Zinfandel: déi perfekt Kombinatioun vu Wäin a Kroatien!

De Zinfandel ass eng Drauwe déi aus Kroatien staamt. Et ass och bekannt als Crljenak Kaštelanski an Tribidrag. Déi Zinfandel ass eng Roude Wäin Drauwe benotzt souwuel Still a Sekt Wäiner ze maachen. D'Drauwe huet eng laang Geschicht a Kroatien, wou se zënter iwwer 600 Joer kultivéiert gouf.

Déi éischt dokumentéiert Notzung vum Wuert "Zinfandel" war am Joer 1871, wéi eng Boston Zeitung dat Kalifornien gemellt huet Rebe goufen aus Drauweschnëtter ugebaut, déi aus Éisträich bruecht goufen. D'Popularitéit vun der Drauwe ass och gewuess mat senger Associatioun mam "Wäiss" Wäinstil Zinfandeldéi an den 70er Joren ugefaang hunn.

Geschicht vun der Zinfandel Drauwe

Zinfandel ass eng schwarz Haut Drauwe Varietéit. Et gëtt a méi wéi 10 Prozent vu Kalifornien Wéngerten ugebaut an ass genetesch gläichwäerteg mat de kroateschen Drauwe Crljenak Kaštelanski an Tribidrag, souwéi dem PrimitivVarietéit, déi traditionell an Apulien gewuess ass (den "Hiel" vun Italien), wou se am 18. Joerhonnert agefouert gouf. Joerhonnert. D'Drauwe huet de Wee an d'USA an der Mëtt vun den 19er gemaach, wou se bekannt gouf fir Variatiounen vun engem Numm deen op eng aner Drauwe applizéiert gouf, wahrscheinlech "Zieerfandler" aus Éisträich.

D'Drauwe ass gebierteg a Kroatien an huet de Wee an Italien am 19. Joerhonnert gemaach an duerno an d'USA. Et ass elo eng vun de meescht gepflanzte Drauwe a Kalifornien. Zinfandel wächst am beschten a waarme Klima a seng Popularitéit ass gewuess mam Wäinstil "Wäiss" Zinfandeldéi an den 70er Joren ugefaang hunn. D'Drauwe gëtt benotzt fir eng grouss Varietéit vu Wäiner ze maachen, vu liicht a fruuchteg bis robust a vollstänneg.

D'Geschicht vun der ZinfandelDrauwe Varietéit ass laang a komplex. DNA Fangerofdrock am spéiden 20. Joerhonnert ofgeschloss datt et identesch ass mat der PrimitivDrauwe aus Apulien am Südoste vun Italien, wou se schonn 1824 bekannt war. Wéi och ëmmer, eng italienesch Studie, déi am Joer 2001 publizéiert gouf, behaapt datt trotz iwwerflächlech Ähnlechkeeten et e puer wichteg genetesch Differenzen tëscht deenen zwee Drauwe sinn.

D'Popularitéit vun Zinfandel

De ZinfandelDrauwe ass eng villsäiteg Drauwe, déi fir eng robust benotzt ka ginn Roude Wäin, oder eng semi-séiss Rosé (roude Stil) Wäin genannt Witte Zinfandel† Den héije Zockergehalt vun der Drauwe kann zu engem Alkoholgehalt vu méi wéi 15 Prozent fermentéiert ginn. Den Alkoholgehalt spillt och eng Roll am Goût vum Wäin, mat engem méi héijen Alkoholgehalt de Wäin e "méi waarmt" Gefill.

ZinfandelWäiner aus reife Drauwe ugebaut a waarme Regiounen hunn allgemeng en héijen Alkoholgehalt a Goûten vu Blackberry, Anis a Peffer. Wäiner aus Drauwe mat engem méi kille Klima oder dem fréiere Reife gemaach PrimitivKlon tendéieren e méi nidderegen Alkoholgehalt a Goûten vu roude Beeren, wéi Himbeer.

