Originea Zinfandel și Primitivo

Zifandel en Primitiv sunt două nume pentru același soi de struguri. Care este istoria acestui strugure și cum a obținut două nume diferite?

Zifandel din California

Zifandel este un strugure cultivat în principal în California. Cu exceptia Primitiv este un struguri în principal în Italia e crescut. Și asta în timp ce acești struguri sunt de fapt la fel. De fapt, numele acestor două soiuri de struguri (Primitiv en Zifandel) nu sunt numele originale ale acestui strugure. Dar strugurii sunt originari din Croația, unde „Comportamentul Tribi" si cateodata "Crljenak Kastelanskic" sunt numite.

Deși în prezent considerăm aceste informații de la sine înțeles, până în anii XNUMX, mulți nu știau acest lucru Zifandel en Primitiv au fost aceleași struguri. Mai mult, rădăcinile acestui soi de struguri au fost descoperite abia în 2001. Aici sunt Zifandel en Primitiv disecat și oamenii de știință au descoperit că este exact același strugure.

In Italia ca Primitiv

În secolul al XVIII-lea, un preot pe nume Don Francesco Filippo Indellicati avea o pasiune pentru vin roșu† A cumpărat niște struguri din Croația, inclusiv Tribidrag. Le-a plantat și în Liponti italian. Apoi a văzut că strugurii de Tribidrag au început să se coacă înaintea tuturor celorlalți struguri. Așa le-a început Primitiv a numi. La urma urmelor Primitiv este un cuvânt derivat din het italiană. Înseamnă „primul”. Acest nume a rămas. Deoarece strugurii au început să crească cu ușurință în climatul regional, cel Primitiv ca focul în toată Apulia. În plus, a devenit cel mai răspândit struguri din regiune.

Zifandel ca Tribidrag în California

Între timp, din Viena, strugurii Tribidrag au ajuns la Boston în 1829. Aceasta a fost luată de monarhia habsburgică care conducea Croația la acea vreme. Abia mai târziu, la Boston, a fost primit de un horticultor pe nume George Gibbs. A fost folosit ca strugure de masă și denumit Zenfendal. Aceasta provine din nou de la numele maghiar tzinifándli. Mai târziu, Gibbs s-a mutat în California pentru a urma goana după aur în 1850. El a luat prin prezenta Zifandel-viță de vie cu ea.

În plus, strugurii au fost plantați pentru prima dată în America de Nord în 1857 vin roșu a face din ea. Aceasta a fost la podgoria Oak Knoll din North Napa Valley. Vinul a fost atât de bine primit încât producția de Zifandel a explodat aproape peste noapte. Spre sfârșitul anilor 1890, strugurii nu mai erau folosiți nici ca vin de masă aici, deoarece calitatea devenea din ce în ce mai vizibilă. La urma urmei, datorită proprietăților sale de calitate, a devenit unul dintre cei mai răspândiți struguri din America.

Puțini oameni în Italia sau Statele Unite știau asta Primitiv en Zifandel nu erau unice. Nu că nu a fost propriul lor strugure, ci că a venit din Croația. Această realizare a venit mult mai târziu, după cercetări aprofundate.

Descoperiri ale Zifandel en Primitiv în Croația

Mai târziu, în 1967, multe sprâncene au fost ridicate când profesorul Austin Goheen de la Universitatea din California a vizitat regiunea italiană Apulia. Aici a găsit o asemănare uimitoare între Primitiv en Zifandel. În 1968. a devenit Primitiv adus în California. După analiză, strugurii au fost declarați identici genetic.

Carole Meredith de la Universitatea din California a preluat cercetările în anii 150 și a identificat Croația drept locul de naștere al acestor struguri. Ea a strâns peste XNUMX viță de vie din toată țara pentru analiză. La un moment ulterior, echipa ei a fost convinsă că Plavac Mali strugurii în cauză. Ulterior, după cercetări mai ample, s-a confirmat că Plavac mali struguri coborâți din Tribidrag (Zifandel / Primitiv) și nu „părintele” era din ea. În ciuda acestui fapt, denumiri diferite sunt folosite pentru același tip de vin.

Tribidrag din Crljenak Kaštelanski

După aproape un deceniu de căutări, descoperirea a venit în 2001 Dalmația. După ce au fost prelevate un număr de probe din viță de vie de la Kaštel Novi s-a stabilit că strugurii implicați sunt Crljenak Kaštelanski.

Doar 9 dintre acestea existau viță de vie în podgorie cu alte mii de soiuri. Abia mai târziu, în 2011, a devenit evident că strugurii Tribidrag sunt genetic identici cu Crljenak Kaštelanski. Mai mult, cuvântul Tribidrag se referă la fel Primitiv după cuvântul „timpuriu”, care la rândul său este derivat din caracterul precoce al strugurilor.

Caracteristicile Tribidrag

Strugurii în sine sunt de culoare închisă, au o medie aciditate și conține o sumă medie până la rezonabilă taninuri. La urma urmei, datorită climatului însorit, al său taninuri bine coapte. Acest lucru face vinul fin. În plus, vinul acestui strugure tribidrag are gust fructat și conține aromăFotografii cu cireșe negre, afine, prune, smochine și mure.

Vinul Tribidrag are, de asemenea, o culoare roșu închis. Dar vinul ușor tribidrag cu un procent mai mic de alcool (în jur de 13,5%) este suculent. În plus, cu un procent mai mare de alcool, Tribidrag este mai greu și ușor mai dulce. Dar, de asemenea, datorită proprietăților bune, a corpului plin și a gustului fructat, vinul Tribidrag poate fi combinat perfect cu mâncăruri consistente, picante și / sau la grătar. Una peste alta este Zifandel/ Tribidrag un vin alimentar serios pe care îl puteți combina cu feluri de mâncare făcute cu extra virgin ulei de măsline.

Pe scurt, paleta gustativă a vinului de tribidrag este caracterizată de cireșe și mure, completate de un gust proaspăt, bine integrat. aciditate. La urma urmei, este seducător Vin sec datorită fin și moale taninuri. Pe scurt, ideal pentru o seară relaxantă sau o masă bună.

Aromă de vin Tribidrag

• Fructe: mure și cireșe negre
• Cacao și ciocolată neagră
• Tutun și lemn de santal
• Ierburi: rooibos și steraninghetata

Zifandel, Primitiv, Tribidrag sau Crljenak Kaštelanski?

Pe scurt, a fost nevoie de aproape 50 de ani pentru a urmări originea Zifandel en Primitiv a descoperi. În cele din urmă, istoria acestor struguri a fost dezvăluită în Croația. Ce zici de un pahar de Crljenak Kaštelanski sau Plavac Mali?

alternative

Există câteva alternative la Primitiv en Zifandel vin. Unii dintre ei sunt: ​​Barbara, Merlot, Sangiovese, Blaufränkisch / Frankovka, Cabernet Sauvignon și, desigur Plavac Mali† Fiecare dintre aceste vinuri are propriul profil de aromă unic, care se poate potrivi mai bine cu anumite feluri de mâncare sau palate. Depinde cu adevărat de ceea ce cauți într-un vin care alternativă ar fi cea mai bună. Noroc în avans!