ascund adesea șerpi. Mușcătura unei vipere cu coarne este veninoasă și îi determină pe culegătorii de struguri să fie atenți la intrarea în vie.

Din fericire, măgarul tradițional a fost întotdeauna un însoțitor fidel și va duce lăzile de struguri la cramă, ajutându-l pe muncitorul dalmat. Măgarul a devenit astfel unul dintre simbolurile Dalmația și ca urmare se regăsește ca un logo neoficial pe numeroase etichete de vin din această zonă.

Această poziție mitică se numește Dingač, o zonă viticolă protejată din 1964, protejată ca zonă de origine la Geneva în 1964. Postup, vecinul lui Dingač a fost și el premiat câțiva ani mai târziu.

Abruptul motive iar influența constantă a mării oferă un microclimat unic, caracterizat prin vânturi puternice, umiditate ridicată și cantități mari de soare. Plavac Mali este cea mai comună varietate în Dalmația.

De ce este Dingač atât de special?

Dingač și Postup-ul adiacent sunt considerate cele mai extreme condiții în care Plavac Mali poate fi cultivat. Abruptul motive iar influența constantă a mării creează un microclimat unic, caracterizat prin vânturi puternice, umiditate ridicată și mult soare.

În aceste împrejurări, vita de vie expuse la așa-numita izolație triplă. Cei „trei sori” cărora le vita de vie este expus, începe cu razele directe ale soarelui, sporite de poziția vita de vie într-un mediu arid lipsit în mare măsură de ploaie. Apoi căldura soarelui este reflectată înapoi prin pământ și, în final, frunzele vita de vie lumină asupra strugurilor înșiși.

Plavac Mali struguri din podgoriile Dingač

De vita de vie este apoi expus la reflexia razelor soarelui dinspre mare. Când podgoria este înclinată la 45 de grade, reflexia razelor soarelui de pe suprafața albastră a mării este foarte intensă. Al treilea „soare” este reflectarea stâncii, deoarece suprafața stâncii este albă și soarele strălucește pe ea chiar și de jos. vita de vie reflectă. Această expunere la lumina soarelui oferă condiții optime de creștere pentru viță de vie.

Vinul Dingač și Postup este făcut din struguri care cresc pe sol stâncos. The viță de vie au rădăcini adânci care ajută planta să obțină nutrienții de care are nevoie. Rezultă astfel un vin cu un gust unic.

Strugurii menționați pot supraviețui atât în ​​condiții uscate, cât și umede datorită înclinării pământului. Coltul asigura un drenaj natural al apei pluviale, astfel incat strugurii sa nu sufere de precipitatii abundente.

Capacitatea strugurilor de a rezista în condiții uscate se datorează pantei pământului, care permite drenajul natural. Chiar și ploile abundente nu afectează negativ strugurii datorită acestui drenaj. În consecință, strugurii pot prospera în climatele aride.

Strugurii cultivați pe versanții din Dingač și Postup au fost de multă vreme apreciați pentru gustul și calitatea lor unică. Acești struguri de elită sunt de obicei de cinci până la șapte ori mai scumpi decât alții Plavac Malisoiuri. abruptul motive dintre aceste podgorii le face mult mai dificil de lucrat, deoarece este nevoie de trei ore de muncă pentru fiecare oră de muncă într-o vie convențională.

Când vine vorba de cultivarea strugurilor pentru vin, nu este nevoie de multă muncă. Strugurii pot crește pe majoritatea suprafețelor nu necesită multă supraveghere. Acest lucru permite vinului să aibă un conținut ridicat de alcool.

Plavac Mali din podgoriile Dingač este de înaltă calitate

A Plavac Mali de cea mai înaltă calitate poate fi făcută doar de un vinificator cu măiestrie și experiență deosebită. Vinificatorul trebuie să știe să pună cu grijă Plavacul în pivniță trebuie să facă, astfel încât caracterul unic și identitatea să fie păstrate.

Există două feluri vin roșu cel al peninsulei Peljesac vin: Dingač și Postup. Ceea ce face aceste vinuri unice este că nu au gustul acru pe care îl au multe altele vinuri roșii avea. Acest lucru se datorează adesea Plavac Mali strugurii în sine. Dacă ești cineva care iubește căldura și bogăția unui vin roșu, atunci vei avea un Plavac Mali place.

Un alt plus este că, datorită fructului lor, aceste vinuri se potrivesc de obicei bine cu eTen† Dacă ești un Plavac Mali băuturi, proces s-ar putea să ai gust de smochine uscate sau roșcove. Vă rugăm să rețineți că pot exista unele tanin este prezent, astfel încât să puteți experimenta o ușoară senzație de strângere în gură.

De Plavac Malistrugurii produce vinuri cu calități tannice legendare. Cele mai bune vinuri Plavac din Dingač necesită expertiză în managementul pivniței taninuri a atenua prin utilizarea de butoaie de stejar† Rezultatul este un vin robust, dar mai accesibil taninuri.

Cele mai bune recolte se maturizează minim 24 de luni, dintre care 18 luni în butoaie de stejar. Acest lucru permite vinului să dezvolte un profil de aromă mai complex, care este parte integrantă a unui vin grozav de epocă.

Influenta teren pe vinul Dingač

Clima unică și motive ale regiunii se pretează la producerea de vinuri cu caracteristici diferite. Clima maritimă, cu temperaturile sale moderate și umiditatea ridicată, este ideală pentru Plavac Mali-struguri. Viile sunt pe pante abrupte, cu soluri sărace, pietroase. Acești factori contribuie cu toții la gustul unic al dinac-vin.

Dingač este un vin puternic influențat de el teren† Soarele şi solul stâncos contribuie la concentrare şi aromădin fructe coapte. În cei mai buni ani, sub îndrumarea celor mai buni vinificatori, Dingač poate exprima și subtilitatea, cu arome care amintesc de salvie, carstul dalmat și maquis - ierburi care abundă pe Peljesac† Dingač este de obicei un vin robust, cu un conținut ridicat de alcool.

Coacerea neuniformă a strugurilor

Știați că soiul de struguri Plavac Mali are o coacere specifică neuniformă? Aceasta înseamnă că sunt prezente fructe de pădure uscate, ceea ce, la rândul său, are ca rezultat un conținut mai mare de alcool pentru unele recolte.

De fapt, conținutul de alcool se poate apropia de cea mai mare limită posibilă datorită fermentației naturale a alcoolului de drojdie. Cu toate acestea, uneori fermentația se oprește spontan, lăsând nefermentat zahăr lăsat în vin. Ca rezultat, Dingač este adesea semi-uscat.

Comandați Plavac Mali vin

dinacvinul este o opțiune grozavă pentru iubitorii plini de trup vinuri roșii. Aceasta Vin croat este făcut din Plavac Mali struguri, care este cunoscut pentru calitatea sa ridicată și gustul intens. Dacă sunteți în căutarea unui produs delicios și accesibil vin roșu, atunci este Plavac Mali o alegere buna. Deci ce mai aștepți? Ia o sticlă astăzi Plavac Mali din Korcula și bucurați-vă de el!