De Zinfandel ass eng versatile Drauwe déi benotzt ka ginn fir eng breet Varietéit vu Wäiner ze maachen, vu liichtem a erfrëschende Wäiss bis zu räich a voller Rouden. D'Drauwe gëtt och benotzt fir Dessertwäiner ze maachen, sou wéi déi populär Zinfandel Hafen.

Kroatien an Zinfandel

Kroatien ass ee vun de féierende Produzente vun der Welt ZinfandelWäiner, an d'Wéngerten d'Land sinn doheem zu e puer vun den eelste Rebe an der Welt. Déi Zinfandel ass eng populär Drauwe a Kroatien a gëtt an alle grousse Wäiregiounen vum Land ugebaut. D'Drauwe gëtt och wäit an aneren Deeler vun Europa gepflanzt, dorënner Italien, Éisträich an Ungarn.

An de leschte Joren huet de Zinfandel ëmmer méi populär an den USA, wou et an enger Rei vu verschiddene Staaten gewuess ass. Zinfandel ass eng versatile Drauwe déi benotzt ka ginn fir eng grouss Varietéit vu Wäiner ze maachen.

Egal ob Dir sicht e liicht an erfrëschende Wäiss oder e räich a voller Roude Wäin, Dir wäert definitiv eng Zinfandel- fannen Wäin datt Äre Goût passt. Wann Dir sicht eng wierklech eenzegaarteg an onvergiesslech Wäin Erfahrung, V r sécher pa kontrolléieren aus Zinfandel-Wäiner vun Kroatien.

an enger Bezéiung mam Primitiv, Plavac Mali, Crljenak Kaštelanski an Tribidrag

Wéi och ëmmer, am Joer 2001 huet en Team vu kroatesche Wëssenschaftler dat entdeckt Zinfandel war eigentlech identesch mat Crljenak Kaštelanski, eng rout Drauwe Varietéit aus Kroatien. Si goufen am Joer 2002 am Journal Science publizéiert. D'Nouvelle huet an der Wäiwelt fir eng grouss Opreegung gesuergt, well et heescht, datt de richtegen Urspronk vun Zinfandel war onbekannt.

Wéi och ëmmer, vill Ampelographen gleewen dat Zinfandel ass tatsächlech e mutéierte Klon vun Tribidrag, eng aner kroatesch Drauwesort. Also obwuel déi genee Urspronk vun Zinfandel ass nach ëmmer e bëssen Rätsel, et ass kloer datt dës Drauwe staark Verbindunge mat Kroatien huet.

DNA Profiléierung am Joer 1993 op kroatesche Proben an den UCD Old Vines ZinfandelWéngert zu Davis, gewisen, datt Plavac Mali war identesch mat Crljenak Kaštelanski (alias Tribidrag), eng Varietéit gebierteg zu Dalmatien.

dr. De Lamberti huet dat 1976 virgeschloen Primitiv déi kroatesch Varietéit Plavac Mali kéint sinn. Dëst gouf 1982 vum Goheen bestätegt, deen fonnt huet datt se ähnlech waren, awer net identesch, wahrscheinlech als Resultat vun der Isoenzymanalyse. Allerdéngs hunn e puer Kroaten dat iwwerzeegt Plavac Mali war déi selwecht wéi Zinfandel, dorënner de kroatesche Wënzer Mike Grgich.

Primitiv en Zinfandel selwecht Drauwe

Am Joer 1993 huet Meredith eng DNA Fangerofdrock Technik benotzt fir dat ze bestätegen Primitiv en Zinfandel sinn Klonen vun der selwechter Rass. Vergläichend Feldversuche hu gewisen datt "PrimitivAuswiel waren allgemeng iwwer déi vun Zinfandel, mat fréierer Uebstreift, vergläichbar oder méi héich Ausbezuelen a vergläichbar oder manner Empfindlechkeet fir Bëschrot." Dëst ass konsequent mat der Theorie datt Primitiv gouf als precocious Klon vun enger kroatescher Drauwe ausgewielt.

