Acida estas unu el la plej belaj gustoj en vino. Ĝi povas veki vin ĉe la fino de longa vespero, kiam la tuta energio malaperis kaj vi estas preta iri hejmen. Repreni min, se vi volas. Estas kvazaŭ acido donas al vi novan energion.
vinacidoj
La influo de tartaraj acidoj sur vino
Vinagracidoj estas grava parto de bona glaso da vino. Ili eble ne estas la plej elstara gusto, sed kiam ili ĉeestas en la ĝusta kvanto, ili povas fari vinon pli vigla kaj pli viva. Sed kio acidas vinon? Kaj kion fakte diras la acideco pri la gusto de la vino?