Déi éischt dokumentéiert Notzung vum Begrëff "Zinfandel” war 1832, wéi eng Boston Zeitung op en Import aus Ungarn bezeechent huet. D'Drauwe gëtt ugeholl datt se an de fréien 19er an Nordamerika bruecht gi sinn, wou se duerch eng Rei vun verschiddenen Nimm bekannt gouf, dorënner "Zinfandel", "Schwaarz Zinfandel" an "Rot Zinfandel† De genauen Urspronk vun der Drauwe ass nach onbekannt, awer et gëtt ugeholl datt se a Kroatien staamt.

D'Drauwe huet de Wee a Kalifornien an den 1850er Joren gemaach, wou et eng populär Trapp gouf fir doheem Wäiner ze maachen. Déi kommerziell Produktioun vun Zinfandel ugefaang an 1869, wéi déi éischt Rebe goufen zu Sonoma Grofschaft gepflanzt. Haut ass et Zinfandel eng vun de meeschte verbreet gepflanzte roude Drauwesorten a Kalifornien.

D'Relatioun vun Primitiv / Zinfandel begéint sinn Plavac Mali

Dem Meredith seng Equipe huet 1998 dat entdeckt Plavac Mali net Zinfandel war, mä den Elterendeel vun der anerer. Am Joer 2000 hunn se dat entdeckt Primitiv / Zinfandel war Elterendeel vun Plavac Mali† Déi aner Elterendeel vun Plavac Mali gouf vum Ivan Pejić an Edi Maletić (Universitéit vu Zagreb) als Dobričić definéiert, eng antik Varietéit vun der Adriatescher Insel Šolta.

Dës Entdeckung huet zu enger Sich no der Zentraldalmatescher Küststräif an den Offshoreinselen gefouert. E passende DNA Fangerofdrock gouf schlussendlech ënnert de Proben fonnt. De Match koum vun engem Rebe deen am Joer 2001 am Wéngert vum Ivica Radunić zu Kastel Novi gepréift gouf.

Dëse Crljenak Kaštelanski ("Kaštela Red") gesäit aus Primitiv / Zinfandel a sengem ursprénglechen Heem, obwuel e puer genetesch Divergenz zanter hirer Trennung geschitt ass. Meredith bezitt sech elo op d'Rasse als "ZPC" - Zinfandel / Primitiv / Crljenak Kastelanski.

D'Sich no der Hierkonft vun Zinfandel gedauert vill Joren a vill Wéngerten. D'Entdeckung vum Crljenak Kaštelanski war e groussen Duerchbroch. Dës Drauwesorte entsprécht bis elo am beschten Zinfandel / Primitiv† Et kann e puer genetesch Divergenz ginn zënter se getrennt sinn, awer dëst ass dee wahrscheinlechste Kandidat fir den Vorfahren vun Zinfandel† Meredith bezitt sech elo op dës Varietéit als "ZPC" - Zinfandel / Primitiv / Crljenak Kastelanski.

Zinfandel Wäin aus Kroatien

Zinfandel ass eng roude Wäin Drauwe a Kroatien ugebaut. De Wéngert, an deem et fonnt gouf, hat nëmmen néng Rebe a si goufen mat dausende vun aneren gemëscht Rebe. Méi goufen 2002 bäigefüügt Rebe fonnt an der dalmatescher Küstestad Omiš. D'Wäiner aus dëser Drauwe si bekannt fir méi Blackberry a Kraider Aromen ze hunn. Zinfandel gëtt och a Kalifornien ugebaut, wou et schéngt manner kräfteg ze wuessen wéi säi Geschwëster. Den éischte kroatesche ZPC Wäin gouf 2005 vum Edi Maletić erstallt.

Am Joer 2012 hunn de Jancis Robinson, d'Julia Harding an de Schwäizer Drauwegenetiker Dr. José Vouillamoz Wäin Drauwe, e Buch detailléiert hir Sich no der Hierkonft vun Zinfandel beschriwwe gëtt. No Jore vu Fuerschung an DNA Tester vun Rebe aus Wéngerte ronderëm d'Welt, si entdeckt dat Zinfandel ass eng kroatesch Drauwe bekannt als Tribidrag zënter dem 15. Joerhonnert. Dës Entdeckung gouf gemaach nodeems en eenzegen 90 Joer alen ënnersicht gouf Rebe aus dem Gaart vun enger eelerer Dame zu Split, Kroatien.

Zinfandel eng versatile Drauwe

Zinfandel ass eng versatile Drauwe déi benotzt ka ginn fir eng grouss Varietéit vu Wäiner ze maachen. Et ass normalerweis verbonne mat Roude Wäin, mä et kann och benotzt ginn Wäisse Wäin en Rosé maachen. Zinfandel ass eng robust Drauwe déi a waarme Klima bléift. Et produzéiert Drauwe mat dënnen Haut an héijen Zockergehalt. Wann d'Konditioune richteg sinn, kënnen d'Drauwe spéit gesammelt ginn fir Dessertwäin ze maachen. Zinfandel ass bekannt fir seng Fäegkeet fir d'Charakteristike vu sengem Terroir auszedrécken an d'Fäegkeet vu sengem Wënzer.

D'Zinfandel Drauwe ass bekannt fir säin ongläiche Reifemuster, mat e puer Knäpper mat Rosin-ähnlechen, iwwerreife Drauwe a gréng, onripe Drauwe. E puer Wënzer entscheede fir d'Bonchen op dëse verschiddene Reifenessniveauen ze vinifizéieren, anerer sammelen d'Bunchen mat der Hand, och mat eenzel Beeren, a multiple Passagen duerch d'Wéngerten iwwer e puer Wochen. Dës ganz Aarbechtsintensiv Praxis ass Deel vun den héije Käschte vun e puer Zinfandels.

Zinfandel Wäiner sinn heiansdo ze waarm

Red Zinfandel Wäiner goufen kritiséiert fir ze "waarm" (ze alkoholesch). Wéi och ëmmer, modern Wënzertechniken hunn gehollef se méi zougänglech ze maachen. Op der anerer Säit gleewen e puer Zinfandel Produzenten datt Alkohol-Entfernungstechnologien, wéi ëmgedréint Osmose a rotéierend Kegel, e Gefill vun Terroir aus dem Wäin ewechhuelen. Wéi e Wäin der tannins an aner Komponente fir e Gläichgewiicht 15% Alkohol, et muss op seng eege Konditiounen akzeptéiert ginn.

Probéieren a Plavac Mali aus Kroatien

Zinfandel ass eng versatile Drauwe déi benotzt ka ginn fir eng Vielfalt vu Wäiner ze maachen, vu liicht a fruuchteg bis räich a vollstänneg. Wat och ëmmer Är Preferenzen, et gëtt en Zinfandel fir Iech. A wann Dir no eppes wierklech eenzegaarteg sicht, probéiert een Plavac Mali aus Kroatien.

D'Zinfandel Drauwe kënnt ursprénglech aus der kroatescher Regioun Dalmatien, mécht et de perfekte Wäin fir mat traditioneller kroatescher Kichen ze kombinéieren. Souwuel den Zinfandel a säi Brudder Plavac Mali ass e versatile Wäin dee mat Gegrillten Fleesch, Nuddelen a souguer Desserts genoss ka ginn. Wann Dir no de perfekte Wee sicht fir Äert nächst kroatescht Iessen ze genéissen, gitt sécher et mat engem Glas Zinfandel / Plavac Mali.

Mat sengem intensiven Aroma an déif rubinrout Faarf ass dëse Wäin sécher beandrockt. Also waart net méi, a kritt haut eng Fläsch Plavac Mali op. Dir wäert keng bedaueren!